Hvordan steke kylling - 10 deilige oppskrifter

Hva slags "dans med tamburiner" rundt kadaveret til fuglen noen kokker ikke liker, eksperimentere med eksotiske krydder og ukjente krydder. Og alt du trenger er å kjøpe en fersk, søt kylling og velge en kompetent oppskrift som vil fortelle deg hvordan du steker en kylling på en enkel og enkel måte!

Matlaging stekte kyllingvinger

Dette er en ekstremt populær rett, spesielt blant elskere av "knase".

Ingredienser Sammensetning:

• fedd hvitløk - 3 stk .;
• kyllingvinger - 500 g;
• vanlig sukker - 10 g;
• salt, pepper, krydder og krydder (bruk etter ønske);
• vegetabilsk olje.

Når vi kjøper vinger, velger vi ikke for store, opptil 12 cm. Unaturlige lange ledd kan indikere at hormoner og andre uønskede tilsetningsstoffer var til stede i fuglens fôr.

På slike "fly" til et sikkert og sunt kosthold "flyr" ikke!

Tilberedningsmetode:

1. Vask vingene godt, bli våte av papirhåndklær. Slette børster eller la - bestem deg selv. I andre familier arrangeres ekte "kamper" bak seg.
2. Skill kroppsdelene i skjøtene og legg i en liten skål.Hell produktet med krydder, fest finhakket hvitløk. Hell eventuelt lett soyasaus. Vi lar bitene av fuglen ligge i en halv time i denne tilstanden.
3. For å få den doble effekten av varmebehandling - sprøtt og saftig kjøtt inni - bruker vi ikke en panne, men en liten gryte.
4. Hell aromatisk vegetabilsk olje i oppvasken. Det skal være så mye som at vingene bokstavelig talt kan flyte i fett. Varm sammensetningen over middels varme.
5. Når oljen blir hvit og en knapt synlig lys røyk vises, senk vingene forsiktig til varmt fett. Vi ordner ikke en "knusing" i oppvasken: legg dem i noen få biter, ellers blir bitene kokt og kjøttet blir tørt.
6. Vi fjerner de rosenrøde delene fra gryten med koketang (slisset skje), legger dem på et fat med papirservietter og serverer varmt.
Stekte kyllingvinger “fløy” til en veldig appetittvekkende finale!

Slik kan du deilig steke kylling med krydder i en panne

Kinesiske kokker tror at krydder er som maling av en kunstner. Den rette kombinasjonen av toner og nyanser kan skape et praktfullt bilde eller et ekte kulinarisk mesterverk.

Nødvendige produkter:

• kylling - 800 g;
• vegetabilsk olje - opptil 100 ml;
• hvitløk i granulater - ¼ ts;
• salt, krydder (muskat, pepper, karri, koriander).

Matlagingsteknologi:

1. Vi fjerner innsiden av kyllingen, fjerner “hampen” og resten av fjærene, vasker produktet, tørker det med papirhåndklær og deler i porsjonerte deler.
2. Kombiner 30 g olje og krydder i en bolle, gni biter av fjærkre med den tilberedte sammensetningen. Det er denne blandingen som vil gi en sprø og veldig appetittvekkende skorpe.
3. Varm oljen i en panne, ha kyllingen i varmt fett og stek over høy varme. Så snart alle sider av fuglene er vakkert brunet, reduserer vi flammehøyden og fortsetter varmebehandlingen av produktet til det er klart.
Før du løser problemet med å steke kylling i en panne, må du huske å velge riktig sammensetning av krydderne som brukes.

En gullskorpet fugl, men myk inni

Det vil ikke kreves mer enn et kvarter for å tilberede et utrolig velsmakende, saftig og mørt kyllingkjøtt med en sprø effekt.

Sammensetningen av komponentene:

• fjærkrebryst - 500 g;
• pakking av Maggi-laken til kylling.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Kjøttet er vasket godt og tørket grundig med et papirhåndkle. Skjær brystet i 4 deler og slå hver enkelt lett.

Når vi kjøper Maggi-ark, leser vi nøye sammensetningen av grønnsaker, krydder og krydder som er angitt på produktemballasjen. Vi velger blandingen laget av produsenten som er mest attraktiv for vår smak.

2. Åpne pergamentarket, legg et kjøttstykke på den ene siden av innsiden med et lag med forskjellige blandinger. Produktet er ikke saltet, siden dette krydderet er ganske nok i sammensetningen av krydder.
3. Dekk brystet med den andre halvdelen av papiret. Vi plasserer de pakket delene av fuglen på den tørre bunnen av den varme pannen og steker i 7 minutter. Så snur vi arbeidsstykkene og fortsetter aktiv oppvarming i samme tidsperiode.
4. Fuglen viste seg med en gyllen skorpe, men myk inni. Vi sprer det på et fat, server med grønnsaker og urter.
Den foreslåtte metoden for å tilberede kylling er spesielt attraktiv som et nødalternativ, når tiden renner ut og det ikke er varm mat på bordet.

Stekte kyllingtrommelstikker

Du kan lage en flott tallerken med fugledeler på 20 minutter, hvis det er en slaktekylling. Litt mer tid vil kreves for å behandle tamfugler.

Produktsett:

• vegetabilsk olje;
• kyllingtrommelstikker - 12 stk .;
• sennep - 2 ss. l .;
• kefir - 400 ml;
• salt, timian, pepperpulver - 1 ts;
• en halv sitron;
• fedd hvitløk - 7 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Legg hvitløken som er presset gjennom pressen ned i bollen. Tilsett krydder og krydder, hell i kefir, klem sitronsaft, bland godt blandingen.
2. Vask kyllingtrommelstikkene, blett med servietter og legg i en tilberedt sammensetning.Dekk produktet forsiktig med marinade og la stå i 2 timer i kjøleskapet.

For varmebehandling av kjøtt bruker vi raffinert fett. Det er gunstigere for helsen, men underlagt riktig oppvarming. Vi gjør dette på middels varme, og unngår utseendet av sterk røyk.

3. Legg bena i en varm sammensetning og stek i 5 minutter på en høy flamme. Vi snur kyllingdelene etter dannelsen av en gylden skorpe på dem.
4. Reduser varmen og fortsett prosessen til produktet er klart. Dette fremgår av den gjennomsiktige saften som vises når kjøttet er punktert med en trepinne eller kniv.
Server stekte kyllingtrommestikker med en deilig salat med favorittgrønnsakene dine eller med en annen sideskål.

Hvordan steke kylling i ovnen

Ved bruk av en riktig utformet marinade vil det ikke oppstå spørsmål om hvordan du kyller kyllingen deilig i ovnen.

Nødvendige produkter:

• soyasaus - 80 ml;
• olje (solsikke eller oliven) - 40 ml;
• balsamicoeddik - 20 ml;
• honning, tilberedt sennep - 4 ts;
• kylling - 1,5 kg.

Trinnvis forberedelse:

1. Vi renser fuglen fra “hampen” og restene av fjær, fjerner deretter innsidene, vasker og blir våt.
2. Vi kombinerer i en bolle olje, soyasaus og eddik. Vi rekrutterer komposisjonen i en vanlig sprøyte og foretar injeksjoner i hele kadaveret. Jo mer "medisinsk" behandling blir gjort, jo smakligere blir den ferdige retten.
3. Bland deretter salt, sennep og honning. Gni produktet forsiktig med den aromatiske sammensetningen innvendig og utvendig. På denne måten sylter vi ikke bare kyllingen, men “plugger” alle punktering. Strø fuglen med alle krydder på toppen.
4. Fordel slaktekroppen på en stekeplate og la den hvile i 1 time. Så sender vi fuglen i 1,5 time til ovnen (180 ° C).
5. Etter 30 minutter, smør du kyllingen i tillegg med en blanding av olje og honning. Hvis du merker tegn på brenning, må du dekke kadaveret med folie.
Retten var bare fantastisk. Hva er den gylne skorpen og den delikate smaken av saftig kjøtt!

Skivet kyllingfilet

Vi er så bortskjemte med det enorme antallet oppskrifter som kommer fra forskjellige kilder at vi noen ganger står stille før vi velger det beste alternativet. Og han, i mellomtiden, er rett foran deg!

Produktsammensetning:

• vegetabilsk olje - 20 ml;
• kyllingfilet - 500 g;
• soyasaus, ketchup - 3 ss hver. l .;
• fedd hvitløk - 4 stk .;
• sennep, honning - 2 ss. l .;
• salt, pepper.

Algoritme og matlagingsfunksjoner:

1. Vi vasker kjøttet, tørker det med servietter og kutter i store biter.
2. Mal fedd hvitløk, bland med svart saus, sennep og ketchup.
3. Vi legger kyllingdelene i den tilberedte sammensetningen, dekker oppvasken med folie og lar stå i kjøleskapet i 2 timer.
4. Når produktet er mettet med alle aromaene fra marinaden, må du varme opp oljen i en panne og spre fuglens biter i varmt fett.
5. Stek produktet i 15 minutter over middels varme, mens du alltid rører det brunede kjøttet. Krydret retten med pepper og salt på slutten av kokingen.
Å steke en kyllingfilet i en kjele er et blunk. Det eneste kravet er ikke å la fuglen være "alene" og oftere snu duftende mat.

Med poteter

Det er vanskelig å finne en mer allsidig ingrediens for å tilberede en rekke retter enn fjærkre. Skjem bort maten er nesten umulig.

Nødvendige komponenter:

• ost - 150 g;
• kyllingbryst - 300 g;
• egg;
• mel - 60 g;
• pepper, salt, persille (haug);
• vegetabilsk olje - 40 ml.

Trinnvis forberedelse:

1. Skill kyllingkjøttet fra beinene, fjern skinnet, tørk produktet godt med servietter og skjær i skiver som er opptil 0,5 cm tykke.
2. For å steke kyllingen deilig, mens du bevarer de fordelaktige egenskapene til kjøtt, trenger du en non-stick panne. Vi sprer delene av fuglen på den tørre (uten olje) bunnen av oppvasken og steker over middels varme under kontinuerlig omrøring. Vi tar kyllingen ut av en varm bolle og legger den på en tallerken.
3.Gni grovt de skrellede potetene og klapp dem med papirhåndklær eller vri dem, og la dem ligge i en sil slik at dråper overflødig juice flyter ned.
4. Tilsett egg, pepper, salt og mel til de hakkede rotvektene. Vi blander alt godt og legger det i et jevnt lag på en panne med oppvarmet olje.
5. Stek massen og snu sammensetningen etter tre minutter. Vi legger på halvparten av potetrosen biter av kyllingfilet, dryss den over ost chips og hakket persille.
6. Vri den andre delen av potetpannekaken forsiktig, dekk den med kjøttkomponenten på fatet og fortsett å koke til det kommer en gyllen fargetone. Snu maten og stek den på den andre siden.
Klar kylling med poteter smelter bokstavelig talt i munnen!

Hvordan steke kyllinglår i en panne

Glem praten om hvor ille stekt mat i pannen. Bare en uaktsom kokk kan ødelegge en slik rett. Disse "historiene" handler ikke om oss!

Nødvendige produkter:

• kyllinglår - 4 stk .;
• stivelse (potet eller mais) - 50 g;
• pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Jeg vasker delene av fuglen godt, tørker den forsiktig med servietter, skjærer den i ledd, pepper og salt.
2. Vi bearbeider kjøttstykker med stivelse, vi får et tynt lag hvitpreging.

Jo bedre "emballasje" blir laget, jo mer kjøttjuice blir igjen i kyllingen.

Samtidig vil vi redde området rundt fra oljesprut under stekeprodukter.
3. Varm oljen i en kjele. Hell den i et beløp som skal dekke halve tykkelsen på hoftene.
4. Ha bitene i varmt fett på avstand fra hverandre og stek i 6 minutter over middels varme.
5. Vi fjerner kyllingdelene fra beholderen, plasserer den andre pakken med emner og gjentar prosessen med termisk prosessering av produktet.
6. Deretter returnerer vi bitene som allerede har vært i oppvasken, og steker dem over høy varme til en fast skorpe er oppnådd.
Forsøk å steke kyllinglårene i en panne med den foreslåtte metoden. Pass på at du ikke har prøvd noen smakligere retter!

Med løk og hvitløk

Inkluderingen av en komponent som hvitløk i sammensetningen av de brukte krydderne gir måltidet ekstra sjarm og god smak.

Liste over ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• fedd hvitløk - 6 stk .;
• løk - 2 stk .;
• salt, krydder og krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Som hovedprodukt bruker vi vinger, rygg, lår, kyllingben. Med andre ord tiltrukket av deler av en fugl.
2. Legg de tilberedte bitene i en stekepanne med olje, stek til de er halvkokte, deretter salt og pepper, dryss over kyllingkrydder.
3. Skrell løken fra skallet, kutt i store biter (strimler eller terninger) og tilsett kjøttet. Fortsett å koke til skivene av grønnsaken er myke og gjennomsiktige.
4. Fest de finhakkede hvitløksfeddene 3 minutter før prosessen er slutt. Bland matkomponentene godt, skru av varmen.
Den presenterte parabolen kan raskt tilberedes for et kveldsmøte med venner, og til og med et slikt måltid på festbordet, kan du være trygg, det vil ikke holde seg lenge!

I majones og soyasaus marinade

Gylden skorpe og saftig kjøtt er hovedmålet med å tilberede de fleste fjærkre-retter. Et middel for å oppnå resultatet vil være en dyktig designet marinade.

Produktsammensetning:

• majones av høy kvalitet - 100 g;
• kyllinglår (vinger, bein) - 700 g;
• soyasaus - 60 ml;
• karri - ½ ts;
• pepper og salt;
• olje (solsikke eller oliven).

Matlagingssekvens:

1. Vi vasker delene av fuglen og tørker den forsiktig med tørkepapir slik at marinaden blir liggende på kjøttstykker, og ikke "sklir" i oppvasken.
2. I en skål kombinerer vi fersk majones, hakket hvitløk, svart soyasaus, pepper, salt og karri. Bland blandingen grundig og belegg hoftene fra fuglen med den tilberedte sammensetningen. La kyllingen stå i 2 timer i denne tilstanden. Hvis du har tid, kan du forlenge beiseperioden.
3.Vi varmer opp oljen i en panne, setter produktet i en varm sammensetning og steker i 20 minutter, og vender de appetittvekkende skivene med jevne mellomrom.
Fjørfekjøtt i en majones og soyasausmarinade er alltid et vinn-vinn-alternativ for deilig mat med en sprø gylden skorpe.
Når vi tenker på hvordan vi skal steke kyllingen, vil vi prøve å mentalt komponere bildet av den fremtidige parabolen, nesten kjenne dens aroma. Med denne tilnærmingen vil hovedingrediensen i parabolen veldig raskt finne verdige "følgesvenner" i sammensetningen av en deilig oppskrift.