Kake er ikke bare et søtt produkt, men et ekte mesterverk av kulinarisk kunst. Denne dekorasjonen av det festlige bordet, og en flott gave til enhver feiring. Slike desserter kan tilberedes på basis av kjeks, puff, shortbread og til og med vaffeldeig, med forskjellige impregneringer, kremer og typer dekorasjoner. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en kake til enhver anledning eller bare for å feire en god kveld i familien.

Hvordan lage en Napoleon-kake

Ekte sagn sirkulerer rundt opphavet til Napoleon-kaken, men de begynte først å snakke om den på 1800-tallet. Den ble bakt i form av en trekant som lignet en keiserhatt. I dag er det 21. århundre, men denne kaken er elsket selv nå. Vaniljesaus butterdeig er en av de mest fantastiske kombinasjonene. Vi tilbyr en klassisk dessertoppskrift. Imidlertid ble et lite "høydepunkt" i form av fettkrem tilsatt kremen, noe som vil gi impregneringen en smak av iskrem.

ingredienser:

  • 650 g mel;
  • 550 g smør (135 g for krem);
  • to egg (ett til krem);
  • 160 ml vann;
  • skje eddik (9%);
  • 420 ml melk;
  • 260 ml krem;
  • et glass vanlig sukker;
  • 55 g stivelse (mais);
  • to ss vaniljesukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Rist egget med en klype salt og eddik, hell i iskaldt vann og hold eggeblandingen kaldt.
  2. Ha smørbiter i mel, kan du føre det gjennom et grovt rivjern eller bare hakke med en kniv. Slip ingrediensene raskt slik at oljen ikke får tid til å varme opp.
  3. Ta blandingen ut av kjøleskapet og kombiner den med melmassen. Rull den blandede deigen til en "pølse" og del den i like deler.
  4. Gi hvert stykke en avrundet form, pakk den inn med folie og la den sitte i kulden i to timer.
  5. Mens basen avkjøles, kan du takle kremen. For å gjøre dette, hell rå melk i stewpan og send til komfyren.
  6. Kombiner to typer sukker med stivelse og et egg i en egen bolle. Når melken er varmet, hell i innholdet i bollen og bland den raskt slik at egget ikke krøller seg. Kok ingrediensene til de er tykne, fjern deretter av varmen og bland med olje. Hell vaniljesaus i en annen beholder, dekk til med en film og avkjøl ved romtemperatur.
  7. Ta ut deigen og lag en tynn sirkel fra hver ball. Bruk en vanlig plate til å trimme kantene for å lage glatte, vakre emner. Ikke kast avskjærene.
  8. Punkter hver billett, og stek kakene ved 250 ° C i fem minutter til de er gyldne. Lag også en kake og tørk den fra stekeovnen fra deigen du la igjen. Så med hendene bare å hakke den i smuler.
  9. Så snart kakene er avkjølt, banker vaniljesausen med en mikser med krem ​​og du kan begynne å danne en dessert.
  10. Legg kakene ut i en haug, hver i bløt med krem. Strøk overflaten og sidene, og dryss deretter kaken på alle sider med smuler. Sett desserten i kjøleskapet slik at den blir gjennomvåt. Http: //www.youtube.com/watch? V = OwNWyh9MgK4

En deilig leverkakeoppskrift

Ingen vet hvem som oppfant leverkaken. Ryktene sier at en slik oppskrift ble lånt fra ukrainsk mat. Men vi vil ikke gå inn på historien, men bare fortelle deg hvordan du koker en godbit, der hovedingrediensen er lever, storfekjøtt, kylling eller svinekjøtt.

Du trenger:

  • 550 g kjøttlever;
  • et halvt glass mel og rømme;
  • tre hvitløksfedd;
  • fem gulrøtter;
  • tre løkhoder;
  • 280 g majones;
  • greener, krydder;
  • ett egg.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal leveren i en kjøttkvern eller blender, bland med rømme, egg og mel. Kombiner massen med salt og pepper - du må elte deigen, som for stekepannekaker.
  2. Stek leverpannekaker i en panne.
  3. Stek deretter hakkede løk i olje sammen med revede gulrøtter.
  4. Tilsett hakket hvitløk til majones. Bare hugg greenene fint.
  5. Samle kaken fra levertemnene, smør hver pannekake med hvitløkssaus, sett deretter grønnsakstekene og strø på urter.
  6. Klar leverkaken, hold natten i kjøleskapet Https: //www.youtube.com/watch? V = LBdwfttm8_c

Svampekake

Svampkake er den mest populære desserten. Skånsomme luftkaker er impregnert med sirup og bruker alle fyllstoffer i form av vanilje, frukt, krem ​​eller ostemasse. Vi tilbyr deg en klassisk kjeks med fruktkrem, tilberedt på basis av Mascarpone kremost.

ingredienser:

  • fem egg;
  • 160 g sukker og mel (pluss 70 g sukker til krem);
  • 1 ts bakepulver;
  • 375 g hver krem ​​(33%) og Mascarpone-ost;
  • halvannen ts vaniljeekstrakt;
  • frukt (banan, bringebær, jordbær).

Tilberedningsmetode:

  1. Bland egg med søt sand og varm ingrediensene i vannbad. Etter at sukkergranulatene har løst seg, fjerner du blandingen fra komfyren og banker med høy hastighet med en mikser.
  2. Hell mel med en kultivator i en frodig masse og bland forsiktig.
  3. Olje formen, legg deigen og stek i en halv time. Det viktigste er at du ikke åpner døren under bakingen. Du kan sjekke beredskapen til kjeksen ved å trykke på den - hvis den har tatt sin opprinnelige form, er den klar.
  4. Skjær den avkjølte kjeksen og bløt i eventuell sirup.
  5. Pisk den kjølte kremen til fløte sammen med ost, sukker, vanilje og eventuelt frukt eller bær etter eget valg.
  6. Pensle kakene med en kremet masse og dekor desserten med friske bær.

Kake "Anthill"

På 90-tallet var denne desserten veldig populær, men selv i dag, til tross for ankomsten av nye deilige oppskrifter, er en slik kake en hyppig gjest på bordet. Det er bedre å koke kaker om kvelden, slik at desserten over natten er godt mettet med krem.

ingredienser:

  • 420 g olje (210 g for krem);
  • to egg;
  • 160 ml melk;
  • to ts bakepulver;
  • 550 g mel;
  • 370 g kokt kondensert melk.

Tilberedningsmetode:

  1. For testen kan du kombinere egg, mykt smør og fettmelk, tilsett mel og en kultivator. Elt deigen, rull i flere klumper, dekk hvert med en film og sett i kulden i en time.
  2. Slip deretter melklumpene i spon på et rivjern og fordel dem i et tynt lag på en stekeplate, og dekk det med kokepapir. Stek basen i 25 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
  3. For impregnering, bland smøret med kondensert melk til karamellfarge.
  4. Bare bryt den ferdige basen med hendene i små biter og kombiner med kremen.
  5. Legg kaken i form av en improvisert maurtue og dryss den med valmuefrø eller revet sjokolade. Sett dessert i kjøleskapet. Http: //www.youtube.com/watch? V = t3lOoUc27ew

Honning godbit

For to hundre år siden ble det på bestilling av Alexander I tilberedt en fantastisk dessert til kona. Navnet på kokken har forblitt et mysterium, men oppskriften på honningkaken som er oppfunnet av ham, er bevart til i dag.

ingredienser:

  • 3 egg;
  • 640 g hvitt sukker (320 g for krem);
  • 65 g olje;
  • 140 ml flytende honning;
  • 550 g mel;
  • 550 g rømme;
  • 1 ts soda.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk egg med tykk sand i et tykt skum og legg bollen med ingrediensene i et vannbad for å doble massen.
  2. Bland den deretter med olje, honning og en skje brus. Gå tilbake til vannbadet igjen og hold i 15 minutter. Etter å ha elt deigen med mel.
  3. Bryt deigen i flere deler, hver rull i en klump, pakk inn med en film og legg den i kulden i en halv time.
  4. Rull hver kjølte bolle til en tynn kake, stek basen på 180 grader i tre minutter.
  5. Trim kantene og smuldre de resterende avskjærene fra kakene.
  6. Lag en fløte med rømme og sukker.
  7. Legg kakene i en haug, hver krem, dryss den ferdige desserten med smuler og la stå i to timer ved romtemperatur. Legg deretter honningkaken i kulden i åtte timer. Https: //www.youtube.com/watch? V = ggJ7FuHPJ8s

Pannekake

Pannekaker er den deiligste desserten for både barn og voksne. De kan serveres separat med rømme, kondensert melk eller syltetøy, eller kan brukes til å lage en ekte kake.

ingredienser:

  • fem egg;
  • 240 ml vann (45 for krem);
  • 170 ml melk;
  • 240 g sukker (35 g for deig);
  • et glass mel;
  • 60 ml vegetabilsk olje;
  • 1 ts vanillin;
  • en klype sitronsyre;
  • en skje bærsirup;
  • sjokolade, bananer.

Tilberedningsmetode:

  1. Del kyllingen i komponenter, eggeplommene vil gå til deigen og proteinene til kremen.
  2. Pisk eggeplommene med en klype salt og lite sukker, hell varmt vann og melk, tilsett mel og bland deigen.
  3. Stek pannekaker til de er rosenrøde.
  4. I hver pannekake legger du de skiver bananene, pakk dem i rør og deler i tre like store biter.
  5. Nå må du tilberede en krem ​​til kaken. For å gjøre dette, hell vann, sirup i en stewpan og hell søtstoffet, bring sirupen til å koke og ta den fra komfyren.
  6. Pisk de hvite i et tykt skum med sitronsyre og kombiner dem deretter med varm sirup.
  7. Legg emnene fra pannekaker og bananer i lag, sug hver krem. Dryss den ferdige desserten med sjokoladechips.

Dette er interessant:kjeksimpregnering - oppskrift

Sebra-behandlingen

Slike deilige kaker som "Zebra" er kjent fra oss siden barndommen. For å tilberede det kreves de enkleste ingrediensene, og den resulterende smaken er på ingen måte dårligere enn utenlandske desserter. Ved hjelp av den klassiske oppskriften kan du lage en pai og kake, den eneste forskjellen er at du trenger krem ​​til kaken. Vi vil ikke fravike tradisjonen og tilberede en deilig kake.

ingredienser:

  • 240 g olje;
  • fire egg;
  • 180 g sukker og rømme;
  • 380 g mel;
  • to ss kakao.

Tilberedningsmetode:

  1. Rør sammen eggene med to slags sukker, rømme, en klype salt og smør. I deigen kan du tilsette bakepulver eller bare slakt brus med eddik. Innfør melet gradvis, rør rundt og vent en halv time.
  2. Del deretter basen i to like store deler, bland kakao i en.
  3. Olje formen, sett en skje med lett deig i midten, en skje mørk deig på toppen, og fordel så hele deigen. Hovedsaken her er ikke å forhaste seg slik at deigen ikke beveger seg og ødelegge den vakre utsikten over den ferdige desserten.
  4. Stek dessert i en halv time, temperatur - 180 ° С.

Hvis midten av kaken etter dette er fremdeles fuktig og toppen allerede er i bake, dekker den med folie, reduser varmen til 160 ° C og stek til den er ferdig stekt.

Hvordan lage en sjokoladekake

Å lage sjokoladedessert er en glede, fordi vi alle vet hvordan sjokolade påvirker humøret vårt. Det er mange alternativer for å lage sjokolade bakevarer, men vi håper du kan notere deg oppskriften vi har foreslått.

ingredienser:

  • 230 g hvitt sukker og mel;
  • 190 g olje (40 g for glasur);
  • tre spiseskjeer kakao;
  • fire egg;
  • en halv pose vanillin;
  • 550 ml krem;
  • 180 g søtt pulver.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første trinnet er å lage en kakekjeks. Del eggene i eggeplommer og ekorn. Visp de hvite i tykt skum, rist eggeplommene med søt sand. Kombiner det mørke og vaniljepulveret, melet og kast litt brus. Kombiner nå alle de tørre ingrediensene med eggeplommen og legg inn proteindelen.
  2. Olje ildfast formen, fyll den med deig og stek en kjeks i 40 minutter (temperatur - 180 ° C).
  3. Avkjøl den ferdige basen og skjær med.
  4. Pisk kremen med søtt pulver til fløte.
  5. For glasur, smelt sjokolade med smør i et vannbad.
  6. Pels kaker med krem ​​og glasur. Du kan dekorere den ferdige desserten med friske bær og mynteblader. Https: //www.youtube.com/watch? V = O7sIKoG5u0Q

En enkel kake uten å bake

Hvis du vil unne deg noe søtt, men det er så god tid, kommer enkle oppskrifter på desserter uten å bake. Vi tilbyr deg et av disse alternativene basert på enkle informasjonskapsler og ostemasse.

ingredienser:

  • 25 stk. firkantet informasjonskapsel;
  • 260 g myk cottage cheese;
  • tre spiseskjeer søt sand;
  • en halv pakke olje;
  • seks skjeer rømme;
  • 110 g tørket plomme;
  • kakao.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland cottage cheese med rømme, sukker og smeltet smør.
  2. Bløt tørk frukt i vann, hakk deretter og bland med ostemassen.
  3. Dekk formen med festefilm for å fange sidene. Legg ut småkakene i lag, bløtgjør hver kokt krem, snu formen og fjern filmen.
  4. Strøk desserten på alle sider med en kremet masse, dryss over kakao og gi den tid til å suge godt.

Deilig Pancho-kake

Pancho er en av de mest deilige og uvanlige dessertene. Det skiller seg fra andre bakverk i det originale utseendet. Tenk på den klassiske oppskriften på forberedelsene.

ingredienser:

  • 340 g sukker (140 g for krem);
  • seks egg;
  • to ts bakepulver;
  • 360 g mel;
  • 480 ml rømme;
  • et glass fettkrem;
  • vanillin;
  • et glass nøtter;
  • 90 g sjokolade;
  • 45 g olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvis du er sikker på at eggene er ferske, rister du dem med et søtningsmiddel umiddelbart til de er tette. Hvis du er i tvil, visp eggeplommene og sanden hver for seg, de hvite hver for seg, og bland ganske enkelt de to massene.
  2. I den resulterende sammensetningen, legg inn melet med bakepulver, bland og del den resulterende deigen i to deler.
  3. Hell 40 ml vann og kakao i halvparten. Stek kaker vekselvis ved 180 ° C til de er kokte
  4. Bland rømme med søt sand, visp hvitene og bland dem i rømme, tilsett vanillin.
  5. Lette og mørke kaker kule. Skjær sjokoladen på langs og legg halvparten på en flat tallerken. Smør den med krem ​​og dryss lett med hakkede nøtter.
  6. Den resterende halvparten av den mørke kaken, samt hvit kake, kuttet i biter på 2-3 cm.
  7. Dypp hvert kjeksstykke i kremen og smør på en flat mørk kake, ikke glem å strø "konstruksjonen" med nøtter.
  8. Så snart kjeksen er slutt, dekker du desserten med krem.
  9. I et vannbad, smelt sjokoladen og bland den med smør. Hell kaken på toppen med mørk glasur slik at du får elegante drypp og dryss umiddelbart Pancho med nøtter. Https: //www.youtube.com/watch? V = IImf0m7u86c

Vi håper at dessertkolleksjonen vår vil finne sin plass i din kulinariske samling. Hver oppskrift er unik på sin måte, har sin egen utsøkte smak og matlagingsfunksjoner. Velg favorittalternativet ditt og begynn å lage ditt kulinariske mesterverk.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: