Når det ikke er tid til å tilberede komplekse intrikate desserter, men du fortsatt ønsker å behandle dine kjære med noe velsmakende, foreslår vi at du lager hjemmelaget gelé fra gelatin ved hjelp av forskjellige matlagingsvarianter. Mange av oss ble kjent med smaken av en slik delikatesse i barndommen, da valget av søtsaker ikke var så omfattende. Men selv i dag mister ikke denne desserten sin relevans, da enhver vertinne, til og med en nybegynner, kan lage gelé fra gelatin.
Materiell innhold:
Hvordan plante gelatin ordentlig til gelé
Jelly er en enkel og rimelig dessert, hvis smak er elsket av både voksne og de minste søtsaker. For at den ferdige retten skal få en jevn gelatinøs struktur som beholder sin form, tilsettes gelatin til geléen.
Tettheten og tettheten av fremtidige godbiter avhenger av mengden tilsatt ingrediens. Hvis vertinnen til slutt ønsker å få en "skjelvende" konsistens av den størknede massen, bør 20 g gelatin brukes per 1 liter væske. For en tettere tekstur som kan kuttes med en kniv, må du ta 2,5 ganger mer pulver for den samme mengden væske.
Viktig! Hvis det ikke er nok gelatin i desserten, får den rett og slett ikke den nødvendige frosne formen.
Pulveret som er fortynnet i vann, blir satt på svak varme, mens blandingen omrøres konstant under oppvarming. Det er best å bruke vannbad til dette formålet. Brannen er slått av så snart massen skaffer seg en homogen struktur.Deretter avkjøles den resulterende blanding til romtemperatur, hvoretter den sendes til kjøleskapet i 4 til 5 timer.
For å få en deilig hjemmelaget gelé som et resultat, bør husmødrene dra nytte av flere effektive tips:
- Gelatin oversvømmet med vann bør ikke kokes, ellers vil ikke massen tykne.
- Det er forbudt å varme ingrediensene i en metallbolle, ellers blir den ferdige desserten mørkere og får en bitter ettersmak.
- En homogen tyktflytende konsistens uten klumper vil vise seg hvis du blander alle ingrediensene i en lett oppvarmet beholder.
- For herding er det nok å sette den kokte massen i kjøleskapet. Hvis du legger desserten i fryseren, vil væsken gjennomgå en krystalliseringsprosess.
Klassisk hjemmelaget geléoppskrift
Du trenger:
- gelatin - 40 g;
- vann - 4 ss.
forberedelse:
- Hell pulveret i en praktisk beholder, kombiner det med vann og fjern blandingen i en halv time. Rør massen med jevne mellomrom.
- Så snart pulveret svulmer, hell væsken i kasserollen og varm komponentene over svak varme. Følg oppvarmingsprosessen hele tiden og rør konsistensen.
- Fjern det oppløste gelatinet fra varmen, og la blandingen avkjøle til romtemperatur.
- Hell sluttmassen i en bolle, og send deretter geléen i kjøleskapet. For fullstendig fortykning, er det best å la dessert være avkjølt hele natten.
Matlaging fra juice
En slik fruktbit, som gelé fra juice, vil spesielt appellere til alle de som er redde for å utvinne minst en ekstra kilo. For vertinner er raskt og enkelt å tilberede denne parabolen en stor bonus.
Som grunnlag kan du velge hvilken som helst drink, enten det er appelsin-, eple- eller druesaft.
produkter:
- gelé - 3 ss. l .;
- appelsinjuice - 500 ml;
- sukker - 1 ts.
Matlagingsprosess:
- Fortynn gelatinen med saften i en skål, fjern de blandede ingrediensene i en halv time.
- Etter den angitte tiden, hell sukkeret i blandingen og varm det på svak varme. Bland bestanddelene kontinuerlig til massen får en tykk konsistens uten klumper.
- Send massen som helles i formene i kjøleskapet og la den ligge der til den stivner.
- Jelly er dekorert med frukt eller pisket krem, hvoretter de serverer en ferdig godbit på bordet.
Hvordan lage mat med frukt
Den enkleste måten å lage en slik dessert er å kjøpe en vanlig butikkgelé og lage den på få minutter, etter instruksjonene. Men hvis du fremdeles vil overraske slektningene dine med en deilig, virkelig hjemmelaget rett, anbefaler vi å lage gelé med frukt selv.
Noen tips til vertinnen:
- Som grunnlag for gelé er ikke bare vanlig vann og juice egnet. Du kan også bruke rømme, yoghurt eller fruktpuré i oppskriften.
- Grovkuttede fruktbiter blir tilsatt til gelatinen som er fortynnet og oppvarmet over svak varme. Det kan være epler, ananas, sitrusfrukter eller forskjellige bær - valget av fylling avhenger av fantasien din og smakspreferanser.
- Hvis du bestemmer deg for å bruke hermetisert frukt, bør de være våte på forhånd slik at overflødig væske ikke ødelegger den ferdige parabolen. Https: //www.youtube.com/watch?
Syltetøy gelé
ingredienser:
- 30 g gelatin;
- ½ ss eventuell syltetøy;
- 2 ss. vann;
- 3 ss. l. sukker.
forberedelse:
- Hell litt vann i pulveret. La den resulterende massen ligge i en halv time.
- Hell det resterende vannet i stewpan og varm det til 80 ° C.
- Hell i sukker, tilsett syltetøy og bland ingrediensene.
Basen kokes i 5 til 10 minutter, og avkjøles deretter til romtemperatur. - Det ferdige gelatinet varmes opp med vannbad til konsistensen har den nødvendige ensartethet.
- Deretter blandes gelatin med den tidligere tilberedte basen og blandingen helles i former. Geléen fra syltetøyet settes i kjøleskapet, og etter en halv time tar de ut den ferdige desserten fra formene og serverer den til bordet. Https: //www.youtube.com/watch? V = HTW8MA4AJJw & t = 6s
Fra rømme
For å tilberede rømme gelé er det nok å fortynne gelatin i vann, deretter varme den resulterende blandingen og kombinere den med pisket rømme.
Viktig! Et ikke-fettete produkt vil være det beste å piske, så bruk vanlig rømme i stedet for hjemmelaget.
For at massen skal få en frodig soufflékonsistens, slå melkeproduktet med en mikser eller blender. Normal omrøring med en gaffel gir ikke den ønskede effekten. Og viktigst av alt - ikke vær redd for å eksperimentere. Tilsett biter av frukt, kakao, yoghurt, vanillin i oppskriften, og dekor den ferdige geleen fra rømme med hakkede nøtter, sjokolade eller søt syltetøy.
Hytteostoppskrift
Hva du trenger:
- 300 g cottage cheese;
- ½ ss melk;
- 2 ss. l. honning;
- 30 g gelatin;
- ½ ss rømme.
forberedelse:
- Bland rømme med cottage cheese, tilsett honning og slå ingrediensene med en mikser.
- Fortynn gelatin med melk og la det svelle i 30 minutter.
- Varm den hovne massen i mikrobølgeovnen. Som et resultat bør det dannes en tyktflytende, tykk konsistens i henne.
- Kombiner gelatinblandingen med ostemassen og bland komponentene. Legg eventuelt til fruktbiter eller bær i geleen.
- Legg den ferdige blandingen, lagt i spesielle former, for å avkjøle i 2 timer. Server frossen cottage cheese dessert med syltetøy eller kondensert melk.
Melk gelé hjemme
produkter:
- 20 g gelatin;
- 4 eggeplommer;
- 50 g sukker;
- 200 ml melk;
- en klype vanillin.
forberedelse:
- Hell eggeplommene med sukker og vanilje, hell deretter ingrediensene med varm melk.
- Hell gelatin med vann, og så snart komponenten sveller, kan du kombinere den med den tidligere tilberedte melkemassen.
- Ved å bruke et vannbad, varm opp blandingen og rør til en homogen konsistens dannes.
- Hell den resulterende geleen i former og send desserten i kjøleskapet i 4 timer. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs
Vi håper oppskriftene våre vil hjelpe deg med å lage et deilig kulinarisk mesterverk med et minimum av produkter og tidsbruk. Se for deg, ikke vær redd for å eksperimentere og glede husholdningen med fantastiske hjemmelagde desserter. Bon appetitt!
