Det er ikke tilfeldig at den latinske oversettelsen av navnet til denne vakre "skogboeren" betyr "armbånd". Etter å ha blitt forelsket i en råtten stubbe, danner et vennlig soppselskap en ringform og tiltrekker seg oppmerksomheten til soppplukkere. Når en kurv med et så nyttig produkt er på kjøkkenet vårt, velger vi en deilig oppskrift som ikke etterlater spørsmål om hvordan man koker sopp raskt og appetittvekkende.

Syltede sopp - den beste oppskriften

Hvis det i våre trær er en krukke med hermetisert honningssopp, vil det ikke være vanskelig å finne en bruk for dem!

Påkrevde ingredienser:

  • honning sopp - ønsket mengde.

For 2 l marinade trenger du:

  • pepperkorn (svart og allehånde) - 8 stk .;
  • vanlig sukker - 120 g;
  • bordseddik (9%) - 240 ml;
  • nellikknopper - 6 stk .;
  • laurbærark - 2 stk .;
  • bordsalt - 60 g

For å få en velsmakende og sunn rett bruker vi utelukkende små sopper av høy kvalitet (store viser seg alltid å være gamle) med hele hatter.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi sorterer sopp, velger de beste prøvene, rengjør deretter, frigjør fra rusk og annet fremmedlegemer, skyll grundig.
  2. Vi sprer soppen i en romslig langpanne, fyll den med drikkevann, koker i opptil 40 minutter fra begynnelsen av koke. På slutten av prosessen vil volumet av sopp redusere med omtrent 1/3. Basert på denne indikatoren fokuserer vi på antall bokser som først må bringes i en steril tilstand. Ikke glem å fjerne skummet fra væsken!
  3. Vi tar soppen ut av oppvasken, skyll grundig med bokstavelig talt isvann, la i et dørslag for å tømme alle ekstra dråper. Dette er en obligatorisk prosedyre, som i ingen tilfeller kan ignoreres!
  4. Vi skyll beholderen, hell flaskevann, legg alle marinadekomponentene, styrt av forholdet mellom væske, krydder og krydder som er presentert i oppskriften. Kok blandingen i opptil et kvarter.
  5. Dyp deretter soppen i en kokende sammensetning, stek i marinaden i 20 minutter.
  6. Vi fjerner honning sopp fra beholderen, ordne dem umiddelbart i sterile krukker, fyll dem med en varm sammensetning sammen med krydder som flyter i væsken.
  7. Lukk boksene forsiktig, snu, pakk den godt inn og la den ligge over natten i denne tilstanden.

Om morgenen fjerner vi syltet sopp i kjelleren eller kjøleskapet. Når du har en så utmerket snacks for hånden, trenger du ikke tenke lenge på hva du skal lage mat fra syltet sopp. De passer for et bredt utvalg av retter!

Slik kan du steke frosne honningssopp deilig

Sesongen for plukking av fersk sopp er avsluttet, og vi står overfor spørsmålet om hvordan vi kan glede oss over favoritt soppen vår. Det er ikke vanskelig å ordne dette.

Produktliste:

  • smør - 150 g;
  • kålrot - 4 stk .;
  • frosne sopp - 1 kg;
  • salt, pepper.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Det kreves ingen spesielle teknikker for å få en deilig rett. Vi tar ut produktemballasjen fra kjøleskapet, legger soppen umiddelbart på stekepannen med smør og varmer komposisjonen i en åpen beholder.
  2. Når all væsken er fordampet, steker du soppen, med jevne mellomrom, til en lyserød fargetone dannes. Smak til med salt og pepper. Tilsett om ønskelig frisk rømme, småkokte retten.

Så alle spørsmålene om hvordan man koker frosne sopp som en appetittvekkende snack blir løst. Sørg for å strø deler av hakkede urter.

Stek med poteter

Når en stor stekepanne dukker opp på bordet, der de flair appetittvekkende, utstråler utrolige aromaer, stekt sopp, blir lunsj til en virkelig fest.

Listen over komponenter:

  • smør (solsikke og fløte);
  • potetknoller - 500 g;
  • løk - 2 hoder;
  • frisk sopp - 1 kg;
  • hjemmelaget rømme / krem ​​- 300 g;
  • krydder, urter.

Rekkefølgen på forberedelse av poteter med honning sopp:

  1. Grundig behandlet sopp vaskes godt og kastes tilbake i et dørslag slik at glasset er flytende.
  2. Skrellede poteter deles i tynne sirkler eller kuttes i terninger.
  3. Vi varmer begge typer olje i en panne, legger sopp i den og steker over høy varme til all fuktigheten har forsvunnet. Tilsett hakket løk, salt litt sammensetningen og stek til de er gyldenbrune på hattene og skivene grønnsaker.
  4. Stek potetene på dette tidspunktet i en egen bolle til de er kokte. Mange husmødre gjør dette i samme kapasitet som sopp. Ta imidlertid et ord, den foreslåtte metoden lar deg få den deiligste parabolen. Salt knollene på slutten av prosessen.
  5. Vi kombinerer begge forbindelsene, smak til med rømme eller fløte, bland alt forsiktig, varme i ytterligere fem minutter.

Dryss stekte sopp med honninghakket hakkede urter, server til bordet rett i pannen. Veldig appetittvekkende!

Soppsuppe med honningssopp

Uansett hvor veltalende vi overbeviser familien vår om nytten av å drikke flytende mat, er den beste måten å overbevise om å tilberede suppe fra sopp. Du trenger ikke å overtale noen, de vil også be om kosttilskudd!

Produktsett:

  • mager olje;
  • poteter - 6 stk .;
  • søte gulrøtter - 2 stk .;
  • honning agarics - 500 g;
  • siktet mel - 60 g;
  • laurbærark - 2 stk .;
  • salt, greener.

Matlagingssekvens:

  1. Vi sorterer ferske sopp, velger kvalitetseksempler. Vi vasker dem godt, legger dem i en panne, hell 1,5 liter flaskevann.
  2. Kok produktet i opptil 10 minutter i gjennomsnitt fra begynnelsen av den kokende væsken til bålet. Sørg for å fjerne skummet.
  3. Legg til soppen skrellede og hakkede potetknoller, vi koker produktene i ytterligere 8 minutter til grønnsakene er myke.
  4. På dette tidspunktet hakker du løk og gulrøtter, fører olje inn til den er gjennomsiktig, og fest deretter melet.
  5. Uten å stoppe omrøringen, hell sleven med soppbuljong, og bring blandingen til en homogen tilstand.
  6. Vi sprer den resulterende sausen i den tilberedte retten. Vi krydder det med salt, ikke glem å slippe laurbærarkene.Pepper mat om ønskelig. Etter 3 minutter, slutt matlagingen.

Når suppen med honningsjampinjong er tilført litt, serverer du den til bordet, og dekor porsjoner med hakkede greener.

Bakte sopppai

Tradisjonelt har russiske bakverk fylt med unike gaver fra naturen alltid dekorert bordene til våre forfedre. Sopp paier utgjorde et uendret utvalg av mat på hverdager og høytider.

Nødvendige komponenter:

  • smør - 50 g;
  • butterdeig - emballasje;
  • fersk honning agarics - 500 g;
  • eggeplomme;
  • løk - 1 stk .;
  • salt, greener.

Matlagingsteknologi:

  1. Før turen til matlaging flytter vi det frosne puffeproduktet til nedre hylle i kjøleskapet.
  2. Stek de ferdigkokte soppene i olje til vannet fordamper helt, hvoretter vi fester den hakkede løken. Vi fortsetter prosessen til skivene av grønnsaken blir veldig myke. Vi overfører komposisjonen til en tallerken slik at fyllingen er helt avkjølt - bare i denne tilstanden kan den brukes til å danne paier.
  3. Vi tar ut deigen fra emballasjen, brett den forsiktig ut, rull den tynt. Vi utfører rulling bare på egen hånd, og styrer kjevlen utelukkende i en retning. Bare denne teknikken kan ikke skade lafteteksturen til muffinsen.
  4. Vi deler laget i små sirkler, firkanter eller andre "figurer" i henhold til våre egne preferanser.
  5. Vi plasserer på hver arbeidsstykke en skje med smakfull fylling, klyper kantene på deigen, legger produktet på en bakeplate behandlet med olje.
  6. Smør emnene med eggeplomme, send i 15 minutter til ovnen, oppvarmet til 180 ° C.

Vi legger røde kaker på en vakker tallerken, gleder oss over deilige varme kaker.

Deilig skinksalat

Marinader er gode, suppe er flott, og paiene er bare gode! Men salat med honningssopp kan ikke ignoreres. Dette er den beste snacks for en sterk sterk drink til enhver fest!

Alle komponenter i parabolen:

  • poteter - 400 g;
  • kokte egg - 6 stk .;
  • syltet sopp - 600 g;
  • grønn løk - 60 g;
  • fersk skinke - 600 g;
  • salt, yoghurt - etter smak.

Beskrivelse av prosessen:

  1. Kok knollene i “uniformer”, avkjølte, frie fra skallet, kuttet i små pene terninger.
  2. Vi rengjør de avkjølte eggene, strimlet i samme form.
  3. Vi legger soppen i et dørslag, vent til all væske har tappet, skyll, blitt våt av servietter.
  4. Vi sprer de smuldrede eggene i en dyp bolle, litt salt, hell over yoghurten.
  5. Nå legger vi potetlaget, vi behandler det også med en velduftende drink. Nå har vi skinken hakket i strimler og den hakkede fjæren med grønn løk.
  6. Vi fullfører den "deilige" komposisjonen med syltet sopp.

Vi sender salaten til kjøleskapet. Denne retten imponerer ikke bare med sitt deilige utseende, men gleder seg også med en uovertruffen smak!

Soppkaviar fra honning sopp om vinteren med løk

Hvilken frokost eller middag for å interessere barn og voksne familiemedlemmer? Husk med tiden den deilige soppkaviaren, tilberedt med egne hender hjemme.

Produktsammensetning:

  • vegetabilsk olje - 300 ml;
  • løk - 10 stk .;
  • frisk sopp - 4 kg;
  • salt, pepper (bare nykvernet).

Trinnvis forberedelse:

  1. Vi behandler soppen forsiktig, koker i litt salt drikkevann. Prosessen tar opptil en halv time. Ikke glem å fjerne skummet. Vi lar ferdig sopp ligge i et dørslag.
  2. Deretter må du male produktet i en hjemmeprosessor ved å bruke den største risten, slik at soppen følte seg i den ferdige snacks.
  3. Stek hakket løk i en panne med olje til de er gyldenbrune. Det er i denne tilstanden grønnsaker vil gi kaviar en spesiell saftighet.
  4. Vi kombinerer sopp- og løkformuleringene, tilsett et halvt glass vann, la den resulterende massen småkoke i 10 minutter med minimal oppvarming.
  5. Vi spredte maten i tilberedte glass, og etterlater litt ledig plass på toppen.
  6. Vi dekker beholderne, steriliser i ytterligere 10 minutter, rull deretter tett sammen. De avkjølte produktene lagres i et kjølig rom.

Soppkaviar fra honning sopp er klar for vinteren, så vi serverer den på bordet eller oppbevarer den (jeg er redd i veldig kort tid!) Som et velsmakende og sunt preparat.

Med storfekjøtt i en langsom komfyr

Når det ikke er tid, men det er et stort ønske om å raskt få en kjøttrett, tyr vi til hjelp fra et mirakkelovn. Allerede vil hun takle oppgaven på få minutter!

Liste over ingredienser:

  • solsikkeolje - 60 ml;
  • løk - 400 g;
  • sopp - 800 g;
  • honning agarics - 700 g;
  • storfekjøtt - 1 kg;
  • laurbærark - 2 stk .;
  • flaskevann - 600 ml;
  • hvitløk - etter preferanse;
  • salt, pepper, timian og timian, urter.

Trinnvis forberedelse:

  1. Vi rengjør et stykke kjøtt fra filmer og sener, skyller godt, blott med papirhåndklær, kuttet i terninger.
  2. Honning makuleres i små biter.
  3. Vi legger begge komponentene i parabolen i skålen med apparatet, hell det magre fettet. Vi slår på "Steking" -modus, koker i åpen form, blander komposisjonen med jevne mellomrom.
  4. Vi fyller beholderen med rosenrøde produkter med drikkevann, kaster bladene av timian og laurbær, hvitløksgranulat (pulver), pepper, tørket dill.
  5. Vi endrer modus for enheten til "Slokking", setter tiden til en time.

Enhetens signal vil ikke bare varsle slutten av prosessen, men også tjene som et kall til det faktum at det er tid for bordet!

Koreansk gulrot med sopp

Hvem hadde trodd nylig at en så original tandem som en koreanskprodusert gulrot og honningssoppene våre nærmest ville bli en hit på et tradisjonelt russisk bord?

Listen over komponenter:

  • mager olje;
  • kyllingkjøtt - 300 g;
  • hard ost - 100 g;
  • honning agarics - 200 g;
  • Koreanske gulrøtter - 300 g;
  • oliven (helst frøfrie) - 120 g;
  • majones - 200 g;
  • salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok utbenet fjærkre i lett saltet vann. Skjær det avkjølte produktet i terninger.
  2. En del av de velduftende gulrøttene legges til side, resten kuttes i små biter.
  3. Og bare del osten. Vi gnir den ene delen fint, den andre - grovt.
  4. Stek soppen i olje til en lyserød farge dannes.
  5. Vi kombinerer i bollen kyllingkjøtt og hakkede gulrøtter. Tilsett store chips med ost, honningssopp (vi lar noen av de mest attraktive hattene ligge til pynt). Smak salaten til med majonesaus, salt og krydder, bland alt sammen.
  6. Vi har parabolen på tallerkenen, vi danner silhuetten til pinnsvinet. Den improviserte "snuten" er dekket med små ostechips, "ryggen" er avbildet i koreanske gulrøtter, for å simulere "nålerne" vi kuttet oliven, og plasser dem på en lys grønnsakssammensetning.

Dryss hakkede greener rundt "dyret" og nyt det skapte mesterverket med glede!

Kjære agaric

Det er ikke nødvendig å presentere denne retten, som utgjør frydene ved fransk matlaging. Du må bare lage retten og nyte øyeblikket!

Produktsett:

  • mager olje;
  • kokt kyllingfilet - 600 g;
  • kålrot - 2 hoder;
  • honning agarics - 400 g;
  • hard ost - 200 g;
  • fedd hvitløk - 2 stk .;
  • pepper (helst svartmalt);
  • hjemmelaget rømme - 300 g.

Matlagingsprosess:

  1. Kok soppen på en kjent måte, stek i olje med strimlet løk til steken av begge komponentene i parabolen.
  2. Skjær det avkjølte fjørfekjøttet, prosess også i en panne til den gyldne fargen på hvert stykke.
  3. Kombiner begge den resulterende sammensetningen, pass produktene i ytterligere 5 minutter over svak varme, legg deretter hakket hvitløk, fersk rømme, og bland grundig.
  4. Vi sprer den resulterende massen i cocotteprodusentene, dryss hver porsjon med ost chips, send den til ovnen i 15 minutter (180 ° C).

Vi får en appetittvekkende tallerken når de hvite “krøllene” blomstrer helt og danner en delikat gyllen skorpe. Deilig deilig godbit!

Sopp kyllingruller

De originale kjøttbollene med fjærkre, dekorert på en original måte, er deilige i seg selv. Hvis det også er sopp i deres sammensetning, er dette allerede "overkill", siden det er umulig å rive deg bort fra slike godsaker!

Viktige ingredienser:

  • mager olje;
  • kjøttdeig kyllingkjøtt - 500 g;
  • et egg;
  • frisk sopp - 400 g;
  • løk - 2 hoder;
  • krydder, krydder.

Oppretting av en tallerken:

  1. Skjær og vasket honningssopp i små biter, stek i olje til væsken fordamper. Vi fester finhakket løk, koker til grønnsakene er myke og gyldne på soppen. På slutten av prosessen, salt og pepper litt sammensetningen, dryss med hakket dill.
  2. Tilsett hakket løk til kjøttdeig, smak til med krydder og kjør inn egget, hvoretter vi elt et homogent og ganske tyktflytende kjøttdeig. Vi sender den til kjøleskapet i en time.
  3. Vi får kjøttproduktet, velg en del av sammensetningen (3 ss. L.), Form en kake. I midten spredte vi litt (opptil 1 ts) soppfyll. Vi snur rullen, smeller den forsiktig i håndflatene som en vanlig kotelett. På denne måten bruker vi de gjenværende komponentene i parabolen.
  4. Stek emnene i en varm stekepanne med olje, snu når det blir en rosenrød nyanse.

Vi serverer ruller fylt med sopp med din favoritt sideskål.

Salat med kylling og honning sopp

Vi modererer appetitten, inkluderer i menyen lett og sunn snacks som utgjør kostholdsmat.

En lignende oppskrift:syltet salat

For å fullføre oppskriften trenger du:

  • kyllingbryst;
  • smuler fra valnøtter - et glass;
  • majonesaus - opptil 300 ml;
  • syltet sopp - 400 g;
  • hardkokte egg - 8 stk .;
  • granateplefrø;
  • grønne løk - en haug;
  • ost (hvilken som helst hard variant) - 300 g;
  • salt, basilikum.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen:

  1. Kok fjærkrebrystet i litt saltet vann til det er mykt. Skjær det avkjølte produktet så tynne som mulig skiver
  2. Vi frigjør eggene fra skallet og gnir grovt.
  3. Vi tar honningssopp ut av boksen, legg dem umiddelbart i et dørslag, skyll godt, kombiner med hakket løkfjær.
  4. Vi lager en salat. Fordel et lag kylling på et serveringsfat. Vi behandler det med et majonesnett, deretter ordner vi nøttesmulene, deretter de revne eggene og syltet soppen. Vi lagde hver nye rad med saus.
  5. Vi fullfører monteringen med ost chips og basilikumblader.

Vi pynter salaten med kylling og sopp med granateplefrø. Utrolig vakker mat!

Hvis noen andre har spørsmål om hvordan å lage sopp, så har oppskriftene som presenteres skapt ønsket interesse!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: