Erfarne kokker vet hvordan man koker pilaf i en langsom komfyr, slik at det viser seg å være smuldrende, og ikke ser ut som klissete grøt. Det er nødvendig å skylle ris, kutt grønnsaker og kjøtt, sørg for at ingenting brenner, det var moderat salt og krydret. Oppgaven er ikke lett, men gjennomførbar.
Materiell innhold:
Svinekjøtt pilaf i en sakte komfyr
Hvis alt gjøres riktig, vil pilaf med svinekjøtt være fantastisk. Det er viktig å tilberede en god steking av grønnsaker med kjøtt.
Du trenger slike produkter:
- svineribbe - 0,5 kg;
- lang ris - 2 ss .;
- hvitløk - 1 hode;
- gulrøtter - 4 stk .;
- løk - 2 stk .;
- olje - 150 g;
- krydder etter smak.
Beskrivelse av prosessen:
- Ris blir dynket i varmt vann mens du tilbereder en zirvak (steking), og vaskes deretter forsiktig med varmt vann. Dette vil redde kornet fra en del av stivelsen, og pilaf vil være smuldrende. Umiddelbart etter vask bør korn settes i en langsom komfyr, og ikke holde i luften.
- Slå på modus "Steking" i 20 minutter, og forbered zirvak. Ha først løken i den varme vegetabilske oljen, når den blir gylden, tilsett biter av svinekjøtt, stek i 5 - 7 minutter. På slutten, legg julienne gulrøtter i 5 minutter.
- Zirvak skal slukkes lett med vann. Hell kjøtt og grønnsaker 2 ss. kokende vann, tilsett krydder til pilaf (gurkemeie, berberis, svart pepper, paprika, suneli humle, etc.). Slå på "slukkingen" i 20 minutter.
- I den tilberedte zirvak sprer du den vasket risen, tilsett 1 dessertskje salt, hell 0,5 l kokende vann (vann skal dekke risen med 1 til 2 fingre). For smak, legg hvitløkshodet, ikke flasket fra skallet.
- Lukk sakte komfyren og kok retten i Plov-programmet i 40 minutter.
Bland kornblanding med kjøtt når den er klar. Serveres med urter og grønnsaker.
Med kylling
Pilaf i en langsom komfyr med kylling er raskere å tilberede enn med svinekjøtt.
Om ønskelig kan du legge til sopp eller svisker til det tradisjonelle settet med produkter.
produkter:
- kylling - 0,5 kg;
- ris - 2 ss .;
- hvitløk - 1 hode;
- gulrøtter - 4 stk .;
- løk - 2 stk .;
- olje - 150 g;
- krydder etter smak.
Beskrivelse av prosessen:
- For pilaf bruk en del av kyllingen - trommestikker, vinger eller filet. Legg først løken i den varme oljen, deretter kjøttet, etter 5 minutter - gulrøttene.
- Når gulroten blir myk, tilsett krydder for pilaf og 0,5 liter kokende vann. Stew kylling zirvak i 5 til 10 minutter.
- Langkornet ris blir dynket i varmt vann, deretter vasket og lagt til kjøtt og grønnsaker, tilsett salt og 1-2 ss. kokende vann.
- Ta med programmet "Pilaf" i 40 minutter.
Klar pilaf blandes, spres på et fat og drysses med hakket persille.
Matlaging fra lam
Lam-pilaf er en tradisjonell muslimsk rett, de spiser ikke svinekjøtt.
I stedet for luktfri vegetabilsk olje, kan du bruke halefett i zirvak.
Produktsett:
- lammerunde - 0,5 kg;
- ris - 2 ss .;
- hvitløk - 1 hode;
- gulrøtter - 4 stk .;
- løk - 2 stk .;
- olje - 150 g;
- krydder etter smak.
Beskrivelse av prosessen:
- Det er bedre å kjøpe ungt lammekjøtt i pilaf, det er mer mørt, uten en spesifikk lukt. Den stekes i en langsom komfyr, settes i varm olje sammen med hakkede løk og gulrøtter. Zirvak rører stadig for ikke å brenne.
- Når "Frying" -modus er slått av, settes den i 20 minutter, kokende vann og krydder for pilaf legges til flerforkoker-bollen. Slå på slukkeprogrammet i 20 minutter.
- Vasket langkornet ris, et hode hvitløk, salt og varmt vann tilsettes den ferdige zirvak. Forbered deg på programmet "Pilaf" 1 time.
Server pilaf på et fat, bland godt og pynt med koriander.
Enkel oppskrift fra kjøttdeig
En slik rett kalles noen ganger deilig risgrøt eller meksikansk pilaf.
Produktsett:
- kjøttdeig - 0,5 kg;
- ris - 2 ss .;
- hvitløk - 1 hode;
- gulrøtter - 3 stk .;
- søt pepper - 1 stk .;
- løk - 2 stk .;
- tomatpuré - 1 ss .;
- sennep og salt - 1 ts;
- olje - 150 g;
- krydder etter smak.
Denne kjøttdeigsretten er litt annerledes enn den klassiske pilafen. Hvis tomat og ris ikke er til din smak, kan tomatpuré sløyfes.
Beskrivelse av prosessen:
- Først hakket løk, gulrot og paprika i varm olje, og sette sakte komfyren i "Steking" -modus i 20 minutter.
- Når grønnsakene er brunet, tilsett tint kjøttdeig til dem. Bland alt godt, tilsett tomatpuré, ha i krydder (basilikum, varm rød pepper, paprika, hvitløk).
- Lukk lokket og stek til slutten av programmet "Steking".
- Vasket ris helles i grønnsaker stekt med kjøttdeig, salt og sennep tilsettes, 4 ss. varmt vann. Forbered deg i programmet "Pilaf" 40 minutter.
Duftende ris servert med en salat med friske grønnsaker.
Ubekisk stil crumph pilaf
For å lage en usbekisk rett i en langsom komfyr trenger du disse produktene:
- storfekjøtt - 0,5 kg;
- Devzira ris - 2 ss .;
- hvitløk - 1 hode;
- varm rød pepper - 1 pod;
- zira - 1 ts;
- gulrøtter - 4 stk .;
- løk - 2 stk .;
- bomullsfrøolje - 150 g;
- salt etter smak.
Beskrivelse av prosessen:
- Langsom komfyren slås på i "Slokkemodus", olje helles. Når det er varmt, legger du den hakkede løken.
- Ris helles med varmt vann (ca. 60 ° C) i en bolle og tilsett 1 ts. salt, tåler 30 til 60 minutter. Deretter vaskes de forsiktig, for ikke å gå i stykker, med varmt vann til det blir gjennomsiktig.
- Ikke glem å røre løken slik at den ikke brenner seg. Når det blir fargen på lys karamell, legg det hakkede kjøttet i en multikokeskål, stek til den er halvkokt.
- Legg til gulrøtter, kutt i strimler og zira til kjøtt. Stek i 5 minutter.
- Tilsett varmt vann i grønnsaker med kjøtt, slik at det dekker innholdet i bollen. Lukk sakte komfyren og la zirvak småkoke i 40 minutter.
- Tilberedt ris, salt, et uskrevet hvitløk og pepper tilsettes deretter. Tilsett varmt vann 1 cm over overflaten på kornet. Innholdet i bollen ikke blandes.
- Lukk lokket og la pilaf være i "slukke" -modus i 1 time.Tilsett om nødvendig varmt vann under kokeprosessen.
Klar smuldret ris med kjøtt legges ut på en tallerken og drysses med urter. Serveres med fersk tomat og løksalat.
Hvordan lage storfekjøtt
Oksekjøtt pilaf tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften - stek og stek zirvak først med krydder, tilsett deretter vasket ris og bring parabolen til beredskap.
Produktsett:
- storfekjøtt - 0,5 kg;
- ris - 2 ss .;
- hvitløk - 1 hode;
- gulrøtter - 4 stk .;
- løk - 2 stk .;
- olje - 150 g;
- krydder etter smak.
Beskrivelse av prosessen:
- Sett sakte komfyren i programmet "Steking" i 20 minutter, hell olje i bollen. Når det er varmt, tilsett finhakket løk.
- Kjøttet, kuttet i små biter, blir lagt til løken når det får en gylden farge. Rør i 5 minutter under omrøring, og tilsett deretter gulrøtter hakket i biter.
- Til sauterte grønnsaker med kjøtt, legg krydder til pilaf, hell 2 ss. kokende vann, sett "Slokking" -programmet og forbered zirvak under et lukket lokk i 20 minutter.
- Ris vaskes flere ganger, sendes til multikokeskålen etter sluken. Tilsett hvitløk, salt og 2 ss. kokende vann. Forbered deg i programmet "Pilaf" 40 minutter.
Å tilberede pilaf i en langsom komfyr vil bli en enkel og kjent aktivitet, hvis den tilberedes i henhold til en velprøvd oppskrift. Og den fantastiske aromaen og smaken av et solid måltid vil glede hele familien.
