Hvordan lage zrazy i ovnen og i en panne - 14 oppskrifter

Erfarne husmødre kjenner mange velsmakende måter å tilberede zrazy på. De beste er samlet nedenfor. Grunnlaget for en slik rett kan ikke bare være kjøtt, men også korn, grønnsaker. Oftest - poteter.

Potet zrazy med kjøttdeig i en panne

Stuff til oppskriften passer for alle. Til og med lam.

ingredienser:

• noe kjøttdeig er en halv kilo;
• poteter - 7–9 stk .;
• løk - 1 stk .;
• egg - 1 stk .;
• mel - 1 ss .;
• saltet.

forberedelse:

1. Kok rotgrønnsaker og potetmos med egg, mel. Det skal være en tykk potetdeig. Salt etter smak. Bruk krydder om du ønsker det.
2. Stek små løkbiter med kjøtt. Fyllingen er også salt.
3. Form zrazy. For å gjøre dette, legg en potetkake på hånden. Legg fyllet i det. Skulpturer arbeidsstykker etter prinsippet om paier.

Stek potet zrazy med kjøttdeig i en stor mengde av oppvarmet fett til de er gyldenbrune. Server gylne "koteletter" med ketchup.

Ovns kjøttkoteletter fylt med sopp i ovnen

Sopp kan tas og skog og champignoner tilgjengelig i dag for alle.

ingredienser:

• blandet kjøttdeig - 550-600 g;
• sopp - 180-200 g;
• løk - 2 hoder;
• egg - 1 stk .;
• gårsdagens hvite brød - 4 skiver;
• melk - et halvt glass;
• mel - 1/3 m .;
• salt, aromatiske urter.

forberedelse:

1. Stek hakkede løk (1 hode) i alt forvarmet fett. Den skal ikke brenne, ellers vil smaken på den ferdige retten vise seg med en liten bitterhet..
2. Tilsett soppskiver. Surr ingrediensene sammen til de er møre. Salt, dryss med urter.
3. Hell melk med foreldet brød. Mash. Press ut overflødig væske.
4. Bland brødmassen med skiver av den gjenværende løken, og slå med en blender til en homogen velling er til stede. Tilsett kjøttdeig med egget. Legg opp.
5. Blind pent lite zrazy fra kjøttbasen og fylling. Det er nødvendig at soppen forblir inne i produktet.
6. Rull arbeidsstykket i mel.
7. Stek zrazy med sopp i en støpejernspanne i et par minutter til en vakker appetittvekkende skorpe vises.
8. Overfør deretter karbonader med fyllet til ildfast formen og stek i ytterligere 12-14 minutter ved 160 grader i ovnen. For å legge en godbit til saftigheten, kan du helle en liten mengde kjøtt / soppbuljong i formen.

Server den ferdige retten med et lett sidefat. For eksempel med en grønnsaksalat eller bare med hjemmelagde sylteagurk.

Hvordan lage kyllingfilet

For å redusere fettinnholdet i den ferdige retten, bør du ta brystfileten.

ingredienser:

• kyllingbryst - 1 stk .;
• poteter og løk - 1 stk .;
• grønn løk - 1 haug;
• egg - 3 stk .;
• smør - 60–70 g;
• salt og krydder.

forberedelse:

1. Fjern fileten fra beinet. Stort snitt. Mal poteter og løk på samme måte.
2. Send ingrediensene til en blender og vend om til den mest homogene fyllingen. Salt, dryss over krydder.
3. Kok myke kokte egg, bland med hakkede urter, mykt smør, salt.
4. Form zrazy fra kyllingbase og eggemasse. Du kan ikke tilsette olje umiddelbart, men legg den på toppen av eggefyllingen med greener.
5. Kok fatet i kokende olje.

Server med en salat med friske tomater, persille og rømme.

Stek kjøttdeig zrazy med egg

Eggfylling tilfører metthetsfølelse til retten og gjør den mer mør.

ingredienser:

• høykvalitets hakket svinekjøtt - et halvt kilo;
• egg - 4 stk .;
• lang brød - 100-150 g;
• melk - 1 ss .;
• løk - 2-3 små hoder;
• hakkede greener - 1 stor skje;
• salt, krydder.

forberedelse:

1. Hell melk over hvitt brød. Det er lurt å først kutte skorpene fra den.
2. Kok egg til de er kokte (3 stk.). Hakk i terninger.
3. Hakk løken på samme måte. Stek den på alt fett til det er gjennomsiktig. Bland det med hakkede urter og eggebiter. Dette vil være fyllet til den kommende retten.
4. Fyllingsblanding med potetpresset langt brød og rått egg. Bare ett protein kan brukes. Disse ingrediensene opprettholder integriteten til zraz under steking.
5. Tilsett salt og favorittkrydderene dine. Bland alt riktig med hendene.
6. Form zrazy. Fyllingen fra tredje trinn skal ikke brukes i for mye slik at den ikke går utover kraftfôret.
7. Legg arbeidsstykkene i en varmebestandig form.

Kok zrazy fra kjøttdeig med et egg i ovnen i 35–40 minutter på 200 grader. Server med diverse friske grønnsaker.

Kokekjøtt

For zraz i henhold til denne oppskriften, må du velge et veldig ferskt høykvalitetskjøtt.

ingredienser:

• kjøtt indrefilet - 420-450 g;
• løk - 2 hoder;
• brødsmuler for pusting - 1/3 Art .;
• smør - 60–70 g;
• hvetemel - 40 g;
• saltet.

forberedelse:

1. Hakk hele kokt indrefilet med tynne plater langs fibrene. Dekk til med folie og slå forsiktig av med en spesiell tre kjøkkenhamer. Belegget vil ikke ødelegge tekstur på kjøttet.
2. Hakk løken veldig fint. Bland med miniatyrbiter av smør og alle brødsmuler for å panne. La massen stå til fettet begynner å smelte.
3. Plasser fyllet i midten av hvert tilberedt stykke oksekjøtt.Fest konstruksjonene med tannpirkere, etter at du tidligere har rullet dem opp.
4. Rull arbeidsstykket i hvetemel.

Stek uvanlig zrazy i varm olje. Denne retten er spesielt som menn. Det kan serveres som et tillegg til kaldt skum med rug hvitløks krutonger.

Dette er interessant:deilig potet zrazy

Svinekjøtt vridde egg med vaktelegg

Antall vaktelegg for oppskriften beregnes av antall planlagte porsjoner. Hele kokt produkt vil bli en fylling for kjøtt tricksters.

ingredienser:

• benløs svinekam - kilo;
• vaktelegg - 12 stk .;
• kyllingegg - 3-4 stk .;
• salt og en blanding av paprika.

forberedelse:

1. Skyll og tørk lenden med papirhåndklær. Skjær et stykke i 12 identiske plater. Pass på å flytte kniven over fibrene!
2. Hver base for fremtidige kruchenikov slo godt gjennom pakken. Riv med salt og pepper blanding.
3. Kok vaktelegg til de er kokte. Innholdet i en av dem er blottet rått med en gaffel og salt.
4. Pakk et kokt egg i hvert kjøttemne. Vri dem med ruller. Sikre med tannpirkere.
5. Bløt emnene liberalt med et slått egg.

Stek kvister i en stekepanne under lokket på middels varme til de er helt gjennomstekte. Om ønskelig kan du også bake dem i ovnen.

Velsmakende zrazy med ost

Ost kan brukes og hard, og halvfast, og til og med bearbeidet. Det siste før du gnir for enkelhets skyld, må du fryse litt.

ingredienser:

• kjøttdeig - et halvt kilo;
• brød - 2 store biter;
• ost - 80-100 g;
• melk - 2/3 st .;
• egg - 3 stk .;
• løk - 2-3 hoder;
• hvitløk - 3 fedd;
• mel - for å bryte;
• salt og pepper.

forberedelse:

1. Stek hakk igjen gjennom en kjøttkvern sammen med skrellet hvitløk og løk. Tilsett salt og pepper. Elt ingrediensene grundig med hendene.
2. Bløt brødet i melk. Vri ut.
3. Tilsett smule på kjøttet med ett egg.
4. Kok de resterende eggene, gni grovt. Bland på samme måte med hakket ost.
5. Form zrazy fra kjøttbase og ost- og eggfylling. Rull hver billet i mel, stek til den er kokt i en panne under lokket.

Server en slik godbit med sopp, ost eller hvitløkssaus. Det er best å velge alternativene deres basert på rømme med lite fett.

Bacon matlagingsteknologi

Røkt bacon brukes i oppskriften.

ingredienser:

• kylling - et halvt kilo;
• kokte poteter - 6 knoller;
• bacon - 180-200 g;
• egg - 2 stk .;
• soyasaus - ½ ss .;
• chilipepper etter smak.

forberedelse:

1. Finhakk kyllingen. Bland med soyasaus, miniatyr terning chili frø. Du trenger ikke noe ekstra salt til retten.
2. Poteten må tilberedes i sin uniform. Skrell deretter og gni grovt. Bland med knuste kokte avkjølte egg på samme måte.
3. Form zrazy fra basen (poteter med egg) og kyllingfyll. Emnene skal være avlange.
4. Pakk inn hver i to tynne strimler av bacon.
5. Stek i ovnen på en stekeplate smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Optimal baketemperatur er 200 grader. Tid - 40-50 minutter.

Server et fat med vill sopp tilberedt i rømme.

Skotsk egg hjemme

Denne retten i Skottland serveres ofte ved det festlige bordet. Men den passer til hverdagslunsj.

ingredienser:

• kjøttdeig fra noe kjøtt - 630-650 g;
• egg - 5 stk .;
• løk - 1 stk .;
• brødsmuler - 6–7 ss. l .;
• salt, pepper.

forberedelse:

1. Skrell den skrelle løken. Den skal bli til potetmos.
2. Bland vegetabilsk velling med kjøttdeig. Tilsett salt og pepper.
3. Pisk den resulterende massen på en flat hard overflate for bedre duktilitet.
4. Kok eggene. Hver pakk i et kjøttlag.
5. Rull brødsmulene i brødsmuler.
6. Stek i varm olje på begge sider i totalt 12-14 minutter.

Server karbonader med fyllet, kutt i to, så egget blir synlig. Dryss dem i en tallerken med malt paprika og friske urter.

Kjøtt zrazy med kål

Hvis det ikke var mulig å finne ungkål, er en grønnsak fra forrige høsting også egnet. Så før du sy, er det verdt å elte det grundig med hendene.

ingredienser:

• kjøttdeig og svinekjøtt - 380-400 g;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - 1 fedd;
• ung kål (hvit) - 350 g;
• egg - 1 stk .;
• salt og mel (til pusting).

forberedelse:

1. Hakk kål og 1 løk vilkårlig. Først la det småkoke i en panne med litt vann til de er myke.
2. Deretter - salt, tilsett olje og stek til de er gyldenbrune.
3. Kok opp egget. Avkjøl, kutt i små terninger og bland kålen i.
4. Hakk den andre løken i bittesmå biter. Rør inn kjøttdeig. Hell et halvt glass isvann i massen. Du kan erstatte den med 6-7 hakkede isbiter.
5. Form zrazy fra kjøttbase og kål-egg fylling.
6. Stek arbeidsstykket først til det blir lysebrunt i en panne med olje. Deretter - skift til en ildfast form, dekk til med folie og stek i ovnen på 150 grader i ytterligere en halv time.

Server den resulterende godbiten til bordet umiddelbart varmt med din favoritt sideskål.

Med ris

Takket være risbasen trenger retten ikke en sideskål. Det vil være nok å supplere det med sauser.

ingredienser:

• tørr ris - 1 ss .;
• kjøttdeig (hvilken som helst) - 230-250 g;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• egg - 1 stk .;
• salt, krydder, brødsmuler.

forberedelse:

1. Gni hvitløk og løk fint. Bland med kjøtt. Tilsett salt og krydder til din smak.
2. Kok ris til den er kokt i saltvann. Tøm og knus den med en skyver.
3. Form zrazy fra risbase og kjøttfylling.
4. Send emnene i noen minutter til fryseren (mens oljen varmer opp).
5. Pisk et saltet rått egg i en tallerken. Dryss brødsmuler i en annen.
6. Hvert øye dyppes vekselvis i begge beholderne.
7. Stek emnene i varm olje til de er kokte.

Server en godbit med rømme eller favorittsauser.

Potetpatties med aubergine

Om ønskelig må auberginene kuttes og bløtlegges i en liten mengde saltvann før steking, og deretter vaskes. Da vil de definitivt ikke være bitre.

ingredienser:

• poteter - 6–7 stk .;
• egg - 1 stk .;
• mel - 4-5 store skjeer;
• salt - 1 dessertskje;
• aubergine og løk - 1 stk .;
• persille - ½ gjeng;
• Provencalske urter.

forberedelse:

1. For å bli potet zrazy, må du starte med basen deres. For å gjøre dette, koke de skrellede rotgrønnsakene i saltvann og vend inn potetmos. Cool.
2. Vasket aubergine med skall, men uten haler, finhakk.
3. Skrell og finhakk løken.
4. Stek grønnsakene til de er myke, ofte under omrøring i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Hele prosessen vil vare 10-12 minutter.
5. Tilsett hakkede greener. I tillegg til persille kan du ta koriander, dill og andre urter.
6. Salt alt og dryss med provençalske urter. Bland godt.
7. Bland allerede avkjølte poteter med egg og mel.
8. Del den resulterende potetdeigen i porsjoner omtrent på størrelse med et kyllingegg. Form det grunnleggende fra dem, legg grønnsaksfyllet i midten.

Kok retten i en panne med oppvarmet olje til den er brun. Serveres varmt med yoghurt- eller rømme-baserte sauser.

Kjøttdeig zrazy

Det er hakkede kjøttretter som alltid lages spesielt saftige.

ingredienser:

• storfekjøtt - et halvt kilo;
• smult - 80-100 g;
• potet - 1 knoll;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 2 stk .;
• en rulle gjennomvåt i krem ​​- 70 g;
• egg - 3 stk .;
• smør - 40 g;
• brødsmuler, salt og persille.

forberedelse:

1. Stek den finhakkede løken til en deilig gylden fargetone. Bland med en håndfull brødsmuler, salt og terninger hardkokte egg. Tilsett myk olje, persille revet for hånd.
2. Skjær kjøttet i små biter
3. Gni den gjenværende løken på et rivjern. Kombiner med gjennomvåt bun, kjøttdeig poteter, smult, hvitløk, salt, hakket storfekjøtt.
4. Form zrazy fra kjøttbase og egg-løksfylling.
5. Rull dem i brødsmuler.
6. Stek produktene til de er gyldenbrune.

Server med en salat med friske agurker, reddiker, urter og rømme.

Hvordan lage mat med pølser

Dette er et budsjettalternativ for en rett som til og med en nybegynner vertinne eller student kan takle.

ingredienser:

• poteter - 6–7 stk .;
• pølser - 7 stk .;
• egg - 2 stk .;
• løk - 2 stk .;
• mel - for baking av zraz;
• salt og krydder.

forberedelse:

1. Kok skrellede poteter. Avkjøl og rasp fint.
2. Hakk løken i miniatyrbiter, stek i eventuell olje til den er gjennomsiktig. Bland med poteter.
3. Kjør egg inn i massen. Salt alt, pepper og bland godt.
4. Rens pølsene fra filmen og stek i en vanlig eller grillpanne.
5. Blind zrazy fra potetbase og pålegg fra en halv pølse.
6. Send emner til en støpejernspanne med alt godt oppvarmet fett. Stek til det er rosenrødt.
7. Serveres varmt med en blanding av majones, ketchup og hvitløk.

En slik godbit krever ikke servering av en side rett. Det går som et uavhengig enkelt og tilfredsstillende måltid til middag. Du kan bare supplere den med en lett grønnsaksalat.

Den zrazy i ovnen og pannen er like velsmakende. Men det andre alternativet er mer kaloriinnhold. Stekt mat skal straks spres på papirhåndklær for å redde den fra fett og følgelig ekstra kalorier.