Løk er alltid en uunnværlig grønnsak i kostholdet, både med tanke på deres smak og settet med vitaminer og mineraler som den inneholder. Men det er en ting når løken blir servert på bordet direkte fra hagen, en annen når den må bevares ordentlig slik at den ikke mister sine nyttige egenskaper. Hvordan lagre løk riktig vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hvordan lagre løk om vinteren: grunnleggende regler

Hvis du følger reglene gitt i materialet, vil hele familien bli utstyrt med nyttige og smakfulle grønnsaker for hele vinterperioden.

  • det er nødvendig å velge et sted hvor grønnsaken skal beskyttes mot direkte sollys;
  • lagring er plassert vekk fra varme overflater og sentralvarmebatterier;
  • beholderen som løken vil være i, må være pustende;
  • temperaturen i løklageret skal ikke falle under 8 ° C.

Det er viktig å huske at for å lagre løk i lang tid, må du ta fullmoden løk, uten skade og tegn på sykdom.

trening

Innhøstingen begynner etter en massiv losning av blader og fullføring av pæredannelse. Først av alt er det verdt å huske at bare helt tørt materiale vil være godt bevart. Derfor er det viktig å høste før regnvær. Pærer trekkes ut av jorda, tørkes på rygger eller innendørs, hvis værforholdene ikke tillater det.Etter at landrestene forsvinner, kan du fortsette til forberedelsesstadiet. Skjæreplasser må dyppes i finkornet sand - et slikt tiltak for å beskytte løken mot forråtnelse og penetrering i den patogene floraen.

Så hvordan lagre løk?

Løkoppbevaring i leiligheten

Hvis det ikke er mulig å lagre løk i landet, så tåler han perfekt overvintring i en vanlig leilighet. Selvfølgelig må du velge et sted der containere med løk ikke vil forstyrre og et passende mikroklima vil bli opprettet.

Det er viktig å huske at fuktighet er løkens viktigste fiende! Hvis væske kommer inn i beholderen med løk, vil dette ødelegge hele avlingen og tjene som fruktbar jord for fremveksten av en koloni av fluer.

I en kurvkurv

Et flott alternativ ville være å lagre løk i en kurvkurv.

Det har følgende egenskaper:

  • god pusteevne;
  • laget av organiske råvarer;
  • estetisk dekorativitet.

Du bør ikke oppbevare løk i enorme kurver, fordi pærene i midten ikke får luft.

Sparer i en pappeske eller eske

Hvis balkongen er utstyrt med en isolert kjeller, eller det er et spiskammer hvor du kan sette bokser eller esker, er dette også et utmerket alternativ for oppbevaring av løk.

For denne typen passform:

  • plastbokser for grønnsaker;
  • pappesker;
  • trekasser.

Viktig merknad! Skann grønnsaker regelmessig for råtnende, bland dem med hånden for bedre ventilasjon.

Løkfylte nylon strømpebukser eller strømper

Denne metoden har lenge vunnet sin popularitet, fordi mange løk er plassert i en kapron, luftgjennomtrengeligheten er utmerket, og det er praktisk å henge en slik beholder. En tilstand - tights bør tas med økt styrke!

Hvordan lagre løk i poser

For å lagre løk i poser, må følgende forhold overholdes:

  • poser må plasseres på en pall slik at det er en luftspalte mellom bunnen av beholderen og gulvet;
  • Ikke bruk plastposer;
  • det er bedre å fylle volumet med en tredjedel og la toppen være åpen.

Hvis det brukes juteposer, må du kontrollere at det ikke er noen polyetyleninnsats inni.

Lagring av grønnsaker i garn

Her må du vurdere noen nyanser. Garnene må være laget av slitesterkt materiale, ellers kan de gå i stykker under buens vekt. Festet som nettet vil henge på, må også være sterkt. Erfaringen tyder på at smuldrende skall skal falle til gulvet.

Vev fletter

Det indre av kjøkkenet kan diversifiseres ved å henge fletter fra løk, dette er en annen måte å bevare grønnsaken på.

Et slikt ornament er laget som følger.

  1. For basen må du ta et sterkt tau eller garn, fordi løkfletten er veldig massiv i vekt.
  2. De største hodene er festet nedenfra, da skal de midterste og små festes øverst.
  3. Med et tau må du dekke den tørkede stilken til løken og knytte den tett.
  4. Deretter knytter vi det andre hodet og så videre til fletten er helt vevd.
  5. Du trenger ikke legge igjen avstander mellom pærene; strikk hoder så nær hverandre som mulig.
  6. På slutten er det nødvendig å forlate et tau som er omtrent 15 cm langt, slik at det kan dannes en løkke.

Hvis du lager fletter fra rød, gul løk og hvitløk, kan det indre av kjøkkenet gis lette notater i Provence-stil.

Ved hvilken temperatur du skal lagre løk i en leilighet, et hus

Overhold temperaturregimet når lagring av løk er nødvendig. Ved lave temperaturer fryser det, og ved høye temperaturer kan tørking eller forråtnelse begynne.

Dessuten bør hver art ha sin egen temperatur og fuktighet.

  • søte løkvarianter lagres ved en temperatur på 0 og opp til - 1 ° C, ved en fuktighet på 75 - 80%;
  • milde varianter lagres ved en temperatur fra - til 3 ° C, mens luftfuktigheten bør være 85%;
  • krydret og bitter variant tåler temperaturer godt opp til -4 ° C, med et fuktighetsinnhold på nesten 90%.

Hvis det ikke er mulig å lagre løk i et rom med en slik temperatur, kan det i kort tid lagres ved en temperatur på 19 - 20 ° C.

Du kan oppnå minus temperatur på lageret ved å ordne en bolig for løk på balkongen. Hvis det ikke er noen loggia eller balkong, kan du organisere en stor kjeller med naboene på en delt balkong.

Slik bygger du en kjeller på balkongen

I en vanlig leilighet kan du bygge en oppbevaring for grønnsaker, der løken vil føles mer enn behagelig.

For å opprettholde ønsket temperatur er det nødvendig å lage en termisk beholder.

  1. Bygg en boks i passende størrelse fra kryssfiner eller OSB-paneler. Det er viktig å etterlate et avstand mellom veggene på boksen og balkongen der isolasjonen vil være plassert.
  2. Eventuell isolasjon du velger, er festet til veggene og gulvet på balkongen. Fest det med lim.
  3. Boksen er installert på den gjenværende plassen, og deretter fylles alle tomrom med monteringsskum.
  4. Isolasjon er også festet på lokket til en slik beholder og er dekket med et ark kryssfiner på toppen.
  5. I veggen som fører fra rommet til balkongen er det laget et lite hull for ledninger, som vil gi oppvarming av kassen.

Det skal bemerkes at autonom oppvarming også kan brukes som varmesystem, men det er vanligvis mye dyrere enn det vurderte alternativet.

Hvor mye løk er lagret hjemme

Når du oppretter det nødvendige mikroklimaet, kan det lagres i 9 måneder. Men i utgangspunktet er løk lagret hjemme i ikke mer enn seks måneder, selv om du bruker følgende typer beskyttelse mot forråtnelse, kan du til og med vente på en ny avling.

  1. Hvis løken er lagret i kjelleren, må du legge en skål med ask der, et slikt tiltak vil redusere fuktighetsinnholdet og forhindre at mold utvikler seg.
  2. Hell ikke løk i store containere, det er bedre å bruke små containere.
  3. Fra tid til annen er det nødvendig å sortere ut baugen for å legge merke til råtne hoder.
  4. Hvis mulig, er det bedre å lagre løken i limbo, så luftstrømmen vil være maksimal.

Funksjoner ved lagring av noen typer løk

Avhengig av type løk, er det også særegenheter ved lagring, derfor hvis det er ment å lagre forskjellige varianter, er det bedre å klargjøre lagringen, og selve produktet.

vårløk

Denne grønne grønnsaken kan lagres på flere måter.

  1. Salting. For dette blir fersk løk finhakket og lagt i lag i en glassbeholder, og hell med lag salt. Videre brukes løk som krydder.
  2. Fryses. På denne måten kan løk enten fryses i isformer, eller legges litt tørket og strimlet fjær i en beholder designet for fryseren. Smak og friskhet garantert.
  3. Tørking. Den kan også tørkes. For å gjøre dette, kan du bruke en spesiell dehydrator eller en ovn.

Det er viktig å ikke lagre løk i en plastpose, for bokstavelig talt noen dager senere vil de delikate fjærene råtne.

Leek

Alle de ovennevnte metodene er egnet for purre.

løk

Alle metodene beskrevet i avsnittet "Oppbevaring av løk i leiligheten" kan brukes på denne grønnsaken, i tillegg til at løk kan lagres som følger:

  • skrellet eller hakket løk kan fryses, det beholder sine egenskaper i omtrent seks måneder;
  • i kjøleskapet kan løk lagres i kort tid, helt nedsenket i vann eller smurt med olje.

Løk sett

Det er bedre å lagre løksett før planting i kjelleren, for bare der er det mulig å skape optimale forhold slik at en god avling kommer opp neste år.

Selv om løksettet er riktig montert og godt tørket, kan det forbli på en pluss temperatur på 13-15 C.

Det er viktig å huske at hvis løksettet er lagret i undergrunnen, må det før oppplanting varmes opp i romtemperatur i omtrent 10 til 12 dager.

Jalta-løk

Av spesielle skjønnhet og smak er de flate hodene til Yalta-løk - dette er en søt løksort, strukturen er delikat og det er viktig å opprettholde smaken.

Dekorative løk lar deg ikke legge den i esker, det er mye bedre å veve fletter ut av det eller legge i kurver. For Yalta-sorten er alle lagringsmetoder som er oppført i artikkelen egnet.

Kjøleskap lagring

Kan jeg lagre løk i kjøleskapet? Dette spørsmålet blir ofte stilt av husmødre. Selvfølgelig er kjøleskapet beregnet på oppbevaring av produkter, inkludert løk, men det kommer an på hvor mye de kommer til å lagre i det, for sjelden kan noen gi et helt kjøleskap til langtidsoppbevaring av løk. Og i normal tilstand er temperaturregimet bare egnet i korte lagringsperioder.

Det er mye mer praktisk å lage et "grønnsakshjørne" i det kjølige hjørnet på kjøkkenet eller på balkongen med rom for oppbevaring av løk og andre grønnsaker.

Og selv om det kan se ut fra utsiden at løkslagringsprosessen er komplisert, men med aktsomhet vil forberedelsesprosedyren ta litt tid, men hele familien vil kunne spise sunn mat hele året.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: