Kaffe, som alle andre drikker, må tilberedes ordentlig. Dette kan gjøres ved hjelp av forskjellige enheter (en Turk, en kaffemaskin, en kaffetrakter eller til og med en vanlig panne). For at ønsket drikke virkelig skal vise seg å være virkelig velsmakende og aromatisk, må du tydelig vite hvordan du skal brygge kaffe. Faktisk har noen av de listede alternativene sine egne regler og finesser som må følges.

Slik brygger du kaffe i en turk på komfyren

Fra eldgamle tider er redskaper som tradisjonelt brukes til å brygge kaffe Turk. Dette er et metallkar med et håndtak, laget i form av en avkortet kjegle.

Takket være den brede bunnen varmes innholdet raskt opp, og den smale nakken sikrer minimal fordamping av fuktighet.

I tillegg legger den tykke i dette fartøyet seg veldig raskt. Du kan lage kaffe i en turk på åpen ild eller på varm sand. I hjemmekokingen gjøres dette best på komfyren. For arbeid, i tillegg til tyrkere og kopper, vil følgende hovedkomponenter være nødvendig:

  • et halvt glass vann;
  • 2 teskjeer (med lysbilde) malt kaffe;
  • 15 gram sukker;
  • litt salt.

Slik brygger du kaffe i en Turk:

  1. Aller først skal oppvasken varmes litt opp før du jobber. Derfor må du holde Turk, litt på komfyren eller hell over kokende vann.
  2. Hell kaffe i den.
  3. Tilsett sukker. Eksperter sier at en slik drink bør være veldig søt eller til og med bitter. En delvis reduksjon i sukkermengden vil bare føre til tap av smaken.
  4. Hell vann i turk. Det skal være nesten isete.
  5. Prosessen med tilberedning fører på svak varme. Dessuten skal det ikke koke. Så snart skummet som er dannet ovenfra begynner å stige, må tyrken umiddelbart fjernes fra brannen.
  6. Vent 6-7 sekunder og gjenta denne prosedyren et par ganger. Her er det nødvendig å sikre at "hetten" på skummet ikke sprenger. Ellers vil drinken miste sin unike smak.
  7. Slå tyrken forsiktig på bordet. Dette er nødvendig for å tykne ned.
  8. Varm kopper ved å fylle dem med kokende vann.
  9. Tapp vann, og hell straks kaffe i varme retter.
  10. Vent et par minutter til de suspenderte partiklene legger seg til bunnen.

Etter det kan du drikke aromatisk kaffe med glede.

Regler for brygging av en kaffemaskin

For de som ikke har tid til å stå ved komfyren, laget spesialister kaffemaskiner. Disse enhetene i ferd med å tilberede en drink utfører flere funksjoner samtidig:

  • sliping av korn;
  • pulver dosering;
  • vann oppvarming;
  • injeksjon av væske under trykk.

Som et resultat viser det seg en veldig god kaffe. Som du ser, tar enheten seg av alt hovedarbeidet. Avhengig av den spesifikke modellen og drikketypen, er teknologien for å lage kaffe forskjellig. Generelt sett er det nødvendig å utføre følgende handlinger:

  1. Hell naturlig kaffe (bønner) i beholderen. Noen maskiner bruker et allerede malt produkt.
  2. Hell vann i en spesiell beholder i nærheten. Det anbefales å ta destillert eller flaskeholdig drikke.
  3. Slå på enheten. Etter det begynner maskinen å slipe kornene. En del av det knuste pulveret gjennom dispenseren kommer inn i bryggeapparatet. Oppvarmet vann pumpes også her under trykk (vanligvis ikke høyere enn 90 grader). Det tar mindre enn et minutt å tilberede en kopp aromatisk kaffe. Som et resultat av ekstraksjonsprosessen er det ferdige produktet mettet med smaksstoffer og aromatiske komponenter.

En person kan bare erstatte en kopp og vente til den er fylt med en etterlengtet drink.

I drypp kaffetrakter

En kaffemaskin er selvfølgelig en praktisk, men ofte ganske klumpete og slett ikke billig enhet. Derfor er det bedre å ha en kaffetrakter hjemme. Det er syv typer kaffedrikker, avhengig av metode for tilberedning. De mest populære for hjemmebruk er dryppmaskinene. De er en kolbe (vanligvis et glass), som er plassert på et stativ med elektrisk oppvarming. Hvordan brygge kaffe i en slik enhet?

For å gjøre dette:

  1. Installer et filter i trakten som ligger øverst på apparatet.
  2. Hell malt kaffe på den, og ram den deretter forsiktig med en skje.
  3. Hell vann i sidekammeret.
  4. Slå på kaffekvernen. På dette tidspunktet begynner vannet å varme opp. Dampen stiger opp av den, og kondenserer deretter og faller ned i filteret i form av dråper. Deretter, ved å passere gjennom et lag kaffe, tappes den ferdige drikken ned i en kolbe.

Mange moderne modeller av slike kaffetraktere har tilleggsfunksjoner som du for eksempel kan justere styrken på drikken eller hastigheten på væskenes passasje, samt automatisk oppvarming i en halv time.

Oppskrift i en panne på komfyren

Hva med de elskere av en populær drink som ikke har noen tyrkere eller kaffetraktere i huset? I denne situasjonen kan du bruke en vanlig pan for arbeid. Hvordan brygge kaffe i den? Først må du tilberede hovedkomponentene: per liter vann trenger du 50 gram kaffe. Det anbefales å ta et grovt produkt, siden etter brygging vil store partikler sette seg raskere til bunnen.

Neste du trenger:

  1. Varm kjelen. Det er to måter å gjøre dette på: å varme vann i det eller å fylle inn ferdig kokt vann.
  2. Hell kaffe i oppvarmede retter.
  3. Sett gryten på komfyren og kok innholdet på svak varme.
  4. Over tid dannes et lite lag skum på overflaten. Når den begynner å heve seg, må pannen fjernes umiddelbart fra komfyren.
  5. Dekk til det og vent ikke mer enn fem minutter.

Etter det kan du helle varm kaffe i kopper og nyte en velduftende nylaget drikke.

Slik brygger du kaffe i en geiser kaffetrakter

I Europa lages kaffe fremdeles med kaffetraktere av geysertype i mange familier.I vårt land var de frem til en viss tid også ganske populære.

Enheten er ekstremt enkel og består av tre hovedelementer:

  • vanntank;
  • sil (filter);
  • tank for det ferdige produktet.

For å lage kaffe i en geyser kaffetrakter, trenger du:

  1. Hell vann i den nedre beholderen.
  2. Hell riktig mengde malt kaffe på filteret.
  3. Fest den på en beholder med vann.
  4. Installer en beholder for den ferdige drikken på toppen og fest den med en skrueforbindelse.
  5. Straks sette kaffetrakteren på bålet. Prosessen foregår i to trinn. Først stiger kokende vann gradvis opp i det indre røret. Deretter, gjennom en sil, brygger hun kaffe og strømmer inn i den øvre beholderen i form av en ferdig drink. I gjennomsnitt tar det ikke mer enn ti minutter.

For dette alternativet er det ønskelig å bruke finmalt kaffe. Det vil være bedre å brygge. I tillegg er det uønsket å sette for stor flamme. Kaffe kan brenne, og ubehagelig bitterhet vil merkes i den ferdige drikken.

Trinnvise oppskrifter på espresso, cappuccino, latte

I dag er det flere dusin forskjellige oppskrifter for å lage kaffe. Og ekte elskere skal ikke bare vite, men også kunne koke dem riktig. Blant de mest populære typene av denne drikken regnes uten tvil som "espresso".

For å forberede det trenger du:

  • 7-8 gram malt kaffe;
  • 30-35 milliliter drikkevann.

For å lage en espresso, for eksempel i en carob kaffetrakter, må du:

  1. Slå på enheten.
  2. Legg en kopp på toppen slik at den gradvis blir varm.
  3. Malet kaffe for å sovne i holderen. Forsegl den grundig med tempera.
  4. Sett hornet inn i enheten og trykk på "start" -knappen. Legg nedenfra en varm kopp på pallen. Bokstavelig talt etter 20 sekunder vil nybrygget kaffe strømme i den i en tynn bekk.

I Italia er det for eksempel veldig populært. "Cappuccino". Faktisk, det er den samme espressoen som skummet melk er lagt til.

For 1 porsjon (180 milliliter) trenger du:

  • 200 ml melk;
  • litt sukker;
  • 10 gram malt kaffe;
  • 35 milliliter vann.

Hvordan lage cappuccino kaffe:

  1. Hell vann i tanken.
  2. Hell melk i en kopp og slå den i et mykt skum. For å gjøre dette har siden av kaffetrakteren et spesielt damprør (cappuccino-maskin).
  3. Hell kaffe i hornet og tamp den der.
  4. Sett hornet inn i enheten.
  5. Legg en kopp skum på pannen (under hornet).
  6. Trykk på "væske" -knappen og vent til de første dråpene kaffe dukker opp.

Det viser seg den originale trelagsdrikken med en behagelig kremaktig kaffearoma.

Latte er en annen kaffedrikk som skiller seg fra cappuccino:

  • volum (250 milliliter);
  • oppskrift (ikke 200, men 300 ml melk);
  • fôringsmetode.

Slik gjør du latte riktig:

  1. Pisk melk i en stor kopp.
  2. Forbered separat espresso og hell den til bunnen av glasset.
  3. Topp med pisket melk. Produktene i glasset blir blandet og "latte" er nesten homogen, og melkeskum med en tykkelse på ikke mer enn 1 centimeter lagres på toppen.

Riktig tilberedt “latte” har en fin blank farge og en delikat kremfarge.

Drikk hjemme med is, karamell, melk

Det er mange andre like interessante drinker laget med kaffe. Ta for eksempel "glasse". For å gjøre det, må du ha på lager:

  • 10 gram naturlig kaffe;
  • 20 gram sukker;
  • 50 gram is.

Det er veldig enkelt å tilberede en glasse:

  1. Først må du brygge vanlig svart kaffe på en hvilken som helst praktisk måte.
  2. Sil den, tilsett deretter sukker og bland.
  3. Legg en øse is på toppen.

Søt tann og gourmeter vil definitivt like karamellkaffe.

For å forberede det, må du ta:

  • 2 ts malt kaffe og samme mengde sukker;
  • 200 milliliter kaldt vann.

Hvordan ordentlig tilberede en "mirakeldrink":

  1. Hell sukker i en tørr Turk. Varm den over minimal varme til den er helt smeltet.
  2. Tilsett kaffe umiddelbart med vann.
  3. Kok blandingen.
  4. Hell varm kaffe i kopper, filtrer gjennom en sil.

Det enkleste alternativet er selvfølgelig kaffe med melk. Men her er det finesser. Oftest tilsettes melk til ferdig kaffe. Men du kan gjøre noe annet. For å lage kaffe "i Warszawa" brygges det for eksempel i melk.

Slik gjør du det:

  1. Hell melk i Turku, innfør sukker (om nødvendig) og varm litt.
  2. Sovner kaffe.
  3. Varm til "hetten" på skummet stiger til toppen. Gjenta prosedyren 2-3 ganger.

Drikken viser seg å være delikat, aromatisk og ekstremt velsmakende. Forresten, den vil være litt søt selv uten sukker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: