Borsch er det beste måltidet til lunsj. Med riktig matlaging viser det seg å være veldig tilfredsstillende, aromatisk og utrolig velsmakende, spesielt hvis du tilsetter rømme. Vi vil fortelle deg hvordan du kan lage deilig borsch.

Klassisk borsch

Du trenger:

  • eple cider eddik - 45 ml;
  • kål - 0,3 kg;
  • salt - 4 klyper;
  • potetknoller - 5 stk .;
  • tomater - 3 stk .;
  • olivenolje - 40 ml;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • svart pepper - 2 klyper;
  • løkhode - 1 stk .;
  • en klype sukker;
  • rødbeter - 2 stk.

For rik buljong:

  • peppercorns - 7 stk .;
  • storfekjøtt - 1,5 kg;
  • Lavrushka - 3 blader;
  • ett løkhode;
  • salt - 15 g;
  • persille - 1 kvist;
  • gulrøtter - 1 stk.

Handlingens algoritme:

  1. Vi dypper kalvekjøttet på beinene i en kjele med vann og venter på øyeblikket av koking. Deretter fjerner du skummet og legger i hele buljongen skrellet løk, gulrøtter og en kvist persille. Kok storfekjøttet i 2,5 timer. På slutten, senk lavrushkaen.
  2. Skrell de resterende grønnsakene til borsch. Ha hakkede rødbeter i olje i 3 minutter. Hell eddik og 20 ml buljong til den. Stek i ytterligere 15 minutter.
  3. Tomater knuses i store terninger, løk er små og hakkede gulrøtter med tynne terninger.
  4. Stek de tilberedte grønnsakene, legg først løken, etter 3 minutter gulrøtter, hell 5 tomater i 5 minutter, og pass alt sammen i 10 minutter.
  5. Mal massen av kokt storfekjøtt, kast benene.Vi renser buljongen med gasbind.
  6. I den filtrerte væsken, dropp den smuldrede kålen, etter 5 minutter tilsett terningene.
  7. Vi sprer grønnsagssteking fra pannen, vent i ytterligere 5 minutter.
  8. Hell etter litt sukker og tilsett rødbeter som er stuet i eddik.
  9. Etter 15 minutter, sett tilbake biter av biff i pannen, hell pepper, salt.
  10. Etter 10 minutter kan du fjerne pannen med deilig aromatisk borsch fra komfyren.
  11. For servering kan du legge knust hvitløk, litt dill og rømme på tallerkener med suppe. Https: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Første rett med bønner

Liste over ingredienser:

  • vann - 3 l;
  • kjøtt av noe slag - 0,4 kg;
  • eddik - 15 ml;
  • bønner - 0,2 kg;
  • en klype sukker;
  • tre hvitløksfedd;
  • tomatpuré - 30 g;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • tre poteter;
  • en paprika;
  • en rødbeter;
  • salt;
  • en gulrot;
  • svart pepper - 5 g.

Matlaging borsch med bønner:

  1. 10 timer før den forventede tilberedningen av parabolen, senker vi bønnene i vannet.
  2. Hell kjøttet med tre liter vann og vent til buljongen koker. Så tilsetter vi salt og svart pepper.
  3. I en annen bolle begynner vi å koke bønnene.
  4. Vi bearbeider skrellet gulrøtter og finhakket løk på et rivjern.
  5. Vi passerer de hakkede rotgrønnsakene i olje.
  6. Skrell potetknoller og skjær dem i små terninger.
  7. Vi skjærer kål kvitt de øvre bladene med en kniv.
  8. Da skal kjøttet i buljongen kokes, vi sender poteter, kål og steking fra pannen til det.
  9. Hell litt olje i en annen panne, tilsett eddik, sukker, tomatpuré, salt og hakkede rødbeter. Stew mat i 5 minutter.
  10. Fordel hakket paprika i suppen, kok i 10 minutter. Sett bønnene og kok ytterligere 10 minutter.
  11. Til slutt legger du hvitløken som føres gjennom pressen og hell i tallerkenene. Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Oppskrift for faste

Nødvendige produkter:

  • to tomater;
  • salt - 15 g;
  • rødbeter - 2 stk .;
  • sukker - 4 g;
  • kål - et halvt kålhode;
  • eddik - 10 ml;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • hvitløksfedd - 2 stk .;
  • potetknoller - 2 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • vegetabilsk olje - 30 ml;
  • ett laurbærblad.

Hvordan lage en deilig mager borsch:

  1. Alle flåte grønnsaker, bortsett fra tomater og kål, kuttet i strimler.
  2. Vi fjerner dagens hud fra tomaten, hakker kjøttet i terninger.
  3. Kålgaffler tynt hakket med en kniv.
  4. I kokende saltvann sprer du potetene med kål.
  5. Samtidig i en panne passerer vi gulrøtter med løk i 5 minutter, for ikke å glemme å tilsette vegetabilsk olje.
  6. Tilsett halvparten av den totale mengden rødbeter til stekingen og la koke i ytterligere 10 minutter.
  7. Til de resterende rødbeter i en bolle tilsett eddik og kokende vann.
  8. Vi forskyver tomatene til grønnsakene i pannen, hell salt med svart pepper. Stek stekingen i 20 minutter.
  9. Hell innholdet i kjelen i pannen, kast et ark med laurbær. Hell rødbetesaften, som ble dannet etter å ha kombinert rødbeter, eddik og kokende vann.
  10. Etter å ha hakket den hakkede hvitløken, insisterer vi på parabolen i 10 minutter og nyter den utmerkede smaken.

På kyllingbestand

Sammensetningen av oppskriften:

  • tomatsaus - 30 g;
  • poteter - 4 stk .;
  • rømme - 40 g;
  • en rødbeter;
  • løk hode;
  • hvitløksfedd - 4 stk .;
  • to gulrøtter;
  • kyllingkjøtt - 0,6 kg;
  • kål - 0,2 kg.

Hvordan lage en deilig borsch:

  1. Hakk fuglen i biter og kok den til den er myk.
  2. Etter å ha kokt buljongen, ruller du potetbitene. Ikke glem å salte kjøttet.
  3. Vi behandler rødbeter med gulrøtter på et rivjern med store lenker. Løk med en finhakket kniv. Vi trykker hvitløk i pressen.
  4. Passerte grønnsaker i 5 minutter i olje. Deretter sprer du tomatpuré til dem.
  5. 10 minutter etter potetene, kast den hakkede kålen.
  6. Hell etter hele 5 minutter etter hele 5 minutter.
  7. Hell vakker duftende suppe i serveringsplatene, tilsett rømme.

I en sakte komfyr

Hva du trenger å ta:

  • tre hvitløksfedd;
  • poteter - 0,15 kg;
  • rødbeter - 0,3 kg;
  • salt - 15 g;
  • kål - 0,4 kg;
  • tomatsaus - 40 g;
  • hakket svart pepper - 6 g;
  • løk;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • kalvekjøtt - 0,5 kg;
  • gulrot - 0,3 kg.

Trinnvis forberedelse:

  1. Finhakk den skrellede løken med en kniv og sauter i en multikokeskål i bakeprogrammet.
  2. Vi tilbereder gulrøttene gjennom et rivjern og laster til løken. Stek maten sammen i 10 minutter.
  3. Vi sprer tomatsausen og steker i ytterligere 4 minutter.
  4. Vi bearbeider skrellede rødbeter på et grovt rivjern og legger til stekingen. Stew i 15 minutter.
  5. Vi hakker storfekjøttet i porsjonerte terninger.
  6. Vi skjærer potetene i mindre firkanter, på en standard måte hogge vi gaflene med kål.
  7. Alternativt kaster kalvekjøtt, poteter og kål i sakte komfyren. Deretter lanserer du et par laurbærblad, hell vann til toppmerket og hell pepper.
  8. Vi tilbereder en deilig aromatisk rett i en time i "Suppe" -modus.
  9. Til slutt legger du hakket hvitløk til borsken og sett den på bordet. Https: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Rød borsch med svinekjøtt

Du trenger:

  • sukker - 40 g;
  • svinekjøtt - 0,5 kg;
  • tomatpuré - 70 g;
  • løk - 0,2 kg;
  • salt - 16 g;
  • kål - et halvt kålhode;
  • poteter - 0,3 kg;
  • hvitløksfedd - 4 stk .;
  • rødbeter - 0,32 kg;
  • raffinert olje - 45 ml;
  • gulrot - 0,2 kg.

Oppskriften på deilig borscht trinn for trinn:

  1. I oppvasken med kaldt vann starter vi kjøttet. Så snart det koker, bytt vann. Vi fortsetter å koke til mykt svinekjøtt.
  2. Vi hugger løken i terninger, gulrøtter i tynne terninger.
  3. Vi lager steking av gulrøtter, rødbeter, sukker, tomatpuré, smør og løk.
  4. Vi skjærer potetknoller i terninger og løper inn i kjøttbuljongen. Etter 7 minutter, fjern svinekjøttet fra pannen og hakk det.
  5. Finhakk kålen med en kniv og send den til suppen, tilsett salt.
  6. Etter 10 minutter, spre stekingen og kjøttstykkene.
  7. Det gjenstår å blande den fantastiske borsken i knallrød farge og servere den til husholdningene. Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

Med surkål

I utarbeidelsen av borscht kan du blande mange forskjellige produkter og endre oppskriften. For eksempel, hvis du liker smaken av surhet, tilsett hvitløk eller bruk surkål i stedet for vanlig.

Oppskriftskomponenter:

  • en gulrot;
  • vegetabilsk olje - 40 ml;
  • to poteter;
  • en løk;
  • storfekjøtt - 0,5 kg;
  • rømme - 50 g;
  • surkål - 0,2 kg;
  • salt - 18 g;
  • tomatpuré - 15 g;
  • en rødbeter;
  • eddik - 15 ml;
  • bladpersille.

Handlingens algoritme:

  1. Vi skjærer oksekjøttet i biter og kjører i en beholder med 2 liter vann, hell salt og begynner å koke. Etter 90 minutter vil kjøttet være klart.
  2. Hakk potetknollene i strimler, hakk løken, før rødbeter og gulrøtter gjennom rivjernet.
  3. Pass på løken med gulrøtter og raffinert olje i 7 minutter. Hell eddik.
  4. Fjern juice fra en skål med kål. Ha den klemte kålen i en panne i oljen, tilsett tomatsaus og 60 ml buljong. Stew ingrediensene i 5 minutter.
  5. Vi forskyver kålen for å steke. Vi starter potetene i buljongen og steker i 10 minutter.
  6. Tilsett deretter innholdet i pannen i suppen og kok i 15 minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s

Hemmelighetene til deilig og deilig borsch

For at borscht skal vise seg å være virkelig velsmakende, rik og aromatisk, er det nødvendig å følge noen regler:

  1. Rødbeter skal stues i en egen skål, ellers vil borsken miste sin knallrøde fargetone. Tilsett litt sukker og eddik til rødbetene for å få større metning under sying.
  2. For en ideell rett, hvis det ikke er mager suppe, trenger du en rik fet kjøttbuljong. For å gjøre dette kokes først kjøtt, og først etter at det er beredskap, er grønnsaker tilsatt.
  3. For en interessant gyllen fargetone, steker du først løken i pannen, og etter 5 minutter gulrøttene.
  4. For å få suppen til å føle deg behagelig surhet - kombiner tomater og tomatpuré. Og til krydder, etter at borsken er klar, hakker du knust hvitløk der.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: