Denne forretten ble oppfunnet av Caesar Cardini på begynnelsen av forrige århundre. Hver kokk bringer noe av seg selv til retten, men basisen forblir uendret. Følgende beskriver hvordan du lager Cæsarsalat selv hjemme.

Klassisk Cæsarsalat med kylling og kjeks

Ingredienser: et halvt kilo kyllingfilet, 3-4 skiver tørket hvitt brød, 60 g parmesan, en haug med friske salatblader, kyllingeplomme, 5-7 ss. ss høykvalitets olivenolje, hvitløk, skiver av en halv sitron, 2 ss. ss sennep, fint salt, en blanding av malt paprika.

Flere materialer:keisersalat - oppskrift med kylling og kjeks

  1. Besøkt hvitløk helles med olivenolje. Etter 10-12 minutter blir steker hvitt brød stekt på det. I løpet av denne tiden vil oljen være mettet med aromaen av hvitløk.
  2. Fjørfefilet kuttes i små biter, drysset med pepper, salt og la stå i 15 minutter. Deretter stekes kjøttet i den gjenværende hvitløksoljen.
  3. Ost kuttes med tynne gjennomskinnelige plater.
  4. For dressing blir den mykkokte eggeplommen malt med sennep, sitronsaft og salt. Du kan legge til hvilket som helst krydder.
  5. Alle tilberedte ingredienser er lagt på salatblader.

Helt på slutten helles den klassiske Cæsaren med en ferdig dressing.

En rask oppskrift i all hast

Ingredienser: 1 ts sitronsaft, majones, tørket hvitløk, 120 g ferdige hvite kjeks, 4 cherrytomater, 180 g hard ost, 4 ark Beijing kål, stor kyllingfilet, salt.

  1. Stykker av filet blir stekt til de er gyldenbrune. Ost gnir fint.Kirsebær skjæres i halvdeler og kål i tynne striper.
  2. Alle komponenter er tilkoblet.
  3. Snappen er drysset med ferdige kjeks.

En saus med majones, sitronsaft, tørket hvitløk og salt serveres hver for seg.

Røkt kylling

Ingredienser: en haug salat (Isberg er best), 70 g parmesan, 4 skiver baguette, 2 røkt kyllingben, stor tomat, kyllingegg, 1 ts sennep, halv sitronsaft, italienske urter, fint salt.

Les også:keisersalat med kylling

  1. Til sausen hakkes et bløtkokt egg i en blender med sitronsaft og sennep. Blandingen er saltet, drysset med krydder.
  2. Baguettbiter uten skorpe tørkes i en tørr stekepanne.
  3. Salaten blir revet av hendene, skinken blir hakket i strimler, osten gnidd og tomaten skjært i store skiver.

Alle komponentene er kombinert, drysset med kjeks og krydret med saus.

Med bønner

Ingredienser: en kopp hvite kokte bønner, 3 skiver gårsdagens hvite brød, 60 g revet ost, en klype granulert hvitløk, 5-6 salat, tomat, rødløk, 60 ml yoghurtmajones, lite salt.

  1. Terninger brød, drysset med hvitløk, stekt til de er gyldenbrune.
  2. Løk, tomater og salat skjæres tilfeldig og blandes i en salatbolle.
  3. Bønner og krutonger drysses med ingrediensene. Ost gnir på toppen.

Forrett er krydret med yoghurtmajones og saltet etter smak.

Caesar med Pekingkål og kylling

Ingredienser: 320 g Beijing-kål, 240 g kyllingbryst, 90 g ost, en håndfull tilberedte hvite kjeks, tomat, 80 ml Caesar-saus, et par fedd hvitløk.

  1. Det kokte brystet avkjøles og kuttes med stenger.
  2. "Pekingka" er hakket med store sugerør, en tomat blir kuttet vilkårlig.
  3. Ost males ved hjelp av et rivjern.
  4. Alle ingrediensene kombineres i en dyp bolle.

Det gjenstår å krydre den ferdige "Cæsar" med kjøpt kylling saus blandet med hakket hvitløk.

Med eggesaus

Ingredienser: to veldig store kyllingegg, 1 ts søt sennep og samme mengde biehonning, en klype salt, 70 ml olivenolje av god kvalitet, ferskpresset juice fra en halv sitron, tørr hvitløk etter smak, stort kyllingbryst, saftig kjøtt tomat, hjemmelaget hvit hvitløkskrutonger, en skive parmesan, en haug med salatblader.

  1. Egg kokes i kokende vann i ikke lenger enn ett minutt. Etter avkjøling knuses den av en blender. Hvis eggene etter tilberedning var i kjøleskapet, må de stå i et par timer ved romtemperatur før de hakkes.
  2. Honning, hvitløk, sennep, salt, sitronsaft og olivenolje blir også sendt til blenderen. Alle ingrediensene kombineres igjen.
  3. Bryststykker blir stekt i en panne eller grillet.
  4. Tomaten er grovhakket.
  5. Salatblader rives rett av hendene.
  6. Tilberedte produkter kombineres, drysses med veldig fin revet ost og kjeks, og helles også sjenerøst med saus.

Ingen ekstra salt snacks er nødvendig. For å smake kan du strø salat og hakkede valnøtter.

Med ansjosbasert majonesdressing

Ingredienser: stor tomat, fjærkrefilet, en haug salatblader, en håndfull tilberedte hvite kjeks, en skive hard ost, 3 ts. fett majones, 1 ts søt sennep, 3 ansjos, et par hvitløksfedd etter smak, 60 ml ferskpresset sitronsaft, litt mindre enn et glass olivenolje, en klype salt og pepper.

  1. Den første tingen å gjøre er Caesar salatdressing. For å tilberede den sendes ansjosfilet, hvitløk, ferskpresset sitrusjuice, majones, sennep, salt og pepper i bollen med en blender eller kombinere. Komponenter er malt til en lime.
  2. Deretter tilsettes olivenolje gradvis til den nesten ferdige sausen til ønsket konsistens av massen kan oppnås.
  3. For basen av salaten blir tomat hakket på en hvilken som helst praktisk måte, salatblader blir revet av hendene.
  4. Kylling skjæres i skiver og grilles. Du kan til og med steke den helt eller koke den.
  5. Det gjenstår å kombinere alle ingrediensene, hell dem med saus, dryss over kjeks og revet ost.

Før servering anbefales det å avkjøle bandasjen i minst en halv time. Mengden hvitløk og sennep i den skal reguleres i henhold til din egen smak.

Hvordan lage mat med reker?

Ingredienser: 420 g stor reke, en haug salat, en stor skive hvitt brød, 4-5 stk. kirsebær, 2 kyllingegg, hvitløk, 2/3 ss. olivenolje, 3-4 ss. ss ferskpresset sitronsaft, 1 ts balsamicoeddik, kornet sukker og sennep, salt, en blanding av malt paprika.

  1. For å gjøre Cæsarsalat i henhold til en slik oppskrift deilig, må du først velge reker av høy kvalitet. De skal være kjøttfulle og ikke frosne. Sjømat blir kokt i vann med laurbærblad eller stekt i olivenolje med hvitløk.
  2. Brød uten skorpe kokes i smøret som blir igjen i pannen til de er gyldenbrune.
  3. Tomater skjæres i to, osten gnides fint, salaten rives direkte for hånd.
  4. For sausen må du kombinere alle de gjenværende produktene. Eggene kokes ikke lenger enn ett minutt. Komponenter fryntes av en blender.

All tilberedt mat kombineres i en salatbolle og krydres med ferdig saus.

Med bacon og egg

Ingredienser: salat (hodet av kål), 1 ss. en skje med naturlig yoghurt (usøtet), en håndfull hjemmelagde hvite hvitløkskrutonger, 6 strimler bacon, 2 kokte egg, 60 g finrevet parmesan, noen dråper sitronsaft, salt, 4 ss. ss olivenolje.

  1. Bacon stekes i en tørr panne. Kokte egg kuttes i kvartaler.
  2. Salaten er revet av hendene.
  3. Produktene kombineres i en salatbolle, drysset med ost, krutonger.

Servert forrett til bordet med dressing av blandet yoghurt, sitronsaft, olivenolje og salt.

Med valnøtter

Ingredienser: 80-90 g hard ost, middels kyllingbryst, 90 g valnøttkjerner, hvitt brød til kjeks, tørket hvitløk, majones, en haug med grønn salat, salt.

  1. Salaten er revet av hendene. Ost kuttes i miniatyrterninger. Kjernene med nøtter kuttes grovt.
  2. Brystet kokes i saltvann, hvoretter det deles inn i fibre.
  3. Kuber med hvitt brød sprayes med smør, drysses med hvitløk og tørkes i ovnen til de er "sprø".

Alle ingrediensene er blandet, saltet og krydret med majones. For at kjeksene fra sausen ikke blir til en uappetittelig "grøt", må du fylle dem i en matbit rett før du serverer godbitene til bordet.

Caesar med kylling, tomat og ost

Ingredienser: 6-7 vaktelegg, 420 g røkt kyllingfilet, 6 cherrytomater, 90-110 g hard ost, tilberedte hvite kjeks med hvitløk, et halvt kilo Romaine salat (eller noe annet blad), ¾ kopp olivenolje, noen dråper sitronsaft, 1 ts Worcestersaus, salt, pepper etter smak.

  1. Kyllingen skjæres i tynne pinner.
  2. Ost deles likt. Gni halvparten fint, og resten skjæres i tynne skiver.
  3. Fra hardkokte egg vil bare eggeplommer brukes. De er malt med sitronsaft og en spesiell saus, blandet med olje, salt, pepper.
  4. Biter av kylling, halvdeler med kirsebærtomater, revet ost, salat revet av hendene helles i en romslig kopp.
  5. Toppen av forretten er dekorert med kjeks og osteskiver.

Sausen serveres separat til godbiter etter at den har blitt tilført i minst 12-15 minutter i kulden.

Kostholdsoppskrift

Ingredienser: 60 g revet parmesan, fersk hvitløk etter smak, ferdige sprø krutonger med hvitt brød, stor kjøtt tomat, hode Romaine salat, 4 ss. ss sitronsaft, 6 stk. ansjosfilet, 6 ss. ss kvalitetsolivenolje, kyllingbryst, 1 ts Dijonsennep, fint salt.

  1. Kyllingen kokes eller bakes i folie, hvoretter den kuttes lett.
  2. Fiskefilet, hvitløk etter smak, sitronsaft og sennep legges i en blenderbolle, hvoretter de slås til en tykk, homogen masse.
  3. Salt og olje tilsettes sausen.
  4. Salaten er grovhakket, tomaten er hakket vilkårlig.
  5. Alle tilberedte ingredienser kombineres i en salatbolle og helles med saus.

Forrett er dekorert med krutonger og revet parmesan.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: