Enhver husmor burde vite hvordan man skal lage mat okroshka. Tross alt er denne enkle, velsmakende parabolen elsket av voksne og barn. En slik kalorifattig kalde suppe har en rik smak og fordeler for kroppen.

Klassisk okroshka på kvass

Okroshka på kvass er det vanligste tilberedningsalternativet for denne retten. Vanligvis bruker de usøtet medium-kullsyreholdig kvass, men du kan ta hvilken som helst, avhengig av dine egne preferanser.

Nødvendige produkter:

  • 4 poteter;
  • 200 g kokt pølse;
  • 3 egg
  • 2 friske agurker;
  • halv løk;
  • en haug med grøntområder;
  • 1 liter kvass;
  • rømme.

forberedelse:

  1. Vask og kok opp potetene (for okroshka er den gule sorten mer egnet). Skåret i terninger.
  2. Kok eggene i 7-10 minutter og hakk grovt.
  3. Mal pølse, agurker og løk.
  4. Vask og tørk greenene, hakk fint. Tradisjonelt plasseres grønn løk og dill i okroshka.
  5. Bland all maten i en kjele.
  6. Anrett blandingen på serveringsplater og hell i avkjølt kvass.
  7. Server med rømme.

For å dekorere den ferdige retten kan du legge i en tallerken halv kokt vaktelegg eller blader med friske urter.

Matlaging på kefir

Okroshka på kefir har en spesiell mild smak med svak surhet. Flott for de som ikke liker yr. Denne retten blir best gjort med magert kjøtt.

produkter:

  • 300 g kylling eller kalkun;
  • 4–5 poteter;
  • 3 egg
  • 5-6 stk. reddik;
  • 2 mellomstore agurker;
  • dill etter smak;
  • 1,5 liter kefir.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Kok opp kjøttet, avkjøl og kutt i små biter.
  2. Kok opp og hakk poteter og egg.
  3. Vask reddiker og agurker. Hvis de har en tykk og bitter skrell, er det bedre å skrelle den. Terning grønnsaker.
  4. Vask dillen og finhakk.
  5. Kombiner alle produktene.
  6. Hell kefirsalat direkte på en tallerken.

Det er bedre å bruke et produkt med en minimumsandel av fettinnholdet, ellers vil okroshka vise seg å være for tykk. Om nødvendig kan kefir fortynnes med vann.

Hvordan lage mat på myse

Deilig okroshka på myse er et flott alternativ for en lett matbit. Dette produktet er kalorifattig, sunt og har en rik, rik smak. Serum kan brukes enten ferdig eller lages uavhengig.

Vi trenger:

  • 4 melkepølser;
  • 3 middels poteter;
  • 2 små agurker;
  • 3 egg
  • en haug med greener (dill, vårløk);
  • 0,5 l serum.

forberedelse:

  1. Kok poteter og egg. Pølser kan brukes både rå og kokte.
  2. Finhakk og bland alle produktene.
  3. Skyll og tørk greenene. Finhakk med hendene eller kutt.
  4. For å tilberede myse, ta kefir og hell i jernfat. Beholderen skal varmes opp i et vannbad til væsken skiller seg fra ostemassen.
  5. Avkjøl serum.

Tilberedt grønnsaksblanding skal helles med myse rett før bruk, tilsett rømme eller majones etter smak.

Okroshka med pølse på ayran

Ayran er en veldig sunn syremelkedrikk som perfekt slukker tørsten og øker appetitten. Okroshka på en slik drink blir sur.

ingredienser:

  • 200 g pølse;
  • 400 g poteter;
  • 2 agurker;
  • 3 egg
  • 1 løk;
  • 5 hodet av reddik;
  • en stor haug med grøntområder;
  • 700 ml ayran.

forberedelse:

  1. Kok poteter, avkjøl og kutt i terninger.
  2. Skjær pølsen i små strimler. Du kan ta lege eller røyke.
  3. Hardkokte egg og finhakk.
  4. Vask og hakk agurken, reddik og løk. Det er nødvendig å skrelle grønnsakene hvis de er overmodne.
  5. Vask og hakk greener, legg til andre produkter. Urter passer godt med smaken av ayran, slik at du kan bruke flere typer samtidig: dill, persille, grønn løk og koriander.
  6. Bland alle produktene i en dyp beholder, legg på tallerkener og hell ayran.

Majonesoppskrift

Når det ikke er standarddrikker for å kle okroshka, kommer majones med sitron fortynnet i vann til unnsetning. For å smake, er denne oppskriften på ingen måte dårligere enn den mer vanlige og veldig nyttige når parabolen må tilberedes i hastverk.

Vi trenger:

  • 300 g kokt kjøtt;
  • 4 store poteter;
  • 3 egg
  • 3 friske agurker;
  • en halv sitron;
  • 1 liten løk;
  • greener valgfritt;
  • 150 g majones;
  • rømme etter smak.

Vi forbereder oss som følger:

  1. Kok opp kjøttet til det er mørt, avkjøl og del med kniv i små biter. En god smakskombinasjon er svinekjøtt med kylling eller storfekjøtt med kalkun.
  2. Kok poteter og egg og smuldre.
  3. Vask og skjær friske agurker ved å skrelle.
  4. Hakk løken.
  5. Tilsett greener om ønskelig.
  6. Fortynn majones i 1–1,5 l vann, rør til klumpene forsvinner.
  7. Tilsett sitronsaft.

Server kjølt med rømme.

Enkelt alternativ på vannet

Som bandasje for okroshka kan du bruke både forskjellige drinker og vanlig vann. For å gjøre okroshka velsmakende på vann, anbefales det å tilsette sopp, fisk, syltede grønnsaker eller svart reddik i tillegg til standardprodukter.

ingredienser:

  • 200 g storfekjøtt;
  • 200 g saltet sopp;
  • 2 egg
  • 2 syltede agurker;
  • 2 potetknoller;
  • 1 løk;
  • en haug med grøntområder;
  • rømme.

forberedelse:

  1. Kok kjøttet og kutt i små biter.
  2. Mal soppen, etter at overflødig væske har sluppet av.
  3. Skjær kokte poteter og egg i små terninger. Slip halvparten av potetmos for tetthet.
  4. Mal agurker og løk, bland med resten av ingrediensene.
  5. Hakk greener og legg til andre produkter helt på slutten. Dill og grønn løk går bra med sopp.
  6. Fortynn okroshka med vann i forholdet 1: 1.

Server retten med tilsetning av rømme.

Velsmakende okroshka med kefir og mineralvann

En annen populær måte å tilberede okroshka på er med kefir og mineralvann. Kefir gir denne retten metthetsfølelse og mineralvann - en forfriskende smak. For å legge til krydder, kan du legge sennepsdressing til fatet.

Nødvendige produkter:

  • 200 g kokt pølse;
  • 100 g svinekjøtt;
  • 4 poteter;
  • 5 egg;
  • 3 agurker;
  • greener etter smak;
  • 0,5 l kefir med lite fett;
  • 0,5 mineralvann;
  • 1 ss. l. ferdig sennep;
  • rømme.

forberedelse:

  1. Kok svinekjøtt og kutt i små biter.
  2. Skjær pølsen i strimler.
  3. Kok poteter og egg, la 2 eggeplommer ligge til dressing, hakk alt annet.
  4. Vask agurker, om nødvendig, skrell og hakk. Bland alle produktene.
  5. For å klargjøre bandasjen må du male to eggeplommer med sennep og blande den resulterende blandingen med hoveddelen. La den brygge i 30 minutter.
  6. Bland kefir med mineralvann og krydre okroshka direkte i tallerkener.
  7. Server med rømme avkjølt.

Det er et stort antall okroshka-oppskrifter og mange finesser for forberedelsene. Hvis du for eksempel vil ha en tykkere tallerken, gni du et par eggeplommer og en halv poteter og tilsett den totale massen. Hvis du trenger å få en enkel versjon av denne suppen, bør du avstå fra å tilsette kjøtt, og velge kvass eller mineralvann som fyll. Og ikke glem greener og krydret grønnsaker, som reddik, reddik og pepperrot. Med dem vil okroshka bli virkelig velsmakende.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: