Slik lager du deilig bygg - 22 oppskrifter

Nylig er perlekorn ikke veldig populær blant kulinariske spesialister. Moderne husmødre fratar for denne deilige frokostblandingen oppmerksomheten. Tross alt kan det gjøres om til mange interessante hjertelige retter. Følgende beskriver hvordan du gjør perlekorn velsmakende og enkel.

Kjøtt sylteagurk med bygg og sylteagurk

ingredienser:

• 370 g storfekjøtt;
• 170 g sylteagurk og ½ ss. saltlake fra dem;
• 1 liten gulrot og løk;
• 70 g perlekorn;
• 3 poteter;
• salt og pepper;
• 2 laurbærblad;
• 4 erter av krydder;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 3 kvist dill.

forberedelse:

1. Skjær storfekjøtt i rektangulære skiver, hell 2 liter filtrert vann. Tilsett krydder og lavrushka. Kok buljongen. Prosessen vil ta 80 - 90 minutter.
2. Skyll kornblandingen til en klar væske. Kok bygg i en egen panne til det er mykt (omtrent en halv time). Skyll kornblandingen for å fjerne klistret.
3. Stek hakkede løk og gulrøtter til de er gyldenbrune i olje. Tilsett så sugerør med pickles i grønnsakene.Sammen, 5-6 minutter for å mørkne ingrediensene ved langsomt å varme opp ovnen.
4. Hell potetbiter i den tilberedte buljongen. Etter 10 minutter, overfør perlekorn til suppen og tilsett steken umiddelbart med agurker.
5. Vent til potetene blir myke. Hell i saltlake, tilsett salt etter smak.
6. Etter 5 - 6 minutter, fjern suppen fra varmen.

Dryss retten med hakket dill og server.

Slik lager du deilig frokostblandinger til en sideskål

ingredienser:

• 1 ss. perle bygg;
• 1 stk. løk, tomater, gulrøtter og paprika;
• vegetabilsk olje;
• salt og krydder.

forberedelse:

1. Skyll bygg, hell rent vann og la stå i en halv time.
2. Mal alle grønnsakene og stek i varm olje. Tilsett salt og krydder.
3. Overfør bygg i pannen. Hell med friskt vann. Stek 40 - 45 minutter. Tøm overflødig væske.
4. Hell frokostblandingen i grønnsaksblandingen. Stek ingrediensene sammen i et par minutter.

Server løs bygg som et siderett til enhver kjøttrett.

Bygg med lapskaus i en langsom komfyr

ingredienser:

• 420 g bygg;
• 830 ml renset vann;
• 530 g svinestuing;
• 2 gulrøtter;
• salt;
• 1 løk.

forberedelse:

1. Skyll kornblandingen og hell kaldt vann i 3 timer.
2. Stek alle hakkede grønnsaker i olje fra gryta.
3. Tilsett det resterende kjøttet i krukken, moset med en gaffel. Kok mat i bakemodus 7 - 8 minutter.
4. Tøm vannet fra bygget, overfør det til grønnsaker og kjøtt. Tilsett salt. Hell i vann.

Kok bygg med lapskaus i Krupa-programmet i 50 - 55 minutter.

Kharcho suppe med perlekorn

ingredienser:

• 560 g storfekjøtt;
• ½ ss. perle bygg;
• 2 fedd hvitløk;
• en blanding av tørkede urter;
• salt;
• medium løk;
• 1,5 ss. l. pasta fra tomater;
• 2 ts adjika (krydder);
• smør.

forberedelse:

1. Skjær kjøttet i skiver, hell med vann og la det koke til det er kokt.
2. Hell potetbiter i den tilberedte buljongen.
3. Når grønnsaken mykner, tilsett det vaskede frokostblandingen, knust hvitløk.
4. Stek løkterningene i en stekepanne i smør. Når de er brunet, tilsett tomatpuré, adjika, salt og krydder. Mørk massen under lokket i 7 til 8 minutter.
5. Overfør steking til suppe.

Kok karchoen til den er kokt og server med rømme.

Pilaf med kjøtt

ingredienser:

• 460 g storfekjøtt;
• 2 stk. løk og gulrøtter;
• 1 ss. perle bygg;
• 2 ss. l. pasta fra tomater;
• 1 hvitløkhode;
• 1 ts. zira og malt paprika;
• 1 ss. l. berberis;
• saltet.

forberedelse:

1. Ha små biter av kjøtt i en gryte. Når storfekjøttet er brunet, hell alle grønnsakene over det. Kok til alle grønnsakene er møre.
2. Tilsett tomatpuré, alle krydder, salt i gryten.
3. Hell mat med vann slik at det er et par centimeter over kjøttet. Sluk massen under lokket i 40 - 45 minutter.
4. Vask bygg, tørk, stek uten olje i en panne til en behagelig nøtteaktig smak dukker opp.
5. Fordel korn i kjøtt med grønnsaker. Tilsett kokende vann slik at det stiger 2 cm over produktene.

Lukk gryten med lokk, og la det småkoke perle bygg pilaf over den minste bålet i 45 - 50 minutter.

Perle bygg koteletter

ingredienser:

• 260 g perlekorn;
• 620 ml filtrert vann;
• 220 g gulrøtter og løk;
• solsikkeolje;
• 4 poteter;
• fersk hvitløk etter smak;
• salt, pepper og brødsmuler.

forberedelse:

1. Skyll bygg på forhånd, tilsett kaldt vann og la det stå over natten.
2. Kok kornblanding om morgenen til den er kokt. Cool.
3. Stek løk og gulrøtter i solsikkeolje til de er myke. Avkjøl grønnsaker.
4. Skrell poteter og hvitløk, gni fint.
5. Vend kokt bygg med stek av grønnsaker i en blender til homogent kjøttdeig. Tilsett revne poteter, salt og pepper.
6. Form små karbonader, panerte dem i brødsmuler og stek i oppvarmet solsikkeolje til de er kokt på begge sider. Ta på servietter for å fjerne overflødig olje.

Server de ferdige karbonadene med potetmos.

Soppsuppe

ingredienser:

• ½ ss. perle bygg;
• 360 g frosne sopper;
• 1,5 liter filtrert vann;
• 3 poteter;
• 1 stk. løk og gulrøtter;
• 2 ss. l. tomatsaus;
• salt og krydder;
• olivenolje.

forberedelse:

1. Bygg la stå i kaldt vann i en halv time, koke deretter til det er halvt kokt, skyll.
2. Frossen sopp med frokostblandinger skal sendes til kokende saltvann.
3. Etter å ha kokt igjen, tilsett potetterninger.
4. Stek de resterende grønnsakene sammen til de er gyldenbrune i olivenolje. Tilsett deretter tomatsausen til dem, og mørk deretter i 6 - 7 minutter.
5. Overfør innholdet i pannen til suppen. Tilsett krydder og tilsett salt om nødvendig.
6. Kok suppen i ytterligere 5 minutter.

Server med fett rømme.

Soppoppskrift

ingredienser:

• 140 g perlekorn;
• 1 stk. løk og gulrøtter;
• 330 g østers sopp;
• olje;
• salt og en klype sunnel humle;
• 2 ss. l. soyasaus.

forberedelse:

1. Skyll bygg og hell kaldt vann i et par timer. Ha i et dørslag. Hell frokostblandingen med ferskvann, og la koke i en halv time. Tøm vannet fra bygget og skyll det.
2. For å fjerne sopp av alt overflødig, finhakk.
3. Stek østerssjampinjong med hakkede grønnsaker til alle komponentene er kokte og brune.
4. Kombiner sopp med halvferdig bygg i en gryte. Hell på den ½ ss. vann, soyasaus. Tilsett salt og suneli humle. Stew parabolen til frokostblandingen er myk.

Server den kokte grøten med syltede grønnsaker.

Slik koker du bygg med grønnsaker

ingredienser:

• 2 ss. perle bygg;
• 2 stk. gulrøtter og løk;
• 330 g hermetiske grønne erter;
• salt, krydder;
• olje.

forberedelse:

1. Skyll kornblandingen, sug i rikelig med vann i en halv time. Tørk deretter bygg og stek i en tørr panne til det kommer en behagelig nøtteaktig lukt.
2. Stek løk med gulrøtter i hvilken som helst olje til de er myke. Legg erter til dem med væske. Pott maten i 6 til 7 minutter under lokket.
3. Tilsett bygg i pannen med grønnsaker. Hell komponentene med vann slik at væsken dekker dem helt. Salt, tilsett krydder.
4. La småkoke maten under lokket i en time.

Du kan servere perlekorn på en sideskål eller som en uavhengig rett.

Velsmakende korngrøt

ingredienser:

• et pund perlekorn;
• 3 ss. l. smør;
• 1 ts grovt salt.

forberedelse:

1. Kok opp vann i en gryte. Hell grynene i den.
2. Etter 5 minutters koking av væsken, legg bygga på en sil.
3. Hell i 3,5 g ss. ferskvann med 1 ss. l. olje og salt.
4. Sett kornblanding i den etter koking.
5. Kok grøt på svak varme i en halv time.

Fjern den ferdige grøten, pakk den med et teppe og la stå i 90 minutter. Tilsett resten av smøret i retten og server til frokost.

Bygg med kylling - hjertelig og enkelt

ingredienser:

• 1 kyllingkadaver;
• 430 g perlekorn;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• eventuelt krydder og salt;
• klassisk majones.

forberedelse:

1. Hakk kyllingen i biter. Dekk dem med majones og salt og utvalgte krydder. La stå i minst en time.
2. Skyll gryn, hell vann og la stå i et par timer.
3. Finhakk grønnsakene og stek sammen i alt fett til de er myke.
4. Tøm vannet fra bygget og legg det på en oljet stekeplate med høye sider.
5. Fordel de stekte grønnsakene på frokostblandingen.
6. Hell bygg med saltet vann slik at det er et par centimeter over nivået på kornblandingen.
7. Fordel kyllingbiter over overflaten av frokostblandingen.
8. Sett kjelen i ovnen i 1 time.

Å koke bygg med kjøtt i henhold til denne oppskriften ved 190 - 200 ° С.

Oppvask av italiensk mat - Perlotto

ingredienser:

• 330 g bygg;
• 4 hvitløksfedd;
• 2 løk;
• 80 ml olivenolje og 110 g krem;
• 90 g parmesan;
• 330 g hjemmelaget andstuing;
• 1 ss. tørr hvitvin;
• 40 g tørket porcini-sopp;
• salt, pepper og italienske urter.

forberedelse:

1. Skjær soppen og bløt i en halv time i varmt vann.
2. Stek løkskiver i olivenolje til de er gyldenbrune. Tilsett andestuing og presset sopp til grønnsaken. Kok ingrediensene sammen over middels varme i 6 til 7 minutter. Salt, pepper og smak til med italienske urter.
3. Tilsett bygg og kok massen i ytterligere 5 - 6 minutter.
4. Hell maten med vann, der soppen ble gjennomvåt og vin. Tilsett knust hvitløk.
5. Kok fatet til bygget er mykt. Tilsett om nødvendig mer væske.
6. Tilsett smør og revet parmesan til den ferdige retten.

Rør perlotto godt og server til middag.

Skotsk lammesuppe med perlekorn

ingredienser:

• 330 g fårekjøtt;
• 140 g perlekorn;
• 1 gulrot og løk;
• 2 poteter;
• 2 klyper allehånde;
• salt;
• 3 ss. l. pasta fra tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 blad med lavrushka;
• friske greener.

forberedelse:

1. Kok lammekjøtt med lavrushka og allehånde. Sørg for å fjerne skummet som vises på overflaten av væsken med jevne mellomrom.
2. Hell den vaskede byggen i buljongen etter en halv time. Kok kornblanding i minst 90 minutter.
3. Stek hakkede løk med gulrøtter på eventuelt forvarmet fett. Tilsett tomatpuré til allerede rosenrøde grønnsaker. Mørk maten sammen i 6 til 7 minutter.
4. Overfør innholdet i pannen til en suppe med allerede tilberedt kjøtt og frokostblandinger.
5. Hell potetpinner i pannen.
6. 10 minutter før suppen er klar, tilsett lavrushka, salt, hakkede urter og knust hvitløk.

La en halv time tilføres under lokket og hell på tallerkener.

Perle bygggrøt i ovnen

ingredienser:

• 630 g svinekjøtt;
• 420 g tørt bygg;
• 280 g gulrøtter;
• 220 g løk;
• 1,5 l kjøttbuljong;
• en blanding av paprika, salt og tørr basilikum.

forberedelse:

1. La det vaskede frokostblandingen ligge i vann i 3 til 4 timer. Tøm og skyll deretter igjen.
2. Skjær kjøttet i middels skiver, rasp med paprika, basilikum og salt. La stå en stund.
3. Stek alle hakkede grønnsaker i en stewpan til de er gyldenbrune. Kok dem allerede med grønnsaker til svinekjøttet er rosenrødt. Legg grynene i stewpan.
4. Rør komponentene, uklar på svak varme i 5 - 6 minutter.
5. Ordne innholdet av stekespannen i gryter. Hell i saltet buljong. Bland inn innholdet i pottene.

Kok retten i ca 2 timer. La den resulterende godbiten ligge i lukkede potter i en kjøleovn i ytterligere 20 minutter.

Kokealternativ med tørket frukt

ingredienser:

• 60 g perlekorn;
• 1 liter vann;
• 1 håndfull valnøtter;
• 40 g pitte svisker;
• 8 stk tørkede aprikoser;
• 40 g mørke rosiner;
• eventuelle friske bær;
• smør;
• sukker etter smak.

forberedelse:

1. Hell frokostblandingen med vann, kok opp. Ta på en sil. Skyll. Tilsett vann igjen og kok opp. Gjenta prosedyren 3-4 ganger. La den stå på komfyren for siste gang til den er kokt.
2. Skyll all tørket frukt og damp med kokende vann.
3. Skjær dem deretter og stek i smør et par minutter. Legg de valgte friske bær og nøtter der.
4. Hell sukker i pannen etter 3 til 4 minutter. Kok massen til sanden har en gylden fargetone.
5. Overfør innholdet i pannen til en nesten ferdig grøt. For å forsinke en godbit et kvarter.

I følge den samme oppskriften kan bygg kokes i en langsom komfyr.

Tomatsuppe

ingredienser:

• 230 g bygg;
• 7 modne tomater;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 5 poteter;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt, krydder.

forberedelse:

1. Hell bygg i en time med kaldt vann. Skyll. Hell friskt vann i bygg, og send det til koke til det er kokt.
2. Hell i en fremtidig suppepotetkiler.
3. Skrell tomatene. Gjør dem til potetmos.
4. Stek løk med gulrøtter. Når grønnsakene allerede er brunet, tilsett tomatpuré til dem. Legg den ut noen minutter sammen.
5. Overfør massen fra pannen til suppen for ferdige frokostblandinger og poteter.
6. Tilsett salt og krydder.
7. Fjern fra varmen etter 5 minutter.

La den ferdige suppen ligge under lokket i et kvarter.

Stekt svinegrateng

ingredienser:

• 650 g svinemasse;
• 1 løk;
• 1 ss. perle bygg;
• krydder og salt.

forberedelse:

1. Stek hakket løk lett med kjøttbiter.
2. Arranger dem i gryter.
3. Fordel vasket bygg på toppen.
4. Hell mat med salt og krydder. Væskenivået skal være 1,5 cm over det tykke.

Lukk pottene og send dem til ovnen ved middels temperatur i 2 timer.

Prefabrikert hodegepodge med perlekorn

ingredienser:

• 4 ss. l. perle bygg;
• 330 g kylling, storfekjøtt, svinekjøtt og kyllinghjerter;
• 70 g kaldrøkt lende;
• 140 g røkt pølse;
• 60 g bacon;
• 320 g løk;
• 130 g gulrøtter;
• 230 g tomater;
• 120 g sylteagurker;
• 60 g grove oliven;
• ½ sitron;
• 2 liter vann;
• vegetabilsk olje;
• saltet.

forberedelse:

1. Bløtlegg bygg over natten. Skyll om morgenen og kok den til den er halv kokt.
2. Kok buljongen av ferskt kjøtt, løk og gulrøtter (1 stk.) Og innmat. Å salte. Legg kornblanding i det.
3. Overfør stekingen fra de resterende løk, gulrøtter, tomater og revne pickles til den ferdige buljongen. Hell skiver bacon, pølse, lend der.
4. Kok suppen ytterligere en kvart time. Å salte.

Server med oliven og sitronskiver.

Klassisk hærgrøt

ingredienser:

• 140 g perlekorn;
• 240 g svinekjøtt eller oksestuing;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• salt og hvitløk etter smak.

forberedelse:

1. For å koke grøt fra perlekorn må du først steke kornblandingen i en tørr panne. Fyll deretter med vann og send til koke.
2. Stek lapskausen til væsken fordamper. Å salte. Legg hvitløk og tomatpuré til den. Mørk et par minutter til.
3. Klart bygg for å få kontakt med lapskaus.

Server varm grøt til middag.

Salat med perlekorn, kylling og mais

ingredienser:

• ½ ss. kokt bygg;
• 1 kokt kyllinglår;
• 1 syltet agurk;
• 5 ss. l. hermetisert mais;
• ½ rødløk;
• 1 kokt egg;
• salt og majones etter smak.

forberedelse:

1. Fjern kjøttet fra beinet og skjær i terninger.
2. Hakk også egg, rødløk, agurk.
3. Bland produktene, tilsett perlekorn og mais til dem.

Krydre salaten med saltet klassisk majones.

Lenten sylteagurk

ingredienser:

• 90 g perlekorn;
• 2 poteter;
• 1 stk. løk, gulrøtter og tomater;
• 2 pickles;
• 2 hvitløksfedd;
• salt og krydder.

forberedelse:

1. Kok vasket og ferdig gjennomvåt bygg til det er halvt kokt.
2. Stek løk med gulrøtter og tomater i en hvilken som helst kjele i hvilken som helst olje. Legg knust hvitløk til dem.
3. Hell grønnsakene med vann. Overfør croupen til dem.
4. Hell poteter, salt, krydder i suppen.
5. Stek et kvarter over middels varme.
6. Legg syltet agurkpinner.

Kok suppen til myke poteter. Dekor den med vilje med friske urter.

Kålruller med perlekorn

ingredienser:

• 330 g kjøttdeig;
• 1 kg ungkål;
• 70 g perlekorn;
• 2 stk. gulrøtter og løk;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• 1 ts sukker;
• saltet.

forberedelse:

1. Kok det vaskede bygget til det er halvt kokt.
2. Bland kornblanding med kjøttdeig. Salt massen.
3. Kål delt i blader. Kok dem et par minutter i kokende vann for å myke opp. Forlat buljongen.
4. Fylling med kjøttdeig og kornblanding i tilberedte blader.
5. Stek de resulterende kålrullene på alle sider i hvilken som helst olje til de er lysebrune.
6. Stek de resterende grønnsakene i en gryte til de er gyldenbrune. Tilsett tomatpuré, salt og sukker etter smak. Fortynn massen med kålbuljong.

Dypp kålruller i en gryte, lukk lokket og la kålen småkoke til den er myk.

Perle bygg lar deg tilberede ikke bare deilige, men også budsjetterte retter. Dette produktet er lett å finne i enhver butikk. Og i kostholdet til de minste familiemedlemmene kan perlekorn bygges gradvis allerede fra 1 år.