Hver husmor bestreber seg på å tilberede ikke bare deilig, men sunn vintersalting. For eksempel har hvitløk syltet på noen måte flere fordeler i forhold til en frisk grønnsak. Den har mykere smak, den har ikke så bitterhet, og viktigst av alt, ingen lukt, noe som betyr at de “aromatiske” konsekvensene av bruken ikke er de samme som etter å ha spist fersk - du kan trygt spise en matbit og ikke bekymre deg for pustens friskhet. Er du ikke sikker på hvordan du sylter hvitløk? Alt er enkelt her! Hovedsaken er å velge en passende frukt, som ikke skal være veldig ung, men ikke helt gammel.

Hvordan sylte hvitløk på en klassisk måte

Syltet hvitløk er en original forrett eller et interessant produkt for tilberedning av andre retter.

Det kan tilberedes på mange måter, det viktigste er å velge en grønnsak uten mangler.

Ingredienser teller på 2 kg hvitløk:

  • 280 ml eddik;
  • hot pepper pod;
  • to spiseskjeer med kornet sukker;
  • pepperrotrot;
  • to fedd.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell fire glass filtrert vann i beholderen og sett den til å koke. Så introduserer vi eddik og legger de tilberedte krydderne.
  2. Kok marinaden i flere minutter og avkjøl til 40 ºС.
  3. Vi skreller hvitløken fra skallet, fordeler den mellom beholderne, fyll den med saltlake og ruller den.
  4. I prosessen med sylting vil hvitløk endre fargen til grønn. Ikke vær redd, dette er en normal prosess.

Du kan spise en deilig matbit etter en måned.

Vinterhøstoppskrift

Nå vil vi dele metoden for å tilberede syltet hvitløk, ofte brukt av franskmennene.

De sylter en pikant grønnsak med aromatiske urter og serverer med retter fra kjøtt og fisk og til og med bare med ost.

For å fullføre oppskriften trenger du et kilo hvitløk og fire glasskar på 350 ml hver.

ingredienser:

  • 500 ml olivenolje;
  • fire belter med varm pepper;
  • tre skjeer av en blanding av urter (du kan ta Provence);
  • 180 ml eddik;
  • 8 laurbærblad.

Handlingens algoritme:

  1. Hodene på hvitløk blir renset og delt inn i segmenter. Krukkene må steriliseres og ha en persille og en brennende pod i hver. Fyll dem deretter tett med hvitløksfedd.
  2. Fyll dem nå med kokende vann, og tøm vannet etter ti minutter. I stedet hell vi 45 ml eddik.
  3. Hell 350 ml vann, olje i pannen, legg urter, to ss søtning og samme mengde salt. Fra kokingsøyeblikket holder vi saltlaken i et par minutter og fyller dem umiddelbart med innholdet i bokser.
  4. Vi vrir beholderne og etter avkjøling lagrer vi konserveringen i et kjølig rom. Tre uker senere vil snacks være klar.

Hele hoder

Alle fans av en så pikant grønnsak vil helt sikkert glede seg over vår neste oppskrift. Syltet hvitløk er ikke bare appetittvekkende, men ødelegger heller ikke friskheten i pusten, i motsetning til fersk. Vi sylter hvitløken med hoder, og beregningen av krydder kommer fra en kilo grønnsaker.

ingredienser:

  • 420 ml bitt og vann;
  • et halvt glass vanlig søtningsmiddel;
  • to knopper av fedd;
  • ti erter duftende pepper;
  • to laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi legger tørre knopper, hele krydret erter og velduftende blader i en glassbeholder.
  2. Så passerer vi plantehodene gjennom kokende vann og fordeler dem også i containere.
  3. Nå klar saltlaken. Hell derfor vann med eddik i en liten bolle, hold sammensetningen i brann i fem minutter sammen med et søtningsmiddel og en skje vanlig salt.
  4. Vi fordeler væsken i beholderne, vri dem godt, pakker dem opp og lar avkjøles i ro. Http: //www.youtube.com/watch? V = nYTm6dNFFeQ

Syltet øyeblikkelig hvitløk

Hvis du ikke kan vente med å spise en deilig matbit nesten i morgen, er følgende oppskrift noe for deg. Bare tre dager - og du kan glede deg over smaken på din favorittbit. En krukke på 350 ml tar en halv kilo hvitløk.

ingredienser:

  • 100 ml eddik;
  • en klype kanel og rosmarin;
  • laurbærblad;
  • halv varm pepper.

ingredienser:

  1. Vi deler hvitløken i strekker, legger i en hvilken som helst tallerken, hell kokende vann og la stå i flere minutter. Så får vi det, skyll med kaldt vann og legger det i en krukke sammen med hakket varm pepper.
  2. Hell en halv kopp vann i stewpan, send en skje sukker og en halv spiseskje salt der, samt andre krydder og krydder.
  3. Så snart saltlaken begynner å koke, koker du et minutt og hell den på grønnsakene. Vi vrir beholderen, og etter avkjøling la vi den i kulden i to til tre dager.

Hvordan pickle på ukrainsk

Hvitløk syltes ikke bare i Ukraina, men også i andre land, men vi ønsker å tilby en oppskrift på nøyaktig ukrainsk mat. Hvitløk blir krydret og krydret i smak, en slik forrett vil alltid finne et sted på festbordet. Ta opp fem hvitløkshoder og tre små krukker for oppskriften.

ingredienser:

  • rød chili pod;
  • hele erter pepper, en paraply av velduftende dill, rips blader;
  • to små skjeer med det vanlige fine saltet og hvitt sukker;
  • 2 store spiseskjeer eddik.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi renser hvitløken. For at rengjøringsprosessen ikke tar mye tid, kan grønnsaken deles i skiver, hell kokende vann og deretter gi dem tid til å kjøle seg ned. Filmen vil bli fjernet i én bevegelse.
  2. Vi fyller krukken med hvitløksfedd, vi sender alt annet dit, med unntak av løse.
  3. Nå sylteagurk. Hell rundt en liter vann i stewpan, hell i løse ingredienser, og så snart granulatene deres er oppløst, hell komposisjonen i glass. Vi venter ti minutter og returnerer væsken til kasserollen, men allerede med den angitte mengden eddik.
  4. Hell hvitløk med en varm løsning, tett beholdere. Og det er alt. Ukrainsk snack er klar.

Rødbetermarinade

Syltet hvitløk til vinteren, tilberedt med en viss mengde rødbeter, oppnås ikke bare gourmet, men også mer attraktiv i utseende. For oppskriften må du ta et kilo grønnsaker og en rødbeter. Det siste kan kuttes i tynne strimler eller bare gni på et rivjern.

ingredienser:

  • 55 ml eddik;
  • et par peppercorns;
  • Lavrushka;
  • nellik.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrellede hvitløksfedd står et par minutter i varmt vann og ha i en krukke med hakkede rødbeter. Vi legger lavrushka og annet krydder.
  2. Hell en skje salt og samme mengde søtningsmiddel i vannet og varm i fem minutter. Hell deretter eddik og fjern løsningen på et minutt. Vann dem med hvitløk.
  3. Kork glasset, pakk den opp og vent til avkjøling. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3XLczqDIEW8 & t = 4s

Syltede hvitløksfedd for vinteren uten sterilisering

Krydret hvitløk kan fås uten sterilisering. Forrett kommer ut søt og sur og moderat krydret. En slik pikant grønnsak kan serveres som en vanlig snack eller brukes til tilberedning av forskjellige retter.

ingredienser:

  • 650 g hvitløk;
  • h. l. ingefær;
  • to ts timian (tørket);
  • åtte erter pepper;
  • to bunter persille;
  • fire blader med persille;
  • to dill paraplyer;
  • seks spiseskjeer eddik.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell hvitløksfedd forberedt for videre prosedyrer, kokende vann, tørk og ha i glass sammen med hakket persille og paraplyer.
  2. I to liter vann, rør fire ss vanlig sukker og tre ss salt. Ha timian, lavrushka, peppercorns. Så snart saltlaken begynner å koke, introduserer vi eddik og legger ingefær. Kok et minutt og hell hvitløken i den tilberedte løsningen.
  3. Tvinn beholderen tett og avkjøl under et varmt teppe.

Med chilipepper

Fans av alt krydret og velsmakende vil sikkert like vår oppskrift på syltet hvitløk med chilipepper. Ta en krukke og så mye hvitløk som passer i den.

ingredienser:

  • chili (etter smak);
  • ½ spiseskje eddikessens (70%);
  • solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi rengjør grønnsaken og legger den i en ren, sterilisert beholder.
  2. Ta en liter vann til marinaden, kok den sammen med eddik og en skje salt.
  3. Hell hvitløk med en varm løsning, dekk til med lokk og la stå i en uke.
  4. Så tapper vi saltlaken, finhakker chilien og la det småkoke i et minutt i varm olje.
  5. Vi sender oljen og pepper til hvitløken, vri glasset og så snart snacksen er avkjølt, sett den på et kjølig sted. Vi venter en uke, hvoretter du kan åpne emnet og prøve det. Https: //www.youtube.com/watch? V = jGREZyHfvRs

I løkskall

Du kan marinere hvitløk i løkskall. Forrett kommer både deilig og vakker ut. Ta en kilo grønnsak for en oppskrift.

Hvis du er mot eddik, bør du bytte den ut med sitronsaft.

ingredienser:

  • 110 ml bitt;
  • syv erter pepper;
  • åtte laurbærblad;
  • 3 g kanel;
  • seks løk;
  • ss salt og to ss sukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Fjern skallet fra løken, vask den og tørk den. Del hvitløken i stifter og rengjør fra film.
  2. Hud hvitløksfeddene med kokende vann, skyll og legg dem i glassene sammen med løkskallet.
  3. Hell litt mer enn et glass vann i beholderen, hell sukker og salt. Kok til granulatene er helt oppløst.
  4. Så introduserer vi eddik og etter et minutt slår vi av brenneren. Hell den varme løsningen på grønnsaken, vri beholderen og insister på tilberedningen i tre uker.

Georgisk oppskrift

Georgisk syltet hvitløksoppskrift bruker estragon, som gir forretten en behagelig pikancy og sur smak. For marinade kan en del av vannet erstattes med granateplejuice, takket være hvilken smak smaken blir enda mer mettet.

ingredienser:

  • et kilo hvitløk;
  • 280 ml vineddik;
  • 180 ml vann og granateplejuice;
  • estragon, erter og rød pepper etter smak.

Hvitløk kan marineres ikke bare med tilsetning av granateplejuice, men også med bruk av drue. Smaken på et slikt arbeidsstykke er mer søt.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi legger fedd av grønnsaken, estragon og pepper i bankene i lag.
  2. For saltlake, kombiner vann med juice. Kok sammensetningen og rør fire ss salt i den. Hell deretter eddik.
  3. Hell den tilberedte marinaden til hvitløk, vri beholderen og la den ligge i rommet i to måneder.

Det er mange andre alternativer for å sylte hvitløk. Alle velger selv hva slags matbit han vil få til slutt - krydret, surt eller søtere. Men ikke glem at til tross for den deilige smaken og ubestridelige fordelene med en slik grønnsak, kan du bare spise den i begrensede mengder.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: