Nuggets er biter av fjærkre kjøtt i en kompleks panering, stekt i olje til de er sprø. Denne retten er velkjent for faste i hurtigmatkjeden. For de som ikke har muligheten til å besøke slike etablissementer ofte, er det flere måter å tilby hvordan man koker nuggets i forhold til vanlig hjemmekos.

Hvordan lage klassiske kyllingnuggets

Fra et kulinarisk synspunkt er nuggets panert, frityrstekt fjærkre.

For å lære å lage en slik rett riktig, er det for en start verdt å vurdere den klassiske versjonen.

I dette tilfellet, for å jobbe trenger du:

  • 1 kyllingbryst;
  • 2 egg
  • salt (etter smak);
  • hvetemel;
  • pepper;
  • brødsmuler,
  • raffinert vegetabilsk olje.

Hvordan lage nuggets av disse produktene:

  1. Først må du tilberede hovedingrediensen. For å gjøre dette, fjern huden fra brystet og kutt kjøttet forsiktig fra beinet. Skjær den gjenværende massen med en skarp kniv i biter som ikke er mer enn 1 centimeter tykk. I dette tilfellet må det kuttes på tvers av fibrene.
  2. Kombiner saltet med pepper og bearbeid kjøttstykkene jevn med denne blandingen.
  3. Hell mel og kjeks i separate tallerkener. Bryt eggene i en bolle og bland dem litt med en gaffel.
  4. Deretter må kjøttstykker senkes ned i hver beholder i følgende rekkefølge: mel - egg - brødsmuler.
  5. Legg billettene i en panne og stek i kokende olje i 3 minutter på hver side.

Server nuggets, helst varme sammen med enhver smakfull saus.

Matlaging som i McDonald's

Hurtigmatelskere synes det er vanskelig å gi opp sine vanlige retter. Ja, dette er ikke nødvendig. Når alt kommer til alt, hjemme, kan du lage de samme klumpene som de er tilberedt i hver McDonald's.

For å gjøre dette, trenger du:

  • 0,5 kilo kylling;
  • 1 rått egg;
  • litt salt;
  • 3 ss sitronsaft;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 70 gram vegetabilsk olje;
  • pepper;
  • 50 - 60 gram brødsmuler.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær kjøttet vilkårlig i biter.
  2. Brett dem i en dyp tallerken, og dryss deretter pepper og salt, tilsett hakket hvitløk og bland godt.
  3. Pisk egget i en kopp, og tilsett omtrent 70 ml vann til det.
  4. Hell kjeks i en grunne plate.
  5. Dypp først et stykke kjøtt i eggemassen, og rull deretter brødsmuler. Samtidig er det bedre å holde den med en gaffel, slik at brødet ikke klistrer seg til hendene.
  6. Legg billettene i en panne med varm olje.
  7. Stek på begge sider til en karakteristisk skorpe vises.

Du trenger ikke spise nuggets med en gang. Først skal de legges på et serviett slik at det tar opp overflødig fett. Etter det kan rosenrøde biter serveres med tomat, hvitløk eller annen saus.

Med brus og stivelse

Noen ganger klager husmødre over at klossene de lager mat viser seg å være ganske tørre, og brødingen bare drenerer i en panne og stekes separat.

Dette kan løses hvis du bruker en annen teknologi og et helt annet sett med produkter:

  • 1 kyllingfilet;
  • salt;
  • 10 gram potetstivelse;
  • 1 sitron;
  • pepper;
  • 12 gram natron;
  • mel.

Hvordan lage nuggets av alt dette:

  1. Først må fileten deles opp i porsjoner, kutte kjøttet på tvers av fibrene.
  2. Legg de resulterende skivene i en bolle og salt.
  3. Deretter må de strøs med brus, og for å slukke den, hell over sitronsaft.
  4. Tilsett stivelse, bland og la kjøttet stå i denne tilstanden i 15 minutter.
  5. Etter å ha bearbeidet hvert stykke i mel, steker du dem i en panne på begge sider.

En skorpe skorpe vil være et signal om at parabolen er klar.

Tyrkia filet nuggets

Kafeer og gatekjøkkenrestauranter lager vanligvis kyllingnuggets. Men hjemme kan du eksperimentere litt og ta for eksempel kalkunfilet. Dette kjøttet regnes også som kosthold. Og for å smake er det ikke dårligere enn kylling i det hele tatt. I tillegg, i forholdene til hjemmekos, kan du bruke en uvanlig pudding.

Dette vil kreve:

  • 0,5 kilo kalkun;
  • 100 gram hvetemel;
  • 1 egg
  • salt;
  • 150 gram maisflak;
  • 5 gram malt pepper;
  • 30 gram kjeks;
  • halvannen teskje tørket hvitløk;
  • solsikkeolje;
  • ½ ts revet ingefær og gurkemeie.

Å forberede disse nuggets er veldig enkelt:

  1. Tyrkia kjøtt (det er bedre å ta fileten) kuttet i skiver med en tykkelse på ikke mer enn 1,5 centimeter.
  2. Fyll emnene i en bolle.
  3. Dryss dem med pepper, gurkemeie, hvitløk, salt og ingefær.
  4. Tilsett banket egg og bland godt.
  5. Slip flakene i en blender, og kombiner dem deretter med mel og brødsmuler.
  6. Rull kjøttstykker vekselvis i den forberedte kavingen og stek på begge sider i varm olje til hver av dem er brunet.

Frityrstekt matlaging er mye raskere. Kjøttet blir bearbeidet umiddelbart fra alle sider, og det er ikke nødvendig å snu det.

I mikrobølgeovn

Erfarne husmødre kan lage deilige kyllingnuggets selv i mikrobølgeovnen. Det er sant en subtilitet. Inne i kammeret er arbeidsstykkene ikke mer enn 5 minutter og har kanskje ikke tid til å bake ordentlig. Derfor må kjøttet først marineres.

For en slik oppskrift, må du ta:

  • 250 gram kyllingbrystmasse;
  • 2 eggehviter;
  • 40 ml soyasaus;
  • 50 gram brødsmuler;
  • pepper;
  • salt;
  • eventuelle tørre krydder.

Prosessteknologi:

  1. Det vasket og tørkede brystet legges i en bolle og hell i soyasaus. 20 minutter vil være nok til marinering.
  2. Skjær det bearbeidede kjøttet i små biter.
  3. Bland salt med krydder og pepper.
  4. Riv arbeidsstykker med denne forbindelsen.
  5. Pisk hvite lett med salt.
  6. Dypp først kjøttet i eggemassen, og rull deretter i brødsmuler.
  7. Legg bitene på et fat og send i mikrobølgeovnen i bokstavelig talt 5 minutter. I dette tilfellet bør enhetens effekt være maksimal.

For en mer original servering kan hvert stykke på en tallerken gjennombores med et grillspyd (eller tannpirker), og hell sausen i en egen bolle.

Med ostefyll

Hvis du vil ha en slags variasjon, kan du koke nuggets med aromatisk ostefyll hjemme. Men i dette tilfellet er det bedre å male kjøttet til kjøttdeig - så fyllet ikke lekker ut.

Ingrediensene til denne oppskriften trenger den vanligste:

  • 750 gram kyllingfilet;
  • 120 gram mel;
  • salt;
  • 4 egg
  • pepper;
  • 300 gram hard ost;
  • favoritt krydder;
  • raffinert solsikkeolje.

Matlaging foregår i flere trinn:

  1. Skjær fileten i skiver, og hakk deretter i en blender.
  2. Tilsett salt, 1 egg, litt pepper og bland det godt.
  3. Ost kuttet tilfeldig i terninger.
  4. Pisk de resterende eggene.
  5. Hell mel og kjeks i separate tallerkener.
  6. Ta et stykke kjøttdeig og lag en kake av den. I midten, legg et stykke ost, og rull deretter arbeidsstykket i form av en ball.
  7. Rull først hvert produkt i mel, dypp i eggene, og dypp deretter egg, og deretter bearbeid det i brødsmuler.
  8. Det er bedre å frityre slike kuler til det dannes en vakker gylden skorpe.

Denne retten er ideell for en barneferie. Ja, og voksne vil også like det.

Ovn filet nuggets

Alle som er kontraindisert i stekt mat, kan koke ikke mindre velsmakende kyllingfiletnuggets og bake dem i ovnen.

Dessuten trenger du et klassisk sett med ingredienser:

  • 3 kyllingfileter;
  • 5 gram salt;
  • 100 - 120 gram hvetemel;
  • 3 rå ​​egg;
  • en klype pepper;
  • 35 gram vegetabilsk olje;
  • 160 - 180 gram kjeks.

Hvordan lage nuggets i ovnen:

  1. Skyll fileten, fjern overflødig film fra den og skjær massen selv i biter vilkårlig. Hver av dem skal ikke være mer enn 4 centimeter i størrelse.
  2. For å klargjøre brødingen, forbered tre plater. I det ene vil være mel, i de andre kjeksene, og i den tredje må du slå eggene.
  3. Nå kan du trygt fortsette til behandlingen. Kjøttet må vekselvis senkes ned i hver tallerken i følgende rekkefølge: mel - egg - kjeks.
  4. Plasser ledningsstativet på pannen. Legg deretter emnene på den.
  5. Stekes ved 200 grader i 15 minutter. I dette tilfellet må pannen plasseres i kammeret på et gjennomsnittlig nivå.

Denne retten kan gjøres hvis det er planlagt en vennlig fest i huset. Vertinnen vil ha mer fritid som hun kan vie til gjestene sine. Det eneste som gjenstår for henne er å tilberede kjøttet, og ovnen vil saktmodig gjøre resten.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: