Det er vanskelig å finne en person som ikke liker saftige hvite. Å kjøpe dem i kjøpesentre, oftest får ikke kjøperen ønsket smak. Vi tilbyr velprøvde måter å skulptur hvitvask hjemme.
Materiell innhold:
Slik skulpturerer du lukket kjøtt med kjøtt
Stengt kalles belyash med kjøtt, der fyllingen ikke er synlig. For fremstilling av slike produkter brukes som regel gjærdeig.
For å få det trenger du:
- vann;
- melk 2 ss .;
- fersk eller tørr gjær;
- et egg;
- mel;
- salt, sukker.
For en del hvitvask tar du varmt vann, løser opp gjæren med tilsetning av sukker, lar det ligge på et varmt sted til det kommer en fluffy hette på overflaten av blandingen. Deretter tilsetter de egg, salt og sukker, ved hjelp av mel lager du en deig, litt klissete til hendene.
Til tross for Tatar-røttene, ble det halvfabrikata mye brukt i de post-sovjetiske landene. Det er mange alternativer for tilberedning og støping av produkter, endret under hensyntagen til smakspreferanser og tradisjoner i forskjellige regioner.
Skulptur Vak-Belyash
Retten tilhører det tatariske kjøkkenet, og dets funksjon er bruk av gjærfri deig. Fyllingen inkluderer, i tillegg til fyllingen, grønnsaker (poteter, gresskar), skiver i middels skiver, laurbærblad. Denne typen paier tilberedes i ovnen. For kjøttdeig er det bedre å hogge kjøttet fint, selv om du kan vri det i en kjøttkvern, tilsett urter, krydder, grønnsaker.
Teknologi, hvordan man skal skulptur hvite, består av flere sekvensielle prosesser.
For testen trenger du:
- margarin eller smør 200 g;
- 1,5 ss. melk eller meieriprodukt;
- egg 2 stk .;
- mel;
- salt;
- soda.
Melk er egnet som flytende base, men det er bedre å bruke kefir eller yoghurt. Forhåndsplassert i 20 minutter i fryseren, margarinen er revet, blandet med mel for å lage smuler. Tilsett så resten av ingrediensene, elt en myk elastisk deig.
Når du danner produktet ovenfra, blir et lite hull igjen. For å gjøre fyllet saftig, tilsett et lite stykke olje eller væske (vann eller buljong) til det. Halvfabrikata legges på en stekeplate, bakes i 40-45 minutter. Paiens beredskap bestemmes av poteten. Når den allerede er myk, men deigen fremdeles er lett, økes bålet til en lyserød farge.
Teknologi for å skulpturere åpne hvite
Åpen hvitveis er forskjellig fra at ved skulptur er en del av fyllingen synlig. For å få denne formen, klemmer du deigen i en sirkel til midten etter å ha lagt fyllet, slik at et lite hull blir igjen i midten. De begynner å steke det hvite kjøttet med den åpne delen ned, og snur det deretter opp ned.
Les også:deig til hvite
En annen uvanlig måte å få et åpent produkt på er å først lage en rund lukket hvitvask. Deretter, etter å ha klemt fyllet, gjør du et tverrformet snitt på deigen og tuck innover kantene.
Det åpne produktet kan ha en trekantet form. Da er det på runde basis bedre å lage snitt. Det er nødvendig å legge kantene med gap for å danne et hull i sentrum med en diameter på 1-1,5 cm.
Skulptur trekantet, rund belyashi
Det er flere runde spinnteknologier:
- Rull deigen tynt med en passende rund gjenstand til å hogge. Legg så fyllet inni, klyp, stek på begge sider med sømmen ned.
- Etter å ha støpt deigen, knip den i små biter, trykk den med hendene til en kake er oppnådd. Legg kjøttdeig, klyp på toppen. Det viser seg posen, sømmen presses på toppen.
- Begynn som i forrige metode. Etter å ha delt deigen i porsjoner, rulles hver ball ut, og deretter støpes produktet.
Teknologi, hvordan man skal skulptur hvite riktig, innebærer ikke begrensninger. Den klassiske versjonen er rund, men de kan også få en annen form (for eksempel trekantet). I dette tilfellet blir fyllingen plassert på den runde billetten i midten, klemt fra begge sider og fra bunnen, sømmen oppnås fra 3 sider.
For å få riktig form med hjørner, kan du klippe den runde basen fra midten til kantene på 3 steder for å få omtrent de samme segmentene. Etter å ha lagt kjøttet, blir kantene på deigen lagt, sømmer dannes.
Les også:deig til hvite
Vakker skulpturmetode
Ved matlaging er det viktig ikke bare å observere sammensetningen av kjøttdeig og deig, men også å gjøre det ferdige produktet estetisk attraktivt.
Du kan bli kreativ med prosessen ved å klemme kantene nydelig eller bruke flere metoder:
- Når du danner en åpen hvitaktig klype kantene slik at de på utsiden ser ut som rektangler.
- Hvis du klyper deigen på utsiden, vil utseendet på hvitvask ovenfra være som en blomst eller en stjerne.
- Rund hvitveisk kan klemmes på tvers. Da vil krysset se ut som en pigtail.
- Hvis du eksperimenterer med størrelsen og formen på sporet, kan deigstrimlene bli vridd sammen slik at hullene ikke ligger i midten, men på sidene. Da kan deigen danne en blomst, en ljå, en stjerne.
For å oppnå ønsket resultat er det nok å trene litt med sammensetningen av fyllingen og krydderne, samt vise fantasi i designen.
