Hvis du liker fisk, har du sannsynligvis minst en gang tenkt på hvordan du koker steinbit. I mellomtiden er det ingenting komplisert i denne prosessen. Det er mange forskjellige oppskrifter som du kan få en velsmakende, vakker og sunn rett fra denne innbygger i havet.
Materiell innhold:
Ovnsbakt steinbit
Steinbit i ovnen er en klassiker. Det er usannsynlig at det vil være mulig å koke slik fisk lettere og raskere på en annen måte.
I tillegg til kadaveret til en blå steinbit må du også forberede:
- "Fisk" krydder etter din smak;
- en løk;
- 2 til 3 ss brødsmuler.
Handlingsalgoritmen er enkel:
- Skyll slaktkroppen grundig, tørk den med tilberedte krydder, ikke glem salt og pepper.
- Definer arbeidsstykket i bunnen av ildfast formen og dekk til med løken som skal skjæres i ringer på toppen.
- Om ønskelig kan fisken også smøres med majones eller rømme, men dette er ikke nødvendig.
- Dryss kadaveret med brødsmuler og stek i cirka 20 minutter på 200 grader.
Matlaging fisk biff
Steinbitbiff kommer veldig velsmakende og uvanlig myk ut. Det antas at det er best å steke slik fisk.
Viktige ingredienser:
- tre spiseskjeer mel og samme mengde brødsmuler;
- flere steinbit steik;
- krydder etter din smak;
- en halv sitron;
- ett egg.
Matlagingsprosess:
- Vi vasker fiskesteker, lar dem tørke eller tørke av med engangshåndklær. Dryss over krydder og hell en liten mengde sitrusjuice. La porsjoner ligge i 10-15 minutter for å suge.
- Bland en lett slått egg med salt i en bolle, og legg mel og kjeks hver for seg i de to andre.
- Dyp først skivene i kjeks, deretter i egget og deretter i melet.
- Vi sender porsjoner til en stekepanne oppvarmet med olje og holder dem på middels varme til det kommer en deilig brunlig skorpe.
Steinbit øre
Hvis du sikter mot å tilberede fiskesuppe fra denne marine innbyggeren, vet du sannsynligvis hva slags fisk steinbit er og hvor bra det er i denne retten.
Du trenger:
- laurbærblad og andre krydder, kombinert med fisk;
- gulrot og pære;
- en steinbit av middels størrelse;
- fire poteter;
- en skje med "Hercules" eller hirse.
Handlingens algoritme:
- Vi legger vannet til varme og dypper fisken i den, kuttes i biter på forhånd. Stek i ca 20 minutter.
- I løpet av denne tiden kuttet vi gulrøttene i runde biter, og løken og potetene i terninger.
- Vi tar ut fisken fra buljongen, fjerner alle beinene. Det anbefales å sil væsken for å fjerne alt unødvendig.
- Legg igjen fileten i buljongen, og senk også de tilberedte grønnsakene, "Hercules", og ikke glem alt krydderet.
- Kok den første i omtrent 10 minutter over høy varme og server den deretter umiddelbart.
Hvordan steke i en panne
I tillegg til en kadaver eller filet, trenger du også:
- et par skjeer majones;
- 2 til 3 ss mel;
- krydder i harmoni med fiskens smak.
Og vi skal lage mat slik:
- Vi vasker kadaveret, kutter, fjerner unødvendig og kutter i porsjoner. Dryss dem med utvalgte krydder, for eksempel en blanding for sjømat.
- På begge sider, dypp delene i mel, belegg toppen med majones og senk denne delen i pannen, som var forvarmet med olje.
- På samme sted belegger vi andre halvdel med majones og steker på begge sider til det dannes en gyllen skorpe.
Trinnvis røren
Viktige ingredienser:
- to egg;
- omtrent 500 gram steinbit;
- 200 gram majones;
- krydder etter din smak;
- fedd hvitløk;
- 150 gram mel.
Matlagingsprosess:
- Vi vasker fisken, lar den tørke helt eller fremskynde prosessen med papirhåndklær.
- Skjær i små biter, gjerne filet.
- I beholderen forbinder vi eggene med majones, mel, krydder og klemmer hvitløken der eller kverner det på et rivjern.
- Vi legger fisk i denne blandingen og lar den ligge i omtrent en time slik at den blir mett.
- Vi forskyver arbeidsstykket i en varm panne med olje, hell den gjenværende røren på toppen og bringer fisken til brun på begge sider.
Med grønnsaker i folie
Viktige ingredienser:
- krydder etter smak;
- flere steinbit steik;
- en paprika;
- salatløk - ett stykke;
- fedd hvitløk;
- omtrent 50 gram ost.
Matlagingsprosess:
- Vi vasker alle grønnsakene fra listen og skjærer i ringer. Vi gjør det samme med hvitløk - vi lager det til tynne skiver.
- Vi legger løk, pepper, hvitløk på folien - men ikke alt, men bare en del av totalen.
- Vi gnir fisken godt med krydder, du kan strø den med tørre urter, og ha på grønnsaker. Topp med de resterende ingrediensene og strø revet ost over.
- Pakk folien forsiktig slik at det ikke er hull noen steder, og sett formen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i omtrent 30 minutter.
- Etter dette tidsrommet, åpner du folien forsiktig på toppen og bring parabolen i beredskap i ytterligere 10 minutter. I løpet av denne tiden vil all den frigjorte væsken gå igjen, og toppen av steinbit vil bli rosenrød og steke på grunn av ost.
Steinbit i fløtesaus
Viktige ingredienser:
- krydder og friske urter etter din smak;
- et stykke ost, omtrent 50 gram;
- et halvt kilo steinbit;
- 200 ml krem;
- 150 gram champignon.
Matlagingsprosess:
- Forbered først alle komponentene. Skjær greenene så fint som mulig, vend soppen i tynne skiver og kvern osten.
- Vi vasker fisken om nødvendig, lar den tørke helt. Du kan tørke av kadaveret med papirhåndklær.
- Dryss steinbit godt med krydder, for eksempel med en spesiell blanding eller bruk salt og svart pepper. Du kan la kadaveret ligge en stund for impregnering. Og hvis du vil fjerne den fishy lukten, så suge bitene i melk.
- I formen legger vi fiskbitene, strør dem deretter med greener på toppen. Vi legger soppen, dekker dem med hakket ost og hell kremen.Avhengig av mengden fisk, kan det være behov for mer enn angitt i oppskriften.
- Vi satte den nesten ferdige retten i ovnen forvarmet til 180 grader i omtrent 20 minutter. Men det er bedre å overvåke ham med jevne mellomrom, kanskje den vil være klar før.
Til tross for at steinbit ikke ser spesielt søt ut, smaker den bare nydelig og veldig ømt å smake. I tillegg er det veldig få bein i den, som du forstår er et ubestridelig pluss foran mange andre fiskesorter.
