Kake er en viktig del av barnas ferie. Hvis det tas et valg til fordel for en hjemmelaget dessert, sikres også egen kvalitetskontroll av ingredienser og friskhet. For å gjøre ferien til en suksess, må du tenke på hvordan du pynter barnekaken slik at den ser attraktiv, appetittvekkende og interessant ut for barna.

Hvordan dekorere en barnekake til en jente

For en liten eller stor prinsesse er en kake en drøm om en eventyr, og hver og en har sin egen.

  • Babyen vil være fornøyd med en lys dessert med karakterene til hennes favoritt tegneserier, med et blomster- og bærtema eller en elegant luftig dekorasjon av søte blonder og perler.
  • En kake med en ekte dukke vil gjøre et uforglemmelig inntrykk. En luksuriøs kjole på en crinoline er laget av flere svampekaker og flerfarget krem. Kukle trenger “undertøy” fra klistrefilmen for enkelt å plassere det i hullet i kjeksen. En vakker barnekake og en dukke i gave - dobbelt glede til bursdagsjenta.
  • En eldre jente kan ha interessante hobbyer som må slås ved å dekorere dessert. Mote for eksempel en favorittgitar eller sportskopper for en mester fra mastikk.

Pynt en bursdagsdessert til en gutt

Kake til sønnen vil ikke klare seg uten biler, sportsfag, pirater eller dinosaurier.

  • Det er viktig å ta hensyn til interessene og hobbyene til barnet, for en kjærlig og imøtekommende mor er dette ikke et problem. Et barns hobby er det beste temaet for å dekorere en kake.
  • Med et smell aksepteres tegneseriefigurer tegnet eller laget av mastikk.
  • Frekke gutter er alltid fornøyde med en fargerik godteri. I den kan du nyte en godbit på farten, uten å avbryte spillet. Små cupcakes som kan spises uten å bli skitten, pynter like effektivt som en stor kake.

Slik dekorerer du en julekake til barn

Nyttårs kake skal ikke bare være velsmakende, ikke bare vakker, men også magisk fantastisk.

I eventyr virker ting ofte ikke å være det de virkelig er. Derfor kan kaken gjøres om til et juletre, kongler, snømann, gaveeske og så videre.

  • Du kan "bygge" et ispalass med tårn med kjeks, dekorere det med en tynn spindelvev med frost fra glasur og snødrypper fra pisket krem.
  • Den enkleste runde kaken vil bli forvandlet av festlige attributter laget av mastikk eller krem: juletregrener, leker, røde luer med julenisse, dekorative sokker til gaver og mer.
  • Passer vellykket i temateknikken for nyttår med "ismønstre". Du kan tegne individuelle snøfnugg, eller pakke hele kaken i en snøvev fra is.

Å dekorere en kake til et barn med egne hender er ikke vanskelig, spesielt hvis du gjør det sammen. Barn med glede selv vil feste fantastiske helter til den festlige desserten.

Med krem

Den mest tradisjonelle måten å dekorere kaken på. Kremen avsettes fra en kringlepose med forskjellige dyser som justerer bredden og formen til "pølsen" fra kremen. Med bevegelsene til dysen kan denne "pølsa" flates ut i kronblader og blader, skape bølger eller hyppige dentikler, og så videre. Den tynneste dysen laget inskripsjoner.

Suksessen til alt bestemmes av kvaliteten på kremen. Den skal ha perfekt konsistens slik at den ikke sprer seg og ikke faller ut av munnklumpene.

Den mest praktiske måten å jobbe på:

  • smørkrem - smør og kokt kondensert melk (2: 1), vaniljeekstrakt;
  • pisket krem ​​med kakao, vanilje, kremost og så videre;
  • proteinkrem - piskede proteiner og varm sukkersirup med sitronsaft;
  • ganache - sjokolade og smør (2: 1).

Kremer kan kombineres. For eksempel vil sjokoladeganache tjene som en utmerket bakgrunn for inskripsjoner og blomsteroppsatser fra annen krem.

Konfekt triks:

  1. Du kan bruke lette markeringer på kaken med en konfektbunke for ikke å ta feil når du lager et mønster.
  2. Mønsteret med kald krem ​​er mer tydelig og holdbart.
  3. Elementer laget av varm krem ​​får et snev av glans.
  4. Avslutt linjen, gjør en skarp bevegelse med dysen i motsatt retning for å fjerne den langstrakte "tungen" til kremen.

Hvordan dekorere en barnekake med mastikk

Søt flerfarget masse for modellering vil tillate å realisere alle kunstneriske ideer, men det vil kreve nøyaktighet og praksis. For å passe kaken jevnt og dekorere den med filigranblomster, må du øve litt på enkle elementer.

ingredienser:

  • 160 g pulverisert sukker;
  • 200 ml kondensert melk;
  • 160 g melkepulver;
  • gelfargestoffer.

Mastic eltes som vanlig deig, plast og formbar. Tilsett noen dråper sitronsaft for mykhet.

For arbeid brukes et spesielt strykejern og en vanlig kjevle. Små detaljer kan flates ut med en liten glatt gjenstand med praktisk form. De strør overflaten på bordet når du jobber med sukker eller stivelse.

  1. Basen på kaken blir samlet i en ring og jevnet ut med krem. Oljekrem eller sjokoladeganache er egnet for dette formålet, uavhengig av hvilken krem ​​kakene var lagvis på.
  2. For en tettsittende rull, rull en rund klut tilsvarende diameteren på kaken pluss to av dens høyde.
  3. En mastikkake blir viklet på en kjevle og overført til en kake. Utjevning starter fra midten av den øvre kaken til kantene og til bunnen. Overskudd kuttes av eller innrammes.
  4. Figurene er støpt som plasticin. For å feste små deler under seg, lager de innrykk med en tannpirker, og detaljene i seg selv er støpt med et "ben" som settes inn i innrykk.
  5. For å lage blomster i henhold til mønsteret kuttes et stort antall kronblad. For realisme kan du bruke lettelse på dem, tynne og bøye kantene og så videre.

Luftmarengs for dekorasjon

De dekorerer kaken effektivt med protein marengs.Vektløse knasende godbiter kan males i lyse farger eller bruk den vanlige hvite versjonen og gjøre desserten til en luftig "sky".

ingredienser:

  • tre proteiner;
  • 150 g pulverisert sukker;
  • 5 g salt;
  • 10 g vaniljeekstrakt;
  • 5 g sitronsyre.

For en barnedessert må du velge trygg, velprøvd konditorfarge av høy kvalitet.

Gel og pulver er like godt kombinert med protein, men med de første marengsen viser de seg litt klissete.

  1. Pisk de hvite i mikseren først med sitronsyre og salt, tilsett alt pulveret gradvis.
  2. Introduser vaniljeekstrakt og slå i minst 3 minutter, til toppene blir skarpe, harde og blanke.
  3. Del massen i porsjoner og tilsett fargestoffer.
  4. Bland grundig og overfør til kringleposer.
  5. Du kan eksperimentere med dyser for å få marengs med forskjellig terreng.
  6. Legg massen i små porsjoner på avstand fra hverandre på bakeparkament.
  7. Tørk på 90 ° fra en time til halvannen, avhengig av størrelse.

Det er umulig å overopphete marengene - en mørk skorpe kan dukke opp nedenfra. I tillegg ødelegges fargestoff ved høy temperatur. Fjern porsjoner fra kjelen helt avkjølt.

Ved hjelp av aising

Det voluminøse "ismønsteret" fra den frosne sukkerproteinmassen gjør desserten til et snør mirakel. Ved hjelp av denne teknikken kan du lage plater med elegante ornamenter i enhver stil, individuelle elementer i 2D og 3D, og ​​volumetriske figurer, nesten tegnet i luften.

Ingredienser til den "magiske" blandingen:

  • protein av ett egg;
  • 200 g pulverisert sukker;
  • 5 ml sitronsaft.

Hovedproblemet er relatert til blandingens sikkerhet for barnemenyen. Eggehvite gjennomgår ikke varmebehandling, det brukes nesten rått.

For å forhindre mulige problemer dyppes et ferskt egg i en konsentrert brusløsning i en halv time.

Etter det tørkes skallet tørt og ødelagt, noe som forhindrer at splinter faller ned i proteinet.

  1. Visp proteinet forsiktig, sikt pulveret i det. Oppnå en jevn tyktflytende konsistens.
  2. Sitronsaft tilsettes for en behagelig ettersmak. I tillegg, hvis konditorfarge blir introdusert i melis, vil syren bidra til å blande tonene jevnt.
  3. I minst fem minutter må du slå pastaen med en mikser slik at den får den nødvendige elastisiteten og begynner å strekke seg med myke tråder.
  4. Aising skal ikke være i kontakt med luft, for ikke å tørke ut i forkant. Blandingen overføres øyeblikkelig til kornett og brukes eller legges bort for lagring, og dekker "i kontakt" med fastfilm.
  5. Mønstrene påføres en flat overflate dekket med klamfilm og tørket. På konveks basis kan du tegne 3D-fragmenter, for eksempel en sommerfugl med buede vinger, en krone og mer. Volumetriske figurer, som en vogn eller en paraply, skapes gradvis, nivå for nivå. For å danne åpent ballonger påføres proteinmassen på overflaten av ballongen.

Frukt dekorasjon

Den mest slående og nyttige dekorasjonen er frukt. For registrering, bruk ferske, hermetiserte og stuede i sirupfruktskiver og bær.

Hemmelighetene om et vellykket "stilleben":

  1. Frukt skal være perfekt vakker, moden, grodd.
  2. Dekorelementer skal være tørre: om mulig tappes sirup og juice, pulver fruktene selv med stivelse.
  3. Frukt kan bli vakkert hakket, dyppet i smeltet sjokolade, drysset med sukker eller kanel.
  4. Fra eple- og appelsinskivene som er tillatt i sirupen, kan rosene brettes.
  5. Flerfargede fruktskiver brukes som mosaikk, og skaper fantastiske former og malerier. For styrke kan de fylles med fargeløs gelé.
  6. Til bær og frukt kan du legge søtsaker, små muffins, en kopp pai kake, nøtter, mynteblader og mer.

Kake pyntet med frukt anbefales ikke å oppbevare mer enn to dager.

I maset før ferien kan opprettelse av slott i isen fra glasur eller panoramater med flere komponenter og stilleben fra mastikk kreve en ublu tidsperiode. Det er nødvendig å beregne styrken riktig.Alle detaljer om innredningen skal være uklanderlig ryddig og harmonisk valgt. Et prøveprosjekt og noen elementer av kakepynt, som sjokoladefigurer, må forberedes på forhånd for i det minste å øke hastigheten på monteringsfasen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: