Hvordan lage kaninlever, en delikat, saftig rett som ikke bare får glede av mat, men også god? Ulike tilberedningsmetoder er kjent, men på grunn av det betydelige innholdet av syresalt, anbefales det å bruke det sammen med vegetabilske sideretter. Rømme og grønnsaker vil fortynne smaken, tilsett krydder i retten.

Kaninlever stuvet i rømme

En oppskrift verdig gallamiddag eller middagsselskap.

Du trenger:

  • dill;
  • 100 ml rømme;
  • litt pepper (det er bedre å bruke bakken, svart);
  • kokende vann - 0,5 l;
  • 50 ml uraffinert olje;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 70 g løk;
  • 2 mellomstore gulrøtter;
  • 850 g kaninlever;
  • saltet.

Matlagingen vil ta omtrent 2 timer.

Matlaging i etapper.

  1. Tint kaninlever er nedsenket i kaldt vann. Du kan legge til en spiseskje eddik til 2 liter vann. I dette skjemaet må du la produktet ligge i 20-30 minutter. Leveren vil være mye smakligere, dynket i eddik.
  2. Innmatet skjæres i biter.
  3. Løk - ringer.
  4. Gulrøtter gnides på et rivjern for å lage koreanske gulrøtter, eller kuttes i små strimler.
  5. Hakk hvitløken.
  6. En panne med vegetabilsk olje og hvitløk er satt i brann. Når oljen er varm, tilsett løken.
  7. Etter et minutt kan du legge til gulrøtter. Rør hele tiden. Reduser brannen slik at grønnsakene ikke brenner, men stek sakte.
  8. Fem minutter stek grønnsaker. Etter tilsett kokende vann, rømme og lever.
  9. Bland det over middels varme med et lukket lokk i 15-20 minutter. Tørre krydder kan tilsettes etter ønske. Tilsett salt etter smak, tilsett dill.

Server kaninlever i rømme til eventuelle sideretter.

Kostholdsoppskrift for et barn

Leveren er den beste jernkilden som trengs for en voksende kropp. Og det er utrolig deilig!

Du trenger:

  • 600 g kaninlever;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 løk;
  • greener;
  • 4-5 poteter;
  • krydder og salt etter smak;
  • vegetabilsk olje 40 g

Steketid: 1 time.

Tilberedningsmetode:

  1. Leveren kuttes i terninger, spres i en panne, gjennomvåt i vann med to fingre. Tilsett olje, slå på bålet.
  2. Hakk grønnsakene: hakk løken fint, skjær potetene i terninger, som leveren. Gulrøtter gnir på et grovt rivjern.
  3. Grønnsaker tilsettes etter 10 minutter og stues.
  4. Når vannet nesten koker, kan du prøve retten på salt.
  5. Tilsett greenene.

Du kan servere uten siderett som en uavhengig rett, siden det er poteter. Dette er et diettalternativ som passer for små barn.

Velsmakende oppskrift:leversalat

Matlaging i en panne

En krydret oppskrift med sprø skorpe, ideell til en deilig lunsj eller solid middag.

Du trenger:

  • 1 kg kaninlever;
  • 3 mellomstore løk;
  • tomatpuré - 60 g;
  • rømme - 150 g;
  • hvitløk - 2 store fedd;
  • luktfri solsikkeolje;
  • malt svart pepper;
  • humle-suneli;
  • salt;
  • eddik;
  • greener.

Det vil ta 1,5 time.

Hvordan lage kaninlever i en panne:

  1. Skjær kaninleveren i terninger og ha i en løsning: 1 liter vann og to spiseskjeer eddik. La stå i 20 minutter.
  2. Mens produktet er gjennomvåt gnides hvitløk på et grovt rivjern, blandet med rømme og tomatpuré.
  3. Løk kuttes i store ringer, dynket i et glass vann. En teskje eddik tilsettes vannet, og den samme mengden salt blandes godt. La stå til matlagingen er ferdig.
  4. Leveren er spredt på en varm panne, stekt i olje under omrøring, 10-15 minutter.
  5. Tilsett en blanding av rømme, hvitløk og tomatpuré. For å fortynne konsistensen, må du legge til et par spiseskjeer vann og litt vegetabilsk olje.
  6. Tilsett krydder og urter.
  7. Når parabolen er klar, slå av komfyren, tilsett løken, bland alt.
  8. La stå på komfyren, la den brygge.

Server med linser eller pynt med frokostblandinger.

Hvordan lage kaninleverpostei

For matlaging trenger du:

  • 500 g kaninlever;
  • 60 g smør;
  • mellomstor løk;
  • vegetabilsk olje;
  • malt svart pepper, salt.

Prosessen vil ta 1,5 timer.

Prosessen trinn for trinn:

  1. Leveren vaskes, kuttes i biter.
  2. Stek i en panne i 10 minutter, hell deretter varmt vann. Så mye at innmatet nesten er helt i vannet.
  3. En halv time trenger du å slukke leveren på svak varme.
  4. Tilsett løk, la trekke i ytterligere 10 minutter.
  5. Leveren blir avkjølt, knust i en blender med olje.
  6. Tilsett krydder og salt før du hugger.

Med grønnsaker i en langsom komfyr

Denne oppskriften vil forklare hvordan du kan koke en kaninlever i en sakte komfyr.

Les også:hvordan lage mat okse lever velsmakende og myk

Du trenger:

  • 700 g kaninlever;
  • bladpersille;
  • 140 g fett rømme;
  • hvetemel - 30 g;
  • salt og krydder etter kokkens skjønn;
  • 3 løk;
  • 2 paprika;
  • zucchini;
  • 150 ml vann;
  • 2 store gulrøtter.

Med tiden vil retten koke i 45 minutter.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær leveren i små terninger.
  2. Mal løk, courgette og paprika.
  3. Riv gulrøtter på et fint rivjern.
  4. Kombiner rømme, vann og krydder hver for seg.
  5. Først slås sakte komfyren på "Steking" eller "Baking" -modus, grønnsakene blir behandlet i følgende sekvens: løk, gulrøtter, courgette, pepper og bare tilsett leveren.
  6. Nå helles rømme blandingen i sammensetningen, laurbærblad og mel legges.
  7. I 15-20 minutter, la være i "slukke" -modus.

Kaninlever i rømme med grønnsaker serveres best sammen med en frisk salat.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: