Svampkake er hoveddelen av kaken. Det er veldig viktig at den er myk, frodig, moderat søt. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en kjeks hjemme.
Materiell innhold:
Klassisk kakesvampkake hjemme
Du trenger:
- egg - 4 stk .;
- kornet sukker - 150 g;
- hvetemel - 0,1 kg;
- vaniljesukker - 15 gr.
Steg for steg matlaging:
- Vi tar en sil og sil melet gjennom det to ganger.
- Knekk eggene og skill proteinene forsiktig fra eggeplommene. Det er umulig å la minst en dråpe eggeplomme være i proteinmassen.
- Eggeskålen må vaskes og tørkes tørr. Bare på denne måten kan proteiner piskes til ønsket konsistens.
- Hell 75 gram kornet sukker i eggeplommene og tilsett vaniljesukker.
- Mal ingrediensene til det dannes en tett hvitaktig masse. Dette kan gjøres ved hjelp av en mikser eller visp.
- Rist proteinene til den er myk, frodig masse.
- Hell sakte ut det gjenværende sukkeret uten å slutte å slå massen. Resultatet skal være en tykkere masse (faste topper).
- Skill den tredje delen fra proteinblandingen og overfør den i en skål til eggeplommene.
- Bland forsiktig med eggeplommene og hell melet som er siktet gjennom en sil.
- Overfør de resterende proteinene og elt deigen. Ikke overdriv.
- Vi vil forberede nødvendig form for kjeksen og fylle den i 2/3, da i ovnen vil deigen heve helt til kantene.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Steketiden er 35 minutter. For å gjøre basen på kaken så fantastisk som mulig, må du ikke åpne ovnen i de første 20 minuttene av tilberedningen.
- Fjern den myke delikate kjeksen forsiktig fra formen, la den avkjøles.
Matlaging i en langsom komfyr
Produktliste:
- egg - 4 stk .;
- kornet sukker - 0,16 kg;
- hvetemel - 0,16 kg;
- vaniljesukker - 11 g;
- en skive smør.
Hvordan lage en kjeks i en langsom komfyr:
- Vi begynner å lage mat i henhold til standard prosedyre.
- Vi ordner hvite og eggeplommer hver for seg i boller.
- Vi bearbeider visp av proteinene til faste topper dannes.
- Uten å stoppe piskingen tilfører vi sukker, hell proteinene og tilsett vaniljen.
- Når en myk homogen masse oppnås, tilsett melet som er knust gjennom en sil i en tynn strøm.
- Alle elt forsiktig med en skje.
- Et stykke olje for å behandle veggene og bunnen av multikokeren.
- Overfør deigen i bollen, glatt overflaten med en slikkepott.
- Det gjenstår å velge “Baking” -programmet i multikoker-menyen og stille tiden til 50 minutter.
- På slutten av kokingen kan du åpne lokket og bruke en tannpirker for å sjekke hvor godt deigen bakt.
- Vi tar den ut av bollen, avkjøl. Det gjenstår å smøre med krem, dekorere, og en myk, deilig kake er klar. Ha en fin teselskap!
Honningbase til kake
Sammensetningen av oppskriften:
- honning - 90 gr;
- fire kyllingegg;
- mel - 0,2 kg;
- sukker - 150 gr;
- brus - 10 gr.
Tilberedningsmetode:
- Hell litt sitronsaft i brus.
- Proteiner og eggeplommer er delt inn i forskjellige kopper.
- Proteiner piskes med 75 gram sukker med en mikser til de er fluffy.
- Hell den andre delen av sukker i eggeplommer og rist til en hvit krem.
- Hell honningen i en høy bolle og sett den i brann.
- Så snart honningen begynner å skumme, tilsett brus i den og la den koke til den blir en masse brunaktig fargetone.
- Vi overfører halvparten av proteinene til eggeplommene. Bland forsiktig og hell melet.
- Hell honning.
- Spre resten av proteinene.
- Elt deigen med en slikkepott.
- Vi dekker kjeksformen med bakepapir, smør veggene med vegetabilsk olje.
- Vi varmer ovnen til en temperatur på 180 grader. Stek en godbit - 30-40 minutter.
- Sjekk med en trepinne om den er våt inni. Hvis alt er bakt, fjern kjeksen fra formen og begynn å koke kaken.
Sjokoladekake svampkake
En oppskrift for deg som elsker sjokoladekaker og bakverk.
Baseprodukter:
- øyeblikkelig tørr kaffe - 15 g;
- sukker - 180 gr;
- bakepulver - 10 gr;
- seks egg;
- vanillin - 2 g;
- kokt vann - 80 ml;
- kakao - 35 gr;
- solsikkeolje - 60 ml;
- mel - 150 gr.
Matlagingsinstruksjoner:
- Vi kombinerer mel, bakepulver og kakao, vi fører dem gjennom en sil inn i en bolle.
- Kok opp vann.
- Hell 50 ml vann i kaffe, bland.
- Vi tar ut eggene i kjøleskapet på forhånd, bryter dem, blander med sukker og banker.
- Få en tykk kremet masse.
- Fortsett å røre blandingen, hell 30 ml kokende vann, tilsett solsikkeolje og prosess med en mikser.
- Tilsett en blanding av mel med kakao, rør deigen forsiktig sammen med en slikkepott.
- Hell den bryggede kaffen i deigen og bland igjen.
- Ta en kakekutter. Dens form og høyde avhenger av hvilken kake du vil bake.
- Vi sprer deigen i den. Ikke glem å belegge overflaten med olje.
- Sendt i varm ovn i 40 minutter.
- Når kjeksen er avkjølt, overfør den til en tallerken.
- Grunnlaget for kakene kan kuttes i flere snarveier, du kan la det være som det er.
Ingen egg lagt
Du trenger:
- kefir - 0,2 l;
- vanillin - 9 g;
- mel - 0,2 kg;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- sukker - 0,1 kg;
- bakepulver til deig - 20 gr.
Flere materialer:eggfri kjeks
Trinnvis forberedelse:
- Slå umiddelbart på stekeovnen og sett den i varme.
- Slip melet med en sil.
- Hell bakepulver og vanillin i det. Rør.
- Hell olje i en bolle med kefir, hell granulert sukker. Rør massen til sukkeret er helt oppløst.
- Hell kefirblandingen i melmassen.
- Elt deigen med en visp, det skal vises bobler på overflaten.
- Vi tilbereder kakeformen: vi dekker den med bakepapir, eller smører den med et stykke smør.
- Hell deigen i den.
- Stek en kjeks i 20 minutter i en ovn med en temperatur på 200 grader.
- Vi åpner ovnsdøren først de siste 15 minuttene, slik at formen på den fantastiske kjeksen ikke legger seg.
Kokt kjeks med kokende vann
Choux-sand etterlater ovnen luftig, med en million bobler i en mør deig.
Produkter som kreves for oppskriften:
- mel - 0,15 kg;
- kjølig kokende vann - 55 ml;
- bakepulver - 12 gr;
- egg - 4 stk .;
- kornet sukker - 160 g;
- solsikkeolje - 50 ml.
Trinnvise instruksjoner:
- Hell bakepulver i en kopp med hvetemel, bland med en skje.
- Hell eggene i en annen tallerken, tilsett sukker i dem og prosess med en visp til en tykk kremet masse.
- Hell melet i eggeblandingen gjennom en sil.
- Pisk deigen, hell vegetabilsk olje og bland igjen.
- Kok opp vann i en kjele og hell i deigen.
- Pisk lett deigen med bobler med en visp.
- Vi varmer ovnen til en temperatur på 180 grader.
- Vi beskytter kjeksformen mot å brenne ved å fôre den med bakepapir.
- Hell en litt flytende deig i formen og sett den på hylla i ovnen.
- Vi forbereder grunnlaget for kaken i 40 minutter. Til slutt må du sjekke med en tannpirker hvor godt den bakt.
På rømme
Denne kjeksen viser seg å være mer mett, tilfredsstillende og myk.
Hva du trenger å ta:
- en klype salt;
- mel - 200 gr;
- tre egg;
- sukker - 0,3 kg;
- rømme - 125 ml;
- smør - 0,1 kg.
Alternativ for matlaging:
- Myk et stykke olje i mikrobølgeovnen. Nok i 30 sekunder.
- Legg den i mikserkoppen, tilsett sukker og slå på apparatet.
- Så snart massen blir fantastisk, bryter du oljen der og legger rømme.
- Bland mel med brus og pass gjennom en sil.
- Hell blandingen på eggene, slå alt igjen. Det viste seg deigen.
- Forbered skjemaet ved å dekke det med bakeparkament.
- Slå på ovnen på forhånd og varm opp til 190 grader.
- Overfør den myke, frodige deigen til form. Den kan være rund eller firkantet, avhengig av formen på kaken du er interessert i.
- Stek en kjeks i 60 minutter.
4-egg fluffy kjeks
Etter denne oppskriften vil du få en uvanlig frodig, luftig kakekjeks. Det tilberedes ganske enkelt, og det er ikke nødvendig å kaste bort tid på å skille proteiner og eggeplommer.
Du trenger:
- sukker - 150 gr;
- fire kyllingegg;
- bakepulver - 14 gr;
- premium mel - 0,15 kg.
Handlingens algoritme:
- Slå på ovnen umiddelbart og sett temperaturen på 180 grader.
- Vi tar dype retter, hell eggeplommene sammen med proteinene.
- Vi går gjennom blandingen med en mikser med høy effekt.
- Så snart eggene blir til frodige skum, begynner vi å innføre sukker uten å slå av mikseren.
- Vi tar en sil og sil melet gjennom det til en frodig egg-sukkermasse.
- Tilsett bakepulver, fortsett å slå med en trespatel.
- Hell ikke alt melet på en gang, ellers vil kjeksen vise seg å være hard og tung. Det er bedre å sile melet i flere tilnærminger, bland massen i pauser.
- Smør ildfast formen med et stykke olje, dryss over mel.
- Retten stekes i 35 minutter ved 180 grader av ovnen.
- Avkjøl det bakte kaken, fjern forsiktig fra formen og skjær i kaker.
