Hvordan lage potetpannekaker? 9 deilige oppskrifter

Potetpannekaker kalles potetpannekaker. Denne retten regnes som hviterussisk, men den er elsket og tilberedt i mange land. Avhengig av hvilket land retten blir tilberedt, har potetpannekaken et annet navn og sammensetning. Platz, potetpannekaker, tartuhi, kakorki - alt dette er navn på den samme retten.

Vær oppmerksom på flere oppskrifter som kan diversifisere ideen din om potetpannekaker.

Klassiske potetpannekaker

Dette er hovedoppskriften forberedt av vertinnene i en hast. I utgangspunktet var det så draniki at bestemødrene og mødrene våre forberedte oss.

produkter:

• 5 poteter;
• 2 kyllingegg;
• 1 løkhode;
• 3 store skjeer mel;
• stekeolje;
• krydder.

Hvordan lage potetpannekaker:

1. Den vanskeligste delen med å lage potetpannekaker er å rive poteter. Skrell potetene og gni på et fint rivjern.
2. Tilsett egg, hakkede løk, mel og salt i potetene.
3. Bland alt godt. Alt, "deigen" til steking er klar.
4. Varm oljen i en panne og begynn å spre pannekakene med en skje. Trykk dem på toppen med en slikkepott.
5. Stek i 4 minutter på hver side og server straks.

Spis med rømme.

Med tilsetning av sopp

Potetgingam med sopp er en favoritt rett av innbyggerne i Vest-Ukraina. De hadde sopp i nesten alle rettene, og potetpannekaker var intet unntak.

Hva kreves:

• poteter - 700 g;
• sopp (champignon, ceps, kantareller - å velge mellom) - 300 g;
• bue 1 stort hode;
• mel opptil 2 ss (hvor mange vil ta);
• et egg;
• krydder.

Cooking:

1. Først skal vi koke sopp. Finhakk løken, deretter soppen og send dem til en forvarmet panne med smør. Salt og stek til vannet fordamper.
2. Kok nå potetene. Vi rengjør den og gnir den på et medium rivjern.
3. Vi kjører inn egget, salter, tilsetter krydder og blander alt.
4. Hell i den stekte soppen, melet og bland igjen.
5. Nå begynner vi å steke. Vi legger potetpannekaker på en varm panne med en skje og klemmer den på toppen slik at de blir flate.
6. Vi venter til de får en gylden farge og fjerner. Serveres varm med tilsetning av rømme.

Potetpannekaker med kjøttdeig

Denne retten viser seg å være mer tilfredsstillende og selvfølgelig kalorifattig. For å smake ligner denne versjonen av potetpannekaker hvitaktig. Et annet navn på denne retten er trollmenn.

Flere materialer:potetgaldrere med kjøttdeig - oppskrift

produkter:

• 300 g kjøttdeig;
• 8 poteter;
• 1 løk;
• egg - 2 stykker;
• mel 2 ss;
• krydder og smør å steke.

forberedelse:

1. Skrell og rasp potetene på den fine siden av rivjernet. Hvis du har en skurtresker, bruk dysen til potetpannekaker.
2. Tilsett egg, mel, salt og bland poteten inn.
3. Tilsett kjøttdeig og tilsett hakket løk. Elt slik at alt blir jevnt fordelt.
4. I mellomtiden bør vi varme opp pannen med olje.
5. Nå for den morsomme delen: legg 1,5 ss i pannen. sammensetning, på toppen av en liten tortilla av kjøttdeig, dekk med et potetlag.
6. Stek til de er gyllenbrune, og når vi snur den, la den ligge på moderat varme under lokket i 5-6 minutter.
7. Legg ferdige pannekaker på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
8. Serveres varm.

Eggfri oppskrift

Hvem vil dra nytte av denne oppskriften? Kanskje de som faste. Vegetarianere bruker også gjerne oppskriften på potetpannekaker uten egg.

ingredienser:

• 8 store poteter;
• valgfrie gulrøtter;
• mel 3 ss;
• krydder;
• stekeolje.

Hvordan lage mat?

1. Tilbered grønnsaker: skyll, skrell.
2. Tre poteter på et fint rivjern, salt og la stå i 10 minutter for å la saften komme ut.
3. Riv gulrøttene og tilsett potetene.
4. Tilsett mel, favorittkrydder og elt alt godt.
5. Nå må vi varme opp pannen med olje godt. Hvis oljen suser, kan du koke.
6. Stek potetpannekaker på begge sider til de er gyldne.
7. Gjenta til du er tom for blandingen.
8. Forsikre deg om at de ikke er høye, ellers er det fare for at potetpannekakene ikke steker.
9. Server fasting med mager majones. Om ønskelig med hvitløk.

Med ost i ovnen

Potetpannekaker i ovnen er mindre fete, noe som betyr at de er sunnere og kan spises av mennesker som lider av magesykdommer. Og det faktum at disse pannekakene er tilberedt med ost gir dem en spesiell pikantitet.

ingredienser:

• 7 poteter;
• hard ost ca 120 g;
• 2 egg
• 1 fedd hvitløk;
• smeltet smør - 30 g;
• oregano teskje;
• krydder.

Cooking:

1. Gni osten på et grovt rivjern.
2. Hakk deretter hvitløken.
3. Gni potetene på et grovt rivjern og fyll dem med kaldt vann. La den stå litt, og klem den deretter og overfør den til beholderen.
4. Bland ost, poteter, egg, smør, hvitløk og alt krydder.
5. Smør pergamentet litt med olje og fordel det med et tynt lag draniki.
6. Stek ved 20 ° C i omtrent 20 minutter. Bon appetitt!

Lente pannekaker

Sammensetningen av komponentene:

• 1 kg poteter;
• 2 løk;
• mel 2 ss;
• krydder;
• smør å steke.

Cooking:

1. Skrell poteten og tre på et rivjern. Klem saften.
2. Riv evt løken og tilsett potetene. Send mel dit, bland alle krydderne.
3. Vi legger draniki porsjonert på en varm stekepanne og trykker dem på toppen slik at de blir flate.
4. Stek i 3 minutter på hver side slik at de blir gylne.
5. Hold dem deretter på et papirhåndkle slik at fettet går igjen.

Fra poteter og courgette

Potetpannekaker fra zucchini og poteter er en rett fra månedene juni-juli. Om sommeren, når grønnsakene er små, kan de brukes i hvilken som helst tallerken. Men potetene må være gamle.

Hva trengs?

• et halvt kilo zucchini;
• et halvt kilo poteter;
• ett løkhode;
• ett egg;
• mel ca 2 ss;
• krydder og smør.

Vi begynner å lage mat:

1. Vask grønnsaker, skrell og fjern frø.
2. Rist først potetene, deretter courgette og løk på et grovt rivjern.Hvis du får mye juice, så bør den klemmes.
3. I denne blandingen introduserer vi de resterende ingrediensene: egg, mel, krydder.
4. Stek i en varm panne i 3 minutter på hver side.
5. Rør blandingen konstant i en bolle før hver servering til steking.
6. Server med rømme eller majones.

Med grønn løk

Grønne løk tilfører et snev av sommeren til klassiske potetpannekaker. De vil være vakre og saftige.

Produkter for potetpannekaker:

• 8 poteter;
• en spiseskje mel;
• ett egg;
• en haug med grønne løk;
• krydder og smør.

Cooking:

1. Tre poteter på et rivjern, som du anser som nødvendige. Mange mennesker elsker det på små celler.
2. I "deigen" tilsett egget, melet og salt alt. Bland godt og tilsett hakket grønn løk.
3. Hvis det frigjøres mye væske, tøm det.
4. Nå kan du steke. Varm opp en stekepanne med olje og sett porsjonerte pannekaker på den.
5. Stek til de er gyldenbrune i 3-4 minutter på hver side.

Serveres varm.

Melfri potetpannekaker

Det er mange grunner til å spise diettpannekaker. Kanskje noen overvåker nøye figuren sin og ikke vil spise ekstra kilo. Andre kostholdsmat er indikert av helsemessige årsaker. I alle fall vil denne oppskriften være nyttig for absolutt alle.

Produkter for tilberedning av diettpannekaker:

• et halvt kilo poteter;
• rømme 2 store skjeer;
• olje 50 ml;
• et egg;
• krydder.

Cooking:

1. Vi renser potetene, vasker dem og tre på et rivjern. Du trenger ikke klemme saften.
2. Introduser egget og rømme i potetene.
3. Salt, pepper og elt grundig.
4. Legg nå draniki i porsjoner på en varm stekepanne og klem på toppen for å gjøre dem flate.
5. Stek i 2 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
6. Gjenta handlingen til hele porsjonen potetdeig er over.

Og på slutten presenterer vi noen hemmeligheter for å lage perfekte pannekaker:

• Potet til pannekaker må være gammel. Ung - altfor stivelsesholdig, noe som forhindrer at produktene holder seg i form.
• Det er ikke nødvendig å gni potetene for hånd. Fremdriften går fremover, og nå kan dette arbeidet utføres med blendere, skurtreskere, kjøttkvern.
• Ikke legg mye mel. Dette kan gjøre dem om til "gummi" -pannekaker.
• I tillegg til klassikere av salt og pepper, fortynn pannekaker med forskjellige krydder. Hvitløk - perfekt.
• Du trenger å steke bare i den mest varme pannen. Hvis oppvasken bare er varm, vil potetpannekakene dine se ut som dampede potetgryter. Olje skal også være nok. Mange foretrekker å steke i ister eller ghee og solsikkeolje samtidig.