Ved å kombinere den krydret smaken av pepperrot med forskjellige produkter, kan du lage interessante salater, festlige snacks, vinterforberedelser og originale krydder. Hvis du fremdeles ikke vet hvordan du skal lage pepperrot slik at det er deilig, legger du interessante oppskrifter til din kulinariske sparegris som vil hjelpe deg med å takle mange plager.
Materiell innhold:
Klassisk pepperrot hjemme
Forsøk å koke pepperrot fra roten, som ideelt skygger smaken av fisk- og kjøttretter, gelé og smørbrød. I kombinasjon med hvitløk oppnås en deilig russisk krydder.
ingredienser:
- eddik - 3 ss. skjeer;
- pepperrot - 4 røtter;
- salt - 4 ts;
- hvitløk - 17 fedd;
- sukker - 2 ts;
- vann - 140 ml varmt.
forberedelse:
- Legg hvitløksfedd og røtter i en blender. Å slipe. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke et rivjern.
- Hell eddik i sukker. Hell salt. Hell kokende vann. Rør. Alle komponenter må oppløses. Hell pepperrotblandingen. Rør. Cool. Oppbevares i kjøleskapet. Egnet for bruk umiddelbart etter avkjøling.
Hvordan lage mat med rødbeter?
Et veldig enkelt alternativ for å tilberede pepperrot med rødbeter, som viser seg å være vakkert i utseende og velsmakende.
Store porsjoner skal ikke tilberedes. I frynsete form mister pepperrot øyeblikkelig sine nyttige egenskaper og skarphet.
ingredienser:
- epleeddik - 7 ss. skjeer;
- pepperrot - 210 g;
- salt - 1 teskje;
- rødbeter - 1 stk .;
- vann - 180 ml;
- sukker - 1 ss. en skje.
forberedelse:
- Hell røttene med vann. La stå i en halv time. Fjern og skrell. Skjær i barer. Fjern rødbetene.
- Legg tilberedt mat i en kjøttkvern. Twist. Bruk den midterste grillen. For å forhindre at en skarp lukt sprer seg rundt i rommet, legger du en pose på kjøttkvern og stram med et elastisk bånd. For matlaging er det mer praktisk å bruke en manuell kjøttkvern.
- Hell sukker i mengden vann som er angitt i oppskriften. Hell eddik og tilsett salt. Kok det. Cool. Væsketemperatur trenger 30 grader.
- Hell i den raspede blandingen. Rør. Dekk til med folie og la stå en dag i kjøleskapet.
Bord pepperrot
Hjemmelaget pepperrot er en fantastisk krydder som går bra med mange godbiter. Det viser seg velsmakende og krydret. Du kan servere blandet med rømme, da blir pepperrot mykere og mykere.
ingredienser:
- vann - 190 ml;
- pepperrot - 320 g;
- sukker - 1 ss. en skje;
- salt - 1 teskje;
- eddik -3 ss. spiseskjeer (9%).
forberedelse:
- Hell salt i sukker. Rør. Hell i vann. Kok det. Tilsett eddik. Rør. Takket være tilsetning av eddik kan krydderet oppbevares i tre måneder i kjøleskapet. Du kan ikke legge til denne ingrediensen, da må du bruke den innen tre dager.
- Fjern røttene. Cut. Plasser i en blender. Å slipe. Hell i varm blanding. Rør. Sett i en beholder og dekk til med lokk. Den skal tildekkes, ellers vil skarpheten gå tapt.
Vinterhøstoppskrift
Høst pepperrot til vinteren i henhold til den opprinnelige versjonen med nøtter. Smaken vil være mer mettet enn ved den klassiske tilberedningsmetoden.
ingredienser:
- salt - 1 teskje;
- pepperrot - 420 g;
- malt valnøtt - 5 ss. skjeer;
- vann - 240 ml varm;
- sukker - 1 ts;
- eple cider eddik - 240 ml.
forberedelse:
- Hell vann i saltet. Tilsett sukker. Oppløses. Hell eddik. Rør.
- Slip røttene i en blender. Hell i saltlake. Tilsett nøtter. Rør.
- Forbered små krukker. Plasser krydderet. Du kan lagre i tre måneder.
Les også:pepperrot oppskrift
Pepperrot kvass
En herlig drink som vil slukke tørsten, og er også ideell for okroshka.
ingredienser:
- revet pepperrot - 110 g;
- kjeks - 820 g rug;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- vann - 4050 ml kokende vann;
- hirse - 50 g;
- gjær - 0,5 pakker tørr;
- rosiner - 50 g;
- honning - 110 ml.
forberedelse:
- Hell kokende vann over kjeks. Sett av i tre timer. Strain.
- Hell gjær. Dekk med gasbind. Gi fem timer til gjæring. Varm deretter opp og tilsett honning med pepperrot. Rør.
- Hell rosiner, sukker og hirse. Rør. Hell i en flaske. Tett opp.
- Insister i to dager og sil.
Den enkleste veien ut av pepperrotrøtter
Dette er den enkleste variasjonen der et minimum av produkter brukes.
ingredienser:
- pepperrot - 950 g;
- marinade fra tomat - 550 ml.
forberedelse:
- Når du har spist alle tomatene, må du ikke skynde deg å helle saltlaken. Med sin hjelp kan du lage en deilig krydder.
- Varm saltlaken lett opp, mal røttene. Du kan bruke en kjøttkvern, rivjern eller blender. Hell med varm væske. Rør. Oppbevares i glass.
Matlaging Hrenoder
Denne krydderingen, på grunn av dens gunstige egenskaper, vil bidra til å beskytte kroppen mot infeksjoner om vinteren.
ingredienser:
- sukker - 1 ts;
- tomater - 1500 g;
- pepperrot - 5 røtter;
- hvitløk - 7 fedd;
- salt - 1 ss. en skje;
- varm rød pepper - 1 pod.
forberedelse:
- Send røtter, tomater, hvitløksfedd og chili til kjøttkvern. Grind.
- Hell sukker og salt. Rør. Insister time. Hell i glass.
Dette er interessant. I pepperrot er røtter flyktige, som ødelegger bakterier og mugg.
Hvordan lage pepperrot?
Denne skjær i antikken var berømt ikke bare for smak, men også for gunstige egenskaper. Gjenopplev tradisjonene til våre forfedre ved å tilberede en herlig drink.
ingredienser:
- vodka - 550 ml;
- sennepsfrø - 1 teskje;
- honning - 1 ts væske;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- pepperrot er roten.
forberedelse:
- Send roten i kjøttkvern. Å slipe.
- Hell honningjuice. Tilsett sennep. Bland med pepperrot.
- Hell vodka. Du kan bruke moonshine. Lukk lokket. Rist. La det være varmt i fire dager. Rist en gang om dagen.
- Før skjær gjennom ostekluten og deretter gjennom bomullsull. Hvis solen ikke faller på flasken der drikken ligger, kan den lagres i opptil tre år.
Med epler
Krydder har en utsøkt smak og varer flere måneder.
ingredienser:
- salt - 0,5 ts;
- pepperrot - 350 g rot;
- vann - 4 ts;
- eple - 110 g;
- sukker - 1 ts.
forberedelse:
- Klipp av det øverste laget fra roten. Skrell et eple.
- Ta et fint rivjern og mal tilberedte matvarer. Å blande seg. Å salte. Strø over sukker. Rør.
- Små containere er egnet for containere, som må vaskes og skylles med kokende vann. Plasser krydderet.
- Varm vann i en stor beholder. Plasser glassene som tidligere har blitt dekket med lokk. Hold i en halv time. Kom deg ut og kjølig. Oppbevares i kjelleren.
tips:
- Velg røtter som ikke har tørre deler eller skader.
- Krydder fra pepperrot er skarp. Hvis du vil myke opp smaken, må du blande med honning eller rømme før servering.
- Smaken blir mykere hvis du øker antall tomater i oppskriften.
- Hvis du vil forbedre smaken på salater, legger du litt pepperrot til sammensetningen.
- For å male, bruk en manuell kjøttkvern. Maling av pepperrot skal være den siste.
- Hvis du legger en pose på halsen på kjøttkvern, må du bli kvitt den akutte lukten av roten.
- Hvis du vil at pepperrot skal bli mindre skarpt, så bløt det i et par timer før du steker.
- For å høste, grave ut røttene midt på høsten. Krydderet beholder de nyttige egenskapene på tre uker, så det er ikke verdt å høste mye med en gang.
- Om høsten kan du tørke røttene og bruke om vinteren til å lage pepperrot.
