Kamskjell presenteres i supermarkeder, både ferske og frosne. De hører med rette til fisk delikatesser. Før du koker kamskjell, bør du forstå nyansene i tilberedningen deres, slik at kjøttet viser seg å være mørt og utrolig velsmakende.

Stekte kamskjell

For å opprettholde ernæringsmessig verdi og høy næringsverdi, må kamskjellfilet tilberedes ordentlig uten å utsettes for langvarig behandling, noe som gjør et proteinrikt produkt til "gummi".

For å steke 400 g kamskjell trenger du også:

  • på en bunke med ris vodka og olivenolje;
  • 30 g smør;
  • 30 ml soyasaus;
  • noen grønne løk;
  • krydder, hvitløkspulver og salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Fileten vaskes, tørkes, drysses med salt, krydder, hvitløkspulver, og drysses også med soyasaus.
  2. Kamskjell stekes etter 20 minutter i en varm oljeblanding i 2 minutter på hver side.
  3. På slutten helles deler av bløtdyret med vodka, som antennes.
  4. Etter at flammen har sluppet anses parabolen som klar, og i platene knuses den av hakkede greener.

Slik gryter du med grønnsaker

Ikke mindre populær er oppskriften på å lage kamskjell hjemme med grønnsaker.

Brukt av:

  • ½ kg kamskjell;
  • 2 stk paprika;
  • 2 tomater;
  • 1 løk;
  • 50 g spinat og selleri;
  • en bunke olivenolje;
  • litt sitronsaft;
  • salt og malt pepper.

Stadier av skapelsen:

  1. Skalldyr vaskes og tørkes godt.
  2. Små terninger tilberedes av skrellede grønnsaker.
  3. Spinat og selleri er hakket fint.
  4. Den hakkede grønnsaksblandingen stekes i oppvarmet olivenolje.
  5. Når det dannes juice, sendes ferdig saltede og krydret bløtdyr til pannen.
  6. Sjømaten er stuet under lokk med grønnsaker i ikke mer enn 8 minutter, hvoretter den appetittvekkende parabolen blir overført til en salatbolle, hvor den sprayes med sitronsaft og knuses av hakkede urter.

Ovnsbakeoppskrift

Smaken av blekksprut er kjent for nesten alle. Men langt fra alle vet hvordan man koker kamskjell deilig.

Til tross for at den vanligste måten å tilberede sjømat på er matlaging, viser det seg at ovnen ikke er velsmakende i ovnen, mens den opprettholder den største mengden næringsstoffer.

For å oversette oppskriften til livet trenger du:

  • biter av 20 bløtdyr;
  • 100 g sopp;
  • like mye grønn løk;
  • en skive ost;
  • 2 løk;
  • et stykke smør;
  • 200 ml krem;
  • halvparten så mye vin;
  • salt og hvit pepper.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

  1. Tynne halvringer er tilberedt av løk.
  2. Gressløk hakkes i små biter.
  3. Sopp rengjøres og deles i 4 deler.
  4. Halvparten av smøret smeltes i stekepannen, hvor løkhalvringene er parset på.
  5. Etter 5 minutter blir sopp og greener sendt til tanken.
  6. Etter 3 minutter, i stedet for steking, som er lagt ut på en egen tallerken, helles vinen.
  7. Når halvparten av væsken er fordampet, tilsettes skrellte kamskjell, gjenværende smør og fløte til stewpan.
  8. Retten blir saltet, pepperet og stekt i 1 minutt, hvoretter de stekte grønnsakene legges ut.
  9. Deretter legges retten ut i gryter, som sendes til ovnen, oppvarmet til 250 ° C, i 3 minutter.

Salat med kokte kamskjell

Det er mange snacks med kamskjell, men sjømatsalat med grønnsaker er av stor interesse.

For å forberede deg, må du forberede:

  • 3 agurker;
  • paprika;
  • salat;
  • ½ sitron;
  • 300 g blåskjell i olje;
  • det samme antall kokte kamskjell;
  • solsikkeolje;
  • salt, malt pepper og urter.

Når du lager en matbit:

  1. Agurker skrelles fra den harde huden og kuttes i strimler.
  2. Tynne strimler tilberedes av skrellede frø.
  3. Salatblader blir revet tilfeldig.
  4. De grønne hakkes fint.
  5. Juice blir presset ut av sitronen, og plagen gnides.
  6. Kamskjell kokes og blåskjell ligger i et dørslag.
  7. Alle ingrediensene er blandet, saltet, knust med pepper og krydret med en liten mengde olje.

I kremet saus

Kremet saus går bra med sjømat, inkludert kamskjell.

Tilberede en tallerken med slike produkter:

  • 20 ml tørr hvitvin og olivenolje;
  • 30 g ost;
  • 120 ml krem;
  • en klype pepper;
  • ½ løk;
  • 150 g kamskjell;
  • ½ hvitløkhode;
  • 150 g asparges;
  • litt persille og salt.

Matlagingsprosess:

  1. Grønnsaker skrelles og vaskes om nødvendig.
  2. Persille er hakket. Osten er revet.
  3. Løk hakkes i halve ringer, hvitløk skjæres i skiver, hvoretter blandingen blir passert i olivenolje.
  4. Kamskjell vaskes og tilsettes grønnsaker, der de stekes til de er gyldenbrune.
  5. Grillen helles med vin og stues til væsken fordamper.
  6. Deretter tilsettes hakket persille, fløte og ost chips.
  7. Etter 5 minutter serveres kamskjell i en kremet saus med ferdig kokt asparges.

Med sopp

Til tross for at det ikke er lett å finne kamskjell i en butikk, er deres smak verdt det. Fra sjømat oppnås veldig næringsrike retter, og tilberedningen tar veldig lite tid, noe som er veldig hyggelig når du setter bordet etter en hard dag.

Ingredienser for gourmet delikatesse:

  • 10 kamskjell;
  • 400 g sopp;
  • 30 ml rømme;
  • 2 sjalottløk;
  • et stykke smør;
  • fedd hvitløk;
  • flere grener av fersk persille;
  • safran, malt pepper og salt.

Forberedelsesfaser:

  1. Kamskjell fjernes fra skjell, vaskes og tørkes.
  2. Skjellene rengjøres grundig, tørkes og legges i en ildfast form.
  3. Skalldyr stekes i smør med safran tilsatt i ca 2 minutter slik at de forblir fuktige i midten.
  4. Kamskjell plasseres tilbake i skjellene.
  5. Løk er hakket og sautert i samme kjele der muslingene ble stekt.
  6. Etter 2 minutter blir hvitløksmuler, hakket persille og hakket sopp tilsatt løken.
  7. Grillen salter og dampes ikke på kort tid, hvoretter den legges ut på muslingene i skjellene.
  8. Stekeplaten sendes til ovnen i 10 - 15 minutter, hvoretter retten serveres på bordet.

Hvordan lage frosne kamskjell deilig

En velsmakende og enkel proteinrik rett tilberedes av:

  • kamskjell;
  • olivenolje;
  • sitron;
  • sesamfrø;
  • salt og pepper.

Matlagingssekvens:

  1. Kamskjell tines, tørkes, drysses med salt og pepper.
  2. Juice blir presset ut av sitronen.
  3. Mens muslingene marinerer i 20 minutter, brunes sesamfrø i en panne.
  4. De tilberedte kamskjellene stekes på begge sider i en varm, tørr stekepanne, hvoretter de legges ut på et fat der de strøs med sesamfrø, drysset med olivenolje og sitronsaft.

Kamskjell er en næringsrik sjømat som tilberedes veldig raskt. Og hvis du følger anbefalingene, viser det seg utrolig velsmakende.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: