Hvordan lage ertergrøt?

Ertegrøt var en av hovedrettene til det daglige bordet i Russland. Fra gamle oppskrifter er det kjent at det ble tilberedt i nøtte- eller valmuefrøolje. Moderne husmødre fratar ufortjent en slik godbit oppmerksomheten. Når du vet hvordan du tilbereder deilig ertergrøt, kan du enkelt diversifisere de vanlige siderettene, så vel som hjertelig mate hele familien i løpet av en periode med innstramninger. Det er jo også en budsjettrett.

Den klassiske oppskriften på ertegrøt

I følge den klassiske oppskriften på retten som diskuteres, tas et minimum av produkter: 40 ml melkefett, 2 ss. drikke renset vann, 1 ss. belgfrukter, salt, en skive olje.

1. Erter er fylt med vann og et halvt lite spiseskje natron. Dette vil redusere bløtleggingstiden betydelig. Etter 60-70 minutter kan frokostblandingen vaskes med vann og sendes til koke i tallerkener med tykke vegger.
2. Brannen under kokingen skal være minimal. Det avtar umiddelbart etter at væsken er kokt.
3. Etter omtrent 25 minutter kan produktet saltes.
4. Den totale koketiden vil være 45-50 minutter.
5. Klar grøt blir til potetmos ved å bruke en spesiell blenderdyse.

Det gjenstår å tilsette smøret.

Hvordan lage mat med kjøtt?

Hvis lønnen fremdeles er langt borte, og hjemmearbeidere venter på en solid middag, kan slik grøt tilberedes på bare bein. Men det vil vise seg mye smakligere hvis alt er i parabolen, men det vil være kjøttstykker. I tillegg til beinet tas det: 2 løk, salt, 1,5 ss. erter.

1. Sterk kjøttbuljong tilberedes av groper og løk. Du kan forbedre smaken med laurbærblad og aromatiske urter. Den totale koketiden er 70-80 minutter.
2. Deretter fjernes kjøttet fra beinet, finhakkes og legges til side.
3. Bein og grønnsaker kastes ut, og i en saltet buljong kokes erter til de er myke - ca 45 minutter.
4. På slutten tilsettes kjøtt til den ferdige godbiten.

På samme måte kan du koke grøt med kylling.

Med lapskaus

Det er veldig viktig å velge en velsmakende lapskaus av høy kvalitet. Nok vil være en boks med svinekjøtt eller storfekjøttprodukt. Du må også tilberede: 410 g erter, et par skjeer gårdsolje, gulrøtter, salt, løk. En detaljert oppskrift på grøt med lapskaus er publisert nedenfor.

1. Vaskede erter helles med rent vann og sendes i kok til de er kokte.
2. Gryteretten, sammen med fettet fra boksen, legges i pannen. Strimlet løk og gulrøtter er stekt på den.
3. Kok maten til væsken har fordampet helt fra pannen.
4. Salt, olje, samt steking av kjøtt og grønnsaker tilsettes de ferdige ertene.

For å redusere kaloriinnholdet i parabolen, kan du ekskludere olje fra oppskriften.

I en sakte komfyr

Det er spesielt praktisk å koke ertergrøt ved hjelp av en mirakelpanne. En sakte komfyr vil tillate at vertinnen kan gå på gang mens middagen forberedes. Denne oppskriften inkluderer: 1 ss. hakkede tørre erter, samme mengde rent drikkevann, salt, en skive olje med høyt fett.

1. Først vaskes ertene grundig, hvoretter den helles med kaldt vann i 5-6 timer.
2. Det tilberedte produktet legges i skålen med enheten og saltes. Om ønskelig kan du legge til eventuell krydder.
3. I "Pilaf" -modus forbereder behandlingen en full automatisk forhåndsinnstilt syklus.
4. Deretter får retten stå igjen i 15-17 minutter ved oppvarming.

Grøt serveres til bordet med smeltet smør.

Med tilsetning av røkt kjøtt

Du kan ta alt røkt kjøtt til den aktuelle parabolen. Svineknoke, og deler av kyllingkadaver, og til og med pølse vil gjøre. Røktede produkter skal være minst 250 gram. I tillegg brukes det: 2 løk, 230 g erter, salt.

1. Belgfrukter skal være ferdigfylt med vann hele natten. Dette vil redusere tiden som kreves for å koke produktet betydelig.
2. Om morgenen helles erter med friskt saltet vann og settes i gang for å koke. Det er viktig å fjerne skum fra overflaten med jevne mellomrom.
3. Utvalgte røkt kjøtt og grønnsaker er finhakket. Så blir de stekt til de er gyldenbrune. Hvis du bruker for eksempel svineknoke, da olje kan ikke tilsettes, den vil drikkes i tilstrekkelige mengder fra svinekjøtt.
4. Klar erter blandes i en panne med steking av kjøtt og løk.

Retten serveres varm.

Oppskrift for matlaging på vannet

De som følger sin figur og helse, vil sikkert være interessert i følgende oppskrift. Det inkluderte: 1 ss. belgfrukter, 2 ganger mer væske, salt, gårdsolje.

1. Erter til en slik rett blir dynket i kaldt vann hele natten eller helles med væske med natron i cirka 1,5 time. Hvis dette ikke gjøres på forhånd, kokes produktet til det er bløtt for lenge.
2. Belgfrukter helles med ferskvann og sendes i kok i 35-45 minutter. Etter omtrent 20 minutter må massen saltes. Du kan også tilsette kornet hvitløk og malt svart pepper.
3. Smør tilsettes den ferdige erten.

Hvis ønskelig kan grøt moses før servering.

Med sopp

Ertegrøt med vill sopp er en annen versjon av den klassiske oppskriften. Et slikt tilsetningsstoff vil gjøre retten veldig næringsrik og næringsrik selv uten bruk av kjøttprodukter. Hvis det ikke er noen skog sopp for hånden, vil champignon (380 g) gjøre det. Også tatt: 4 ss. drikke renset vann, 2 ss. belgfrukter, 4 ss. ikke-aromatisk olje, 3 middels hvite løk, salt.

1. Skogsopp er forhåndskokt, champignoner blir hakket med en gang.
2. Løken skrelles og hakkes.
3. Grønnsaken er stekt til den er gyldenbrun på godt oppvarmet vegetabilsk olje. Hvis du bytter den ut med kremet, vil grøten vise seg å være enda mer kaloririk og velsmakende.
4. Når løken er forgylt, kan du legge til sopp i den og fortsette å koke i ytterligere 12-15 minutter.
5. Bløtgjort på forhånd i flere timer og vasket erter blir plassert i en romslig leirgryte.
6. Topp med grillet sopp og løk.
7. Produktene helles med vann, blandes, hvoretter beholderen sendes til den varme ovnen i en halv time.
8. Det gjenstår å få en gryte, salt og, hvis ønskelig, pepper innholdet.Deretter går oppvasken tilbake til den allerede slått av kjøleovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Middag legges ut på tallerkener og serveres ved bordet.

Med løk og gulrøtter

Ertegrøt med grønnsaker appellerer ikke bare til voksne, men også til de minste familiene. Dette er en flott måte å mate caprice med sunne gulrøtter, løk og frokostblandinger. I tillegg til de listede grønnsakene (1 stk.), Vil oppskriften inneholde: et halvt glass erter, salt, 60 ml krem, halv søt paprika, 1 ss. drikkevann.

1. Ertene som er vasket og dynket i vann, koker i 45 minutter. Det er viktig å ikke glemme å røre det hele tiden og om nødvendig fjerne skummet.
2. Først blir hakket løk stekt på alt fett til de er gyldne. Deretter tilsettes revet gulrot i pannen. Til slutt blir tynne skiver pepper lagt til de resterende ingrediensene, og litt vann helles.
3. Sammen blir grønnsakene stuet i 7-9 minutter. På dette stadiet må du salte dem etter smak og tilsett om ønskelig aromatiske urter.
4. Klar ertegrøt etter tilsetning av krem ​​blir til potetmos.
5. Parabolen er lagt ut på tallerkener, og på toppen sjenerøst dekket med grønnsaksaus.

Hvis du ikke vil bry deg med hver enkelt porsjon, kan du blande de tilberedte frokostblandingene direkte med grønnsakssteking direkte i pannen.