Svinekjøtt er et velsmakende og sunt produkt, egnet for å lage en rekke retter. Den bakes i ovnen med grønnsaker, stekes i en kasserolle, stues med en langsom komfyr eller brukes til å tilberede rosenrød og saftig kebab. For å lære å steke svinekjøtt i en panne, vil enkle oppskrifter hjelpe, takket være rådene som du etter kort tid kan få en fantastisk godbit til en vanlig middag eller en festlig fest.

Svinekjøtt stekt i skiver

Svinekjøtt stekes best av ferskt, nylig kjøpt kjøtt med tillegg av sopp, grønnsaker, svisker og aromatiske krydder. Retten viser seg å være utrolig øm, har en utsøkt smak og vil garantert appellere til alle til stede ved bordet.

Nødvendige komponenter:

  • svin indrefilet - 0,5 kg;
  • østers sopp - 0,3 kg;
  • oregano, paprika, salt, velsmakende, pepper - 3 g hver;
  • stor løk - 1 hode;
  • svisker - 8 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk.

Cooking:

  1. Vask kjøttet, klapp tørt med et serviett og hakk i små pinner.
  2. Skrell løken, skyll med vann, hakk i ringer.
  3. Skjær toppsjiktet fra gulrøtter, og smuldre deretter med sugerør.
  4. Skyll østers sopp godt og skjær i tallerkener.
  5. Hell svisken med kokende vann, stå i et kvarter, fjern deretter og skjær i to.
  6. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, fyll den med hakket svinekjøtt, smak til med krydder, salt og rør jevnlig, stek til det er brunt.
  7. Etter dette, tilsett sopp, dekk til med tørket frukt og hakkede grønnsaker.
  8. Kok opp fatet i en forseglet beholder, på svak varme i ti minutter, og slå deretter av ovnen.

Ferdige måltider skal serveres varme i kombinasjon med tomatsaus, potetmos og friske urter.

Velsmakende og saftig biff.

Ekstremt velduftende og utrolig deilig svinestek - en flott løsning for en familiemiddag. For å gjøre parabolen saftig, ha et appetittvekkende utseende, anbefales det å bruke kjøttet til et ungt dyr og marinere det godt før du koker.

Nødvendige komponenter:

  • svinekjøtt - 1 kg;
  • havsalt, Provence-urter, hvit pepper - etter smak;
  • sitronsaft - 65 ml;
  • vegetabilsk olje - til steking.

Cooking:

  1. Skjær kjøttet i middels skiver, 2,5 cm tykke. Vask deretter det hakkede svinekjøttet og tørk det med et håndkle.
  2. Pisk hvert stykke på begge sider med en jernhammer.
  3. Behandle kjøttet med sitronsaft, hell deretter pepper, urter, salt og sett på et kjølig sted i to timer.
  4. Legg de syltede biffene i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

Fordel det stekte kjøttet på tallerkener og foreslå å prøve med kokt ris, hvitløkssaus eller sennep.

Hvordan steke kjøtt-schnitzel

Svinekjøtt-schnitzel tilberedt i henhold til denne oppskriften er mykt inni og har en vakker, sprø skorpe på utsiden. Klar kjøtt vil ha en rik aroma, hvis du først fyller den med krydder og grovt salt, og deretter banker av med en hammer.

Nødvendige komponenter:

  • svinemasse - 0,65 kg;
  • kjeks - for breading;
  • løk - 1 stk .;
  • hvitløksfedd - 1 stk .;
  • mel - 53 g;
  • vann - 45 ml;
  • svart pepper, salt - etter behov;
  • egg - 2 stk .;
  • dill, koriander - 45 g.

Cooking:

  1. Vask svinekjøttet og skjær i tykke biter.
  2. Dryss kjøttet med salt, pepper, og bank deretter forsiktig av med en kjøkkenhammer.
  3. Skrell løk og hvitløk, hakk i små biter, ha i en bolle og bland.
  4. Smør kjøttskivene med en blanding av hvitløk og løk, og la deretter ligge i en time til å suge.
  5. Pisk eggene på en tallerken, tilsett vann til dem, tilsett litt salt og slå med en visp til det er lett skum.
  6. Hell mel og brødsmuler i separate boller.
  7. Behandle kjøttbitene i mel, dypp deretter i eggeblandingen, dryss over kjeks og ha på en varm stekepanne.
  8. Stek produktene i vegetabilsk olje til det kommer en brun skorpe.

Legg kokte schnitzler på et serveringsfat, dekk til med hakkede urter og konsumer til de er avkjølt.

Trinnvis oppskrift på entrecote

Det er velsmakende å steke svinekjøtt i en panne i henhold til den franske oppskriften uten å marinere på forhånd, som et resultat av at kjøttet beholder sin naturlige, friske aroma. For tilberedning anbefales det å velge de interkostale delene av svinekroppen, der hver brikke skal være omtrent 23 cm lang og minst 1,5 cm bred.

Nødvendige komponenter:

  • Entrecote - 0,65 kg;
  • olivenolje - 35 ml;
  • pepper, havsalt - 4 g hver.

Cooking:

  1. Del kjøttet i porsjoner, vask deretter og blett med en ren klut.
  2. Smør svinekjøtt med olivenolje, tilsett salt og dryss pepper.
  3. Legg entrecoten på en oppvarmet stekepanne og stek i syv minutter på alle sider til den er gyllenbrun.
  4. Etter det, reduser varmen og stek i en forseglet beholder i ytterligere tolv minutter.

Entrecote skal serveres varm sammen med stuede grønnsaker, kokte poteter eller brun ris.

Svinekoteletter i pannen

Svinekoteletter er saftige, møre og næringsrike, og de tilberedes også veldig raskt og enkelt. For å gjøre parabolen velsmakende og appetittvekkende, er det bedre å bruke en kjøtthals eller skulderblad med små lag fett.

Nødvendige komponenter:

  • svinekjøtt - 1,2 kg;
  • timian, salt, paprika, rosmarin, pepper - til din smak;
  • mel - 0,23 kg;
  • øl (live) - 200 ml.

Cooking:

  1. Vask og tørk kjøttet med et papirhåndkle.
  2. Skjær svinekjøttet i rektangulære biter, omtrent 1,7 cm tykke.
  3. Kast kjøttdelene med en strykejern fra alle sider, dryss deretter over krydder, salt og ha i en dyp bolle.
  4. Hell det bearbeidede produktet med øl og sett på et kjølig sted i 6-8 timer.
  5. Etter denne tiden, fjern svinekjøttet, skyll med rennende vann og tørk av med servietter.
  6. Hell mel på en tallerken, og rull deretter kjøttprodukter i den.
  7. Varm en stekepanne med vegetabilsk fett og stek svinekoteletter i det i fem minutter på hver side.

Legg det ferdige kjøttet på en vakker tallerken, legg på bordet og behandle slektninger og venner.

Et enkelt alternativ til grillmat

Stor svinekjøttkebab, deilig stekt i en panne, vil bli satt pris på av alle elskere av godt kjøkken. Før det stekes, bør kjøttet syltes på den klassiske måten - i eddik, med tilsetning av salt, krydder og løk.

 

Nødvendige komponenter:

  • svin indrefilet - 3,2 kg;
  • løk (løk) - 2 hoder;
  • vann - 210 ml;
  • eddik (bord) - 100 ml;
  • havsalt - etter din smak;
  • pepper (erter) - 7 stk .;
  • laurbærblad - 5 stk.

Cooking:

  1. Skyll svinekjøttet, tørk deretter og skjær i store terninger.
  2. Skrell, vask, hakk løkringene.
  3. Legg kjøttet i en emaljert panne, tilsett deretter hakket løk, salt, peppercorns, laurbærblad og bland godt.
  4. Kombiner eddik med vann og hell den resulterende løsningen med svinekjøtt.
  5. Lukk pannen med lokk, sett belastningen på toppen (slik at kjøttet er helt i marinaden) og sett i kjøleskap i 2-4 timer.
  6. Streng deretter svinekjøttene på trespyd, legg på en stor stekepanne smurt med vegetabilsk olje, og stek med jevne mellomrom over middels varme til de er gyldenbrune.

Hvis du under matlagingen helter kjøttet med restene av marinaden, vil den hjemmelagde grillen få enorm saftighet og ha en makeløs smak. Server en fantastisk delikatesse, helst med varm ketchup, modne grønnsaker og masse friske urter.

Bon appetitt!

 

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: