Ris er et av favorittalternativene for barn og voksne. Og dette er ikke overraskende, fordi det går bra med sjømat, grønnsaker, kjøtt, kylling, fiskeretter. Det er veldig viktig å tilberede frokostblandingen ordentlig slik at den ikke koker og ikke blir til grøt. Denne husmoren vil hjelpe med tips om hvordan du koker ris, slik at den blir smuldrende.

Hvordan koke ris slik at den blir sprø?

For det første avhenger funksjonene i risforberedelsen av dens mangfoldighet. For eksempel er det vanskeligste å oppbevare sprøtt rundt korn. Men hvis du prøver, kan til og med denne sorten gjøres om til en deilig delikat sideskål.

Rundt korn

Rundkornsris mykner raskt, siden den inneholder mye stivelse.

Det er ideelt for å lage korn og gryteretter. Hvis du trenger å gjøre slik ris om til en smuldret sideskål, må du koke den på en spesiell måte.

  1. Kornblandingen vaskes grundig med rennende kaldt vann, helles i en panne med en stor mengde kokende vann (væsken skal være 4 ganger mer enn frokostblandinger).
  2. Det er veldig viktig å dekke beholderen tett. Hvis sistnevnte ikke er for tett festet til pannen, er det verdt å bruke belastningen.
  3. Først kokes ris i 3 minutter over høy varme, deretter - 6 minutter i gjennomsnitt og ytterligere 3 minutter.

Den totale koketiden for korn avhenger ikke av mengden. Så snart den angitte tiden utløper, fjernes pannen fra brannen og åpnes ikke i ytterligere 10 minutter. Etter det kan du tilsette salt, krydder, samt eventuell olje til risen for pynt.

Langkornet ris

For ris av denne typen overstiger lengden 5,5 mm. Hovedtrekket er at kornene beholder sin form godt under varmebehandlingen og ikke fester seg sammen.Derfor er det ikke vanskelig å tilberede slik ris smuldrende. Alle hovedhemmelighetene for denne prosessen er publisert nedenfor.

  1. 350 g ris helles i en bolle og fylles med vann. Etter grundig blanding tømmes væsken og en ny samles opp. Vask gjentas til vannet fra tanken kommer helt gjennomsiktig.
  2. Kornblandingen helles med rent vann slik at væsken er omtrent 2 cm høyere enn kornene.
  3. Ris saltes. Hvis det bare blir en del av en kompleks sideskål, må du huske at salt blir tilsatt andre ingredienser, saus, saus osv.
  4. Grynene tilberedes nøyaktig 5 minutter etter kokende vann med maksimal effekt.
  5. Så ytterligere 15 minutter over minimal varme.
  6. Etter å ha slått av kokeplaten, bør ris tilføres i noen tid. Etter 5-7 minutter må du legge til en spiseskje. vegetabilsk olje, og bland grundig.

Etter et par minutter kan du servere forfriskninger til bordet. Du kan koke ris i et fat laget av hvilket som helst materiale på denne måten.

Villbrun

 

Mange husmødre i ferd med å tilberede vill brun ris møter noen vanskeligheter og nekter generelt å bruke dette deilige og veldig sunne produktet. Det er faktisk ikke vanskelig å sveise et slikt korn, du trenger bare å kjenne noen triks.

Før matlaging er den omtalte rissorten alltid gjennomsyret av vann. For å gjøre dette, er det helt dekket med kaldt vann og blir stående hele natten. Deretter kan du fortsette direkte til matlaging av produktet.

  1. Etter bløtlegging vaskes ris 2-3 ganger under kaldt rennende vann. I prosessen må du gni grynene grundig med hendene for å fjerne den stivelsesholdige komponenten fra overflaten og forhindre at bilder fester seg.
  2. Væske tilsettes i gryten med ris i forholdet 1 til 2. Forresten, i stedet for vann, kan du ta en buljong med grønnsaker eller kjøtt. Selv laget av en kube vil gjøre.
  3. Så snart væsken koker, reduseres brannen til et minimum, og produktet kokes under lokket i 35 minutter. Ris skal absorbere alt vannet. Det er viktig å overvåke tiden nøye slik at den fremtidige sideskålen ikke brenner.
  4. Når ovnen er slått av, lar du gryten stå med korn i ytterligere 5-7 minutter. I dette tilfellet bør ris ikke blandes.

Før servering tilsettes olje og andre tilsetninger i retten. Også smuldrende ris må blandes godt, slik at kornene skilles fra hverandre.

Villsvart

Svart vill ris er lett å tilberede. Den inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Når det kokes får kornblandingen en behagelig nøtteaktig smak.

Det kalles bare svart, men det kan ha en fargetone ned til mørk lilla.

Et slikt produkt vil være en utmerket side rett for ethvert kjøtt- eller fiskerett. På 1 ss. ris må du ta 2 ganger mer vann og en klype salt.

  1. Grynene vaskes grundig med varmt vann 2-3 ganger. Dette vil forhindre at det fester seg i fremtiden. Det er mest praktisk å vaske risen, helle den i en dyp beholder og tømme vannet så snart kornene synker til bunns.
  2. Produktet helles med vann og kokes opp. Etter dette reduseres brannen til et minimum, pannen lukkes med lokk og ris tilberedes i omtrent en halv time, til vann er absorbert i den.
  3. Etter at du har slått av brenneren, bør parabolen tilføres i minst 15 minutter uten å røre.
  4. Før servering kan ris tilsettes etter smak for å smake og tilsett favorittkrydder.

Det er viktig å ikke glemme at svarte ville gryn kan ødelegge retter med keramikk eller emalje, så det er best å koke dem i glass. Du kan også bruke en mørk innsiden av beholderen.

Smuldret sidenrett ris - oppskrifter

 

Som nevnt ovenfor, er sprøtt ris en ideell side rett for alt kjøtt, fjærkre eller fisk. Han er hjertelig, smakfull og sunn. Ulike krydder og andre tilsetningsstoffer vil forbedre smaken på ris. Gjør det for eksempel mer pikant eller til og med søtt.

I en panne på vannet

Oftest koker husmødre alle varianter av kornet det gjelder i en panne på vannet.Det viser seg veldig velsmakende rett i øst. For en slik godbit, i tillegg til ris (250 g), må du ta: 5 g hver gurkemeie og rød malt pepper, en klype muskatnøtt og samme mengde granulert hvitløk, olje.

  1. Riktig mengde korn helles i en gryte eller andre retter med tykke vegger.
  2. Ris helles med kokende vann og lar stå i 10-12 minutter. Vannet, som blir hvitt, må tappes og skylles med korn, og gni det med hendene til væsken er helt klar.
  3. Ris i den valgte beholderen helles igjen med vann. Et væskelag bør være et par centimeter over kornene.
  4. Det gjenstår å legge alle krydder i beholderen, salt etter smak og send den til å småkoke i 25 minutter. Lokket åpnes ikke under stekingen.

En annen interessant oppskrift lar deg gjøre ris til et komplett måltid til middag. Den er perfekt for fasteperioden. For å tilberede en slik godbit tilsettes frokostblandingen (130 g): 70 g hermetisert mais, et par hvitløksfedd, 1 stk. løk og gulrøtter, samt 160 g hver brokkoli og ung zucchini, salt, olje. Grønnsaker er godt stekt i olje, saltet og blandet med kokt ris i henhold til metoden beskrevet ovenfor. Sammen tilberedes ingrediensene i en panne i ytterligere 5-7 minutter.

I en sakte komfyr

Ved hjelp av en treg komfyr kan du forenkle oppgaven din med å tilberede en skarp delikat sideskål. Enheten må nødvendigvis være i "Grøt" -modus. For en slik rett må du ta: 220 g ris og 2,5 ganger mer buljong fra grønnsaker eller kjøtt, en fedd hvitløk, 40 ml. olivenolje, en klype salt. Hvordan lage ris i en langsom komfyr er beskrevet i detalj nedenfor.

Velsmakende oppskrift: hvordan lage mat ris i en langsom komfyr

  1. Kornblandingen blir dynket i isvann om kvelden. Om morgenen rett før tilberedningen vaskes den grundig under rennende vann, og overføres deretter til multikokeskålen. Ris helles i buljong og saltes.
  2. Hvitløk presses inn i hele kornblandingen. Du trenger ikke engang å skrelle den.
  3. I programmet "Grøt" kokes retten i 30 minutter. Noen multicookers har til og med en spesiell "Rice" -modus. Det gjenstår bare å stille rett tid i det.
  4. Etter riktig signal åpnes enhetsdekselet. Hvitløk trekkes ut og kastes, olivenolje tilsettes frokostblandingen, og den blandes grundig.

Du kan servere ris med krydret hvitløkssaus basert på yoghurt eller majones. En tradisjonell tartar med syltede agurker vil også passe til en slik sideskål.

I en dobbel kjele

En dobbel kjele brukes også til å lage en deilig smuldret sidenrett - ris.

For metthet kan du legge til skinke (220 g) og hard ost (220 g) til den. I tillegg må du ta: 280 g steamet ris, 2,5 ganger mer enn noen væske (vann eller buljong), en halv hvit løk, salt, smør (helst kremet).

  1. Siden dampet ris brukes til å tilberede retten, trenger du ikke å suge den og vaske den. Du kan umiddelbart sende produktet til frokostblandingen ved å tilsette salt og smør. Det siste kan erstattes med oliven- eller valnøttolje.
  2. Frokostblandingen helles med kokende vann og stekes i 20 minutter.
  3. Mens risen koker, kan du lage en bandasje til den.
  4. Terninger skinke er stekt i smør med hvit løk hakket på en hvilken som helst praktisk måte. Osten raspes på et grovt rivjern.
  5. Når ris er klar, blandes den med skinke- og ostedressing. På dette stadiet må frokostblandingen være varm. Ellers smelter ikke osten. Hvis risen allerede er avkjølt, kan du varme de allerede blandede matvarene litt sammen.

Du kan dekorere parabolen med skrellede pinjekjerner eller hakkede friske urter. Fra sauser, alt basert på tomatpuré passer det.

Alternativer for side retter

 

Server ris som en side rett på en rekke måter. Og du kan dekorere den ferdige retten med urter, nøtter, ferske og syltede grønnsaker.

  • Hvis du vil at en del av ris ikke skal se verre ut enn på en restaurant, må du gi den en original form. Hell for eksempel fortsatt varmt frokostblanding i en rund eller oval bolle, trykk det godt, og vend det deretter på en tallerken. Et blad med persille er lagt på toppen, ved siden av er kjøtt eller fisk. For å danne en vakker porsjon kan du til og med ta et vanlig glass for whisky. Det vil tillate deg å lage på en tallerken et høyt glatt lysbilde med kokt frokostblanding.
  • Ris kan ganske enkelt helles på en tallerken med et lysbilde og hell saus eller saus. Stek for eksempel en håndfull mel i smør, hell den med tung krem, dryss revet ost, granulert hvitløk og la det småkoke til massen blir homogen. Ris går bra med alle slags sauser basert på meieriprodukter, tomatpuré og grønnsakpuré.
  • Rett før servering kan den kokte frokostblandingen legges i en smurt folie eller ildfast form. Til toppen - tilsett kjøtt, grønnsaker, eventuelle sauser, revet ost. Slik risegryte kan serveres direkte i folien porsjonsvis.

Ris kan godt bli en rett for det festlige bordet, hvis det er vakkert dekorert og uvanlig presentert for gjestene.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren:

  • Lelik

    Hva slags moroner skrev dette nettstedet !!!!!!!!!!!!!!!