Det ser ut til at det kan være noe å tilberede pølser til frokost eller lunsj? Retten er enkel, men enkelhet har sine egne nyanser. Derfor vil ikke nybegynnere husmødre, ungkar og studenter skade seg å kjenne til de nyttige triksene i matlaging av pølser.
Materiell innhold:
Hvordan lage pølser i en panne på komfyren
Til tross for at pølsa i matlagingen er enkel og genial, skjer matlaging ofte hendelser. Hvis du fordøyer produktet, vil det sprekke og koke ut, etter å ha mistet smaken helt og underkokt vil være rått.
Det må huskes at pølser i et skall laget av en film og naturlige råvarer koker til forskjellige tider:
- for matlaging i panne må pølser dyppes i kokende vann og stekes til de er kokte. For disse formålene er en liten panne, øse eller stuepanne egnet. Det er enda enklere å trekke seg ut av det ved hjelp av tanger eller en plugg, uten å skade skallet;
- pølser i en cellofanfilm rengjøres best før tilberedning. Når det er varmt, er det vanskelig å fjerne skallet og ikke brenne deg selv. Dypp de skrellete pølsene i kokende vann og la koke i 3-4 minutter over middels varme;
- pølser i et naturlig skall kan ikke rengjøres. De koker på tid like mye.
Ikke overdriv pølser i varmt vann. Ethvert halvfabrikat kjøttprodukt er en nesten ferdig rett som bare trenger noen få minutter til den er ferdig stekt. Langvarig varmebehandling vil føre til at retten mister smaken.
Multikoketeknologi
Den langsomme komfyren har blitt en nesten universal kjøkkeninnretning. Med sin hjelp kan du lage hvilken som helst tallerken.Og pølser er intet unntak.
For koking må du ta:
- pølser - 6 stykker;
- vann - 3 målebeger.
Hvis pølseproduktene er i en kunstig film, må de fjernes før varmebehandling. Proteinshellet trenger ikke å fjernes. Fordel tilberedte pølser jevnt i en langsom komfyr, hell i vann og dekk til med lokk. Retten må kokes på "dampkokingen", 10 minutter etter at vannet begynner å koke.
En enkel måte å mikrobølgeovn i vann på
Den enkleste måten å tilberede pølser i en mikrobølgeovn er som følger:
- pølser - 6 stykker;
- vann - 2 l;
- Lavrushka, pepper og salt - etter smak;
- spesialglass for matlaging i mikrobølgeovn.
Hell vann i en glasspanne eller bolle og ha pølser der. Hvis de er i et kunstig skall, må det før tilberedning fjernes - etter sterk oppvarming vil cellofanen krympe og det vil være upraktisk å fjerne det. Regulere vannmengden avhengig av om den dekker helt pølser, hvis ikke nok, så tilsett mer.
Tilsett laurbærblad, pepper og salt i vannet, og andre krydder etter smak. Sett beholderen i ovnen, sett inn "oppvarmingsmodus" eller "tilberede kjøtt". Hvis det er valgt oppvarming, koker du pølser på full kraft i 3-4 minutter. Med mer produkt, bør steketiden økes. På "matlaging kjøtt" for å koke pølser i ikke mer enn 5 minutter.
Etter avslutningen av kokingen tappes vannet, legg pølsene på en tallerken og smak til med smak av ketchup, sennep, majones eller annen saus.
Dette er interessant:deilige pølseoppskrifter i kringle
Matlaging ved hjelp av en dobbel kjele
En dobbel kjele er et ideelt verktøy for deg som foretrekker å tilberede de mest sunne rettene. Så hvorfor ikke koke damppølser
For å gjøre dette, er følgende ingredienser nødvendig:
- pølser eller pølser - 5-6 stykker;
- vann - 0,6-0,7 l (avhengig av merke til dobbeltkjelen og dens kapasitet).
Kokeprosessen begynner med rengjøring av pølser fra filmer. Hvis skjellene er naturlige, kan de ikke fjernes fra produktet. Legg pølsene i en dobbel kjelekurv, fyll vannbeholderen, legg pølsekurven på toppen og lukk lokket. Avhengig av utstyrets merke, angi riktig modus og tid. Modusen for tilberedning av kjøtt og kjøttprodukter er passende, tiden er 10-12 minutter. Tid for å telle etter at vannet begynner å koke. Etter tilberedningen, fjern pølsene forsiktig og server med korn, poteter eller en grønnsakssidé.
Dette er interessant:pølser i deigen i ovnen
Hvordan lage frosne pølser
Det udiskutable pluss av halvfabrikata av kjøtt er at uten den minste skade kan du fryse dem. Det er ingen skade på smaken og strukturen til produktet. Å tine pølser før matlaging er absolutt valgfritt. De kan legges i kokende vann i frossen tilstand. Samtidig økes koketiden til 15 minutter etter at den har kokt igjen.
Originale matpølser med spaghetti
Er du lei av vanlig spaghetti med pølser? Du kan lage en original og uhelbredet rett - spaghetti a la pizza.
De nødvendige ingrediensene er tilgjengelige og vil alltid finnes i kjøleskapet:
- spaghetti - 0,4 kg (en standard pakke);
- pølser, pølser eller pølser - 0,6 kg;
- egg - 2 stykker;
- majones - 140 g;
- ost - 200 g;
- eventuelle greener etter smak;
- litt smør for å smøre inn pergamentet.
Kok spaghettien i saltet vann og legg i et dørslag. Mens pastaen tappes, skjær du kjøttproduktene i ringer eller terninger, skjær osten i tynne skiver eller mal den med et rivjern. Pisk egg, tilsett en spiseskje majones til dem.
Legg et stykke pergamentpapir, oljet på en bakeplate. Legg kokt spaghetti rundt - dette vil være grunnlaget for pizza. Hell basen med egg-majonesblanding, legg skiver med pølser på toppen, hell over den gjenværende majonesen og dryss over ost. Sett en stekeplate i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek til de er gyldenbrune. Dryss den ferdige retten med finhakede urter og server, skivet i porsjoner.
Hemmeligheter med å tilberede pølser, slik at de ikke sprenger
Det er noen få enkle triks som vil bidra til å unngå å krenke integriteten til produktskallet:
Skallet til det halvfabrikata vil ikke sprekke hvis det legges ut i kaldt saltvann. Varm opp til koke, mens det ikke koker ytterligere.
Før du senker i kokende vann, må du stikke pølsa med en gaffel eller en skarp kniv på 2-3 steder.
Alternativt kan hele pølser dampes. Fyll en høy gryte halvveis med vann, sett en sil over den, eller sett noen få gafler eller skjeer på tvers. Ta på en sil eller heng kjøtt på kjøttgaffene halvfabrikata. Når vannet koker, koker du pølsene i fem minutter.
Det er mange oppskrifter der du kan bruke kjøttprodukter. Og samtidig er det viktig at produktet beholder sin smak og integritet. Etter enkle tips er det enkelt å få et riktig tilberedt produkt.
