Oppskriften på saftige svinekoteletter finnes i alle verdens kjøkken. Kjente kulinariske spesialister tilbereder dem ikke bare i henhold til den klassiske oppskriften, men bruker også andre ingredienser i tilberedningen, i tillegg til krydder, sauser og marinader. Hvordan lage svinekoteletter, vil vi fortelle i artikkelen vår.
Materiell innhold:
Klassiske svinekoteletter
Hvis du planlegger å mate familien din deilig, er det ikke nødvendig å finne opp deilige retter. Den er god nok til å steke kjøttet og servere det sammen med en hvilken som helst sideskål. Det viktigste er å velge gode deler av svinekjøtt, kutte ønsket tykkelse og koke kjøttkoteletter ordentlig. Filet og benfritt kjøtt er ideelle til retten. Og for å forbedre aromaen, kan du bruke krydret urter.
ingredienser:
- svinekoteletter;
- olje;
- to hvitløksfedd;
- Provencalske urter, en kvist rosmarin.
Tilberedningsmetode:
- Smør svinemassen med en blanding av olje og Provence-urter, la den trekke i en halv time.
- Varm oljen i en panne, pass den hakkede hvitløken, rosmarin og fordel kotelettene.
- Stek kjøttet til en vakker skorpe, overfør til et fat, dekk med folie og etter fem minutter kan du ringe til bordet. Nå vet du hvordan du koker appetittvekkende og saftig kjøtt i en panne.
Vi baker kjøtt i folie
Svinekoteletter kan stekes ikke bare i en panne, men også stekes i ovnen. Så at kjøttet kommer saftig ut og ikke tørker ut, er det bedre å bake det i folie sammen med grønnsaker, sopp eller en hvilken som helst saus.
ingredienser:
- fem skiver kjøttfilet;
- fire poteter;
- to løk;
- fire hvitløksfedd;
- 170 g syltet sopp;
- tre spiseskjeer majones;
- olje, paprika, salt.
Tilberedningsmetode:
- Vi legger løk og potetringer på folien, tilsett og hell oljen.
- Legg svineskiver på toppen, som må slås litt av. Dryss kjøttet over hakkede hvitløksfedd, salt og paprika.
- Nå legger vi ut skiver av syltet sopp, helles med majones, pakk i folie og sender til ovnen i nøyaktig en time, temperatur - 220 ° C.
Stek i en røre i en panne
I nesten hver familie er en av favorittrettene svinekoteletter. Og i dag skal vi koke saftig kjøtt i røren, som du kan servere med poteter og grønnsaker.
ingredienser:
- 420 g svinekjøtt;
- ett egg;
- fem ss mel;
- tre til fire spiseskjeer rømme;
- olje, krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vi skjærer kjøttet med tallerkener med en tykkelse på 1,5-2 cm. Fra bitene lager vi koteletter og krydder dem med krydder.
- Pisk egget med rømme, salt, pepper - det blir en røren.
- Hakk først brødsmulene i mel, og dypp deretter røren, stek i en panne til den er kokt.
Myke og saftige svinekoteletter i en langsom komfyr
Mange husmødre griller tradisjonelt koteletter eller en stekepanne, men her kan du koke dem mer saftige i en langsom komfyr. Og hvis du vil overraske kjære med en deilig kjøttrett, må du huske å bruke oppskriften vår.
ingredienser:
- 700 g svin indrefilet;
- en skje sennep;
- 120 ml melk;
- 50 ml majones;
- et halvt glass mel;
- ett egg;
- olje, krydder.
Tilberedningsmetode:
- Skjær kuttet i sirkler med en tykkelse på ikke mer enn 3 cm.
- Vi slår kjøttbitene, salt, pepper og lar marinere.
- Rist majonesen med egg, sennep, krydder og mel med en visp. Røren skal ikke bli for tynn, men ikke helt tykk.
- Vi smører enhetens skål med olje, slår på "Steking" -modus, hugger kotelettene i en røre og steker til de blir appetittvekkende.
Stek med ananas i ovnen
Ananas er den eksotiske frukten som går bra med alt kjøtt, fra storfekjøtt til kalkun. Ved festbordet kan du ofte prøve svinekoteletter med en saftig ananas og en deilig osteskorpe. Derfor, hvis du ikke vet hvordan du koker deilige koteletter i ovnen, kan du lese følgende oppskrift.
ingredienser:
- en krukke med ananasringer;
- 700 g kjøttskjær;
- majones;
- ost;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Vi skjærer kjøtt indrefilet med tallerkener, slå det og smak til med krydder.
- På bakeplaten legger vi ut kjøttskivene, legger fruktringene på toppen.
- Dryss over ost og stek i ovnen i 35 minutter, temperatur - 180 grader.
Med sopp i en panne
Svinekoteletter med sopp kan tilberedes både til en familiemiddag og til en stormåltid. Et minimum av produkter, og som et resultat, saftig kjøtt og en fantastisk aroma av sopp. Det viktigste er ikke å overdrive kjøttet på bålet, og tilsett sopp til rett tid.
ingredienser:
- 600 g svin indrefilet;
- 230 g sopp;
- løk;
- smør, salt, krydder.
Tilberedningsmetode:
- Vi skjærer indrefilet i tallerkener, slo av med en hammer og krydre med salt sammen med andre krydder til kjøtt.
- Før løkhalvringene i olje, og stek den deretter sammen med hakkede sopp.
- Vi frigjør pannen fra stuet mat og begynner å steke hakkekjøtt. Så snart svinekjøttet er stekt på den ene siden, snur du og sprer soppen på toppen, bring deg i beredskap.
Svinekoteletter med tomater og ost
Svinekjøtt går bra med forskjellige grønnsaker, for smaken kan du tilsette sopp. Så ikke kjøttet viser seg å være overtørket, må du ikke slå det hardt, fordi all saften vil renne ut. Før du sender kjøttet til ovnen, skal det stekes i en varm panne.
ingredienser:
- 700 g kjøttpudding;
- to kyllingegg;
- tre tomater;
- 80 g mel;
- 130 g ost;
- salt, krydder, olje.
Tilberedningsmetode:
- Vi kuttet kjøttet i biter, bank det lett med en hammer uten tenner, smak til med salt og krydder.
- Rist eggene i en dyp bolle.
- Biter av svinekjøtt blir tilberedt i mel, dyppet deretter i et egg og kokt i brann i mer enn 2 minutter på hver side.
- På en stekeplate legger vi det stekte kjøttet, på toppen av tomatringen og dryss med revet ost.Stekes i ovnen i 10-12 minutter, temperatur - 200 ° C.
Den originale versjonen med svisker
Svinekjøtt med svisker er en gourmetrett som perfekt kombinerer kjøtt med tørket frukt. Kontrasten til svisker og sennep gir retten en spesiell smak og pikantitet.
ingredienser:
- 600 g svin indrefilet;
- 230 g tørket plomme;
- løk;
- tre fedd hvitløk;
- tre spiseskjeer majones og sennep;
- salt, krydder, olje.
Les også:kyllingbrystkoteletter
Tilberedningsmetode:
- Vi slår kjøttbitene, smak til med en blanding av salt og pepper, legg på en stekeplate.
- Bland sennep med hakket hvitløksfedd og majones til dressing. Vi belegger kotelettene med den resulterende sausen.
- På hvert stykke la vi løkringer og finhakkede svisker.
- Dekk til med folie og sett i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader. Så tar vi ut kjøttet, fjerner folien, legger osteplatene på toppen og returnerer til ovnen i 10 minutter.
For å gjøre parabolen ekstraordinær i smak kan du bruke krydder og marinader i tilberedningen. Forbered for eksempel en saus med olje, urter og hvitløk. Kombinasjonen av tomatketchup med urter og smør, samt rømme saus med sennep og ingefærmarinade med hvitløk og honning, er utmerket til svinekjøtt.
