Reker - en sunn sjømat, rik på protein, protein, kalsium, sink, en stor mengde jod. Produktet vil være nyttig i alle aldre og for alle kjønn: barn trenger å vokse, styrke bein og mental utvikling; for voksne er det nyttig for immunitet, kvinnelig og mannlig helse, fungerer som en mild afrodisiakum.

Hvordan lage frosne reker slik at de viser seg å være møre, velsmakende, velduftende, og viktigst av alt - sunne, finn ut nedenfor.

Hvordan lage frosne reker?

Hell en pakke reker i en panne. Det er viktig at slaktekroppene ikke har isete biter. Skyll under kaldt vann.

Kok opp 2 liter vann, salt og tilsett krydder i en egen panne. Så snart vannet koker, hell du sjømaten, bland og la koke under lokket. Etter koking i 1,5-2 minutter og tøm vannet.

Retten er klar. Den kan serveres med forskjellige sauser, eller tilsettes til en salat.

Viktig! Det anbefales å tine gradvis - først i kjøleskapet, og deretter ved romtemperatur for å maksimere konserveringen av vitaminer og mineraler.

Hvor mye tid til å lage mat?

Skadene av uforberedt reker er tydelig - rå sjømat kan i beste fall ganske enkelt forårsake fordøyelsesbesvær, og i verste fall alvorlig forgiftning.

Men det er også umulig å fordøye produktet: i tillegg til å ødelegge nyttige vitaminer, forverres smaken på produktet, kjøttet blir seigt og mindre mettet.

Hvordan lage reker:

  1. Den anbefalte koketiden for vanlig reke er 2 minutter etter koking.
  2. Tiger koker i 7 minutter.
  3. Royal vil trenge 10 minutter etter starten av kokende vann.

Omtrentlige proporsjoner

Riktig kokt sjømat har en rik smak og smakfull aroma. Mengden salt og krydder som produktet kokes sammen påvirker lukten og fargen betydelig. Du kan selvfølgelig koke uten tilsetningsstoffer, men smaken blir ganske fersk.

Sjømat absorberer ikke salt godt, så du må ta mer av det. For å berike smaken bruker du laurbærblad, forskjellige varianter av peppercorns, friske urter, etc.

Basert på 2 liter vann tas produkter i følgende mengder:

  • 400 g frosne reker;
  • 50 gram salt for skallet sjømat og 90 gram for ikke-skrellet;
  • 100 g fersk persille eller dill;
  • 2 laurbærblad;
  • 15 erter svart pepper;
  • 5 erter av krydder.

Av de ovennevnte tilsetningsstoffene til sjømat er salt nødvendig, og resten av produktene kan tilsettes når som helst og i forskjellige kombinasjoner.

Les også:stekt reker - oppskrift

Hvordan koke konge reker deilig?

Kongereker blir veldig velsmakende hvis de tilberedes i hvitløk og soyasaus:

  • 10 reker, forhåndsrenset fra skallet og entrails;
  • 2 ts soyasaus;
  • 1 ss salt;
  • 2 tørre korianderøtter;
  • 1 ts østerssaus (valgfritt);
  • 1 ss. l. knust hvitløk;
  • 1 ss. l. hakkede grønne løkfjær;
  • ¼ ts malt svart pepper;
  • 1 ts hvitløkssaus.

Hvordan lage reker riktig og velsmakende: først tilbereder vi rekekjøttet - vi renser skallet og tarmen på forhånd, men lar hodet ligge. Kutt sammen slik at kroppen åpnes i en vifte. Vi legger vann og salt for å koke, og senk hovedingrediensen i det når det koker. Vann vil slutte å koke, du må vente på en ny koke og oppdage i 10 minutter.

Mens sjømat tilberedes tilbereder vi sausen. Det er veldig enkelt å gjøre: slip korianderrot med en kaffekvern eller annen praktisk metode; bland hvitløksmassen med koriander, pepper og ferdig tilberedte sauser.

Ved slutten av tilberedningen av sausen vil sjømat også være klar. Vi legger dem på et fat, la litt ferdig saus på toppen av hvert kadaver. Dryss de hakkede fjærene til løken til pynt. Deilige konge reker er klare!

Velsmakende oppskrift:reker i kremet hvitløkssaus - oppskrift

Den klassiske måten å tilberede uskremte salat reker

Siden rekene i denne versjonen vil fungere som et av ingrediensene til en kompleks rett, trenger de ikke mye krydder. Som en del av salaten næres sjømat av smaken av andre produkter, og vil gjøre den mer pikant.

Derfor vil det for koking være nok å bruke følgende liste over komponenter:

  • 450 g liten, ikke-skalet reke;
  • 1,5 liter vann;
  • 1 ss salt;
  • 1 laurbærblad.

Vi hever salt i vann og setter fyr på. Skyll rekene i et dørslag under rennende vann. Når saltlaken koker, legger du lavrushkaen og koker i 3-4 minutter, slik at saltlaken får aromaen av krydder. Etter det tilsetter vi sjømat og steker i 2-3 minutter. Vi får en slisset skje og lar avkjøle i 10 minutter. I løpet av denne tiden tømmer overflødig væske fra dem etter tilberedning, den må tappes. Skrell av skallet og tilsett salaten. Flere kadaver kan stå igjen for å dekorere parabolen.

I krydret sylteagurk

Dette alternativet vil hjelpe deg å raskt lage en deilig matbit, som umiddelbart kan serveres ved bordet. Passer som en uavhengig rett for alkoholholdige drikker eller til å dekorere tartlets.

  • 300 g skrellet medium reker;
  • 1 liter vann;
  • 150 gr dill;
  • 1 laurbærblad;
  • 1 ss. l. salt;
  • 4 krydder.

Skyll rekene i vanlig vann. Tilsett salt, pepper og lavrushka i kokevannet, satt til å koke. Skyll greenene mens saltlaken forbereder seg, klapp den med et håndkle og skjær det så lite som mulig.

På dette tidspunktet skal saltlaken allerede koke. Vi legger reker og greener til det samtidig, blander, venter på koking og noter i 5 minutter. Etter det får vi en slisset skje på et fat med greener. Dill gir sjømat en interessant smak, og for servering ser den ut som utformingen av en ferdig rett.

Matlaging kokte frosne, ikke-skalede reker i saltlake

En uvanlig måte å tilberede sjømat på - med tilsetning av øl:

  • frosset, ikke-skrellet reke - 750 gr;
  • vann - 3l;
  • Lavrushka - 2stk;
  • allspice - 2stk;
  • svart pepper - 4 stk;
  • salt - 2 ss. l;
  • øl - 300 ml.

Tilbered rekene på følgende måte: kok opp vann, tilsett salt og krydder, kok opp i ytterligere 2-3 minutter, slik at saltlaken blir mettet med smak av krydder. Etter å ha lagt sjømaten og vent til den koker. Så snart det begynner å koke, ta deg tid og koke, avhengig av type reker. Etter å ha samlet seg med en spalte skje, la den avkjøle i 15 minutter og rengjør fra skall, hoder og innblandinger. Server med sauser.

Forrett går bra med kremet, hvitløk, tomat, rømme og ostesauser.

Til en lapp. For å gjøre rekene enkle å rengjøre, trenger de å drysses med isvann umiddelbart etter tilberedning. Da vil skallet være veldig enkelt å skille fra kjøttet.

Hvordan og hvor mye å lage mat i en treg komfyr for et par?

Dampede reker bevarer bedre saftighet og vitaminer:

  • 500 g skrellete reker
  • 1,5 ss salt
  • 2 ts malt pepper.

Tine sjømat og skyll grundig fra sand gjennom et dørslag. La overflødig væske renne av. Ha hovedingrediensen i multikokeskålen, tilsett salt og pepper og bland. Lukk lokket og slå på enheten i "Baking" -modus i en tredjedel av en time.

Viktig! Du trenger ikke å tilsette vann for å tilberede retten.

Reker tilberedt på denne måten er godt egnet for videre bruk i salater og snacks. Hvis du planlegger å servere reker som snacks, dryss du sitronsaft og dryss med fersk hakket dill.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: