Italienerne vet mye om deilig mat, og derfor har de så mange varierte retter som allerede er elsket av hele verden. Blant dem er selvfølgelig pastaen lederen, hvis oppskrifter rett og slett ikke kan telles. La oss se på hvordan du koker Carbonara-pasta, fordi den er en av de mest populære blant sine "kolleger".

Hvordan lage den klassiske pastaen "Carbonara"?

Den klassiske oppskriften innebærer bruk av noen ingredienser som ikke alle har hørt om, og de er vanskelige å finne i butikker - det er pancetta og pecorino.

Derfor vil vi tilberede et fat med bacon og vanlig hard ost.

For parabolen trenger du:

  • 130 gram ost (helst parmesan);
  • to egg;
  • olivenolje - 20 milliliter;
  • 200 gram spaghetti;
  • krydder etter smak;
  • 140 gram eventuelt bacon.

Matlagingsprosess:

  1. Vi slår eggene i en dyp bolle, bland godt med en visp, tilsett krydder (for eksempel salt og pepper). Så der la vi halve osten, som tidligere var revet.
  2. Resten av revet ost blandes med svart pepper i en egen bolle.
  3. Vi plasserer spaghettien i kokende vann og steker til de er nesten ferdige, de skal være litt solide.
  4. Skjær baconet i rektangulære biter og stek i en panne i olivenolje.
  5. Hell en blanding av egg og ost til den og varm sausen.
  6. Vi legger pastaen på fatet, topp den med saus med bacon og dryss over den gjenværende osten.

Legg sopp i oppskriften.

Hjemme kan pasta lages ikke bare i henhold til den tradisjonelle oppskriften, men også med andre produkter. For eksempel kan du legge til sopp. Champignons er ideelle.

Viktige ingredienser:

  • en liten løk;
  • 300 gram spaghetti;
  • krydder etter din smak;
  • to ss smør;
  • 0,2 liter krem;
  • 250 gram champignon;
  • 150 gram bacon.

Matlagingsprosess:

  1. Vi skjærer soppen i skiver, hakker løken i små firkanter og sender begge komponentene for å steke til en vakker gylden farge.
  2. Tilsett krem, forskjellige krydder til dem som du ønsker, og kok i cirka fem minutter for å gjøre blandingen tykkere.
  3. Skjær baconet i små biter, stek det i smør.
  4. Kok spaghetti til de er kokte og ordne på tallerkener. Legg baconet på toppen, og hell så sausen over fatet.

Skinke steg matlaging

Hjemmelaget Carbonara-pasta tilberedes ikke nødvendigvis med bacon, den kan erstattes med skinke.

Selvfølgelig vil smaken endre seg litt, men den vil absolutt ikke bli verre.

Nødvendige produkter:

  • tre egg;
  • 200 gram skinke;
  • en skje olivenolje;
  • en halv pakke spaghetti;
  • 0,2 liter krem;
  • 100 gram parmesan.

Matlagingsprosess:

  1. Hakk baconet. Det er best hvis du gjør det til små terninger. Stek dem deretter med olje.
  2. Bland kremen separat med krydder og revet ost, hell den resulterende massen i baconet.
  3. Vi varmer den godt slik at sausen tykner litt, tilsett den allerede kokte pastaen og endre den for å fordele fløten og osten jevnt. Etter det er retten klar til å serveres.

Carbonara-pasta med kylling i en kremet saus

Vil du lage en interessant, begivenhetsrik og, viktigst, ikke for dyr middag? Carbonara-pasta med fløte og kylling er en flott løsning.

Ingredienser til retten:

  • 300 gram spaghetti;
  • halv filet;
  • 0,1 liter krem;
  • ost - 50 gram;
  • krydder etter smak;
  • egg - tre stykker;
  • en skje vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

  1. Vi sender pasta for å lage mat til den er nesten klar.
  2. Vi skjærer kyllingen i terninger, dryss over de valgte krydderne og steker i vegetabilsk olje.
  3. Vi blander egg med fløte, revet ost og glemmer selvfølgelig ikke krydder.
  4. Til den allerede stekte kyllingen, spred pastaen, hell alt med kremet saus, bland og la det småkoke over svak varme i et par minutter.

Ingen krem ​​tilsatt

Nødvendige produkter:

  • ett egg;
  • krydder;
  • omtrent 50 gram ost;
  • omtrent 60 gram bacon;
  • 200 gram spaghetti.

Matlagingsprosess:

  1. Pisk egget, legg på den krydder som er valgt etter din smak og bland.
  2. Vi satte spaghetti for å lage mat, og på dette tidspunktet kutter vi baconet og steker det.
  3. Når pastaen er klar, fyll den med eggeblandingen, bland og la stå en stund for å varme opp sausen.
  4. Legg baconet på toppen og dryss retten med revet ost.

Matlaging i en langsom komfyr

Nødvendige produkter:

  • to egg;
  • krydder;
  • 0,1 kg ost;
  • 0,2 liter krem;
  • lime - 0,2 kg;
  • 150 gram bacon;
  • en halv liter vann.

Matlagingsprosess:

  1. Vi starter "Baking" -modus. Spred det hakkede baconet nederst i bollen og stek det i cirka 15 minutter til det er gyllenbrunt. Det er bedre å ikke tilsette olje, siden kjøtt allerede er fet.
  2. Hell deretter krem, legg krydder, bland og kok i ca 10 minutter for å gjøre blandingen tykkere.
  3. Tilsett spaghetti brutt i to og dekk alt med vann. Vi fortsetter å holde oss i samme modus i ytterligere 20 minutter.
  4. Etter denne tiden forstyrrer vi igjen den resulterende komposisjonen, bytter modus til "Pilaf" og klargjør retten til slutten av programmet.
  5. Legg en eggeplomme og revet ost en om gangen før servering.

Carbonara pasta med kjøttdeig

Ingredienser til retten:

  • krydder etter smak;
  • 0,2 liter krem;
  • 0,1 kg ost;
  • 350 gram kjøttdeig;
  • 150 gram pasta;
  • tre eggeplommer.

Matlagingsprosess:

  1. Vi legger pasta for å koke, og på dette tidspunktet tilbereder vi sausen.
  2. Den valgte fyllingen må stekes, mens du i prosessen elter den med en gaffel eller en slikkepott slik at det ikke blir klumper.
  3. Bland separat eggeplommer, legg forhåndsrevet revet ost og krydder til din smak.
  4. Tilsett spaghetti i kjøttdeig, hell eggeblandingen der, bland og la det småkoke på svak varme i omtrent 10 minutter, så sausen tykner.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

Nødvendige produkter:

  • tre egg;
  • 120 gram bacon;
  • liten løk;
  • eventuelle krydder;
  • persillegrønnsaker;
  • 0,15 kg pasta;
  • to ss olivenolje;
  • 120 gram parmesan.

Matlagingsprosess:

  1. Mal først løk på noen måte og stek den i olje.
  2. Legg deretter baconet til i strimler og fortsett å holde ingrediensene i brann til det blir sprø.
  3. Kok pastaen til den er nesten klar, ha den i baconet og bland.
  4. Mal osten på et fint rivjern, kjør egg i det, ha salt og pepper.
  5. Vi venter på at pastaen skal avkjøles litt, og kombiner dem med eggemassen. Server med finhakket greener.

I tillegg til disse oppskriftene, er det mange andre alternativer for å lage pasta. Du kan endre ingrediensene og dermed finne deg den perfekte smakskombinasjonen av kvalitetspasta med andre kjøtt- og grønnsaksadditiver.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: