Hvordan lage charlotte - 12 oppskrifter

Flotte kaker eller kalde desserter - hvordan lage charlotte, en rett som er kjent for mange fra barndommen ved bruk av forskjellige ingredienser. Et måltid kalt Charlotte eller Charlotte tilberedes over hele verden. Et sted er det kald pudding, fantastiske bakverk med savoyardi-kaker eller en tradisjonell eplepai som koker raskt, det viser seg alltid og kan ha forskjellige tilberedningsvarianter. Delikat og saftig, den er perfekt til te om morgenen, og gleder seg over sin fantastiske aroma og utmerkede smak.

Hvordan lage en klassisk eplepai?

En deilig kake tilberedes med et romantisk navn fra:

• epler - 5-7 stk .;
• mel - 200 g;
• kornet sukker - 200 g;
• kanel, vaniljesukker;
• egg - 4-6 stk.

Før du begynner å lage en kake, bør du absolutt slå på ovnen. Mens deigen forbereder seg, varmes ovnen opp til ønsket temperatur.

Vask fruktene, skallet og frøet, og hakk det deretter med en kniv, og gjør det om til tynne skiver. Hver for seg, slå eggeplommene til skum og proteiner med sukker vises til massen øker flere ganger. Kombiner begge massene, tilsett vanillin og innfør siktet mel gradvis. En mikser bør slås på hele tiden, som kontinuerlig vil blande produkter.

Videre er formen foret med pergament, smurt med olje. En del av arbeidsstykket helles i det og fylles med fruktskiver.

For at eplene skal bli jevnt fordelt over paien, anbefales hvert lag å knuses med mel.

Kanel helles på toppen, den gjenværende deigen helles, og formen sendes til ovnen i 12 minutter ved 200 grader og 25 ved 190. Aromaen, gylden skorpe og tannpirker, som sjekker den indre beredskapen til kaken, vil fortelle deg om beredskapen til bakingen.

Matlagingsoppskrift med cottage cheese

Tilberede mat basert på:

• cottage cheese - 250 g;
• egg - 3-5 stk .;
• epler - 4 stk .;
• kornet sukker - 170 g;
• rømme - 90 ml;
• mel - 210 g;
• bakepulver - 0,5 ts;
• smør - 25 g;
• salt.

Deigen til charlotte i henhold til denne oppskriften er frodig, luftig, som kaken til slutt. Pisk eggeplommene hver for seg, tilsett en klype salt og protein med sukker til stadige topper. Kombiner begge blandingene, tilsett blandet rømme med cottage cheese.

Bulkkomponentene blandes separat og introduseres til resten av produktene. Den delte formen er oljet, knust med litt mel og halvparten fylt med deig. Epleskiver og den resterende deigen legges på toppen. Stekes i ovnen på 190 grader i omtrent 30 minutter.

Matlaging i en langsom komfyr

Charlotte i en langsom komfyr er ikke verre enn den som er tilberedt i ovnen.

For henne er det verdt å strømpe opp:

• epler - 5 stk .;
• egg - 5-6 stk .;
• mel - 230 g;
• sukker - 220 g;
• bakepulver - en teskje;
• smør - 60 g;
• med salt.

Pisk med en mikser eggeplommene med proteiner, sukker og salt, tilsett ferdigblandet mel og løsne pulver til dem, bland. Den ferdige deigen skal ha konsistens som tykk rømme.

Skjær eplene ved å fjerne frøene og kjernen først, bland med deigen. Hell arbeidsstykket i en multikoker-skål smurt med olje, kok en times tid i "bake" -modus. Etter tilberedning skal kaken stå en stund i bollen med lokket åpent, hvoretter den kan serveres til bordet.

Frodig Charlotte med sprø

For de som elsker marengs, blir marengs denne fantastiske oppskriften presentert - en fantastisk charlotte i en skarp.

Tilberede en tallerken fra:

• egg - 4 stk .;
• kornet sukker - 190 g;
• hvitt mel - 200 g;
• epler.

Først skrelles epler og kuttes.

For å unngå at de blir mørkere, anbefales det å drysse frukten med sitronsaft.

Pisk proteinmassen med sukker hver for seg til et stabilt skum, hvoretter eggeplommer og mel med pulver blir introdusert.

Den avtakbare formen er foret med pergament, smurt med olje og drysset med kjeks for å panne. Der går halve arbeidsstykket, alle eplene og den resterende deigen. Stek dessert på 180 grader i 38 minutter (sjekk med en tannpirker).

Hvordan lage mat på kefir

Baking forberedes basert på:

• kefir - 250 ml;
• sukker - 250 g;
• mel - 450 g;
• vegetabilsk fett - 5 ss. l .;
• bakepulver - litt mer enn en teskje;
• egg - 3 stk .;
• epler - 4 stk. middels størrelse;
• kanel;
• pulverisert sukker til pulver.

Ekorn med eggeplommer og sukker slå sammen til en god skum. Neste kommer det fermenterte melkeproduktet, siktet mel. Pulvermel tilsettes til resten av ingrediensene.

Pisk dem med en mikser er ikke nødvendig, for å unngå stivhet bakingen.

Den siste komponenten er vegetabilsk fett.

Fjern kjernen fra frukten, kutt i biter. Formen er smurt med fett, knust av mel. Halve blandingen helles i den, etter eplene med kanel og resten av massen. Stek kaken skal være på en temperatur på 190 grader 45 minutter. Etter tilberedning er charlotte på kefir dekorert med melis.

Fra kjeksdeig

Det vil ta omtrent 35 minutter å tilberede denne fantastiske kaken.

Utarbeidet fra:

• egg - 3-5 stk .;
• sukker - 220 g;
• hvetemel - 210 g;
• epler - mengde etter ønske;
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• vanillin.

Tidligere skal eggene til kjeksdeigen avkjøles ved å skille eggeplommene fra proteinene. Frukt skrelles og kuttes i tynne skiver. Formen er smurt med olje og all fruktskive legges ut i den.

Sukker med eggeplommer blir slått, etterfulgt av vaniljeekstrakt. Etter at det siktede melet er introdusert, eltes alt grundig.

Pisk de avkjølte proteinene til de er stabile topper, før dem forsiktig inn i deigen med en silikonspatel, elt. Hell den resulterende massen av epler, stek ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter.

Bulk eplepai

Kaken har en deilig sprø skorpe på toppen og en saftig fylling inni.

For å forberede det, bør du fylle ut:

• epler - 1,3 kg;
• mel - 200 g;
• sukkersand - 200 g;
• semulegryn - 190 g;
• salt;
• bakepulver - 12 g;
• kanel;
• smør - 160 g.

Først blandes alle løse ingredienser unntatt kanel i en bolle. Frukt skrelles og gnides på et grovt rivjern. Kanel blir introdusert for dem, alt er blandet.

Dekk skjemaet med pergament, smør med olje. Hell litt tørr blanding på bunnen av formen, glatt, legg ut en del av eplefyllet. Gjør det selv noen flere lag. Legg et kutt med smør på toppen, legg kaken til å stekes ved en temperatur på 185 grader i 55 minutter.

Slik at toppen av paien ikke brenner, kan du dekke den med skinnende papir etter utseendet til en gyllen skorpe.

Kjølt dessert serveres (varmt, den vil smuldre kraftig når du prøver å hogge).

Inverterte Charlotte med epler

For Charlotte Changeling bør du fylle ut:

• epler - 4 stk .;
• smør - 70 g;
• sukker - 55 g;
• mel og sukker - 210 g hver (for deig);
• egg - 3 stk .;
• kanel.

Skrell og skjær epler. Smelt smøret i en stekepanne, hell sukker i det. Etter at sukkeret har løst seg, tilsett frukt og stek litt.

Forbered deigen fra kornet sukker, mel, egg og kanel. Bland alt grundig. Legg søte frukter på en stekeplate, hell blandingen, stek ved en temperatur på 190 grader i 20 minutter. Ta ut, snu opp ned. Det viser seg veldig fint og velsmakende.

Puff Charlotte i ovnen

Puff charlotte med epler i ovnen er tilberedt av:

• butterdeig;
• stivelse - 1 ss. l .;
• sukker - 100 g;
• egg;
• Apple;
• kanel.

Avrim deigen, vask frukten og skjær i skiver. I en bakeplate, smurt med olje, legg du et rullet deiglag på toppen av epler med kanel, sukker og stivelse (for fyllingens viskositet). Topp fruktskiver er dekket med et andre lag deig, smurt med pisket eggeplomme. Det anbefales å bake en kake på 190 grader i 30 minutter. Skjær den ferdige desserten bedre når den er avkjølt.

Frodige gjærbakte epler og pærer

Forbereder en saftig kake fra:

• mel - 260 g;
• melk - 160 ml;
• gjær - 25 g;
• egg - et par stykker;
• olivenolje - 40 ml;
• vanillin, salter;
• epler - 4 stk .;
• pærer - 4 stk. (avhengig av størrelse);
• nøtter (til pynt).

Pisk vanilje med salt og egg i en bolle. Tilsett sukker og gjær i varm melk, la dem heve. Bland med eggeblandingen, mel, smør. La massen stige litt. Stek nøttene, hakk dem i smuler. Vask frukt og kutt i skiver, fjern frø.

Smør formen og dryss rikelig med mel. Legg ut en del av deigen, fyllingen og den resterende deigen. Bland nøttesmulene med kornet sukker, dryss paien og stek i ovnen i 35 minutter på 190 grader.

Krydret kanelkake

Den krydret aromaen av kanel er perfekt til baking og går bra med epler. Tilsett den til deigen til charlotte.

For å tilberede retten er det verdt å strømpe opp:

• epler - 1 kg;
• egg - 3-4 stk .;
• sukker - 100 g;
• mel - 110 g;
• kanel - en teskje uten bakke;
• smør.

Først blir granulert sukker slått med egg til et godt skum, deretter helles det siktede melet, alt blandes. Kjernen fjernes fra eplene, hvoretter de skjæres i tynne halvringer.

Hell en halv av en tykk blanding i en smurt form, hell epler, knus med kanel. Topp med den gjenværende deigen og sett i bake i 35 minutter ved 185 grader.

Matlaging eple charlotte i en brødmaskin

Med begynnelsen av sommeren kan du koke delikate kaker med en interessant smak ved hjelp av brødmaskinen.

Tilberede en tallerken fra:

• mel - 220 g;
• kornet sukker - 270 g;
• epler - et par stykker;
• avløp - 120 g (omtrent);
• egg - 3 stk .;
• bakepulver, olje, kanel.

Skrell og hakk frukten i pene skiver. Hver for seg, slå eggeplommer og ekorn, kombiner, slå med sukker. Der introduseres mel, kanel og tross alt fyllet.

Brødmaskinen er smurt med olje, fylt med et arbeidsstykke og slått på i 90 minutter i "Cupcake" -modus. Skorpen skal ikke være mørk. Siden kaken ikke alltid er oppnådd selv ovenfra, kan du dekorere den med pulver, mastik, sjokoladeglassing, etc.