En gang, når butikkhyllene ikke lyste av variasjon, var børstved en av de mest populære og rimelige dessertene. Tross alt kan to hovedingredienser (ikke inkludert stekeolje) for tilberedning, selv i stillestående tider, ikke klassifiseres som en delikatesse. Fordelene: rask, billig, enkel og velsmakende! Oppskriftene skiller seg bare i noen tilsetningsstoffer og mengden ingredienser.

Klassisk sprø penselved på vodka

Dette er den mest økonomiske oppskriften på enkle produkter som alltid er i ethvert kjøkken. Mestre det, og ingen uventede gjester blir redde!

For å forberede, ta:

  • et par egg;
  • 0,3 ts salt;
  • ss vodka;
  • 3 ss pulverisert sukker;
  • 170-190 g mel;
  • 160 ml olje.

Vi begynner å lage mat:

  1. Velg et kjøkkenutstyr en dyp og bred nok skål, som vil gjøre det lettere å slå egg. Pisk de saltede eggene til en jevn farge vises.
  2. Hell en skje med vodka, bland, hell, og bland hver gang, i små porsjoner og mel.
  3. Elt deigen til elastisitet, pakk "bun" med en film og la den hvile en halv time i kjøleskapet.
  4. For å få, kutt en liten bit, rull den veldig tynt ut (luftigheten til det ferdige produktet avhenger av dette). Påfør et skrått nett (strimler ca 3 cm bredt) med en skarp kniv, kutt rhombuses. Skyv alternativt de motsatte kantene inn i hullet, strekk litt.
  5. I en kasserolle (gjerne med en tykk bunn), varm oljen godt, legg 1-2 stk. emner med penselved, stek til de er stramme. Dette er det lengste tidkrevende trinnet, men du bør ikke skynde deg, for hvis du legger mye deig i oljen på en gang, har du kanskje ikke tid til å fjerne den - børsteveden brenner.
  6. Spre flere lag papirhåndklær på brettet, legg de stekte bitene på det for å fjerne olje.
  7. Den siste berøringen: flytt det ferdige penselvedet til fatet, dryss med pulver. Om ønskelig kan pulverisert sukker blandes med kanel for smak, men hvis noen ikke liker det, blir det deilig uten det.

Oppskrift på melkedeig

Du kan koke penselved i melk uten å tilsette alkohol, det vil ta omtrent en fjerdedel kopp. Bare litt tid og den bedøvende lukten av ferske bakverk vil fylle leiligheten!

For matlaging trenger du:

  • 50 ml melk;
  • 4 egg
  • 3 ss. l. sukker;
  • 350 g mel;
  • melis - til pynt.

Matlagingsprosess:

  1. Pisk eggene i en kopp til de er jevn, tilsett sukker, hell litt varm melk, bland for å løse opp sukkeret.
  2. Sikt melet på forhånd og bland med eggene, elt deigen godt, la den modnes i 10 minutter.
  3. Del "bun" i flere deler, rull hver og en i et veldig tynt lag. Skjær i små strimler, lag et snitt i midten av hver, sett hver ende to ganger i snittet, du får en slags spiral, så gjør det med alle emnene.
  4. Varm oljebrønnen i en dyp stekepanne, senk (1-2) strimler, stek på begge sider, til det dukker opp bobler og stråfarge.
  5. Send parabolen i flere lag servietter eller papirhåndklær, legg penselved på dem. Når oljen er absorbert, overfør børsteveden på melken til en annen flat plate, dryss med sukker. Det er praktisk å gjøre dette gjennom en liten sil, som pulver absorberer lett fuktighet og smuldrer.

Kefir penselved

I henhold til denne oppskriften vil kaker ikke fungere tynt og "lydløst"; børstved vil ikke knaske så høyt som for eksempel på vann. Men hvor mange mennesker, så mange smaker. Kanskje noen vil like denne frodige og myke versjonen av produktet mer. Oppskriften på deigen er universell, smultringer kan også lages av den, bare da er ikke deigen rullet så tynt ut og kuttet ut sirkler, og stek deretter også i olje.

ingredienser:

  • h. l. soda;
  • et par egg;
  • et par spiseskjeer sukker;
  • salter - en klype;
  • 300 ml kefir (fettinnhold 1% -2,5%);
  • 2.5-3 Art. mel;
  • vanilje - som ønsket;
  • olje - til steking.

forberedelse:

  1. Tilsett brus til lett oppvarmet kefir, bland. I stedet for kefir, kan du bruke yoghurt. Pisk egg med sukker (elskere av søtsaker kan ta det mer) med en visp, kombiner dem med kefir, salt. Hvis du vil tilsette vanillin, rør godt.
  2. Til den resulterende blandingen, sikt melet i små porsjoner gjennom en sil, og elt deigen. Den skal være av middels konsistens og ikke bratt og ikke myk, den er god å holde seg i form og ikke holde seg til hendene. En annen mengde mel kan gå, avhengig av dens kvalitet, størrelsen på eggene og tettheten av kefir (yoghurt).
  3. Knus bordet med et lag mel, legg ut deigen, rull den i et lag (litt under 1 centimeter tykt), kutt i mellomstore diamanter. Midt i hver, lag en spalte, strekk inn i den motsatte ender av romb. Legg emnene på et melet pulvertavle.
  4. Varm olje godt i en kjele, senk den over flere billetter, stek til den er gyllenbrun og utseendet til bobler over middels varme. Brikkene blir stekt veldig raskt, så du bør ikke bli distrahert fra matlagingen.
  5. Spre kringle med en spalte skje på et flerlags papirhåndkle, når oljen er absorbert, legg penselved på toppen av en stor tallerken og strø pulverisert sukker med kanel på toppen (for elskere). Server bakverk varmt med melkekaffe eller te.

Les også:penseltre - klassisk oppskrift

Kokealternativ på rømme

Fra dette appetittvekkende sprø bakverket er det få som nekter. Det er flere tilberedningsmuligheter, men når rømme har "stagnert" i kjøleskapet, kan du prøve denne. Den koker veldig raskt, og lukten er slik at du ikke trenger å ringe hjem til bordet to ganger!

ingredienser:

  • rømme - 100 gr;
  • egg - 4 stk .;
  • salt og brus - en klype;
  • mel - ca 3 ss .;
  • oljer - til steking;
  • pulverisert sukker - 2-3 ss .;
  • vanilje (valgfritt).

Matlagingsprosess:

  1. Pisk egg i en passende bolle, bland med en gaffel eller mikser (ikke slå) til den er jevn, ha rømme med brus og salt, bland.
  2. Tilsett det siktede melet (det er ingen nøyaktig mengde, siden melet har forskjellig kvalitet, og eggene i karakterer) til du får en elastisk deigklump som ikke fester seg til hendene. La deigen modnes i omtrent en halv time for å svelle gluten. Ta en liten mengde, rull den i et lag, kutt i langt hår, og rombene deres. I midten av hvert emne, lag et snitt, tre gjennom det motsatte sider 1-2 ganger, strekk det litt. Brukes til å kutte en bestemt kniv vil gi produktet ekstra dekorativitet.
  3. Hell olje i en panne med en tykk bunn, varm den godt. Spre noen få emner, stek dem til en vakker gylden farge og utseendet til bobler på overflaten.
    Spre flere lag papirhåndkle på brettet, legg de stekte bitene på det, legg alt på et bredt brett på slutten og dryss pulverisert sukker og vanilje gjennom silen (du kan ikke legge til det). Den første dagen blir kaker myke, og den neste blir sprø.
  4. Det er ett alternativ til. Stek deigen i små biter, og brett den deretter inn i et lysbilde og bland med kokt kondensert melk, dryss over nøtter, så får du en rask kake - en slags tatarisk “chak-chak”.

Hvordan lage penselved uten vodka?

Er det mulig å tilberede “crunches”, som barn ofte kaller bakervarer uten å tilsette alkohol, selvfølgelig, ja, og dette vil neppe påvirke smaken.

For å forberede, ta:

  • et par ss. mel;
  • og et par egg;
  • ss sukker med en bakke;
  • ss melk;
  • en klype vanilje og salt
  • eventuelt stekeoljer.

forberedelse:

  1. Fordel egg med sukker, tilsett saltet mel, hell i melk, elt deigen til den er elastisk, den skal vise seg som en klatring, men ikke så kjølig. La ham være i fred en tredjedel av en time.
  2. Skjær en del, rull den veldig tynt ut, skjær den i små sirkler, klem i midten for å lage sommerfugler.
  3. Varm halvannet glass olje, stek sommerfugler på begge sider til en vakker stråfarge, legg dem på flere lag med papirservietter. Overfør til en vakker tallerken, dryss over en blanding av pulver, du kan tilsette vanilje og kanel. Slike sommerfugler vil se vakre ut selv på festbordet.

Velsmakende oppskrift:tynt penseltre

Magert penselved på vannet

Produkter for matlaging:

  • mel - 2 ss .;
  • egg - 2 stk .;
  • vann - nær stasjonen .;
  • salt - 1 \ 2 ts;
  • sukker - 3 ss;
  • olje - ca 1 \ 2 ss. til steking.

Vi begynner å lage mat:

  1. Hell mel på et bord med et lysbilde, tilsett saltede egg med sukker i midten (i hulrommet). Tilsett vann i små porsjoner, elt en plastdeig som ikke fester seg til hendene og bordet. Juster mengden mel og vann etter behov. Gi ham et lite standpunkt.
  2. Kjevle ut, skjær et tynt lag i små strimler, klem hver til en trekkspill i midten for å lage en sommerfugl.
  3. Stek deretter i godt oppvarmet olje, tørk på papirhåndklær, overfør til en tallerken, dryss over en blanding av melis og kanel. Server mens bakingen er varm.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: