Det er en mening om at sunn mat og oppskrifter nødvendigvis er smakløse. For å fjerne denne fordommeren, bør du sette deg inn i hvordan du tilbereder fersk grønn asparges. Tross alt regnes dette produktet ikke bare som en mester i innholdet av nyttige stoffer, men har også utmerket smak. Men bare hvis den er riktig stekt.
Materiell innhold:
Forberedelse til matlaging
Den forberedende fasen er av stor betydning for all påfølgende utførelse. Mange profesjonelle kokker anbefaler å skrelle asparges og nevner to grunner til at dette virkelig er nødvendig. For det første er huden på denne planten ekstremt vanskelig å tygge, og det er derfor dette produktet kanskje ikke liker det. For det andre er det fare for at aspargesen koker ujevnt.
Det anbefales også å trimme endene med en kniv, da de ofte koker fra hverandre. Da bør du sortere ut spirene og skille de tykke stilkene fra de tynne. Deretter fjernes harde seksjoner med en skarp kniv, og all asparges vaskes under kaldt vann. Det vil ikke være overflødig å la planten være gjennomvåt i en beholder med vann i omtrent ti minutter.
Grønn asparges i en panne
Grønn asparges i en panne vil selvfølgelig ikke være veldig nyttig, men den blir ikke mindre velsmakende.
Hva du trenger å ta:
- asparges - 2 klaser;
- erter - 150 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- kirsebærtomater - 300 g;
- krydder etter smak.
Tilberedningsskjemaet til dette produktet i brann er ganske enkelt:
- Først må du forberede aspargesen nøye til matlaging i en panne: skyll, skrell.
- Hvis du velger en tykk panne, må du varme opp det smør eller olivenolje etter ønske.
- Deretter legges hele aspargesstilker eller skjæres diagonalt i middels skiver ut på pannen.
- Etter at produktet er stekt i ikke mer enn fem minutter og omrørt med jevne mellomrom.
- Deretter legger du hvitløk, erter og stek i åtte minutter. Tilsett deretter tomatene og stek i ytterligere to minutter.
Før servering anbefales det å dekorere den kokte aspargesen med sitronsaft eller revet ost, noe som bare vil gi denne retten en upåklagelig smak og et komplett utseende.
Stekes i ovnen
I ovnen er det beste å bake asparges, som har for tykke stilker.
Alternativet med sitron, basilikum og ost er en av de beste oppskriftene for steking i ovnen.
ingredienser:
- asparges - 400 g;
- tørket basilikum - ½ ts;
- tørket timian - ½ ts;
- hard ost (revet) - en halv kopp;
- salt og pepper - etter smak;
- sitron - en stk.
Tilberedningsmetode:
- Først må du forvarme ovnen til to hundre grader.
- På dette tidspunktet kan du tilberede hovedingrediensen til steking: skyll, rens, tørk og legg på en stekeplate.
- Da skal asparges strøs med basilikum, timian og riktig mengde ost. Etter tilsatt olje, salt og pepper.
- For jevn belegg med krydder, anbefales asparges å blandes grundig og dryss med mer ost.
- Sett i ovnen og presis ti minutter.
Ovnsbakt asparges kombineres best med sitronsaft.
Oppskrift på multikoker
Damping vil tillate asparges å holde på maksimalt næringsstoffer.
ingredienser:
- asparges - 300 g;
- salt og pepper - etter smak;
- vann - 500 ml;
Hvordan lage mat:
- Første asparges må vaskes og skrelles.
- Hell deretter væske i en egen skål, installer en spesiell beholder og legg hovedkomponenten der. Salt og pepper etter ønske.
- Etter å ha lukket lokket, blir “Steam” -programmet installert og “Start” -knappen trykket på.
Det tar bare tjue minutter å lage mat. Det anbefales å tilsette ost, fløte eller smør.
Hvordan lage fersk asparges
For å kunne tilberede fersk asparges riktig trenger du ikke spesielle ferdigheter og kunnskaper, siden denne prosessen er så enkel som mulig. Først må du koke en stor mengde vann i pannen. Du kan også pre-salt vann. Deretter tilsettes asparges spirer til den kokende væsken og stekes i ikke mer enn tre minutter. I dette tilfellet er det viktigste å ikke overeksponere planten i kokende vann, siden den kan koke ned og bli uappetittlig.
At asparges tilberedes i samsvar med alle regler, fremgår av den sunne lysegrønne fargen og en hyggelig knase. Steketid avhenger av skuddens tykkelse. Etter at du trenger å tappe vannet, flytter du produktet på en tallerken, tilsetter sitronsaft eller annet krydder og serverer. Det er viktig å merke seg at det ikke anbefales å tilsette eddik, vin eller forskjellige sauser direkte under matlagingen. Fargen og smaken på produktet fra dette kan bare bli verre. Å legge til slike komponenter er før servering.
Grillalternativ
Å koke asparges på grillen tar bare fem minutter, og resultatet er en duftende rett med røyk.
For dette trenger vi:
- asparges - 400 g;
- vegetabilsk olje - 4 ss. l;
- salt etter smak.
forberedelse:
- Bland en asparges spirer, olje og krydder i en egen beholder.
- Deretter må du varme grillen til middels temperatur og koke denne retten i ikke mer enn ti minutter.
- Dryss over sitronsaft og server.
Et lignende alternativ fungerer som regel som en sunn og velsmakende snack.
