Karpe er elsket av mange gourmeter fisk for deres rike smak med søte noter. Det kan kokes, stekes, stekes, kokes hele eller i kombinasjon med andre produkter. Men uansett hvordan du skal lage karpe, vil retten alltid være velduftende, hjertelig og veldig velsmakende.

Helbakt karpe i ovnen

Bakt karpe som veier 1 kg med en deilig skorpe tilberedes med tillegg av:

  • 50 g dill;
  • den samme mengden persille;
  • hvitløkhoder;
  • 100 ml majones;
  • 20 ml solsikkeolje;
  • salt og krydder.

Slik koker du hele karpen i ovnen:

  1. Fisken blir renset, sløyd, vasket, saltet og gnidd med krydder.
  2. Dessuten gnides kadaveret med hvitløk som føres gjennom en presse.
  3. Dill og persille er lagt inni, unntatt flere grener som gjenstår for dekorasjon.
  4. Bakeplaten er foret med folie, som er godt oljet.
  5. Karpen legges på folien og smøres med majones, pakkes deretter inn i en "kokong" og sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C i 50 minutter.
  6. 10 minutter før utløpet av den tildelte tiden åpnes folien slik at det dannes en gyllen skorpe i fisken.

I rømme

Karpe i rømme med utsøkt smak oppfyller alle prinsippene for riktig ernæringsom kombinerer et stort antall vitaminer, mineraler og et minimum av kalorier.

For matlaging trenger du:

  • karpe - 1,5 - 2 kg;
  • løk - 4 stk .;
  • rømme - 250 ml;
  • vegetabilsk olje;
  • salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Karpen får riktig utseende - den blir rengjort, sløyd.
  2. Dype kutt lages over kadaveret, hvoretter fisken gnides med salt og pepper.
  3. Grønnsaken kuttes i halve ringer, som er litt saltet og drysset med olje.
  4. Fisk legges ut i fet form.
  5. Løk legges i kutt, mage og rundt slaktekroppen.
  6. I finalen blir karpe vannet med rømme, fortynnet i en liten mengde vanlig vann.
  7. Formen blir dekket og sendt til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 30 minutter.
  8. Etter den angitte tiden fjernes lokket, og fisken bakes i ytterligere 7 - 10 minutter.

Potetstekeoppskrift

En solid karpe med poteter i ovnen er tilberedt av:

  • 1,5 kg fisk;
  • sitron;
  • 250 ml rømme;
  • 12 potetknoller;
  • 150 g krydder.

I prosessen med å lage en deilig rett:

  1. Det gjøres snitt på det forberedte slaktekroppen, slik at karpen blir bedre marinert og bakt. Etter det gned han det godt med salt og krydder på alle sider, drysset med saften av en halv sitron.
  2. Poteter skjæres i runde biter, som krydres og saltes.
  3. På en bakeplate dekket med smurt folie, fordeles et lag med potet.
  4. Potetlaget er litt smurt med rømme, som løkringene er fordelt på, mest konsentrert på stedet der fisken skal være.
  5. I midten av poteten legges en karpe ut på en løkpute, hvoretter den er godt belagt med rømme.
  6. Parabolen bakes ved en temperatur på 190 ° C i omtrent 40 minutter.

Slik steker du karpefisk i en panne med hvitløk

For å nyte stekt karpe med en søt smak og hvitløksaroma trenger du følgende produkter:

  • karpe - 1 stk .;
  • olje - en skive;
  • rømme - 50 ml;
  • hvitløk - ½ hode;
  • salt og krydder etter smak.

Oppskriften utføres på følgende måte:

  1. Karpe er forberedt for steking - den blir renset og kuttet i porsjonerte biter.
  2. Stykkene gnides med en blanding av salt, krydder og knust hvitløk.
  3. Olje varmes opp i en stekepanne, hvor karpestykker belagt med rømme legges ut.

Matlaging i ermet

I ermet er en deilig fisk med mørt kjøtt veldig saftig og beholder alle nyttige elementer.

For å tilberede et næringsrikt måltid med karpe i 1,3 kg brukes:

  • sitron;
  • krydder;
  • salt;
  • olivenolje.

Tilberedningsmetode:

  1. Kadaveret blir grundig rengjort for vekter, sløyd og vasket godt under rennende vann.
  2. Fisken gnides med en blanding av salt og favorittkrydder.
  3. Sitron skivet i skiver.
  4. Etter 10 minutter helles karpen med olivenolje, juice fra flere sitronskiver, og de resterende sitrusbitene legges i magen.
  5. Kadaveret er pakket i et hylse, som er gjennomboret flere steder slik at damp ikke samler seg.
  6. Retten går i ovnen i 25 minutter for steking ved en temperatur på 190 ° C.

På en grønnsakspute med sopp

Karpe med grønnsaker er en flott rett fra diettmenyen, som vil kreve svært få produkter å tilberede.

De vil sikkert bli funnet om sommeren på hytta, når fiskeren tar med fangsten sin:

  • karpe som veier 1,5 - 2 kg;
  • 2 paprika;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • 300 g champignoner;
  • ½ sitron;
  • olivenolje, salt og pepper.

Retten tilberedes som følger:

  1. Sitron skivet i skiver.
  2. Kadaveret er forberedt for steking (skrellet, saltet), hvoretter det blir gjort grunne kutt på den ene siden som en sitronskive plasseres i.
  3. Hele kadaveret helles med saften fra den gjenværende sitrusen.
  4. Løk kuttes i ringer, gulrøtter i skiver, paprika i strimler, sopp i skiver.
  5. Sopp kokes, og alle grønnsaker blir stuet i en panne med salt.
  6. Produktene tilberedt i forrige trinn fordeles jevnt på bakeplaten som fisken legges på.
  7. Innholdet i pannen drysses med olje og stekes ved 180 ° C i omtrent 30 - 35 minutter.

Bakt karpe med grønnsaker

En enkel oppskrift på karpe med grønnsaker i folie er laget av følgende komponenter:

  • karpe - 2 kg;
  • Bulgarsk pepper - 2 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • sitron - 1 stk .;
  • krydder, salt, olje og urter.

For å servere en deilig fisk til bordet:

  1. Fisken blir renset, krydret, saltet og kuttet på magen.
  2. Grønnsaker blir hakket i små biter, og greenene hakkes fint.
  3. Kadaveret er fylt med hakkede ingredienser.
  4. Sitronskiver settes inn i kuttene på en av sidene.
  5. Karpen sprøytes med olje, pakkes inn i folie og bakes i 30 minutter ved 180 ° C.

Hvordan lage karpeør

Uha er en tradisjonell rett av russisk mat laget av varianter av fersk fisk med en søtlig smak.

For å tilberede den første retten må du:

  • hode og hale av karpe;
  • 3 l vann;
  • løk;
  • gulrot;
  • 5 potetknoller;
  • laurbærblad, salt, krydder, urter;
  • persillerot.

I ferd med å lage mat:

  1. En hel løk, persillerot og noen få erter pepper legges i pannen, hvoretter alt fylles med vann.
  2. Etter å ha kokt væsken i kok, sendes forberedte fiskedeler og salt til pannen.
  3. Når fiskebuljong koker i 12 minutter over svak varme, legges "reservedeler" på kadaveret ut ved hjelp av en slisset skje på en egen plate.
  4. Pæren trekkes også ut fra buljongen.
  5. Poteter og gulrøtter skjæres i terninger, og sendes deretter til pannen, der også laurbærblad tilsettes.
  6. Noen minutter før beredskap sendes greener til øret.

Viktig! Ikke glem skummet som hele tiden må fjernes gjennom hele kokeprosessen.

Hye på koreansk

Dette er en koreansk matbit som du kan bli forelsket i etter den første smaken.

Du kan tilberede karpe 2 kg i vekt med tillegg av:

  • 2 hauger med vegetabilsk olje;
  • 15 ml eddik essens;
  • løk;
  • 7 g korianderfrø;
  • hvitløkhoder;
  • 2 rød hot paprika;
  • 50 ml soyasaus;
  • salt.

Stadier av å lage en matbit:

  1. Filèt tilberedes av fisk, som skjæres i strimler.
  2. Fiskeproduktet vannes med essens og settes under pressen i en halv time.
  3. Olje varmes opp i pannen, der løkbiter med salt passeres.
  4. Korianderfrø, hakket varm pepper og soyasaus tilsettes den varme oljen sammen med løk.
  5. Etter at fisken er marinert, helles den med den tilberedte sausen og sendes igjen under pressen i 30 minutter.
  6. På slutten av den tildelte tiden snacksen er klar, men hvis du sender den over natten i kjøleskapet, vil heh bli enda mer smakfull.

Deig bakt fisk

En original rett som tilberedes av slike produkter:

  • 1 kg karpe;
  • 40 ml rømme;
  • 5 g tørr gjær;
  • 300 g mel;
  • 30 ml vegetabilsk olje;
  • salt og sukker.

Stadiene i skapelsen er følgende:

  1. Karpen er skrellet, sløyd, smurt med sukker og salt etter smak, og deretter pakket inn i en plastfolie.
  2. Etter 2 timers sylting blir fisken belagt med rømme.
  3. Fra 150 ml varmt vann, 5 g sukker, gjær, mel og vegetabilsk olje eltes deigen, som sendes til "hvile".
  4. Etter 1 time ruller deigen ut, karpe plasseres i midten, hvoretter melmassen plukkes.
  5. Parabolen legges på en stekeplate, som sendes til ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 70 minutter.

Utstoppet karpe i ovnen

En original oppskrift for servering av et festlig bord.

ingredienser:

  • speilkarpe - 3 kg;
  • løk - 2 stk .;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • egg - 2 stk .;
  • brød - 150 g;
  • melk - 150 ml;
  • solsikkeolje - samme mengde;
  • sitron - ¼ del;
  • salt og krydder etter smak.

For å imponere de samlet gjestene, koker du i henhold til følgende algoritme:

  1. En renset og sløyd kadaver kuttes langs mønet, samt nødvendigvis nær hodet og halen.
  2. En ås med bein fjernes.
  3. Alt kjøttet skilles fra huden med en spiseskje og en kniv slik at bare huden med hodet blir igjen.
  4. Skålen blander sitronsaft, salt og pepper, som gned huden for impregnering.
  5. Fylling tilberedes fra brød dynket i melk, filet, egg, steking av gulrot og løk, salt og krydder.
  6. Den syltede huden er fylt med forberedt masse, hvoretter magen sutureres.
  7. Fisk bakes på en oljet stekeplate i omtrent 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

I røren i en panne

Karpe i røren tilberedes av følgende ingredienser:

  • karpe - 1 stk .;
  • egg - 2 stk .;
  • mel - 100 g;
  • solsikkeolje - en stabel;
  • melk - 30 ml;
  • hvitløk - ½ hode;
  • salt og krydder etter smak.

De viktigste stadiene:

  1. Tilberedt karpe er delt inn i porsjoner, som blir saltet og krydret.
  2. I en bolle blir eggene slått sammen med salt og pepper, til det knust hvitløk, melk og mel legges til.
  3. Fiskestykker dyppes i røren med en konsistens av tykk rømme, og stekes deretter i en panne med varm olje på begge sider.

Så hvis en fisker hadde med seg en fangst i form av en karpe, bør du ikke sende slik fisk med mørt kjøtt over lang tid til kjøleskapet. Det er bedre å umiddelbart koke det på en av de ovennevnte måtene.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: