Hvordan lagre avokado hjemme - 7 riktige måter

Å velge en avokado er ingen enkel oppgave. Mange kvier seg for hvilken frukt som er bedre å ta: helt moden og klar til videre bruk, eller fast og krever modning. Men i begge tilfeller vil det være nyttig å vite hvordan du lagrer en avokado for å forlenge dens friskhet og munnfølende utseende.

Hvordan lagre en hel moden avokado

De grunnleggende lagringsreglene avhenger direkte av modenhetsgraden. Sjekk det enkelt: du må trykke en finger forsiktig på huden til fosteret. Den skal klemme litt, men ikke danne dypt. Det er veldig vanskelig å bestemme modenhet bare etter farge, siden det i naturen er mer enn 5 hundre typer avokado, og hver av dem har sin egen spesielle nyanse, som endrer seg når den modnes.

Ved romtemperatur kan umodne frukt holdes i 2 uker. Dette betyr imidlertid ikke at frukt kan settes i en passende boks og glemme dem. Det er nødvendig å revidere fra tid til annen, evaluere tilstanden til produktet ved å endre skygge og hardhetsgrad for å spise på en riktig måte.

Hele moden frukt hjemme må plasseres på et kaldt og mørkt sted. Dette vil bidra til å opprettholde deres integritet og elastisitet i 3-4 dager.

Moden frukt pakket inn i en plastpose og papir, plassert nær baksiden av kjøleskapet, beholder utmerket smakbarhet i nesten en uke. Men hvis fruktene har oppnådd en mistenkelig myk konsistens, eller de er synlige drypp av væske (juice utsondret), må de spises på kort tid.

Oppbevaring av den avskårne frukten

Det er veldig problematisk å lagre en allerede kuttet avokado. Det hender ofte at frukten inni viste seg å være helt uegnet til å spise.

Derfor må du se etter andre lagringsmetoder:

1. Koble de kuttede skivene og trykk dem veldig til hverandre. Benet trenger ikke fjernes. Kontakten til den kuttede massen med luft skal være minimal.
2. Legg den avskårne og tilkoblede frukten i en tett gjennomsiktig plastpose og la luften ut av den maksimalt. Den samme teknikken er egnet for å bevare friskheten til hele fruktene.
3. Send det "forseglede" produktet til et kaldt sted. Etter noen dager vil avokadoen modnes.

Hvis frukten allerede er kuttet, men fortsatt trenger tid til den tiltenkte bruken, anbefales det å smøre skivene med ferskpresset sitronsaft. Dette vil bremse oksidasjonsprosessen og bidra til å forhindre at stykker mørkner. Olivenolje har samme effekt: det skaper en lufttett barriere som forhindrer tilgang på oksygen.

Skiver skiver eller ubrukt halvparten av frukten anbefales å lagres i en vanlig beholder med løkskiver. Stoffene som utgjør grønnsaken forhindrer frukten i å mørkne og hjelper til med å opprettholde dens friskhet. Ikke vær redd for utseendet på en dårlig lukt: fremmede og ubehagelige "aromaer" absorberer ikke i massen i det hele tatt.

Salater med hakkede avokadoskiver kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 24 timer.

Forholdene for at alligatorpæren skal modnes

Umodne frukter skal ikke lagres på kalde steder: de vil ganske enkelt ikke kunne oppnå ønsket modenhet og vil være smakløse. Ved en temperatur på omtrent 24 grader modnes frukten på 6-7 dager. Hvis du forhåndsinnpakker den i en pose med papir, vil prosessen akselerere. Det vil ta 3-4 dager.

Mange mennesker er interessert i hvordan lagre en avokado slik at den modnes.

Denne prosessen kan tilbys på en enkel måte:

1. Velg et godt modent eple eller banan.
2. Legg den valgte frukten i en papirpose med umoden avokado.
3. Lukk tett og la stå i opptil to dager.

Frukt som er i ferd med modning sender ut en betydelig mengde etylen, som stimulerer og akselererer modningen av frukt i nærheten.

Regler for frysing av avokado

Det eneste negative med den presenterte metoden er at frukten mister en del av sin livlige smak og karakteristiske appetittvekkende lukt. Men fremdeles kan den frosne frukten med hell brukes som ingrediens i salater, cocktails, potetmos, sauser, forskjellige bakverk.

Lagringsalternativer i fryseren:

1. Skrell huden, fjern steinen. Skjær massen i skiver i ønsket størrelse. Pakk inn i en pose eller legg i en beholder. Sett et merke med frysedato på toppen.
2. Mal massen til en puretilstand. Hell 0,5 ss i massen. l. sitronsaft, som bremser oksidasjonsprosessene, så lagring vil være bedre. Den tilberedte sammensetningen må overføres til en passende plastboks eller -pose, men ikke fylt til toppen, siden den knuste massen vil øke noe når den fryser. Du kan lagre arbeidsstykket på denne måten litt under seks måneder.

Hvis det frosne produktet begynte å få en brun farge, er ødeleggelsesprosessen nær. Tine arbeidsstykket øyeblikkelig og bruk det så snart som mulig.

Allerede tint fruktpuré bør konsumeres i løpet av en nær fremtid. Gjentatt slik bearbeiding er ikke tillatt, da dette fører til et fullstendig tap av nyttige egenskaper og alle smakskvalitetene til arbeidsstykket. De anbefaler heller ikke å oppbevare en opptint tallerken i kjøleskapet - den vil ikke stå der på lenge og vil raskt bli dårligere.