Mange har prøvd hele den bakte anda. Smaken er selvfølgelig svimlende. Men det er mange måter å lage en and i biter på. Når du bruker skivet fjærkre kan du dessuten klare deg uten ovn. Nedenfor er de deiligste variantene.

Hvordan koke en and i biter

Takket være denne metoden for å tilberede parabolen, bringes fjørfekjøtt i beredskap mye tidligere enn når du baker hele anda.

For å implementere oppskriften, trenger du:

  • anda;
  • 2 gulrøtter og løk;
  • ½ hvitløkhode;
  • mager olje;
  • salt og favoritt krydder.

Handlingssekvensen:

  1. And er delt i biter.
  2. Mager olje helles i andungene, i hvilke skiver av fuglen er stekt.
  3. Grønnsaker er hakket i ganske store biter, og hvitløk, sortert i tenner, føres gjennom en presse.
  4. Etter skorping fortsetter hovedproduktet med lapskaus i en halv time.
  5. Over tid dreneres fettet, og litt vann tilsettes andungene.
  6. Etter å ha kokt væsken, kastes grønnsaker, salt og krydder i tanken.
  7. Anda er stuet i stykker på 1,5-2 timer, avhengig av den opprinnelige størrelsen på kadaveret.

Hvis du legger til noen få epleskiver sammen med grønnsakene, får smaken på kjøttet delikate notater.

Matlaging i ovnen

For å koke anda i ovnen i skiver, er det ikke nok å kjøpe et kvalitetsprodukt, du bør også tilberede fjørfekjøttet ordentlig.

ingredienser:

  • ½ kg and;
  • 5 g sennep og muskatnøtt;
  • en klype svart pepper og ingefær;
  • noen suneli humle, kanel og salt;
  • 50 ml soyasaus.

Handlingssekvensen:

  1. Skålen blander alle ingrediensene bortsett fra kjøtt.
  2. En del av kadaveret kuttes i biter.
  3. Romslige containere kombinerer kjøtt og dressing.
  4. Anda i marinaden går til et kjølig sted i minst 1 time, men bedre hele natten.
  5. Skiver av fuglen legges sammen med marinaden i en ildfast beholder, som er dekket med et lokk og sendt til ovnen (180 ° C) i 90 minutter.

For å gjøre parabolen mindre fet, blir huden med fett tidligere fjernet fra fuglen.

En enkel oppskrift i en panne

Mange husmødre foretrekker å ikke skaffe seg en and på grunn av den store mengden fett som er igjen i andungene. Men med riktig forberedelse kan denne fuglen også være veldig velsmakende, så det er verdt å prøve.

Det kreves:

  • 1 kg and;
  • 500 g løk;
  • en stabel vegetabilsk olje;
  • salt og krydder.

Utførelsesmåte:

  1. Fuglen er delt i biter, som blir sendt til den varme oljen, der de stekes til de er gyldenbrune.
  2. Hakkede løk helles på kjøttbitene.
  3. Retten stekes i 5 minutter under lokket over moderat varme.
  4. Etter dette fortsetter innholdet å stekes i ytterligere en halv time med sporadisk omrøring.
  5. Andet salter, krydret og fortsetter å sakte med lokket åpent i ytterligere 20 minutter.

Andekjøtt går bra med kokt sprø ris.

Duck skiver i en langsom komfyr

For å koke en and i en sakte komfyr, trenger du:

  • 1 kadaver;
  • en stabel vegetabilsk olje;
  • 250 g rømme;
  • noe mel;
  • salt og krydder.

Forberedelsesfaser:

  1. Kadaveret kuttes og kuttes i biter, som blir saltet og krydret etter smak.
  2. Deretter rulles de i mel og stekes i varm olje til de er gyldenbrune, noe som ikke lar kjøttet miste saftigheten.
  3. Det stekte produktet overføres til en langsom komfyr, hvor det stekes i 60 minutter i "Baking" -modus. Før du slår på enheten, er anda helt dekket med kokende vann.
  4. 15 minutter før lydsignalet helles fuglen med rømme.

En slik and er bra med grønnsaksalat eller potetmos.

Slik legger du ut en fugl i en kittel

For å slukke anda raskere og mer smakfullt, anbefales det å bruke støpejernsutstyr med utmerket varmeoppbevaringsevne.

Når du har utarbeidet varelageret, kan du gå videre til innsamlingen av produkter, som du trenger:

  • andekropp;
  • stor løk;
  • 2 store gulrøtter;
  • hvitløk hode;
  • salt, pepper, sunnel-humle og laurbærblad.

Progress:

  1. Kadaveret kuttes i porsjonerte biter, som legges i en gryte.
  2. Kjøttskivene er dekket med kaldt vann og kokt i 30 minutter, hvoretter ½ væske skal koke bort, hvoretter salt og krydder kan tilsettes.
  3. På dette tidspunktet blir skrellede løk kuttet i terninger og gulrøtter gnides på et grovt rivjern.
  4. Vegetabilske skiver legges i en beholder der de koker i 25 minutter.
  5. Den siste som er strimlet hvitløk.
  6. Etter 5 minutter kan anda serveres.

Tiden er omtrentlig. Hvis fuglen allerede ikke er ung, er det verdt å tilsette kokende vann og lapskaus til du legger til hvitløken, til kjøttet er ferdig kokt.

Med epler

Det er en annen måte å tilberede fuglen myk og saftig med krydret noter. Selv de som kategorisk nektet andunger, ville glede seg over en slik rett.

For å bekrefte dette, må du ha til disposisjon:

  • fuglekadaver;
  • 4 epler
  • 100 g kirsebær;
  • 150 ml tørr hvitvin;
  • salt, pepper krydret urter;
  • litt mager olje.

Sekvensen av trinn:

  1. Anda er delt i biter hvor overflødig fett kuttes fra.
  2. Kjøttskivene gnides med salt og krydder, og stekes deretter til de rødmer i en panne med olje.
  3. Stekt kjøtt overføres til en stekeplate, som skiver kuttet fett allerede er fordelt på.
  4. Skiver epler og kirsebær legges på toppen (jevnt).
  5. Arbeidsstykket helles med olje fra pannen og sendes til ovnen for steking i 60 minutter ved 180 ° C.
  6. 15 minutter før den tilberedes, helles kjøttskivene med vin.

Når du setter bordet, bør du absolutt servere en flaske utsøkt bordvin, som understreker smaken av andunger.

Potetrett

På grunn av den enestående kompatibiliteten til andunger med poteter, kan du ikke koke en kjøttrett og en side rett hver for seg, men også kombinere dem til en deilig godbit.

For å gjøre dette trenger du:

  • anda;
  • en bunke soyasaus;
  • 2 gulrøtter og løk;
  • ½ hvitløkhode;
  • 4 poteter;
  • salt og krydret krydder.

Fremgangsmåten for utførelse av oppskriften:

  1. Kadaveret er delt i porsjonerte biter, som legges ut i en ildfast form.
  2. En skål med soyasaus og utvalgte krydder tilberedes i bollen.
  3. Grønnsaker skrelles og kuttes i store biter.
  4. Skjæring fordeles over kjøttet, hvoretter parabolen vannes med dressing.
  5. Formen dekkes med lokk eller folie og settes i en varm ovn (180 ° C).
  6. Retten er bakt i 1,5 time.

I mangel av en spesiell form, kan du bruke en hylse, smaken på parabolen vil ikke bli påvirket.

På denne måten kan du bruke den for å spare tid og mer bekvemmelighet. Anda tilberedt i skiver er ikke mindre velsmakende enn bakt hel.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: