Hvordan lage pizza hjemme i en panne, i ovnen og i mikrobølgeovnen - 8 deilige oppskrifter

Hvis gjester plutselig dukket opp på dørstokken eller det var behov for en rask matbit, er det verdt å lære å lage pizza raskt og velsmakende. Samtidig trenger du ikke bruke mye penger og bestille en ferdig rett på et pizzeria, selvlaging er mye billigere.

Hjemmelagde pizza deigoppskrifter

 

Det er forskjellige måter å forberede basen på. For en av de enkleste du trenger:

• 2 ss. hvetemel;
• 1 ts tørr gjær;
• 0,5 ts salt;
• 3 ss. l. solsikkeolje;
• 1 ss. renset vann.

Tilberedningsmetode:

1. Bland de tørre ingrediensene i en dyp bolle.
2. Hell ¾ kopp varmt vann og 2 ss olje.
3. Elt deigen.
4. Bryt inn en ferdig melklump i den gjenværende oljen, dekk til med et håndkle. Insister i et varmt rom.
5. Elt den forstørrede deigen igjen, rull ut basen. Du kan gå til fyllingen.

Det er lov å dele den medfølgende delen i 2-3 deler og fryse for fremtidig bruk.

For en grunnoppskrift trenger du:

• ½ ss. l. gjær;
• 1/3 Art. varmt vann;
• ¼ Art. melk;
• 1 ss. mel;
• salt på tuppen av en kniv;
• 2 ss. l. olivenolje.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Varm vann med melk til 30 grader. Hell i en dyp bolle, kombiner med gjær, salt.
2. Bland med olje. Elt elastisk deig. La oppvasken dekket med et håndkle varmt i en periode på 45-60 minutter.
3. Elt igjen på en melet overflate.
4. Legg den rullede kaken i formen. Bøy de små sidene langs kantene innover.
5. Lag en stikk med en gaffel slik at det ikke blir hevelse under bakingen.
6. Strøk basen smurt med sausen med fyllet og stek i 15-20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Tips for å lage deilig pålegg

For å lage en deilig hjemmelaget pizza er det ikke bare nødvendig å lage et kvalitetsunderlag, men også å velge fyllingen harmonisk. Det er mange alternativer, alt avhenger av fantasien til kokken.

Produksjonsregler:

• til fylling av en tallerken kan du bruke ingrediensene innen 4 varianter;
• laget skal ikke overstige 10 mm;
• ingen grunn til å dekke hele overflaten på kaken med fyllet, fordi i siste fase sprinkles pizza med ost;
• spre friske greener og salat på en ferdig pizza før servering.

Hvordan lage pizzasaus

Den grunnleggende regelen for å lage fyllet er saus i form av en base. Ofte brukt kremet eller tomat. Det bør velges avhengig av sammensetningen av fyllingen.
Når du lager sausen, bør følgende funksjoner tas i betraktning:

• pizza med en gjennomsnittlig diameter trenger maks 3 ss. ss saus;
• i tillegg til tomatpuré, anbefales det å bruke varianter av kremost, hummus, pestosaus, kaviar fra zucchini;
• konsistensen på sausen skal ikke være for tynn.

For å lage en tomatsaus trenger du:

• 1 løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 4 ts olivenolje;
• 100 ml tomatpuré;
• 2 ts kornet sukker;
• salt;
• 1/3 Art. l. tørket basilikum;
• ¼ Art. l. oregano;
• 1 laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær skrellet løk, stek i olje til de er gyldenbrune.
2. Tilsett pastaen, fortynn med vann.
3. Kombiner blandingen med alle andre elementer.
4. La småkoke i en forseglet beholder i 8-10 minutter.

Med krydder og deres proporsjoner kan du eksperimentere etter smak.

 

For å tilberede en uvanlig hvit saus, trenger du slike komponenter:

• 30 g smør;
• 1 fedd hvitløk;
• 1/3 Art. l. blandinger av provence urter;
• 2 ts hvetemel;
• 0,15 liter melk;
• 6 ts revet ost;
• muskatnøtt, salt, pepper - en klype.

Tilberede sausen på denne måten:

1. Knus og hakk hvitløken.
2. Smelt smøret i en panne.
3. Bland med urter.
4. Rør grundig, tilsett mel så det ikke dannes klumper.
5. Hell melk i en tynn strøm. Rør til det er tyknet.
6. Gni osten. Kombiner med den totale massen, bring den til ønsket smak med krydder.
7. Fjern fra varmen. Avkjøl litt før bruk.

Smør kaken med saus med et lite avvik fra kantene.

 

Du kan tilberede en kremet saus til en rett fra følgende ingredienser:

• 2 eggeplommer;
• 0,3 l krem;
• 1 ss. smør;
• 0,1 kg hvetemel;
• ½ ss. l. sukker;
• 1/3 Art. l. salt.

Steg for steg matlaging:

1. Pisk eggeplommene lett med en visp.
2. Hell fløten i en kasserolle, varm litt på svak varme. Ikke koke.
3. Bland mykt smør med siktet mel.
4. Tilsett varm krem.
5. La massen ligge i vannbad i 10 minutter, rør konstant.
6. Bland piskede eggeplommer forsiktig inn i den totale sammensetningen. Fjern det fra komfyren. Pisk 2 minutter med en visp.

Sausen brukes avkjølt til romtemperatur.

I ovnen med kylling og ananas

 

En av de vanlige pizzavariantene er en oppskrift basert på kylling og ananas. For å gjøre dette, trenger du følgende komponenter:

• 0,4 kg deig;
• 0,5 kg kyllingfilet;
• 0,3 kg hermetisk ananas;
• 0,2 kg hard ost;
• 4 ts tomatsaus;
• greener;
• salt;
• pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Å lage pizzadeig til en av de ovennevnte måtene. Del i to.
2. Kok kylling til den er kokt. Skjær det avkjølte produktet i et lite strå.
3. Skjær ananas i terninger.
4. Riv ost med et grovt rivjern.
5. Hell kakene i tomatsauser. Dryss over jevn tilberedte ingredienser.
6. Dekk alt med et lag ost.
7. Send i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
8. Pynt med hakkede urter før servering.

Hvordan lage Margarita i mikrobølgeovnen

I mikrobølgeovnen kan du enkelt og raskt tilberede mange forskjellige deilige og deilige retter, pizza er ikke noe unntak.

Nødvendige komponenter for testen:

• 150 g hvetemel;
• 100 ml vann;
• 1 ss. l. olivenolje;
• 1/3 Art. l. kornet sukker;
• gjær;
• en klype salt.

For fylling:

• 150 g mozzarellaost;
• 4 ss. l. parmesan;
• 8 filet kilka;
• 400 g hermetisert tomat;
• 3 ss. l. olivenolje;
• basilikum.

Trinnvis forberedelse:

1. For kake, oppløs gjæren i varmt vann med sukker. La det stå i 10 minutter.
2. Bland olje, salt, gjærløsning med siktet mel.
3. Elt deigen til den er jevn.
4. Dekk til og hold varmen i 30 minutter.
5. Form kaker med middels diameter, stek på begge sider i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter ved høy effekt.
6. Forbered alle produktene til fyllingen. Skjær i biter av samme størrelse.
7. Legg ut fyllet i lag slik at mozzarellaosten er toppen.
8. Stek i 6-7 minutter.

Dryss over hakket basilikum før servering.

Gjør-det-selv Pepperoni

 

Denne pizzaen hjemme tilberedes uten store problemer. Følgende ingredienser skal brukes:

• 0,45 kg deig;
• 0,25 kg mozzarellaost;
• 4 ts olivenolje;
• 0,2 kg rå røkt pølse;
• 1 chilipepper
• 1 b tomater i sin egen juice;
• 1/3 ss. l. oregano og tørket basilikum;
• 1 tann hvitløk;
• ½ ss. l. sukker;
• salt;
• malt svart pepper.

Faseoppskrift:

1. For å blande sausen, bland tomater, krydder, sukker og salt.
2. Kok opp. Cool.
3. Kjevle ut deigen. Smør kaken med smør og ferdig saus.
4. Dryss over halvparten av osten på toppen, tilsett hakket pølse og chili.
5. Hell resten av osten.
6. Stekes i ovnen på 220 grader i 10 minutter.

Fire ostepizzaer hjemme

Ostepizza innebærer fravær av tomater i fyllet. For å lage en tallerken trenger du:

• 0,4 kg deig;
• 5 ts fett krem ​​eller rømme;
• Roquefort ost - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental eller cheddar - 0,1 kg;
• arugula.

Tilberedningsmetode:

1. Strekk den ferdige deigen. Legg på pergamentpapir.
2. Smør med rømme.
3. Dryss over revet cheddar.
4. Skjær mozzarellaen i små biter. Legg ut på toppen.
5. Fordel blåmuggost jevnt.
6. For å få avstand til pizza, la den stå i denne stillingen i 20 minutter.
7. Stekes i 10 minutter i en ovn ved en temperatur på 220 grader.
8. Fjern og strø revet parmesan over. Send til ovnen for lett smelting i 30 sekunder.

Skjær varm pizza umiddelbart og server, drysset med fillete ruccola.

Med pølse og tomater i en panne

Velsmakende og appetittvekkende pizza i en kjele, tilberedt i en fei. For å gjøre dette, trenger du følgende komponenter:

• rømme - 3 ss. l .;
• majones - 3 ss. l .;
• mel - 8 ss. l .;
• kyllingegg - 2 stk .;
• 1/3 Art. l. salt;
• malt svart pepper;
• pølse;
• tomater;
• ost;
• greener.

Trinnvise instruksjoner:

1. Pisk alle komponentene til testen med en gaffel til det oppnås en homogen konsistens.
2. Skjær pølsen i strimler, tomatringer.
3. Legg fyllet på melebunnen.
4. Slip greener.
5. Riv osten. Dryss på toppen.
6. Stek pizza i 10-15 minutter under et lukket lokk.

Pynt med hakkede urter før servering. Retten er velsmakende og tilfredsstillende.

Sjømat fylt

Tilhengere av delikat sjømat og raffinert pikant smak anbefales å tilberede pizza med en havcocktail som fyll. For testen trenger du:

• tørrgjær - 10 g;
• et glass mel;
• 0,25 liter melk;
• 1,5 ss. l. kornet sukker;
• 5 ss. l. solsikke eller olivenolje;
• 2 egg
• saltet.

For fylling:

• reker;
• blekksprut;
• blåskjell;
• 0,3 kg ost;
• greener.

Sjømatcocktailen i den totale massen skal være omtrent 0,8 kg.

 

Steg for steg matlaging:

1. Hell melk i en dyp bolle.
2. Fortynn sukker og gjær i den. La det stå på et varmt sted i 15 minutter.
3. Pisk egg med salt og smør.
4. Koble til komponentene. Hell mel siktet gjennom en sil i små porsjoner.
5. Dekk den eltede deigen med en film eller et håndkle. La det være igjen i 30 minutter.
6. Kjevle ut en kake med en tykkelse på 0,4 cm. Legg på en stekeplate dekket med pergament. Smør toppen med olje.
7. Tilberedt sjømat jevnt fordelt på basis.
8. Dryss over hakkede urter og revet ost.
9. Stekes i ovnen i 17-20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Det er lov å endre proporsjoner og mengde produkter av marin opprinnelse, avhengig av smakspreferanser.

Tradisjonell italiensk pizza

Hjemme kan du lage en klassisk italiensk pizza. Det er lov å velge hvilken som helst fylling: med pølse og ost, sjømat, grønnsaker og andre elementer. Her er en av de populære oppskriftene.

For testen trenger du:

• mel - 1 kg;
• varmt vann - 0,6 l;
• tørr gjær - 15 g;
• salt - 1 ss. l .;
• sukker - 4 ts;
• vegetabilsk olje - 0,1 l.

For fylling:

• tomatsaus eller annet å velge mellom - 150 ml;
• mozzarellaost - 160 g;
• tomater - 2 stk .;
• basilikum - 10 blader.

 

Trinnvis utførelse:

1. Kok deigen på en deig. Dann en blank.
2. Smør sausen. Sett i en ovn som er forvarmet til 250 grader i 5 minutter.
3. Skjær osten i tynne skiver, tomater i ringer, riv bladene av greener for hånd.
4. Fordel fyllet jevnt.
5. Stekes på samme temperatur i ytterligere 10 minutter.

Grønne kan brukes umiddelbart eller drysses med friske pizzablad ved servering.

Vegetarisk alternativ med grønnsaker

Ikke alle elsker kjøtt eller sjømat, noen foretrekker en vegetarisk livsstil. Slike mennesker bør ikke nekte pizza på grunn av dette. Det er mange kombinasjoner av fyllinger av planteopprinnelse. For en av disse oppskriftene trenger du følgende ingredienser:

• 0,25 kg deig;
• 0,2 kg tomatpuré;
• 12 kirsebær;
• 7 stykker syltet artisjokk;
• en halv gul zucchini;
• halv zucchini frukt;
• 3 champignoner;
• 6 ts olivenolje;
• salt, pepper.

Vegetarpizza kan smøres med saus før du sprer fyllet. For å forberede det trenger du:

• 2 tomater;
• 1 tann hvitløk;
• salt og pepper.

 

Trinn for trinn oppskrift:

1. Kjevle ut deigen tilberedt på forhånd, legg på en bakeplate.
2. Smør tomatpuré med et jevnt lag og fordel tomatene kuttet i 2 deler.
3. Fordel artisjokker i neste lag.
4. Stekes i 10 minutter i ovnen på 220 grader.
5. Tynne skiver kuttede grønnsaker og sopp.
6. Send til lett stekt rett. Tilsett salt og pepper, drypp olje.
7. Stek ytterligere 5-7 minutter.

Server ferske diverse greener.

Blant de presenterte oppskriftene vil hver husmor kunne finne et alternativ som familien hennes vil like mest.