Hvordan lage frosne blåskjell deilig? Sjømat tilberedes skrellet og i skjell, stekes i en panne, bakes i en ovn, kokes i en langsom komfyr, marineres. Overholdelse av kulinariske teknologier, tilsetning av krydder, krydder og ekstra ingredienser gjør at du kan få deilige retter.
Materiell innhold:
Kokte skrellet frosne blåskjell
Å tilberede skrellet frosne blåskjell er raskt og enkelt. Vanligvis selges de kokt-frossen.
Generelle regler for valg, forbehandling og tilberedning av sjømat:
- kjøttet av bløtdyrene skal være lette, glasuren er gjennomsiktig, innholdet i pakningen henger ikke sammen, iskonglomeratet til produktet indikerer feil lagring;
- avrimingsprosedyren utføres i kjøleskap, vann, mikrobølgeovn i "avriming" modus;
- obligatorisk er vasking fra sandkorn;
- Kok frosne blåskjell fra 3 til 5 minutter.
Du trenger:
- blåskjell - 400 g;
- olivenolje - 20 g;
- ½ løk;
- ½ tomat;
- 3 fedd hvitløk;
- smør - 30 g;
- et glass vann;
- tørt hvitvinsmerke Sauvignon - 50 ml;
- Fransk baguette
- persille, dill.
Trinnvise instruksjoner:
- Tine sjømat, skyll, la renne vann.
- Hell olivenolje i bunnen av pannen, tilsett løk skivet i tynne skiver, stek til den er gjennomsiktig.
- Hell kokende vann, vin i pannen, sett blåskjellene og la koke i 5 minutter, fjern den spalte skjeen til et fat.
- Vi skjær hvitløk og tomat fint, friske greener - store.
- I smør, sjømat ble tilberedt, lag smør, grønnsaker og urter, kok i 3 minutter.
- Hell blåskjell med saus.
- Vi skjærer den franske baguetten og steker i olivenolje, fjerner overflødig fett med papirhåndklær og gnir lett med en fedd hvitløk.
Kokte blåskjell serveres med krutonger og et glass Sauvignon-vin. Denne retten blir tilberedt raskt, og vertinnen hjelper til ved uventede gjester, som en original godbit.
Stekt sjømat i en panne
Blåskjell kan stekes i en panne med grønnsaker. Denne retten vil være deilig, med en side rett vil den gi en følelse av metthetsfølelse og vil forråde et liv med livlighet. Å lage en slik middag vil glede husholdningen og vil ikke kreve langsiktig innsats fra vertinnen.
Du trenger:
- blåskjell - 400 g;
- olivenolje - 20 g;
- sjalottløk,
- stilker av grønn løk;
- chili pepper pod;
- selleri stilk;
- ett laurbærblad;
- kvist av timian;
- fedd hvitløk;
- Vermouth vin - 50 ml;
- tørr hvitvin - 150 ml;
- rømme - 50 g;
- persillegrønnsaker.
Trinnvise instruksjoner:
- Sjalottløk og stilker med grønn løk, en bære chilipepper, selleri skåret i ringer (skrått), finhakk hvitløken.
- Hell oljen i pannen og fordel hakkede grønnsaker, legg laurbærbladet og en timianfilial på toppen, salt og stek lett.
- Putt de tilberedte blåskjellene i grønnsaksmassen, bland, dekk til og varm i 4 minutter.
- Tilsett Vermouth, tørr hvitvin og fordamp til den er tykk.
- På slutten la vi rømme og grovhakket persille.
Stekte blåskjell med vinsaus kan serveres som en uavhengig rett eller som en varm rett med kokt ris.
Hvordan lage mat i skjell
Frosne blåskjell i skjell tilberedes på forskjellige måter: i en panne, i en langpanne, i en langsom komfyr i henhold til enkle og sofistikerte oppskrifter. Forberedende forberedelse inkluderer rengjøring av skall med en børste fra sand, vekster og alger. Kast skjell med sylskarper før du steker og ikke åpnes under varmebehandlingen.
Du trenger:
- blåskjell i vingene - 450 g;
- olivenolje - 20 g;
- purre;
- gulrøtter;
- selleri stilk;
- ett laurbærblad;
- kvist av timian;
- fedd hvitløk;
- tørr hvitvin - 300 ml;
- karri, salt, safran;
- fett krem - 100 ml;
- koriandergrønner.
Trinnvise instruksjoner:
- I en dyp oppvarmet panne legger vi en timiangren og laurbærblad, tilberedte blåskjell i bladene, hell hvitvin, dekk til og rist skjellene, varm opp et minutt.
- Tøm vinsausen gjennom et dørslag, skill muslingene fra bladene.
- Vi skjærer selleri, purre, gulrøtter i halve ringer, hakker hvitløken.
- Varm olivenolje i en panne, hell greener, salt, tilsett safran og karri, stek et minutt.
- Filtrer vinsausen i grønnsaksmassen, fordel blåskjellene, kok opp.
- Hell på fløten på slutten og hell den hakkede korianderen.
Sausen i henhold til denne oppskriften kan gjøres tykk eller flytende etter smak av vertinnen og avhengig av sideskålen. Blåskjell er bra med stekt fisk av hvite varianter.
Bakt i fløtesaus
Blåskjell kan bakes i ovnen med fløtesaus og ost. Skrellede bløtdyr serveres med en sideskål, i skjell legges de direkte ut på porsjonerte tallerkener, dekorert med greener og sitronskiver.
Du trenger:
- blåskjell på toskall - 1 kg;
- Dor blåmuggost (blå kan være Adyghe, kremet) - 50 g;
- smør - 30 g;
- fedd hvitløk;
- fett krem - 350 ml;
- salt, pepper, urter fra Provence;
- en teskje mel;
- sitron;
- basilikum greener.
Trinnvise instruksjoner:
- Vi rengjør blåskjell, skyll med rennende vann. Vi tar ut bløtdyrene fra bladene og klipper benet.
- Ha smør i en kjele og smelt, varm den hakkede hvitløksfedd i den.
- Hell krem, hell Provence urter, salt, pepper, ha smuldret ost, bland til den er helt oppløst i kremet masse.
- For tettheten av saus, tilsett en teskje mel, bland til en homogen konsistens.
- Legg bladene på en stekeplate, sett blåskjellene i dem, hell en spiseskje kremet saus.
- Stekes i ovnen ved 200 ° C i 15 minutter.
Dryss de ferdige skjellene med sitronsaft og dryss persille.Denne retten vil dekorere festbordet og vil glede deg med smak.
Ølmarinerte blåskjell
Marinerte blåskjell til øl tilberedes med tilgjengelige krydder, tilgjengelig på vanlig måte på kjøkkenet til hver vertinne. Skarpheten forbedres av krydder.
Du trenger:
- blåskjell - 500 g;
- olivenolje - 20 g;
- 2 fedd hvitløk;
- soyasaus - 100 ml;
- en spiseskje uten en høyde med salt;
- en spiseskje uten en høyde med sukker;
- fedd, svart og krydder, koriander med korn etter smak;
- laurbærblad;
- ½ sitron (du kan ta bordseddik);
- 2 glass vann;
- basilikum greener.
Trinnvise instruksjoner:
- Tine blåskjell, skyll med rennende vann.
- Hell olivenolje i bunnen av pannen, legg de knuste hvitløksfeddene, varm opp til smak, men ikke stek.
- Hell i soyasaus, klem juice fra ½ sitron, hell sukker og salt, bland.
- Hell kokende vann, hell krydder, kok opp. Vi smaker marinaden, legg om nødvendig de deklarerte ingrediensene til.
- Ha blåskjellene i en kokende helle, la koke over en lav ild i et minutt fra kokingsøyeblikket.
- Vi legger muslingene i en ren krukke med en slisset skje, hell marinaden, tilsett olivenolje og hakket basilikumsgrønt, lukk lokket, la det avkjøle, sett i kjøleskapet i 12 timer.
Syltede blåskjell er en fantastisk forrett for kald øl i vennlig selskap. De kan brukes til å lage forskjellige salater.
Deilig saus til pasta
Deilig kremet saus med blåskjell vil gå veldig bra med pasta og vil konkurrere med russisk pasta på en nautisk måte.
Du trenger:
- blåskjell - 500 g;
- olivenolje - 20 g;
- lime - 400 g;
- 2 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- tørr hvitvin - 100 ml;
- salt, pepper, muskatnøtt;
- fett krem - 300 ml;
- basilikum greener.
Trinnvise instruksjoner:
- Kok pastaen i saltet vann.
- Stek løk og hvitløk i en panne, kutt i halve ringer.
- Vi sprer de tilberedte blåskjellene, hell i hvitvin, varmer opp i et minutt.
- Salt, pepper, tilsett en klype muskatnøtt, hell fløten, la det småkoke i 3 minutter.
- Skjær basilikumene i de kokte bløtdyrene og fordel pastaen, bland alt.
Pasta med saus blåskjell vil hjertelig mate familien. Vekslingen av kjøtt og sjømat diversifiserer hjemmemenyen. For å redusere kaloriinnholdet i retten, er krem ekskludert fra oppskriften, blåskjell er stuet med grønnsaker (tomater, zucchini), på slutten kan du tilsette litt yoghurt.
Fremstilling i multivarka
Multifunksjonelle husholdningsapparater er godt etablert i hverdagen. Å koke blåskjell i en langsom komfyr lar deg tilberede et måltid uten problemer (tid, temperatur, matberedskap), enheten vil utføre alle funksjoner i automatisk modus.
Du trenger:
- blåskjell - 400 g;
- risnudler - 400 g;
- olivenolje - 20 g;
- purre;
- tomat;
- ett laurbærblad;
- fedd hvitløk;
- salt, pepper;
- fett krem - 100 ml;
- persillegrønnsaker.
Trinnvise instruksjoner:
- I "Steking" -modus, steker løken skivet i halve ringer i olivenolje til den er gjennomsiktig.
- Fjern skallet fra tomaten, skjær fedd hvitløk, hakk sammen med en blender, hell i den stekte løken, bland, stek et minutt.
- I "Cooking" -modus, hell varmt vann i grønnsaksmassen og hell de tilberedte blåskjellene, salt, pepper, koke opp.
- Hell kremen, fordel risnudlene, lukk lokket, sett tiden til 5 minutter.
- Vi lager kremet saus tykt eller flytende etter smak.
Deilige risnudler med sjømat og kremet smak av tomat vil mate familien. Som en diett- eller overvekt-tallerken erstattes krem med yoghurt med lite fett, og olivenoljeinnholdet reduseres.
Sjømatretter vil hjelpe til med å diversifisere hverdagens hjemmelagde måltider og gi kroppen viktige stoffer og vitaminer.
