Reker - en uvanlig sunn sjømat, som lenge ikke har vært noe spesielt. Men ikke alle vet hvordan man koker reker riktig slik at de viser seg virkelig velsmakende.
Materiell innhold:
Hvordan lage reker?
Har du bestemt deg for å unne deg noe deilig og kjøpt en rekepakke på supermarkedet? Se nå på dem, eller rettere sagt på fargen. Jo mer mettet rosa det er, jo smakligere blir produktet. Hvis det er en grønnaktig fargetone, ikke bli skremt, dette betyr ikke nødvendigvis at de er bortskjemte, mest sannsynlig, rekene som mates på plankton.
Kokte reker kan spises akkurat som med saus, eller du kan koke pizza eller pasta. Veldig velsmakende salat med reker og avokado. Uansett, før du lager en rett på deres grunnlag, er det verdt å forberede dem riktig slik at smaken ikke blir gummi. For å gjøre dette, vurder hver visning hver for seg.
Frozen Unpeeled Reker
Vi trenger:
- emballasje av uskaldt frossen reke;
- vann og salt.
Matlagingsprosess:
- Først må innholdet i pakningen vaskes godt, deretter settes det i en beholder med vann, slik at væsken dekker sjømaten.
- Vent til alt koker og hell salt, det trengs ikke mindre, ikke mindre enn 3 små skjeer.
- Se nøye på rekene, så snart de blir rosa, tar det vanligvis omtrent tre minutter, du kan få dem. Etter denne metoden for tilberedning er de veldig enkle å rengjøre.
kongelig
Kongereker kan tilberedes på flere måter: koke eller steke. Deres eneste forskjell er at tiden for varmebehandling øker på grunn av den større størrelsen.
Med sitron og soyasaus
Nødvendige produkter:
- fem fedd hvitløk;
- tre spiseskjeer soyasaus;
- to spiseskjeer vegetabilsk olje;
- rundt 500 gram konge reker;
- 20 milliliter sitronsaft.
Matlagingsprosess:
- Først må du helle rekene uten å tine med kokende vann, holde den i omtrent 30 sekunder og fjerne væsken.
- Varm deretter oljen i en panne og stek hvitløken på den. Legg deretter rekene der, hell sausen, sitronsaften og hold den i brann i omtrent 7 minutter.
Det er praktisk talt ikke nødvendig med matlaging av kongereker. Uskaldt sjømat er klar til å spise. De plasseres ganske enkelt en stund, først i varmt vann, for å fjerne isen, og deretter et øyeblikk i kokende vann.
Hvis du kjøpte rå sjømat, må de etter væsken koke i minst 5 minutter, men ikke mer enn 10, hvis du ikke vil ødelegge den kokte reken og få tøft kjøtt.
Argentinske røde reker
Et naturlig produkt som ikke dyrkes under kunstige forhold og tilberedes veldig enkelt.
Vi trenger:
- en pakke med argentinske røde reker;
- vann;
- to fedd hvitløk;
- ett laurbærblad;
- to små skjeer salt.
Matlagingsprosess:
- Vi setter vann på bålet, vent til kokeprosessen begynner. Ha salt, hvitløk og laurbærblad i en panne.
- Så senker vi sjømaten der og holder i ikke mer enn fem minutter. Fra det fjerde minutt kan du begynne å få dem ut av vannet.
tiger
Tigerreker er ikke bare et kostholdsprodukt, men også en ekte delikatesse med mykt og mørt kjøtt.
Den tradisjonelle måten å lage mat på er matlaging. Alt som trengs er å dryss sjømat lett med varmt vann og ha i salt kokende vann i tre minutter. Det anbefales ikke lenger å holde mer enn fem minutter, ellers blir resultatet katastrofalt.
For å gjøre dem enda deiligere, kan du legge til svart pepper, laurbærblad, hvitløk, sitronsaft eller til og med tomatpuré i vannet.
Hvordan lage stekte reker?
Stekte reker er selvfølgelig ikke den mest nyttige oppskriften, men deres smak er ganske enkelt fantastisk, hvis den tilberedes riktig.
Nødvendige produkter:
- 500 gram frossen reke;
- to fedd hvitløk;
- en skje vegetabilsk olje;
- salt som ønsket.
Matlagingsprosess:
- Hold rekene i varmt vann i omtrent et minutt, slik at det ikke er is igjen.
- Tilbered en stekepanne med olje, varm alt godt og stek den ferdig hakkede hvitløken.
- Etter det kan du spre sjømaten og holde dem så lenge til skjellfargen blir mørk. Overfør dem til servietter eller et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
I tillegg kan du tilsette andre krydder, for eksempel rosmarin eller sitronsaft når du lager mat. Det viser seg bra om du steker dem i soyasaus. Om ønskelig kan du bruke vin eller øl.
Reker saus - kokemuligheter
Rekesaus er et universelt alternativ for servering av dem. I tillegg er det mange veldig forskjellige alternativer, både enkle og sammensatte.
Varm saus
Nødvendige produkter:
- 80 gram majones;
- 50 gram ost;
- en skje med sennep;
- tre fedd hvitløk;
- to spiseskjeer soyasaus.
Matlagingsprosess:
- Mal hvitløk og ost på et rivjern.
- Tilsett alle de andre ingrediensene og bland.
Majonesaus
Nødvendige produkter:
- 100 gram majones;
- 3 fedd hvitløk;
- svart pepper;
- 20 milliliter sitronsaft.
Denne oppskriften blander ganske enkelt alle ingrediensene. Og hvitløk, før du legger den, blir malt, eller presset ut.
Salsa saus
Viktige ingredienser:
- 20 ml appelsinjuice;
- omtrent 100 gram ketchup;
- 200 gram majones.
Matlagingsprosess:
- Bruk bare fersk juice, og det er bedre hvis du tar hjemmelaget majones. Men hvis dette ikke er mulig, er det vanlige alternativet også egnet.
- Bland ketchup med majones, hell i saften, bland godt og sett i kjøleskapet en stund, slik at sausen blir litt avkjølt.
Melkesaus
Nødvendige produkter:
- ca. 200 ml melk;
- 10 ml sitronsaft;
- en kremost.
Matlagingsprosess:
- Varm melken lett, legg deretter den skiver osten i den og vent til de smelter.
- Når blandingen er glatt, hell i sitronsaft og rør godt.
