Eventuelle retter fra courgette viser seg alltid å være ikke bare velsmakende, men også sunne, så vel som budsjettmessige. Spesielt hvis du dyrker en slik grønnsak i sommerhuset. De beste oppskriftene på squashfritters er publisert nedenfor.

Klassiske squashfritters i en panne

Ingredienser: 2 små unge zucchini, 2 ss, 80 g mel av høy kvalitet, en haug med eventuelle friske urter, en klype tørr oregano, salt.

  1. Zucchini er mest hakket ved hjelp av et middels rivjern. De blandes med litt bankede egg. Finhakket greener blir sendt til massen.
  2. Det gjenstår å krydre blandingen med oregano, mel, salt etter smak.
  3. Tynne fritters uten lokk stekes over middels varme.

Serveres med rømme.

Hvordan lage mat med ost?

Ingredienser: 960 g zucchini, et stort kyllingegg, 70 g hard ost, 40 g lett hvetemel, fint salt.

  1. Først av alt gnager grønnsaksmargene kraftig. Fra unge grønnsaker kan du ikke fjerne huden, det vil ikke merkes i parabolen.
  2. Den resulterende massen blir liggende i flere minutter, hvoretter den frigjorte væsken blir presset ut av den. Grov revet hard ost helles ut på grønnsaken.
  3. Det gjenstår å salte basen til pannekakene, hell hvetemel i den. For å smake tilsett en blanding av fargede paprika.
  1. Først av alt gnager grønnsaksmargene kraftig. Fra unge grønnsaker kan du ikke fjerne huden, det vil ikke merkes i parabolen.
  2. Den resulterende massen blir liggende i flere minutter, hvoretter den frigjorte væsken blir presset ut av den. Grov revet hard ost helles ut på grønnsaken.
  3. Det gjenstår å salte basen til pannekakene, hell hvetemel i den. For å smake tilsett en blanding av fargede paprika.

Stekte pannekaker med ost i varm olje til en behagelig skorpe.

Havregryn i ovnen

Ingredienser: 2 små unge zucchini, løk, 85 g havremel, 40 ml fettmelk, et bordegg.

  1. Alle grønnsakene er hakket med et grovt rivjern. Etter 10-12 minutter presses overflødig væske ut av massen. Det er praktisk å gjøre dette ved hjelp av et dørslag.
  2. Salt, slått eggehvite, ikke kald melk tilsettes grønnsaksmassen.
  3. På slutten tilsettes flak til massen, knuses av en kaffekvern til en meletilstand.
  4. Squash pannekaker i ovnen stekes på en oljet bakeplate. De legges forsiktig ut på overflaten med en skje, bakt i 12-14 minutter på 200 grader.
  5. Etter å ha snudd tilberedes godbitene i ytterligere 8 minutter ved samme temperatur.

Serveres med usøtet yoghurt og en porsjon revet hvitløk.

Fra Julia Vysotskaya

Ingredienser: ca 720 g fersk zucchini, 60 g nederlandsk ost, kyllingegg, 4 ss. mel av høy kvalitet, fint salt, en blanding av paprika.

  1. Grønnsaker gnir på det minste rivjernet, hvoretter de overføres til et dørslag og klemmes.
  2. Små terninger ost, mel, salt, pepper helles i massen, et egg tilsettes.

I en varm stekepanne med olje blir pannekaker stekt til de er gyldenbrune.

Frodige zucchini-fritters med semulegryn

Ingredienser: 2 ss, 230 g revet courgette, et halvt standard glass semulegryn og en lignende mengde fettmelk, 2 store ss kornet sukker, en klype fint salt.

  1. For å gjøre parabolen virkelig frodig og luftig, blir først kyllingegg slått med sukker. Salt helles i massen og ikke kald melk tilsettes. Du må jobbe med en visp til alle kornene i blandingen er helt oppløst.
  2. Semulina helles i fremtidens deig. Etter lett blanding får massen stå alene i en halv time. Som et resultat svulmer croupen, og massen blir som en deig.
  3. Zucchini blir avbrutt av en blender til en puretilstand. Massen ligger på en sil og er vridd ut.
  4. Grønnsak tilsettes deigen med semulegryn. Det gjenstår å slå den til den er jevn.

Pannekaker stekes i smør.

I en sakte komfyr

Ingredienser: middels zucchini, bordsegg, en stor skje med fint mel, fint salt.

Velsmakende oppskrift: zucchini gryterett i ovnen

  1. Grønnsaken vaskes og skrelles. Så gned han på et grovt rivjern. Det er viktig å ikke glemme å skvise ut overflødig væske fra den resulterende grønnsaksmassen.
  2. "Stuffing" er saltet. Et rått egg blir drevet inn i det. Hvis kostholdet ikke tillater bruk av eggeplomme, kan du begrense deg til kun protein.
  3. Mel helles i massen. Det anbefales å sile det godt et par ganger på forhånd. Massen saltes etter smak.
  4. Formede pannekaker stekes i en skål med enheten i oppvarmet olje.

For å tilberede en slik tallerken i en "smart panne", er bake- eller stekemodus passende.

Med ost og hvitløk

Ingredienser: 430 g zucchini, 2 ss, 120 g hard ost, en haug med fersk persille, 110 g mel av høy kvalitet, 2 tomater, 70 g ostemasse, granulert hvitløk, lite salt.

  1. Zucchini uten skrell fint gni sammen med hard ost. De grønne er hakket. Tilberedte komponenter blandes med egg og saltes.
  2. Til fyllet er flåede tomater finhakket, blandet med ostemasse, hakkede urter og tørr hvitløk.
  3. Deigen legges i en panne med to lag, som fyllingen ligger mellom.
  4. Behandlingen stekes på begge sider til en gyllen appetittvekkende skorpe.
  1. Zucchini uten skrell fint gni sammen med hard ost. De grønne er hakket. Tilberedte komponenter blandes med egg og saltes.
  2. Til fyllet er flåede tomater finhakket, blandet med ostemasse, hakkede urter og tørr hvitløk.
  3. Deigen legges i en panne med to lag, som fyllingen ligger mellom.
  4. Behandlingen stekes på begge sider til en gyllen appetittvekkende skorpe.

Det serveres en tallerken med sauser basert på rømme eller yoghurt.

Du kan også legge til terninger av syltede agurker og / eller skiver søt paprika etter din smak.

Zucchini-pannekaker på kefir

Ingredienser: 2/3 kopp kefir (middels fett), 570 g fersk zucchinimasse, bordsegg, 8 g natron, 130 g mel av høy kvalitet, salt, italienske urter.

  1. Vegetabilsk masse gnir grovt. Hvis hjemmet ikke liker de åpenbare skivene med courgette i retten, kan du bruke et fint rivjern.
  2. Mel helles i massen. Det anbefales å sile det først.
  3. Det gjenstår å legge til deigen ikke kald kefir, egg, brus, salt etter smak og aromatiske urter. Alle komponentene er grundig blandet.
  4. Fra den resulterende masse dannes fritters med en skje. De stekes på en varm tallerken til de er kokte.

Serveres varmt med majones eller annen ferdig saus.

Med hakket kylling

Ingredienser: 460 g zucchini masse, 230 g kyllingkjøtt, en haug med eventuelle urter, granulert hvitløk, 2 ss. mel, 2 store egg, en klype malt koriander og suneli hop, salt.

  1. Skrell fjernes fra courgette. Hvis du bruker unge grønnsaker, kan du ikke skrelle dem. Zucchini gnir fint, saltet og la stå i 10-12 minutter. Det er bedre å sette dem på et dørslag. Etter den angitte tiden presses massen ut av overflødig væske.
  2. Kvernet zucchini blandet med finhakket urter, granulert hvitløk, utvalgte krydder. Massen skal være salt etter smak, tilsett siktet mel, kjøtt, egg til det.
  3. Alle komponentene er igjen godt blandet, hvoretter blandingen legges ut med en skje på en oppvarmet oljet panne. Pannekakene stekes i 3-4 minutter på hver side.
  1. Skrell fjernes fra courgette. Hvis du bruker unge grønnsaker, kan du ikke skrelle dem. Zucchini gnir fint, saltet og la stå i 10-12 minutter. Det er bedre å sette dem på et dørslag. Etter den angitte tiden presses massen ut av overflødig væske.
  2. Kvernet zucchini blandet med finhakket urter, granulert hvitløk, utvalgte krydder. Massen skal være salt etter smak, tilsett siktet mel, kjøtt, egg til det.
  3. Alle komponentene er igjen godt blandet, hvoretter blandingen legges ut med en skje på en oppvarmet oljet panne. Pannekakene stekes i 3-4 minutter på hver side.

I stedet for kjøttdeig, kan du bruke noe annet kjøtt eller fisk.

Med gulrøtter, egg og urter

Ingredienser: et halvt kilo zucchini, store gulrøtter, en haug med forskjellige urter, middels løk, et par hvitløksfedd, 2 ss, en klype søt paprika, bordsalt, 3 store skjeer hvetemel.

  1. Zucchini skrellet, gnidd på det minste rivjernet. Massen skal la stå litt, hvoretter den frigjorte væsken blir presset fra den. Det er ikke nødvendig å presse blandingen for aktivt, ellers vil grønnsakene vise seg å være for tørre.
  2. Gå til courgettebladene gulrøtter, revet på et middels rivjern. Løk, løk hakket i små terninger, samt knust hvitløk, hell ut. Om ønskelig kan disse to ingrediensene males i en blender.
  3. Det gjenstår å tilsette salt, alle krydder, hakkede greener til massen. Egg blir kjørt inn, melet helles.
  4. Etter grundig blanding med en skje, blir gjenstandene lagt ut på en oppvarmet stekepanne og stekt på begge sider til de er gyldenbrune.
  1. Zucchini skrellet, gnidd på det minste rivjernet. Massen skal la stå litt, hvoretter den frigjorte væsken blir presset fra den. Det er ikke nødvendig å presse blandingen for aktivt, ellers vil grønnsakene vise seg å være for tørre.
  2. Gå til courgettebladene gulrøtter, revet på et middels rivjern. Løk, løk hakket i små terninger, samt knust hvitløk, hell ut. Om ønskelig kan disse to ingrediensene males i en blender.
  3. Det gjenstår å tilsette salt, alle krydder, hakkede greener til massen. Egg blir kjørt inn, melet helles.
  4. Etter grundig blanding med en skje, blir gjenstandene lagt ut på en oppvarmet stekepanne og stekt på begge sider til de er gyldenbrune.

Server forfriskninger må være nybakt, mens den er mør og myk.

Zucchini-fritters med sopp

Ingredienser: 370 squashmasse, stor løk, 5-6 store sopper, en klype tørr malt persille, 2 kyllingegg, 4 store skjeer mel av høy kvalitet, en klype bakepulver, salt, en blanding av farget paprika. Hvordan lage squashpannekaker med sopp, er beskrevet nedenfor.

  1. Zucchini gnides på et middels rivjern.
  2. Sopp og løk er finhakket, og deretter stekt i noe fett. Den resulterende massen legges ut til zucchini. Kvernet persille, salt og en blanding av paprika går dit.
  3. Rå egg føres inn i blandingen, mel siktes, siktes med bakepulver.
  4. Fra massen, i henhold til konsistensen som ligner tykk rømme, til stekte produkter er stekt i oljen som er igjen fra løk og sopp.
  1. Zucchini gnides på et middels rivjern.
  2. Sopp og løk er finhakket, og deretter stekt i noe fett. Den resulterende massen legges ut til zucchini. Kvernet persille, salt og en blanding av paprika går dit.
  3. Rå egg føres inn i blandingen, mel siktes, siktes med bakepulver.
  4. Fra massen, i henhold til konsistensen som ligner tykk rømme, til stekte produkter er stekt i oljen som er igjen fra løk og sopp.

Det er spesielt deilig å servere en slik rett med fet saltet rømme.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: