De første oppskriftene med gelé dukket opp for tusen år siden, da i Russland havremelk var sur til matlaging av denne deilige retten. Det var sant at de ikke laget den i flytende form, men i frossen form kuttet de den i biter, som ble servert med varm hampolje og spiste med syltetøy eller melk. I dag kan du lage mat ikke bare surkorngelé, men også frukt- og bær desserter. Og hvordan lage mat gelé, vil du lære av artikkelen vår.
Materiell innhold:
Stivelse og Jam Jelly
Fordelene med kyss for kroppen er uvurderlige. Leger anbefaler å drikke det for sykdommer i mage og tarm, for sår hals. Ernæringsfysiologer anbefales å ta en slik drink i kostholdet for de som er overvektige.
ingredienser:
- en kopp syltetøy;
- to ss vanlig sukker;
- liter vann (kokt, kald);
- to spiseskjeer stivelse;
- flere gram sitronsyre.
Tilberedningsmetode:
- I en kjele med tre liter vann, rør syltetøyet og legg bollen på komfyren.
- Så snart innholdet i sypannen begynner å koke, før du det gjennom en sil, hell søtningsstoffet, sitronsyre og tilbake til bålet.
- Ta deretter en skål med vann, og oppløs stivelsespulveret i det. Hell blandingen i en forsvinnende sammensetning med en tynn strøm, mens du rører konstant, vent til geléen koker og skru av ovnen. Https: //www.youtube.com/watch?
Fra tørket frukt
Deilig og næringsrik gelé kan tilberedes på forskjellige måter.
Du kan også bruke tørket frukt, for som kjent har de flere mineraler enn frisk frukt. Også tørket frukt har mye fiber og andre næringsstoffer.
ingredienser:
- ½ kg tørket frukt;
- et halvt glass søt sand;
- en skje sitronsaft;
- sitrusskall;
- to spiseskjeer stivelse;
- to knopper av fedd;
- kanelbark.
Tilberedningsmetode:
- Før de koker gelé fra tørket frukt, må de bløtlegges i vann i et par timer. Hvis du kjøper tørket frukt i butikken, må du skylle dem før du legger i bløt.
- Så heller vi halvannen liter vann i pannen, legger frukt, krydder, søtning, glød og sitronsaft. Vi setter beholderen i brann og koker innholdet i 15 minutter.
- Legg deretter ut de tørkede fruktene og introduser stivelsen, som først må fortynnes i en liten mengde vann.
- Så snart geléen er dekket med de første boblene, returnerer vi den tørkede frukten, varmer opp sammensetningen i flere minutter og fjerner drikken fra bålet.
Strø den med sukker når du kjøler ikke overflaten til desserten.
Matlaging fra kompott
Fra bærkompott kan du koke gelé, som i utseende og smak vil ligne gelé. Du kan pynte den ferdige desserten med kremfløte, bær eller bare dryss med melis.
ingredienser:
- liter bærkompott;
- tre spiseskjeer stivelsespulver.
Tilberedningsmetode:
- Vi legger pannen med bærkompott på komfyren. Så snart drikken er litt oppvarmet, øser du ut bollen og rører inn stivelsespulveret. Det er bedre å sile stivelse slik at geléen slår ut uten klumper.
- Hell det fortynnede stivelsespulveret i kompoten, bland det grundig og fjern det fra varmen etter koking.
- Hell geléen i skålene, ha i kulden slik at den tykner godt. Før du serverer, pynter du etter eget skjønn.
Hvordan lage tykk havregryn gelé
Havregrøt-kysseloppskriften går tilbake til tiden for invasjonen av det tatarisk-mongolske åket. En slik drink tilberedes i dag, fordi den er veldig velsmakende, næringsrik og sunn. Det er forskjellige måter å tilberede den på, men vi vil lage en dessert i henhold til en gammel russisk oppskrift. Smaken av den ferdige havregeléen skal være med myk surhet.
ingredienser:
- 280 g havremel;
- en plate av brunt brød;
- en halv liter vann.
Tilberedningsmetode:
- Havregryn skal helles med varmt vann, ha en brødskive og la stå et par dager i et varmt rom.
- For ikke å gjære surdeigen vår for mye, er det noen ganger nødvendig å røre. Etterpå må væsken tappes, og innholdet kokes, og tilsett litt salt.
- Den ferdige geléen vil ha en gråaktig fargetone, som ikke er veldig appetittvekkende, så hell drikken i en bolle og pynt den med fruktskiver eller bær. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s
Fra frosne bær
På bare en halv time kan du koke en deilig gelé til og med fra frosne bær. Du kan ta en viss bær, men det er bedre å bruke en bærblanding. Frukt kan til og med ikke tines, hvis det ikke krever en streng oppskrift.
ingredienser:
- 420 g frosne bær av bringebær, jordbær, røde og svarte rips;
- 140 g stivelse og søt sand;
- 2,2 liter vann.
Tilberedningsmetode:
- Avrim bærene og hakk blanderen om ønskelig. Fyll med to liter vann, tilsett søtningsstoffet og tenn bålet.
- Stivelsespulver blandes i en bolle med vann.
- Så snart bærene koker, koker du i fem minutter, hell deretter stivelsesblandingen på dem, bland komposisjonen og kok opp til de er tykke.
Epleoppskrift
Epler til gelé kan tas på en rekke måter - fersk, tørket, i form av potetmos, konserver eller til og med stuet frukt.
ingredienser:
- 3 epler
- 1,2 liter vann;
- 55 g stivelse;
- en halv kopp søt sand.
Tilberedningsmetode:
- Vi renser fruktene fra skallet og frøene, kuttet i små biter.
- Legg fruktskiver i en kokende liter vann, og tilsett søtningsstoffet etter fem minutter. Kok til den er helt oppløst.
- I et glass vann (kokt) blander vi stivelsespulveret og hell det i eplekompott.Vi venter til det koker, og tar ut en nesten ferdig gelé fra komfyren. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M
Hjemmelaget melkelei
Selv den mest uerfarne husmoren kan koke gelé fra melk.
Som fortykningsmiddel brukes potetstivelse eller en maisstivelsesdessert tilberedes. Densiteten til drikken, dens densitet, avhenger av mengden av denne ingrediensen.
Hvis du vil drikke gelé, kan du ta to ss hvitt pulver per liter væske. Hvis du vil få gelé, dobler du mengden. For smak, legg kanel, vanilje eller mandelekstrakt.
ingredienser:
- liter melk;
- 70 g stivelse og søt sand;
- vanillin (på spissen av en kniv).
Tilberedningsmetode:
- Hell melk i pannen, og etterlatt et glass der du kan fortynne stivelsespulveret.
- Forvarm litt og tilsett søtning.
- Så snart sukkergranulatene er oppløst og melken begynner å koke, hell i stivelsesmosen, rør melken i en sirkel.
- Etter at geléen har fått en smell, sett vanillinet og etter tre minutter kan du helle geléen i glassene Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw
Fra blåbær
Blåbærkyss er ofte foreskrevet av leger til barn og voksne under en urolig mage og andre magesykdommer. Et slikt bær inneholder tanniner, samt mange andre nyttige vitaminer og syrer.
ingredienser:
- 270 g blåbær;
- fire spiseskjeer stivelse;
- søt sand etter smak;
- en klype sitronsyre.
Tilberedningsmetode:
- Plasser stewpan med blåbær og to liter vann på komfyren.
- Så snart innholdet i pannen begynner å koke, sil du bærene, kutter dem med en blender og settes tilbake i stewpan sammen med søtstoffet og sitronsyre.
- Fortynn stivelsespulveret med vann og så snart bærbuljongen koker i ti minutter, hell det i pannen.
- Kok opp geléen og ta den fra komfyren.
Kirsebærdrink
Velsmakende kirsebærgelé vil være et verdig erstatning for kompott og fruktdrikke. En slik drink kan slukke både tørst og sult på samme tid.
ingredienser:
- 350 g kirsebær;
- en halv liter vann;
- tre spiseskjeer søt sand;
- to spiseskjeer stivelse.
Tilberedningsmetode:
- Vi vasker kirsebærene, og hvis det er tid, renser vi bærene fra steiner.
- Vi legger fruktene i en kasserolle, hell vann, la det være litt å fortynne stivelsen.
- Så snart bærkomposisjonen bobler, hell søtningsstoffet og varm kompoten til den blir mettet og lys.
- Hell i stivelsesblandingen. Når geléen har tyknet, kan du slå av bålet. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg
Hvordan lage gelé fra en pakke
Når sesongen med bær og frukt er slutt, kan du koke gelé fra en pakke. Dette produktet har fans og motstandere. En drink fra en pakke er selvfølgelig vanskelig å sammenligne med et naturlig produkt, men takket være bær og fruktpulver er det fullt mulig å tilberede en deilig gelé.
Før du bruker innholdet i pakningen, må du være oppmerksom på sammensetningen av produktet. Den skal bare inneholde naturlige ekstrakter av bær og frukt. Og se også på utløpsdatoen og les instruksjonene nøye.
Tilberedningsmetode:
- Hell vann i pannen. Hell den tørre blandingen i en bolle og fortynn med vann (200 ml).
- Så snart væsken koker, hell i blandingen oppnådd fra pulveret, rør og kok i to minutter til den er tykn.
Til tross for at gelé er en overordentlig russisk drink, ble den elsket av innbyggere i andre land. Det er bedre å tilberede det fra naturlige produkter, fordi bare på denne måten kan du ikke bekymre deg for tilstedeværelsen av fargestoffer og annen "kjemi" i sammensetningen.
