Det er ikke mange som vet hvordan man koker asparges, slik at dette produktet blir grunnlaget for en av favorittrettene i familien. Selv om den teknologiske prosessen er ledsaget av noen finesser, er bruken av grønnsakskultur ganske enkel, prosessering tar ikke mye tid og krefter.

Med forbehold om oppskriften og kunnskapen om de kulinariske særegenhetene, blir asparges ikke bare en utsøkt delikatesse, men også et virkelig lagerhus av verdifulle sporelementer.

En enkel tallerken med fersk asparges i en panne

Alternativet å tilberede asparges i en panne kan ikke kalles nyttig, men lapskausen vil være veldig velsmakende.

Det grønne produktet, tilberedt i en panne, har utmerket smak.

Følgende liste over komponenter kreves på resept:

  • grønn asparges - 300 g;
  • krydder etter smak;
  • hvitløk - tre fedd;
  • smør - en ss. l .;
  • olivenolje - en ss. l .;

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Tilbered hovedingrediensen: skyll, trimm de harde endene, rengjør. Hvis du ønsker det, kan du forhåndskokte asparges, som den helles med kokende vann og la det småkoke i ikke mer enn fem minutter.
  2. Da bør du godt varme opp pannen med olje. Tilsett salt og skrellet hvitløk.
  3. Deretter legges asparges ut i ett lag, oppvasken lukkes tett, produktene blir stekt i omtrent fem minutter.

Den ferdige retten serveres med sitronsaft, revet ost eller fløtesaus. Brukes ofte som en side rett til bakt fisk.

Matlaging fra frossen vegetabilsk

Denne sunne kulturen er det perfekte supplement til de fleste kjøttretter, salater og supper. Dessverre er det ikke alltid mulig å kjøpe en slik plante i frisk form, men frossen asparges er et ganske godt alternativ.Oppskriften krever følgende ingredienser:

  • frosne pods - 300 g;
  • olivenolje - 1 ss. l .;
  • soyasaus - 1 ss. l .;
  • krydder - valgfritt.

Hvordan lage en rett:

  1. Ta temperaturen i ovnen til 175 grader.
  2. Da må du linere ildfast formen med folie.
  3. Smør beholderen med olivenolje og soyasaus.
  4. Nå må du tilberede et frossent produkt: skyll, rengjør og fjern harde ender.
  5. Legg aspargesen i de tilberedte rettene, dypp blandingen oppnådd fra alle sider. Legg til krydder etter ønske.
  6. Deretter bakes retten i ti minutter.

Den kan serveres som en egen rett, forhåndssprinklet med hard ost eller krydret med kremet saus.

Velsmakende og sunn salat

Asparges er en integrert komponent i mange utmerkede kulinariske kreasjoner, spesielt salater. En lignende rett kan tilberedes både fra et ferskt produkt og fra en frossen. Resultatet er en veldig næringsrik og pikant snack som er beriket med sunne stoffer.

 

Hva du trenger for å få en godbit:

  • asparges - 100 g;
  • oliven - 100 g;
  • hard ost - 50 g;
  • friske urter - etter smak;
  • olivenolje - 6 ss. l .;
  • hvitløk - to fedd;
  • krydder - valgfritt.

Forberedelsesordning:

  1. Først må du koke den skrellede aspargesen, senke de ferdigbehandlede kvistene i kjølig kokende vann. Varm opp i ikke mer enn fem minutter, og sett den deretter i kaldt vann i 2-3 minutter.
  2. På dette tidspunktet er oliven og hvitløk finhakket, og osten blir hakket i terninger. Persille, en haug med salat og basilikum å rive med hendene.
  3. Alle komponentene er godt blandet, tilsett krydder og olivenolje.

Du kan fylle den resulterende salaten ikke bare med olje, men også med andre favorittsauser.

Duftende bakt tallerken med tørket fuju

Fuju er ikke så kjent og vanlig som asparges. En slik soyakomponent er imidlertid ikke mindre velsmakende og nyttig, fordi den inneholder viktige mineraler, aminosyrer og sporstoffer.

Og også retter fra denne grønnsakskulturen metter kroppen perfekt med proteinereserver. Fuju med sesamfrø er i stand til å diversifisere komponentene perfekt i utførelsen av den opprinnelige oppskriften.

For en tallerken må du bevæpne deg med følgende sett:

  • tørket asparges - 250 g;
  • hvit sesam - 1 ts;
  • salt og sukker - 1 ts;
  • gulrøtter - en stk .;
  • eple cider eddik - 50 ml;
  • olivenolje - 50 ml.

forberedelse:

  1. Bløtlegg hovedproduktet i en kjølig væske i fem timer. Hvis du hopper over dette punktet, vil snacksen vise seg å være veldig tøff og nesten uspiselig.
  2. Neste, kutt aspargesen i ikke veldig store biter.
  3. Slip en gulrot og bland med forberedte planter.
  4. Stek sesamfrø i en panne, smør deretter ildfast formen med olivenolje og fyll den med fuja, gulrøtter, sesamfrø og krydder.
  5. Send arbeidsstykket til ovnen i ti minutter.

Det anbefales å servere med tilsetning av eplecidereddik.

Koreansk aspargesoppskrift

Tørket asparges er ofte kombinert med koreanske gulrøtter. Denne oppskriften er perfekt for matelskere og velsmakende elskere. For matlaging hjemme, må du bevæpne deg med dette settet med komponenter:

  • soya asparges - 200 g;
  • søt pepper - 1 stk .;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • pærer - to stk .;
  • Koreanske gulrøtter - 300 g;
  • soyasaus - 40 ml.

Forberedelse av måltider:

  1. Først må du helle tørket asparges med varmt saltet vann og la stå i fem timer.
  2. Da må du hogge paprika, løk og hvitløk, så blir disse grønnsakene stekt i en panne.
  3. Så snart produktene er myke og litt gyldne, tilsettes soyasparges. Etter å ha hellet litt vann, riktig mengde krydder og kinesisk saus. Stek ti minutter.
  4. Etter å ha skrudd av pannen blandes den resulterende massen med koreanske gulrøtter og sendes til kjøleskapet i flere timer.

Du bør ikke tilsette mye salt, siden det er rikelig i sammensetningen av soyasaus.

Et annet alternativ for å få krydret retter er en oppskrift på syltet tørket asparges i asiatisk stil. Hva du trenger å ta:

  • tørket produkt - 200 g;
  • hvitløk - fem fedd;
  • vegetabilsk olje - 6 ss. l .;
  • eddik - 1 ss. l;
  • salt og pepper etter smak;
  • soyasaus - 2 ss. l .;
  • sukker - ½ ss. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Til å begynne med må hovedingrediensen ligge i kaldt vann i en dag.
  2. Skjær så aspargesen i små biter.
  3. Hvitløk er nå skrellet, kombinert med sukker, salt, smør, eddik og soyasaus.
  4. Hell aspargesen med den resulterende marinaden, tilsett svart pepper og bland godt.
  5. Dekk oppvasken med mat og sett i kjøleskap i ti timer.

Jo lenger parabolen holder seg der, jo bedre blir den mettet med marinade, den vil få en god smak og aroma.

Erfarne matlagingstips

Erfarne kokker og profesjonelle kokker kjenner til noen triks og hemmeligheter ved å tilberede denne grønne kilden til vitaminer. Hovedregelen er varigheten av varmebehandlingen av belgene.

Bare fem minutter vil være nok til å tømme aspargesen, ellers kan produktet koke, få et appetittvekkende utseende og dårlig smak.

Og også til matlaging, anbefales det å foretrekke dype gryter der asparges blir tilberedt jevnt. Belgene er plassert loddrett slik at de harde endene kan sveise godt.

Det er like viktig å tenke på at under oppvarming kan dette produktet miste sin naturlige farge. For å forhindre at dette skjer og belgene har beholdt fargen, må de legges i en bolle med kokende saltvann.

Ulike fyll og sauser tilsettes best rett før servering. For eksempel sitronsaft, eddik eller vin. Umiddelbart etter tilberedning anbefales det å fjerne aspargesen fra komfyren, og legges i en kald væske - dette vil vise seg å være sprø og ikke for vannaktig.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: