Pannekaker - en universell rett. De spises når som helst på året med alle slags fyll: kjøtt, meieri eller frukt. Pannekaker kan tjene som dessert til te. Hvis du følger enkle regler, vil de fås fra en hvilken som helst husmor. Hvordan lage pannekaker med kefir? Du finner svarene i publikasjonen vår.
Materiell innhold:
Tynne pannekaker med hull på kefir
Duftende varme pannekaker er velkomne for både barn og voksne. Den sure smaken er perfekt kombinert med både kjøtt og frukt- og bærfyllstoff.
Du trenger:
- egg - 3 stk .;
- liter flaske kefir;
- sukker - 50 g;
- salt - 1 teskje;
- mel - 130 g;
- smør - 20 g;
- solsikkeolje - 50 g.
Trinnvise instruksjoner:
- Knekk egg i dype retter, tilsett sukker og salt. Pisk med kraftige bevegelser med en visp til skum vises.
- Introduser kefir og fortsett å vispe til massen blir jevn og homogen.
- Tilsett siktet mel. Mel kan være mer eller litt mindre, du må se på testens konsistens. Sammensetningen skal ikke være klumper.
- Kefir pannekaker limes ofte på pannen, så å tilsette olje er et must!
- Før du steker pannen, må du varme den opp mye og smøre den med solsikkeolje eller et stykke bacon. Hell deigen forsiktig, og roter pannen i vekt, i vekt, i forskjellige retninger, og fordel den jevnt på en varm overflate.
- Når kantene på pannekaken blir brun skal den snu forsiktig. Stek til de er brunet på begge sider. Brett oppå hverandre, smør hver av dem med smør, så de ikke fester seg sammen.
- Tynne blonderpannekaker er klare. Avhengig av preferanser, kan du pakke eventuell fylling eller servere med kondensert melk eller syltetøy.
Det er bedre å bake pannekaker i en teflonbelagt panne.
Fra sur kefir
Pannekaker laget av sur kefir vil spesielt glede de som ikke liker veldig søte kaker. Takket være den aktive gjæringsprosessen kommer pannekaker alltid ut i åpent arbeid, med hull.
Du trenger:
- 1 liter sur kefir;
- mel - 250 g;
- egg - 3 store eller 4 små;
- sukker - fem ss;
- salt på tuppen av en kniv;
- natron - 8 g;
- solsikkeolje - 6 ss.
Trinnvise instruksjoner:
- I en dyp bolle, kombiner kefir, sukker og salt, jobb godt med en visp.
- Pisk eggene i en annen bolle, hell deretter eggemassen i kefir.
- Sikt hvetemel med brus.
- Introduser melet i væsken, bland godt med en visp, bryt klumpene til de er jevn.
- Til slutt tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje, rør godt igjen og la deigen stå.
- Pannekaker stekes i en veldig varm panne og smør den med olje.
Vakkert lagt ut på en tallerken i form av trekanter, hell honning på toppen. Jo surere kefir, jo smakligere er pannekakene. Og hvis sukker er tilstede i testen, vil surhetsgraden bli mer uttalt.
Ingen egg lagt
Hva skal du gjøre når du vil bake pannekaker, og eggene ikke var hjemme? Noen mennesker tror at det å bake uten egg vil være ubehagelig. Du kan faktisk lage fantastiske kjempegode pannekaker med kefir, og uten å legge til egg.
Du trenger:
- varm kefir (fettinnhold 2,5%) - en liter flaske;
- mel - 250 g;
- salt - 1 liten skje;
- sukker - 6 ss;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- natron - 2 ts;
- sitronsaft - 1,5 ts;
- kanel (etter smak).
Trinnvise instruksjoner:
- Hvis kanel brukes, må du først blande den med sukker og salt.
- Sikt melet.
- Varm kefiret litt under omrøring i prosessen slik at meieriproduktet ikke krøller seg.
- Introduser kefir i mel og slå med en visp til den er jevn.
- Tilsett olje.
- Hell i mel om du vil slukke brus med sitronsaft.
- Etter å ha tilsatt brus, vil massen stige igjen, den vil bli "fluffy".
- La deigen brygge i flere minutter, så kan du begynne å bake.
- Sett pannen på middels varme, la den varme. Smør med et stykke smør.
- Fordel deigen i et tynt lag på overflaten av pannen og stek til de er kokte.
Pannekaker til denne oppskriften er tynne, myke og luftige.
Kefir vaniljesaus med kokende vann
Det er mange oppskrifter på vaniljesauspannekaker, men kanskje oppnås de vakreste og mest delikate kulinariske produktene med tilsetning av kokende vann. Tynne, med mange hull, er kefirpannekaker med kokende vann veldig enkle å tilberede.
Du trenger:
- kefir - en liter flaske;
- mel - 600 - 620 g;
- kokende vann - 400 ml;
- egg - 3 stk .;
- sukker - 100 g;
- solsikkeolje 100 g per deig, og litt mer olje for å smøre pannen;
- smør - 80 g;
- brus - 1 liten skje;
- salt etter smak.
Trinnvise instruksjoner:
- Kombiner egg, sukker og salt i en bolle og slå med en mikser.
- Det anbefales å bruke kefir varm. Legg til egg.
- Sikt mel, elt pannekakedeig. Bland grundig slik at det ikke er klumper.
- Kok opp vann. Når kjelen koker, hell vann i et krus og tilsett brus, rør rundt.
- Når brus er oppløst, før du forsiktig og sakte vann i deigen under omrøring kontinuerlig.
- La massen ligge på kjøkkenbordet i 10-15 minutter.
- Hell deretter vegetabilsk olje i deigen, bland igjen til en homogen konsistens.
- Du kan begynne å lage pannekaker. Hell en øse av blandingen på en forvarmet panne, fordel den jevnt på overflaten. Jo tynnere pannekaker, jo mer dannes det bobler.
Ferdige pannekaker stablet, smør med olje. I følge denne oppskriften slår pannekaker seg alltid ut i hullet, og alt takket være kokende vann.
Matlaging uten brus
Brus har en spesifikk smak. Du kan lage deilige pannekaker uten den. Som vannbase brukes kefir. Han vil gi produktene en behagelig surhet. Oppskriften kan varieres ved å tilsette litt havregryn til melet.
Du trenger:
- kefir - 1 liter;
- egg - 4 stk .;
- hvetemel - 550 g;
- havreflak - 50 g;
- sukker - 50 g;
- salt - 1 liten skje.
Trinnvise instruksjoner:
- Skill ekornene fra eggeplommene.
- Mal eggeplommene med sukker.
- Pisk hvite med salt i en annen kopp.
- Kombiner havregryn med mel.
- Varm kefir, hell det i mel, rør grundig med en visp.
- Tilsett eggeplommer og proteiner forsiktig, bland til en homogen konsistens.
- Hell olje i en panne, vent til den blir varm.
- Stek pannekaker over moderat varme til de er appetittvekkende.
Du kan servere som en side rett og som dessert.
Hvordan lage tykke pannekaker med kefir
Tykke pannekaker (de er pannekaker) er elsket i mange land i verden. Hellet med sirup eller smeltet sjokolade, de ser enda mer appetittvekkende ut og smelter ganske enkelt i munnen. Tykke pannekaker ser ut som pannekaker. Oppskriften er veldig enkel og krever ikke spesiell kulinarisk dyktighet.
Du trenger:
- kefir ved romtemperatur - en liter flaske;
- mel - 600 g;
- egg - 3 stk .;
- sukker - 80 g;
- salt er en liten skje;
- brus på tuppen av en kniv;
- solsikke eller olivenolje - 50 g.
Trinnvise instruksjoner:
- Kombiner egg med sukker og salt i en bolle med høye vegger, bland i en sirkulær bevegelse med en visp.
- Hell brus, og sett øyeblikkelig inn kefir, som er ønskelig å varme opp.
- Siktet mel i flere trinn for å introdusere basen av kefir og egg for å oppnå ensartethet av deigen.
- Tilsett olje og bland godt igjen slik at det ikke blir oljeflekker på overflaten.
- La massen hvile i flere minutter. Soda i tandem med en surmelkedrikke vil gjøre pannekaker frodige, rødlige og myke.
- Smør kjelen lett med olje.
- Stek pannekaker over moderat varme til de er gyldenbrune.
Om sommeren, i sommersesongen, kan du gjøre pannekaker lysere ved å dekorere dem med friske bær.
En rask og velsmakende måte å glede kjære på er å bake kefirbaserte pannekaker. En slik solid og næringsrik rett er ideell som forrett, og til og med barn vil sette pris på den delikate søte og sure smaken.
