Hvordan lage kålpaier i ovnen og i en panne - 10 deilige oppskrifter

Borte er de dagene evnen til å håndtere testen vakte misunnelse og beundring. Med ankomsten av muligheten til å kjøpe et hvilket som helst ferdig produkt, begynte bildet av hjemmelaget mat å svekkes. Imidlertid er mange ikke likegyldige til kostholdet sitt, og ønsker å glede seg over mat, hvis sammensetning de vet på forhånd. Hvis du er interessert i hvordan lage mat kålpaier hjemme fra deilige kvalitetsprodukter, velkommen til en verden av rimelige og informative oppskrifter.

Stekte paier med kål

Smaken av paier tilberedt i en panne er makeløs. Kombinasjonen av skarp, mør deig og saftig kålfyll gjør at du vil spise denne delikatessen i utrolige mengder.

De som følger figuren oppfordres til å være forsiktige!

Deigen til disse uvanlig møre paiene eltes på kefir. Først må drikken settes ut av kjøleskapet og la den varme til romtemperatur.

 

Da bør du tilberede kefirdeig. Bland et glass drikke, to egg, en spiseskje sukker og en skje vegetabilsk olje. Tilsett 10 g tørr, hurtigvirkende gjær. Bland alt forsiktig med en skje. La oss vandre i romtemperatur. Etter 20 minutter vil massen øke markant i volum og dekkes med mange små bobler.

La oss begynne å elte deigen. Totalt 1,5 kopper mel skal gå i det. Bland den med en klype salt. Vi vil legge til mel i deler i to trinn, hver gang, som det skal, elte deigen.

Når melet er over, husk deigen i ytterligere 15 minutter. Dekk med et vaffelhåndkle. La stå i en halv time å hvile.

I løpet av denne tiden må du forberede fyllingen.Vi hugger 400 g kål og en gulrot. Tilsett et halvt glass vann, salt, pepper i grønnsakene. Legg den ut i 15 minutter.

 

Til slutt tilsett et halvt glass tomatsaft. Vi vil putre uten lokk til fukten fordamper helt.

Fra deigen danner vi baller i vilkårlige størrelser. Rull hvert stykke til en tykkelse på 5-7 mm. Legg fyllet midt på arbeidsstykket. Klyp kantene. Stek paiene i olje i en åpen panne fra to sider til de er sprø.

Denne retten kan serveres med te, men den er spesielt velsmakende å spise med rømme.

Oppskrift for faste

De som holder fast kan kanskje ikke nekte seg deilige hjemmelagde kaker. For dem er det en oppskrift der det ikke er et eneste overflødig produkt.

For tilberedning av mager deig, hell 3 kopper mel i en bolle. Bland det med en teskje salt og sukker. Til bulkprodukter tilsett 1,5 ts hurtigvirkende gjærpulver.

 

Fordel massen i midten med en skje. Hell et glass varmt vann i fordypningen. La oss samle deigen i en enkelt klump. La det være varmt i en time. Mens den stiger, klargjør du fyllet:

• kutt i tynne strimler en halv kilo kål;
• vi vil klemme henne med hendene slik at hun blir litt mykere;
• stek kålen med salt og pepper over moderat varme i olje under lokk til den er kokt.

Vi setter pausen på deigen igjen. Del i baller, rull ut en kake fra hver. Fyll med fyllet. Vi vil danne paier.

Stek forretten på hver side. Grill magre paier med kål i olje under lokket.

Les også:paier i ovnen

Med en deilig fyll av surkål

Paier med surkål brunes i ovnen, dette vil gjøre dem enda mer attraktive.

 

Før du tilbereder deigen, fortynn 10 g presset gjær med to spiseskjeer vann. Søt løsningen med 2 ss sukker. Snart begynner gjæren å virke. Etter 15 minutter kan de brukes til å elte deigen.

Tilsett 3 ss smør og et glass surmelk til deigen. Melken skal være varm. Vi vil legge til mel i deler, hver gang vi samler klumper og elter deigen. Dannelsen av en tett klump vil ta omtrent 3 kopper mel.

La oss la deigen varme, og mens den stiger, gjør vi fyllet:

• stek i vegetabilsk olje en løk og en gulrot;
• tilsett en skje sukker til grønnsakene;
• bland fyllet med 400 g surkål;
• la grønnsakene småkoke på svak varme i 20 minutter.

Vi starter forberedelsene med deilig kjøttdeig. Vi vil danne paier. Etter at de har hvilt litt, send dem til ovnen for å bake ved 190 ° C. Etter en halv time blir kakene brunet, de kan tas ut av ovnen og serveres.

Bakte kålpaier

Bakte paier lages ikke bare av gjærdeig, men også av vanlig kefir. De viser seg ikke så fantastiske, men de krever ikke mye oppstyr.

 

For å tilberede deigen må du fjerne kefir fra kjøleskapet på forhånd. La det varme til romtemperatur.

Hell et glass varm drikke i en bolle. Tilsett en tredjedel av en teskje brus til den. Vi vil vente til reaksjonen er over og all kefir er dekket med bobler.

Salt deigen litt. Tilsett 3 ss for elastisitet. ss olje. Vi vil introdusere mel i deler. Hver gang må deigen samles i en klump. Mel skal ikke gå mer enn tre glass.

La deigen ligge i en halv time, hvoretter den blir synlig mykere og mer elastisk.

Stek hakket kål i olje. Når det blir mørkt, lukker du lokket og lar grønnsakstuingen i ytterligere 20 minutter. Ikke glem å salt og pepper fyllet.

 

Blinde paier fra den totale mengden deig. Legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir. Smør med eggeplomme for å gi en gylden farge. Sett i ovnen i omtrent 30 minutter for å steke ved 180 ° C.

Dette er interessant:deig til paier i brødmakeren

Fra gjærdeigen i ovnen

Virkelig frodige, boller kan bare lages av gjærdeig. Vi trenger å elte deigen: bland et glass mel, fire ss sukker, 18 g tørket gjær og varm melk (300 ml). Etter 20 minutter stiger deigen som er igjen i varmen og blir dekket med en hette med bobler.

Tilsett resten av ingrediensene i deigen.Hell det resterende melet (5 kopper). La oss bryte to egg. Rør inn 220 g smeltet smør. Lett salt.

Vi vil danne en ball. Legg en skål deig på toppen av en gryte med kokende vann, så deigen hever seg raskere.

 

Inntil den når, stek løken og 300 g soppen i en panne. Skjær kål i en mengde på 1 kg og kok opp i saltet vann i 5 minutter. Stek deretter lett i olje med tilberedt løk og sopp. Smak til med salt og pepper.

Blinde paier med vilkårlig form. Legg dem på en smurt bakeplate. Legg glans i den piskede eggeplommen. Sett i en varm ovn (200 ° C) i 15 minutter. Kålpaiene i ovnen er klare.

Potet paier med kål

Potetpai er deilig i både varm og kald form. Og de er forberedt så enkelt at enhver husmor kan takle det.

Kok opp 10 poteter. Knus dem i potetmos. Når potetene har avkjølt litt, tilsett 40 g smør, to egg og bokstavelig talt fire ss mel. Elt deigen, ikke glem å salte den.

 

Forbered fyllingen ved å bruke omtrentlige proporsjoner. Stek løk, gulrøtter og tynt strimlet kål til de er gyldenbrune. Dryss fyllet med salt, pepper om ønskelig.

Form pies, fukt hendene i kaldt vann. Rull emnene i mel og stek i olje på begge sider i en stekepanne. Hjertelige paier er klare.

Fra usyret deig uten gjær

Fra det angitte antallet produkter skal være 15 paier. Bland et halvt glass vann, et halvt glass luktfri vegetabilsk olje og en halv teskje salt.

Innfør melet gradvis. Ikke mer enn 2 glass skal gå. Elt deigen. La den ligge under filmen i en halv time.

 

For fylling, ta 300 g fersk ungkål og en liten gulrot. Hakk kål fint. Gulrøtter terte på et rivjern. Stew grønnsaker med et halvt glass tomatsaft. Smak til med salt og pepper.

Kjevle ut deigen veldig tynt. Del den i 15 rektangler. På kanten av hver legg en fylling. Rull opp ruller.

Paier legges på en bakeplate på toppen av bakepapir. Rengjør i ovnen i 20 minutter. Retten kokes ved 180 ° C.

Det viser seg enkelt og veldig tilfredsstillende.

Med tilsetning av egg

Et kokt egg vil gi mykhet til fyllet, samt diversifisere smaken. Prøv å lage raske paier med kål og pitabeegg. Kjøp på forhånd to ark tynt brød.

Hakk et lite hode ut ikke for fint. Kok kål i saltvann. Omtrentlig steketid er 20-25 minutter. Kast den ferdige fyllingen i et dørslag. Bland kål med to hakkede kokte egg.

 

Del hver pita i rektangler. Fordel fyllet. Rull rullene.

Dekk pannen med bakeparkament. Legg ut alle emnene på den. Smør overflaten på hver pai med pisket eggeplomme. Stekes ved 200̊ til de er sprø.

Fra butterdeig

Ikke alle vertinner liker å rote med deigen. Heldigvis kan du kjøpe det i nesten hvilken som helst butikk. Det gjenstår bare å trylle med fyllet. Og etter noen minutter vil en høyde med gyldne paier være på bordet ditt.

Tine det ferdige laget med butterdeig. Fjern 500 g surkål fra saltlaken. Skjær den finere. Sikt løken i olje og kombiner den med surkål. Stew grønnsaker over svak varme med en skje sukker og en skje med tomatpuré. I den ferdige blandingen legger du 100 g bacon kuttet i skiver.

 

Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,5 cm. Del laget i firkanter i ønsket størrelse. Legg en fylling på hvert stykke nærmere midten. Stift kantene for å lage trekanter.

Legg emnene på kokeparkament. Pensle dem med egg og dryss over sesamfrø. Stek paier med surkål ved 200 ° C. Estimert steketid 15 minutter.

Kjappe kefirkåter

Det særegne ved kefir-testen er at den ikke liker når det blir lagt mye mel i den.

Hvis du overdriver, vil deigen vise seg å være tøff og klissete, så når du er i tvil, vet at det er bedre å ikke rapportere melet.

 

Bland i et skål, et egg, en spiseskje olje, et glass varm kefir, en skje sukker, en halv teskje salt og en halv teskje brus. Vent til skummet slutter å danne seg.

Dette er interessant:tørr gjærdeigsdeig

Innfør gradvis mel, først ett glass, deretter andre. Hver gang samler du klumper med en skje. Elt basen ved å gni hendene med vegetabilsk olje. Legg deigen under filmen i en halv time.

Stek 400 g kål med en liten løk og gulrot. Tilsett en dråpe sukker og omtrent en halv teskje salt.

Fra deig og pålegg, mugg paier i alle størrelser. Stek kefirkålpreparater i olje i en panne på begge sider.

 

Stekt kål er et deilig fyll for paier. Med den er kakene møre og velduftende. Eksperimenter med testen. Som praksis viser, kan du alltid finne et øyeblikk å stikke en bunke med paier for te. Denne prosessen er ikke så komplisert som den ser ut ved første øyekast.