Mistresses koker stadig kalkun, på grunn av det faktum at du i mange store butikker enkelt kan kjøpe denne fuglen. Hvis du vurderer hvordan du koker kalkunfilet slik at kostholdskjøttet ikke bare er velsmakende, men også sunt, koker du det i ovnen.

Ovn kalkunfilet med poteter

Kalkunfileten i ovnen er velsmakende og ikke tørr. I den klassiske versjonen brukes selvfølgelig hele kadaveret, men det tar mye tid å tilberede det. Filet er et ideelt alternativ, den tilberedes raskt, og med tanke på smak er den ikke dårligere enn en hel kokt kalkun.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 1200 g;
  • majones - 230 ml;
  • salt;
  • løk - 2-3 hoder;
  • poteter - 1200 g;
  • krydder;
  • hvitløk - 7 fedd.

forberedelse:

  1. Skyll fileten, kutt i skiver av batchstørrelse.
  2. Skjær knollene med skrellede poteter i kvartaler, løk i halve ringer.
  3. Skrell, deretter hvitløk gjennom en presse.
  4. Legg alle produktene i en bolle.
  5. Dryss over krydder. Å salte. Rør.
  6. Hell i majones.
  7. Legg produktene i ermet. Å knytte.
  8. Plasser på en stekeplate.
  9. Sett stekeovnsmodus til 180 grader, tiden på timeren er en time.

I tomat- og ostesaus

Hvis du ikke vet hva du skal lage mat med bryst, kan du prøve å bake kjøtt i en saus. Ost vil bidra til å legge deilige notater til retten.

Velsmakende oppskrift: tyttebærsaus til kjøtt og fjærkre

ingredienser:

  • kalkunbryst - 270 g;
  • krem - 35 ml;
  • pepper;
  • olivenolje - 1 ts;
  • bearbeidet ost - 120 g;
  • adjika - 2 ts;
  • vann - 100 ml;
  • tomater - 2 stk.

forberedelse:

  1. Vask det forberedte brystet, la det renne av, del opp i porsjoner.
  2. Plasser i en panne, tilsett olje, varme.
  3. Stek ved å skyve i biter.
  4. Overfør det halvfabrikata til en varmebestandig beholder.
  5. Finhakk tomatene.
  6. Plasser til kjøtt.
  7. Legg til adjika. Dryss over pepper og salt.
  8. Hell i vann, fløte.
  9. Riven ost dryss mat på toppen.
  10. Send til ovnen ved å velge 180 graders modus.
  11. Stek i en halv time.

Tyrkia filettsalat med agurk

Denne deilige og tilfredsstillende snacks kan enkelt erstatte middag eller pynte bordet til ferien.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 220 g;
  • agurk - 1 stk .;
  • olivenolje - 50 ml;
  • mynte;
  • eddik 3% - 10 ml;
  • kokt ris - 300 g;
  • fersk persille;
  • yoghurt - 300 g;
  • søt pepper - 120 g;
  • svart pepper;
  • salt;
  • selleri - 1 rot.

forberedelse:

  1. Søt pepper kuttet i strimler.
  2. Skrell selleriroten og hakk i små terninger.
  3. Finhakk kalkunen, stek over høy varme. Cool.
  4. Terning av agurken.
  5. Legg tilberedte matvarer i en beholder.
  6. Bland yoghurt med eddik. Tilsett hakkede greener.
  7. Tilsett olje. Å salte. Dryss over pepper. Rør.
  8. Krydre salaten.

Soppoppskrift

Tyrkia-retter er alltid næringsrike og næringsrike. For å diversifisere smaken på kjøtt, tilsett sopp og svisker.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 700 g;
  • svisker - 120 g;
  • solsikkeolje;
  • honning agarics - 170 g;
  • timian;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • pepper;
  • krydder;
  • salt;
  • løk.

forberedelse:

  1. Tilbered og kutt sopp om nødvendig.
  2. Ha i en panne, stek.
  3. Finhakk hvitløksfeddene, legg til sopp. Mørk i tre minutter.
  4. Hell timian.
  5. Tilsett løk, skivet i form av halve ringer. Stek i 5 minutter.
  6. Mal svisker med sugerør. Send til pannen.
  7. Skyll kjøttet, klapp det tørt med et papirhåndkle.
  8. Hakk med, ikke helt. Fileten skal ligne formen på en lomme.
  9. Legg den stekte fyllingen i fordypningen.
  10. Sikre med en tannpirker.
  11. Skru kjøttet i folie.
  12. Sett i ovnen på 190 grader.
  13. Fjern et folie etter et kvarter.
  14. Stå i en halv time.

Tyrkia bryst i soya-honning saus

En rett med hyggelige orientalske notater vil glede av smak. Det viser seg at kjøttet er saftig, og det er enkelt å lage mat.

ingredienser:

  • kalkun - 570 g;
  • Bulgarsk pepper - 2 stk .;
  • solsikkeolje - 5 ss. skjeer;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • løk - 2 hoder;
  • saltet.

saus:

  • paprika - 1 ts;
  • soyasaus - 4 ss. skjeer;
  • balsamicoeddik - 1 ts;
  • pulver hvitløk - 1 ts;
  • svart pepper;
  • honning - 2 ss. skjeer;
  • ingefær - 1,5 ts;
  • hvit pepper.

forberedelse:

  1. Skyll fileten, la den tørke, du kan bli våt med et papirhåndkle.
  2. Hakk i middels biter.
  3. Bland alle produktene til sausen.
  4. Hell kalkun.
  5. Å tåle et par timer.
  6. Hakk løken i halvringer.
  7. Hakk pepper i strimler.
  8. Gulrøtter - i sirkler.
  9. Varm kjelen.
  10. Fjern kjøttet fra sausen.
  11. Plasser i en panne, stek.
  12. Legg i en tallerken.
  13. Gjenta prosessen med grønnsaker, stek i 5-7 minutter.
  14. Hell sausen som er igjen etter pickling. Rør rundt med grønnsaker, hell kjøttet og alt sammen, mørk under lokket i et kvarter.

Saftig og myk filet i en langsom komfyr

Kalkunfileten i en langsom komfyr er myk og saftig.

ingredienser:

  • filet kalkun - 1200 g;
  • vann - 50 ml;
  • soyasaus - 5 ss. skjeer;
  • vegetabilsk olje til steking;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • svart pepper etter smak.

forberedelse:

  1. Hakk hvitløksfeddene, tilsett soyasaus.
  2. Smuldre i den resulterende blandingen lavrushka.
  3. Salt, dryss pepper. Rør.
  4. Skyll kalkunfileten, riv med den resulterende marinaden.
  5. La det stå i kjøleskapet i tre timer, så mye som mulig. Jo lenger kjøttet blir liggende i marinaden, jo smakligere og saftigere blir retten.
  6. Hell olje i bollen fra multikoker, skift kjøttet.
  7. Still inn modus. På dette stadiet av matlagingen, må du bruke "Steking" -modus. Stå på hver side i fem minutter. Tilsett vann.
  8. Bytt til "Slokking" -funksjonen.
  9. Still tidtakeren i en time.

Stek et skarpt bryst i folie

Brystet er moderat skarpt. Den ferdige retten er deilig å spise ikke bare varm, men også kjølt.

ingredienser:

  • kalkunbryst - 750 g;
  • tørket basilikum;
  • svart pepper;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • olivenolje - 1 ts;
  • salt etter smak;
  • karri - 1 teskje;
  • koriander i frøene;
  • vann - 3 liter til marinaden;
  • salt - 2 ss. skjeer til marinade;
  • rosmarin - en kvist.

forberedelse:

  1. Bland vann med salt.
  2. Legg fileten i den resulterende marinaden.
  3. Etter et par timer, tøm komposisjonen. Tørk kjøttet med et papirhåndkle.
  4. Skjær hver fedd hvitløk i 4 fedd.
  5. Legg krydder i en morter. Grind.
  6. Bland med olivenolje.
  7. Knivkjøtt forskjellige steder. Plasser hvitløk i kuttene.
  8. Spre det halvfabrikata med krydder. Å salte.
  9. Still ovnen til 250 grader.
  10. Pakk kjøttkomponenten i folie, legg på en bakeplate.
  11. Bake.
  12. Slå av varmen etter en halv time.
  13. La stå i ovnen i ytterligere to timer.

Tyrkia filet ragout med grønnsaker

Hvis du vil ha en deilig lapskaus, bruk bare friske grønnsaker og kjøtt.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 350 g;
  • gulrot - 120 g;
  • zucchini - 350 g;
  • solsikkeolje - 35 ml;
  • løk - 120 g;
  • champignons - 120 g;
  • poteter - 350 g;
  • krydder;
  • vann - 50 ml;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Hvis zucchini er ung, må du ikke rengjøre den. Skjær grønnsaken i skiver.
  2. Skrell og kutt poteter.
  3. Sopp - med tallerkener.
  4. Gulrøtter - sirkler.
  5. Løk - i terninger.
  6. Skjær fileten i biter.
  7. Legg kjøttet i en varm olje i en panne, stek. Slik at bitene viser seg å være rosenrøde, ikke koke, legges kjøttet fritt, vekk fra hverandre, er ikke oppvasken dekket med lokk. En skorpe vil dukke opp, som vil bevare saften inni, kjøttet vil vise seg å være spesielt velsmakende.
  8. Tilsett poteter, sopp og courgette.
  9. Slukker, under konstant omrøring.
  10. Sovner gulrøtter og løk.
  11. Hell i vann.
  12. Å salte. Dryss over krydder.
  13. Plasser på en stekeplate.
  14. Stek i en halv time i 180 graders modus.

Hvordan lage koteletter?

Ekstraordinært milde næringsrike koteletter fås fra kalkunkjøtt. Best laget av bryst. Tross alt er denne delen den mest møre, og det er fra den at det er enklest å lage perfekte koteletter.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 750 g;
  • ost - 75 g;
  • salt;
  • krydder;
  • solsikkeolje;
  • brødsmuler.

forberedelse:

  1. Skjær fileten i lange strimler, deres tykkelse skal ikke overstige 1 cm.
  2. Bank av strimler på hver side med en kjøkkenhammer.
  3. Revet ost bland med brødsmuler, salt. Tilsett krydder. Rør.
  4. Hell olje i pannen. Å gløde.
  5. Rull kjøttet på hver side i osteblandingen.
  6. Stek i en panne.
  7. For å bli kvitt overflødig fett, legg det ferdige produktet på et papirhåndkle.

Hvitløk kalkun bryst rulle

Deilig kalkunkjøtt i den originale serveringen. Retten blir en borddekorasjon og vil bli husket for sin fantastiske smak.

ingredienser:

  • kalkunbryst - 1200 g;
  • cottage cheese - 170 g;
  • olivenolje - 10 ml;
  • pepper;
  • paprika - 1 stk .;
  • gresskar - 350 g;
  • salt;
  • kokende vann - 200 ml;
  • sennepsfrø - 2 teskjeer;
  • hvitløk - 7 fedd;
  • brødsmuler - 2 ts;
  • løk.

forberedelse:

  1. Hakk pepper.
  2. Mal gresskaret i små biter.
  3. De resterende produktene, unntatt kalkun, er plassert med grønnsaker.
  4. Å salte. Hell i olje. Dryss over pepper. Rør.
  5. Pisk kjøtt, bruk en kjøkkenhammer til dette.
  6. Dryss over pepper. Tilsett salt. Gni.
  7. Legg fyllet på kanten.
  8. Rull kjøttet tett.
  9. Bind den resulterende rullen med en tråd.
  10. Plasser i en kjele. Fry.
  11. Sett stekeovnen på 160 grader.
  12. Ta en ildfast form.
  13. Hell kokende vann.
  14. Ha i kjøttet.
  15. Dekk til med lokk.
  16. Stek en time.

Matlaging under en osteskorpe

Takket være skorpen vil kjøttsaften ikke fordampe, retten vil forbli saftig.

ingredienser:

  • kalkun - 430 g filet;
  • ost - 270 g;
  • malt hvit pepper;
  • sitron - halvparten;
  • solsikkeolje;
  • egg - 2 stk .;
  • mel - 4 ss. skjeer;
  • brødsmuler - 4 ts;
  • salt;
  • persille - 2 ss. spiseskjeer tørket.

forberedelse:

  1. Strip kjøttet i strimler, men slik at de er brede.
  2. Å salte. Tilsett pepper.
  3. Hell juice fra en halv sitron. Rør.
  4. Insister time.
  5. Hell egg i beholderen. Rør.
  6. Hell kjeks i bollen.
  7. Riv osten på et fint rivjern.
  8. Send til brødsmuler. Tilsett persille. Rør.
  9. Hell mel i en tallerken, dypp kjøttet.
  10. Legg i eggeblandingen.
  11. Dypp i ostemassen.
  12. Varm kjelen, tilsett olje.
  13. Stek kalkunen.

Pan biff

For at kjøttet ikke mister sin saftighet, må du se på matlagingen. Du kan ikke overeksponere kalkunen i en panne.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 870 g;
  • svart pepper;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
  • salt;
  • smør - 2 ss. skjeer;
  • timian - 4 grener.

forberedelse:

  1. Den vaskede fileten må tørkes. Et papirhåndkle kommer til unnsetning.
  2. Skjær biff med en tykkelse på minst 2 cm.
  3. Dryss over pepper. Å salte. Gni.
  4. Forvarm pannen. Hell i olje. Plasser biffene.
  5. Stek i to minutter på maksimal varme. Det skulle dannes en skorpe med gullfarge.
  6. Bytt til minimum. Stå på hver side i fem minutter.
  7. Knus hvitløken med en kniv, tilsett i pannen.
  8. Ha i smør, timian.
  9. Stek i fem minutter.
  10. Legg på fatet.
  11. Dekk med folie. Pott åtte minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: