Bakt ørret er virkelig en kongelig rett som kan pynte et bord til enhver feiring. Og uansett hvordan du steker den, i helhet eller i skiver, under en marinade eller med grønnsaker, på noen av alternativene du velger, viser en slik fisk seg alltid å være velsmakende og appetittvekkende. Lær hvordan du koker ørret i ovnen med hele kadaver, biff, med potetskiver og grønnsaker akkurat nå.

Matlaging hele

Fisken som diskuteres er en av de deiligste, den kan saltes, kokes fiskesuppe eller stekes fra den. Men vi begynner det pedagogiske programmet med en oppskrift for å tilberede en enkel, men velsmakende rett i ovnen.

I tillegg til kadaveret til "anledningens helt", trenger du også:

  • en sitron;
  • 45 ml olivenolje;
  • kvist persille.

Vi vil lage mat slik:

  1. Ørret tilberedt for baking er smaksatt med en blanding av vanlig salt med paprika både på overflaten og i magen.
  2. Klem saften fra halvparten av sitrus og kombiner den med olje. Klar ørret med smak av marinade og vent 20 minutter. Skjær den gjenværende halvparten av sitrus i skiver og del i to.
  3. Vi dekker stekeplaten med pergament, olje og legger fisk på den. Vi legger igjen kutt på den, som vi fyller med sitronskiver. Inne i skrotten la vi kvist grønn persille. Kombiner arbeidsstykket igjen med olje og bestem i ovnen i en halv time, og fikser temperaturen på 200 ° C.

Stekeoppskrift på folie

Ørret er et nyttig produkt, så det må inkluderes i kostholdet til både en voksen og et barn. Derfor vil vi prøve å bake ørret i folie - så kjøttet hennes vil få en spesiell ømhet og saftighet, samtidig som hun beholder det meste av næringsstoffene.

ingredienser:

  • kadaver av rød fisk;
  • 45 g smør;
  • 25 ml olivenolje;
  • 55 ml majones (rømme);
  • løk;
  • sitron;
  • fem oliven (trekke ut frøene).

Tilberedningsmetode:

  1. Gni fisken med alle "fisk" krydder, men du kan gjøre med vanlig salt og svart pepper.
  2. Skjær sitronen i sirkler. Vi lar litt ligge til pynt, legg resten i buken på fisken sammen med biter av smør.
  3. Dekk bakeplaten med pergament og dryss over olivenolje. Vi flytter fisken til den, smører den med majones, legger ut tynne løkringer på toppen.
  4. Pakk kadaveret i folie og stek i 35 minutter. Hvis du ønsker å få en fisk med en gylden skorpe, så åpne 10 minutter før prosessen er slutt, folien og fjern løken litt fra overflaten.
  5. Vi pynter den ferdige ørreten med sitron og oliven.

Matlaging i krem

Hvis du prøver ørret, som brukte en halv time i "omfavnelsen" av en kremet fylling, vil du ganske enkelt glede deg over himmelsk glede av å smake på det, fordi krem ​​gjør kjøttet veldig mørt, bokstavelig talt, smelter i munnen.

Ørret har, i motsetning til elvefisk, ikke en så karakteristisk lukt, noe som betyr at den ikke trenger å bruke spesielle krydder i forberedelsen. Smaken på kjøttet hennes er godt vektlagt av rosmarin, timian, fennikel eller dill.

ingredienser:

  • fiskekadaver;
  • 180 ml krem;
  • 110 g ost;
  • sitron.

Tilberedningsmetode:

  1. Du kan bake hel ørret eller skjære den i biffer for å servere fiskedisken vakkert med en gang.
  2. Hell juice presset fra halvparten av sitrus i kremen, og hell revet ost.
  3. Vi legger fisken i form, tilsett den litt og tilsett ost og fløtesaus. Du kan fortsatt strø parabolen på toppen med eventuelle krydder for fisk. Stek en eliteskål i 35 minutter (temperatur - 190 ° C).

Ovnsørretsteker

For ikke å gjøre en fiskerett velsmakende, ikke hold den i ovnen på lenge.

Hvis ørreten ikke er bakt i folie, bør oppholdet i ovnen ikke overstige 30 minutter. Ellers vil all saften forlate den, og den blir tørr og smakløs.

ingredienser:

  • ørret;
  • sitron;
  • reker;
  • ost;
  • oliven;
  • dill, mandler.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi dekker formen med pergament, legger fiskesteker på den og legger skrellede reker på toppen. Hell sjømat med sitrusjuice.
  2. Strø dem over eventuelle krydder, så vel som hakkede mandler, dill og ost, legg ut skiver av oliven.
  3. Vi dekker produktene med folie og settes til å bake i en halv time (temperatur - 180 ° C).

Det vil også være mulig å tilberede ørretsteker ved å bruke enklere ingredienser. For eksempel kan du også legge fiskestykker i en form, pepper, salt dem, dryss med sitrussaft og olje. For pikantitet ville det være fint å tilsette hakket dill og hvitløk. Det gjenstår bare å pakke fisken i folie og bake i 25 minutter (temperatur - 220 ° C).

Med poteter

Bakt ørret i ovnen med poteter - er det ikke en festlig middag? En slik rett vil glede alle gourmeter, mens bakt fisk er mye mer fordelaktig for fordøyelsen enn stekt.

ingredienser:

  • 1,3 kg poteter;
  • ørret;
  • 55 g olivenolje;
  • løk;
  • to egg;
  • 280 ml majones (rømme);
  • to hvitløksfedd;
  • 320 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skjærer potetknoller i sirkler, bland med pepper, salt og olje.
  2. Vi sprer potetkiler på en oljet bakeplate og satte den i ovnen i 20 minutter (temperatur - 180 ° C).
  3. Ørret skjæres i biffer og drysses med en blanding av pepper og vanlig salt.
  4. Kombiner rømme, egg og hakket hvitløk til sausen.
  5. Vi får potetene, legger løkringer og ørretsteker på den. Hell med saus, dekk til med folie og fortsett å koke i en halv time, men allerede ved en temperatur på 200 ° C.
  6. Vi tar ut fisken og potetene, fjern folien, dryss revet ost og stek i ytterligere 20 minutter.

På en grønnsakspute

Ørret er en virkelig kongelig og deilig innbygger i havet. Vi tilbyr en oppskrift på en så saftig fisk, med grønnsaker og marinade, som vil gi kjøttet en spesiell smak og unik aroma.

ingredienser:

  • ørret (steker);
  • løk;
  • to frukter av søt pepper;
  • 60 g grønne bønner;
  • to hvitløksfedd;
  • seks kirsebærtomater;
  • to ss raffinert olje.

Ingredienser til Marinade:

  • tre spiseskjeer soyasaus;
  • en skje sitronsaft;
  • 2 ml Worcestersaus;
  • en skje med chili.

Tilberedningsmetode:

  1. Forbered først marinaden. For dette formålet tar vi alle ingrediensene til sausen, tilfører noen flere gram salt og eventuelt krydder for fisk. Pickle biff i den ferdige komposisjonen.
  2. I mellomtiden tilbereder du grønnsakene. Vi hakker hvitløken i skiver, skjærer løken i halve ringer og hakker paprikaen i store tallerkener.
  3. Vi tar formen, dryss den med raffinert olje, ha i løk, deretter hvitløk, pepper og bønner. Vi sprer syltede fiskesteker på grønnsaksputen, og fordeler kirsebæret langs kantene.
  4. Stek retten i 20 minutter (temperatur - 180 ° C).

Slik koker du regnbueørret i ovnen

Ørret kalles regnbue for sin uvanlige farge. Det er en slik fisk som oftest kan sees i hyllene i butikkene våre.

Mange kokker synes regnbueørret er et utmerket valg for matlaging, fordi kjøttet er veldig mørt og saftig.

ingredienser:

  • regnbueørret;
  • 55 ml soya krydder;
  • ½ sitron;
  • 55 g sesamfrø;
  • 65 ml honning;
  • fjær av grønn løk.

Tilberedningsmetode:

  1. Du kan bake ørret hel eller i skiver, dette vil ikke endre smaken. Smak fisk med salt og pepper.
  2. Bland sausen med honning. For oppskriften er sistnevnte nødvendig i flytende form, slik at den kan smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn.
  3. Hell nå sitrussaften i den resulterende sammensetningen. Rør marinaden, senk fisken i den og stå i flere timer.
  4. Vi legger arbeidsstykket i en form dekket med pergament, hell det med den gjenværende krydret sammensetningen, dryss over tørkede sesamfrø og hakkede grønne løk.
  5. Vi setter den fremtidige parabolen i ovnen i 30 minutter (temperatur - 180 ° C).

I ermet for baking

Ørret kan bakes ikke bare i folie, men også i den kulinariske hylsen - retten viser seg å være like saftig. For smak er det bedre å marinere kadaveret i en saus med sitron og olivenolje.

ingredienser:

  • kadaver av rød fisk;
  • en halv sitron;
  • tre ss olivenolje;
  • dill (frisk).

Fra sitron trenger du ikke bare juice, men også glød.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland sitrusjuice med olje i en bolle, og bland kjolen med hakket dill, salt og pepper.
  2. Først blir fisken smaksatt med flytende marinade, og deretter gnidd med en blanding av dill og glød, la stå i en time.
  3. Legg den syltede fisken i en kokepose og stek i 30 minutter (temperatur - 180 ° C).

I rømme saus

Ørret lever bare i rent vann, så kjøttet er så mørt og regnes som en virkelig delikatesse.

Denne fisken går bra med forskjellige sauser, men spesielt med de tilberedt på basis av krem ​​eller rømme.

ingredienser:

  • fiskekadaver;
  • en paprika;
  • løk;
  • et halvt glass rømme;
  • 55 g smør;
  • ½ sitron.

Tilberedningsmetode:

  1. Stek løkhalvringene i en panne med smeltet smør. Tre minutter senere la vi hakket paprika til det og stekte grønnsakene i ytterligere fem minutter.
  2. Så hell vi rømme til de tilberedte produktene og la sausen småkoke i fem minutter.
  3. Dryss ørreten godt med pepper og salt, ha på en oljet stekeplate, smak til med sitrussaft og hell over rømme.
  4. Vi dekker arbeidsstykket med folie og settes i ovnen i 25 minutter (temperatur 200 - ° C). Fem minutter før prosessen er slutt, fjerner du folien.

Hvis du vil understreke smaken på rød fisk, kan du bruke sitrusfrukter (spesielt sitron og appelsin), meieriprodukter, alkohol i form av hvit og rødvin, og også urter (for eksempel timian eller rosmarin).

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: