Erter - et produkt hvor du kan lage deilige retter. Husmødrene bruker den imidlertid ikke ofte, på grunn av det faktum at de lett kan brenne, koke i lang tid eller bli til grøt. Vi vil fortelle deg hvordan du koker erter uten å bruke mye krefter.
Materiell innhold:
Bløtlegging erter - koketid
Tenker på forhånd hva du trenger å lage mat til lunsj i morgen, og hvis valget falt på erter, suge den i kaldt vann. Så det vil være mer formbart for matlaging, og koketiden reduseres med 20 minutter.
- Hvis vi suger det i 6 timer, vil vi få utmerket materiale til oppvasken.
- Men du skal ikke la bønnene ligge mer enn 8 timer, ellers blir den sur og bare trenger å kaste den bort. Hvis du tar den ut av vannet tidligere - så vil ertene koke lenge.
- Før du legger bønnekulturen i vann, må du sortere den. Filtrer søppel og smuler.
- Om morgenen fjerner du ertene fra vannet og begynner å koke det.
Uten å suge
Selv om alle anbefaler å bløtgjøre erter, men hvis du fanger deg selv for sent, kan du koke den uten å holde den i vannet i lang tid.
- Husk å skylle ertene under kranen før du legger den i en panne. Behandle produktet i et dørslag til vannet som drenerer fra det er klart.
- Hell vann i pannen, tilsett salt i den og hell erter. Når det koker, vent 10 minutter, og hell deretter ytterligere 100 ml kaldt vann i pannen. Vent et øyeblikk oppkok, prøv erter for mykhet. Hvis det ikke har kommet ennå, hell i mer kaldt vann. Etter det vil det sikkert myke opp. Kok den i ytterligere 15 minutter, så er den klar.
Hvordan og hvor mye å lage mat i suppen?
Vi vil fortelle deg hvordan du koker erter i suppen, og tilbyr deg å koke den i henhold til oppskriften vår.
Du trenger:
- potet - 4 stk .;
- brunt brød - 2 skiver;
- erter - 200 gr;
- en gulrot;
- tørr dill - 20 gr;
- løk - 1 stk .;
- to fedd hvitløk;
- svart pepper - etter smak;
- tre blader av lavrushka;
- vann - 3 l;
- røkt ribbe - 0,5 kg;
- salt etter smak;
- solsikkeolje - 35 gr.
Kok erter med bløtlegging:
- Dypp ertene i vannet hele natten.
- Før vi lager mat, behandler vi det under kranen.
- Legg ribbe i en gryte med vann. Kok dem i 40 minutter. Vi fikk buljongen.
- Fjern kjøttet fra pannen. Det må avkjøles og knoklene som vi kaster blir skilt. La kjøttet ligge og skjær det i biter.
- Ha erter i buljongen og la koke i 40 minutter til de er myke.
- Slip løk med gulrøtter på noen måte og pass i en stekepanne i olje.
- Skjær skrellet potetknoller i terninger.
- Så snart 40 minutter har gått, hell alle grønnsakene og kjøttstykkene i suppen. Tilsett på dette stadiet salt, laurbærblad, svart pepper og ekstra krydder etter smak.
- Vi slår på ovnen og setter temperaturen på 200 grader.
- Biter av svart brød hakkes i små firkanter, knuses hvitløk og gnir dem med brød.
- Vi sender på stekeplaten terninger av brød i ovnen i 5 minutter. Resultatet er krutonger.
- Så snart den aromatiske suppen er klar, hell den på tallerkener og dryss over krutonger. Yummy! Bon appetitt!
Regler for å lage ertpuré
Hvordan lage ertpuré? Det er enkelt. Det viktigste er at ertene er tilstrekkelig kokt og være veldig myke. Så det vil ikke være klumper i potetmos.
- Det beste av alt, la bønnekulturen ligge i vann for natten. Så du vil være 100% sikker på at ertene er kokte. For å gjøre potetmos myke, møre og mette, hell litt melk i vannet der ertene er gjennomvåt.
- Om morgenen tømmer du væsken fra den, og fyll på en frisk del av vann, som puréen vår skal tilberedes i. 600 ml vann helles i 200 gram erter.
- Retten kokes i 2-3 timer. Hvis det blir igjen væske etter kokeprosessen, tøm den.
- Fjern grøten fra komfyren og la den småkoke i en halv time. Så ertpuré vil bli enda mykere og smakligere.
Ertegrøt
Dette er en flott side rett til kjøtt. Men den kan også serveres som en uavhengig rett til lunsj, og legge til den, for eksempel sopp. Da blir måltidet enda mer næringsrikt og rikt.
Les også:ertegrøt oppskrift
Oppskriftskomponenter:
- erter - 0,5 kg;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- løk - 2 stk.
Handlingens algoritme:
- Skyll ertene, som vi la over natten i vann, ha i en panne.
- Fyll den med 1,5 liter ferskvann.
- Stek i en time.
- Etter det, tilsett ild, fjern skummet som har dukket opp.
- Fortsett å tilberede til produktet er mykt. Steketiden varierer og avhenger av forskjellige erter. Så smak retten.
- Så snart ertene koker og blir til potetmos, hell salt.
- Vi passerer de hakkede løkene og overfører til grøt. Vi blander alt.
Å pynt
Hvis du er lei av den vanlige potetmos eller ris til en sideskål, koker du erter. Det går bra med alle slags kjøtt og sauser.
Hovedingrediensene i oppskriften:
- to løk;
- solsikkeolje - 40 ml;
- erter - 500 gr;
- greener etter smak;
- tre klyper salt;
- bacon - 200 gr.
Tilberedningsmetode:
- For å øke hastigheten på steketiden, la ertene ligge i vannet over natten.
- Vi heller ut skittent vann, hell nytt og setter fyr på.
- Steketid - 1,5 time.
- Så snart den koker og blir til grøt, slå av ovnen, tilsett salt.
- For denne oppskriften kan du ta ferdiglagd bacon. Vi legger den i en panne sammen med hakkede løk og sauter. Ikke glem å helle solsikkeolje.
- Så snart løk og kjøtt er stekt, legg de i erter, hell greener og bland. Bon appetitt!
Dette er interessant:hvordan koke erter raskt
Hvor mye tid til å lage hakkede erter?
Denne typen erter selges separat i butikken. Den koker raskere enn en vanlig skrellet bønnesort.
- Vi suger det også i 7 timer.Det ønskede resultatet kan oppnås raskere ved å helle kokende vann på det i en time.
- Vi tar den ut av væsken og fører den under rennende vann. Vi skyller produktet til det rennende vannet er gjennomsiktig.
- Kok hakkede erter i en kjele fra 45 minutter til en time. Hvis væsken fra gryten fordamper på forhånd, tilsett kokende vann.
- Hvis du haster med å tilberede noe fra erter, kan du kalsinere det i en panne i 15 minutter. På denne måten vil du unngå lang prosedyre i bløtlegging i vann. Ikke slutt å røre produktet mens det er i pannen, ellers vil det brenne.
- Steketiden kan også reduseres ved å tilsette litt solsikkeolje i pannen eller hell 10 gram tesoda.
