Er du ikke sikker på hvordan du koker kyllingsuppe? Det gjør ikke noe! Oppskriftene våre vil hjelpe deg raskt og enkelt å tilberede et slikt første måltid til middag. Og du kan diversifisere en vanlig kyllingsuppe ved hjelp av ekstra ingredienser og små triks som du vil lære om helt på slutten av artikkelen.

Hvordan lage kyllingsuppe i en panne

ingredienser:

  • kylling;
  • 600 g poteter;
  • en håndfull pasta eller nudler;
  • ung gulrot;
  • løk hode;
  • solsikkeolje for steking av grønnsaker;
  • jodisert salt, laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

  1. Kylling helles med vår eller filtrert vann og settes til å koke over middels varme.
  2. Så snart væsken koker, fjerner du skummet og lar buljongen koke videre, noe som reduserer varmen litt.
  3. Salt, tilsett duftende krydder og kast laurbærblader.
  4. Skrell potetene, kuttet i terninger og legg den også ut i buljongen.
  5. Gulrøtter føres gjennom et rivjern. Løkene er unntatt fra skallet, og disse grønnsakene blir også sendt til kjelen med kyllingen.
  6. På slutten av kokingen tilsettes pasta. Hold deretter parabolen på komfyren i ytterligere 3 - 5 minutter og slå av varmen. Gi suppen litt brygg.

Med sopp i en sakte komfyr

ingredienser:

  • en halv kyllingkadaver;
  • to hundre og femti gram sopp;
  • unge poteter - 4 store;
  • løk (løk);
  • smør (smør);
  • spiselig salt, krydder, laurbærblad;
  • friske greener - avhengig av preferanser;
  • rømme med lite fett.

Kok suppe i en sakte komfyr:

  1. Kylling kuttes, skjæres i porsjonerte skiver og fyll dem med en multikokeskål.
  2. Hell vann (helst våren) og begynn å koke i suppekokingsmodus. Du kan bruke "kylling" -modus - avhengig av multicooker-modellen.
  3. Sopp tilberedes på dette tidspunktet. De vaskes, kastes tilbake, og når vannet kommer av, kuttes de.
  4. Stekt i smør, ikke glem å salt og tilsett knust løk.
  5. Tilberedte sopp, revne gulrøtter og terninger med poteter kastes i den tilberedte buljongen.
  6. Saltet, smaksatt med krydder.
  7. Lukk lokket og få beredskapen ved å stille inn riktig modus.

Den deiligste kyllingsuppen er nylaget. Kok den derfor i den mengden du, familien eller gjestene dine kan spise med en gang. En tilført kyllingsuppe mister smaken, buljongen blir ikke så gjennomsiktig, og vermicelli kan bli sur.

Potet første kurs

ingredienser:

  • 550 - 600 gram kylling;
  • 8 til 10 poteter;
  • to løk;
  • stor gulrot;
  • lite jodert salt, laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

  1. Først av alt kutter de kyllingen, fjerner tarmen og overflødig fett.
  2. Kok kyllingbuljong, fjern skummet.
  3. Skrell poteten med en kniv for å skrelle grønnsaker, skjær rotgrønnsaker i små pinner.
  4. Pærer frigjøres fra skallet og legges hele til buljongen.
  5. Gulrøtter skjæres i sirkler eller store sugerør. Tilsett om ønskelig til suppen, tidligere stekt i en panne.
  6. Salt buljongen, tilsett lavrushka og krydder etter ønske og smak til.
  7. Retten skal være noe mellom det første og det andre. Det er grunnen til at poteter til forberedelse blir kuttet store.

Vermicelli kyllingsuppe

ingredienser:

  • et halvt kilo kylling;
  • 600 - 700 g poteter;
  • liten vermicelli;
  • et egg;
  • løk;
  • krydder, greener.

Tilberedningsmetode:

  1. Fet kjøttkraft tilberedes av kylling. Så snart han begynner å koke, ikke glem å fjerne skummet.
  2. Skrell potetene med en kniv for skrelling av grønnsaker, hakk dem (med terninger, sugerør, hvetestein - etter deres egen smak) og kast dem i den syte buljongen.
  3. Salt den, fordel skrellet hel løk og peppercorns.
  4. Tre minutter før matlaging legges en håndfull liten vermicelli i suppen. Så snart det koker, slås oppvarmingen øyeblikkelig av.

Hvis vermicelli ikke en gang er tilberedt litt, vil den "nå" om noen minutter. Prøver du å bringe den til beredskap i en kokende buljong, kan du gjøre suppen om til grøt.

For en smakendring kan du også legge et slått egg til buljongen etter vermicelli. Bare ikke alle på en gang, men nøye, i dråper. Server kyllingsuppe med finhakket friske urter.

Med kremost

ingredienser:

  • kyllingben;
  • ung gulrot;
  • fersk tomat;
  • 4 små løk;
  • 5 ss. ss mel;
  • bearbeidet ost (frossen);
  • rømme med lite fett;
  • 5 eggeplommer;
  • persillegrønnsaker;
  • pulver, fint salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kyllingbuljong.
  2. Løk blir frigjort fra skallet, hakket, blandet med revede gulrøtter og hakket tomat i en stekepanne. Stekt.
  3. Tilsett mel fortynnet med vann.
  4. Saltet, krydret, blandet og kokt til nesten klart.
  5. Noen minutter før slutten av kokingen hell du revet kremost.
  6. I en tilberedt, litt avkjølt suppe kan du helle en blanding av eggeplommer med rømme. Og allerede ved servering er den drysset med finhakket greener.

Du kan også dekorere den ferdige retten med en skive tomat og halvdeler av et "kjølig" egg.

Matlaging med Dumplings

ingredienser:

  • 3 til 4 kyllingben;
  • flere poteter;
  • kyllingegg;
  • 3 - 4 ss. ss hvitt mel;
  • løk hele;
  • gulrot er liten.

Tilberedningsmetode:

  1. Kyllingbenene vaskes, settes i en kasserolle og kokes buljongen.
  2. Skjær dem i skiver, når de er halvkokte, kombineres kyllingen med buljongen.
  3. Løk kan tilsettes hele.Men det er bedre å finhogge den og steke den med revet gulrot. Steking tilsettes buljongen.
  4. Pisk egg med en visp eller gaffel, tilsett mel og salt litt. Den skal få en masse med middels tetthet.
  5. Noen minutter før suppen er kokt, dannes melboller fra den: en liten skje deig tilsettes den surrende buljongen.
  6. Dumplings skal dukke opp og koke opp, hvoretter suppen blir saltet, laurbærblad og pepperkorn tilsatt.
  7. Slå av brannen. Før middag skal suppen stå en stund.

Les også:nudler og potet kyllingsuppe

Kylling ris suppe

ingredienser:

  • 1 kg grønnsaker (poteter, gulrøtter, selleri, grønne erter);
  • Kyllingkjøtt
  • løk hode;
  • en kopp kopp ris;
  • 4 ss. ss smør;
  • persille, dill;
  • saltet.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær kyllingkjøttet og sett til å koke.
  2. I smeltet smør stekes finhakkede grønnsaker og løk, under kontinuerlig omrøring. Tilsett litt varmt vann og lapskaus dem under lokket.
  3. Kombiner grønnsaksblandingen med buljongen, tilsett erter, vasket ris og fortsett å koke.
  4. 5 minutter før matlagingen er ferdig saltet og krydret retten.
  5. Dryss med nyklipte urter før servering.

Kyllingbest nudelsuppe

ingredienser:

  • kyllingkjøtt;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • hjemmelagde nudler;
  • krydder, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask kyllingen, kuttet i flere store biter, som legges i en panne, hell vann og kok opp.
  2. Når du er klar, bruk en slisset skje for å fjerne kyllingen fra buljongen, la den avkjøle og skille kjøttet fra beinene.
  3. Det hakkede kjøttet tilsettes igjen til buljongen og kokes opp.
  4. Kast revede gulrøtter og en hel løk, smak til og salt.
  5. Etter noen minutter, tilsett hjemmelagde nudler. Det er ikke nødvendig å gjøre det selv, det selges i butikker.
  6. Så snart suppen koker, slås oppvarmingen øyeblikkelig av.
  7. Om ønskelig kan du legge til et slått rått egg ved bruk av en teskje ved bruk av en teskje.

Nudelsuppe blir spist umiddelbart; ellers blir nudlene sure når den fremdeles står, og suppen tykner.

Hemmeligheter for å lage gjennomsiktig kyllingbuljong

Den første regelen: for å koke en klar kyllingbuljong, er det viktig å fjerne skummet med en slisset skje på en riktig måte.

Men det er noen flere enkle anbefalinger som vil bidra til å oppnå ønsket resultat:

  1. Det anbefales å drenere den første buljongen uten å koke den opp. Hell deretter kjøtt med rent vann og kok opp igjen.
  2. Hvis du "kikket gjennom" skummet, ikke bli motløs, men sil bare buljongen mens den er klar gjennom en sil eller gasbind.
  3. Jo mindre du rører suppen under kokingen, jo mer gjennomsiktig vil buljongen være. Og selvfølgelig er det viktig å ikke fordøye poteter og vermicelli.
  4. For en vakker buljongfarge, tilsett litt vegetabilsk olje i den. Dette vil gi suppen en gyllen vakker fargetone.
  5. Buljongen vil vise seg å være en mer gjennomsiktig farge fra kjølt kylling, og ikke frosset.
  6. Hvis du liker "ren" buljong, tilsett løk og gulrøtter i hel form, ikke hakkede.
  7. Kylling kan også kokes helt, og når den er klar til å skilles fra frøene og knuses igjen, sendes du til pannen.

Kyllingsuppe er kanskje den enkleste første retten, som er egnet til å "fylle hånden" til en ung vertinne. Prøv det, så får du alltid en varm lunsj på bordet - uten frills, men det er sunt og velsmakende.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: