Zucchini-kaviar om vinteren vil du slikke fingrene - 10 oppskrifter

Det kommer en tid for hjemmelagde forberedelser, og alle husmødrene strever først og fremst å lage kaviar fra zucchini. Den er veldig enkel å tilberede, lagre i lang tid og viktigst av alt, smaken er ganske enkelt guddommelig. Zucchini-kaviar til vinteren "slikke fingrene" er lett, luftig og utrolig velsmakende. Høst inn flere bokser, da husholdningen din bare vil kreve det.

Zucchini-kaviar til vinteren "slikke fingrene"

Et slikt lett måltid er egnet for spesielle anledninger, så vel som til et spisebord eller frokosttilskudd.

Enkelhet i matlaging vil tiltrekke seg nybegynnerkokker, og erfarne husmødre vil sette pris på den delikate delikate smaken av kaviar.

Hoved ingredienser

• liten zucchini - 5 stk;
• løk - 0, 75 kg;
• mellomstore gulrøtter - 15 stk;
• tomatpuré - 350 gr;
• solsikkeolje - 250 ml;
• sukker - 190 gr;
• salt - 45 gr;
• vann - 50 ml.

Trinn-for-trinn koketeknologi

Fruktene og røttene til grønnsaker må vaskes og skrelles. Hvis courgette har en tynn hud - kan du ikke fjerne den. Gni gulrøttene på et rivjern for å lage et lite strå. Zucchini med løk kuttet i terninger. Alle forberedte komponenter sendes til pannen, hell vann i den og la det surre på en gasskomfyr, og skru på medium varme. La den stå på i 40 minutter, rør innimellom. Etter det, tapp saften fra grønnsakene ved hjelp av et dørslag, og prosess bitene selv i en blender. Send den resulterende blandingen tilbake til varmebehandling, tilsett de resterende ingrediensene og krydder der. Bland alt og kok opp i 10 minutter. Det er tid for bevaring. Vi steriliserer glassene og legger ut den appetittvekkende grønnsaksmassen, ruller opp lokkene.Drei deretter karene opp ned og pakk dem inn med en varm klut. I denne formen må de stå hele natten. Om morgenen fjerner vi dem kjølig.

Oppskrift på krydret kaviar fra courgette

 

Hvis du er fan av krydret - så er denne oppskriften noe for deg. Kjøp eller ta i hagen tre zucchini, en tomat, fire løkrøtter, en paprika (rød), tre hvitløksfedd, tre gulrøtter, 2,5 g malt svart pepper og salt i den mengden du trenger.

Flere materialer: squashkaviar for vinteren som butikk

forberedelse:

Et slags gresskar skrelles av huden (hvis det er hardt), frø og kuttes i form av firkanter. Vi forskyver fjellet med hakket courgette i oppvasken og fyller det med vann uten å dekke det øverste laget av courgette. Stew i 20 minutter. Hvis grønnsaken er blitt myk, kan du slå av gassen. Gni gulrøttene på et medium rivjern, skjær løken i små terninger. Ha den resulterende massen i en panne, hell vegetabilsk olje og stek. Når alt det tilberedte er avkjølt, bland alt sammen og ha i en blender. Skjær pepper, hvitløk og tomater i små biter og legg til de andre arbeidsstykkene. Topp med salt og pepper. Slip alt til det er glatt. Det er en annen måte å hogge grønnsaker på - bla gjennom en kjøttkvern. Hell den guloransje blandingen i en kjele og kok opp på svak varme. Hell i banker. Men den ferdige kaviaren kan spises umiddelbart i en varm form.

Med paprika og hvitløk

Retten har en veldig mild smak. På den ene siden krydret hvitløk, og på den andre - søt pepper. Ikke glem å velge tre mellomstore zucchini, et halvt kilo gulrøtter, 0,3 kg løk, fire paprika, fire fedd hvitløk, olje fra solsikkefrø og salt etter din smak

Hva trenger du

• tre biter av middels squash;
• Fire store paprika;
• Kvart hvitløk;
• Fem gulrøtter;
• Syv løk;
• Vegetabilsk olje i alle retninger og salt - etter smak.

Hvordan lage mat

1. Vi behandler grønnsaker, skreller av unødvendige skrell og skyller under kranen.
2. Kok opp 400 ml vann i en 2 liters gryte.
3. Kast gulrøttene i kokende vann og la det ligge i 15 minutter.
4. Mens du lager mat gulrøtter, kuttes de resterende komponentene i oppskriften i firkanter.
5. Hakk løken i form av ringer og stek dem i en panne til de får en gylden fargetone.
6. Alle bearbeidede grønnsaker føres gjennom en blender eller kjøttkvern.
7. Vi sender den knuste blandingen for å småkoke i en kasserolle over middels varme til den blir oransje.
8. I prosessen med matlaging, salt og pepper fremtidig kaviar.
9. Forbered glassene med lokkene og hell i den ferdige squashkaviaren.

Squash kaviar i samsvar med GOST

 

Mange av oss savner tidene for Sovjetunionen, da produkter og ferdige måltider var smakligere, bedre og sunnere. Dagens squashkaviar, som selges i butikken, tilfredsstiller ikke forbrukernes smak. Derfor kan du koke kaviar i henhold til GOST hjemme.

Hoved ingredienser

• Et kilo stor zucchini;
• 60 ml tomatsaft;
• 10 gram salt;
• 8 gram sukker;
• 85 ml eventuell vegetabilsk olje;
• 1 stk selleri
• 10 erter svart pepper;
• Én løk;
• to små gulrøtter.

Matlagingsprosess

1. Skjær løk, courgette, gulrøtter og sellerirot i små terninger.
2. Hell solsikkeoljen i pannen og sett den til varm.
3. Så snart oppvasken blir varm, legger du courgette der og steker dem til de får en gyllen fargetone.
4. Kok løk, selleri og gulrøtter i en annen panne.
5. Hell etter vann i beholderen og la grønnsakene småkoke til produktene mykner.
6. Sett tross alt sammen i en blender og slip.
7. Få en homogen masse. Vi overfører den til pannen, tilsett tomatpuré, salt og pepper. La småkoke i 15 minutter.
8. Etter at kaviaren er blitt tykk, slå av gassen.
9. Forrett skal være lysebrun uten klumper. Du kan rulle den i bokser, eller du kan umiddelbart spise den.

Majonesoppskrift

Hvis du lurer på hvordan du skal lage squashkaviar til vinteren, bør du ta hensyn til denne oppskriften. Dette er ikke en vanlig måte å tilberede snacks på, men det kan behagelig diversifisere menyen. Hovedingrediensene vil være fire zucchini, en hvitløk, 0,25 liter tomatpuré, 0,1 kg sukker, 15 gram salt, 30 ml eddik, 0,22 kg majones og malt rød pepper etter smak.

Matlagingsprosess

Winter squash kaviaroppskriften er veldig enkel. Zucchini fri for skall og frø og kutt i terninger. Vi renser hvitløken og kverner den med courgette gjennom en kjøttkvern. Vi sprer den resulterende massen i en panne. Vi tilsetter majones, tomatpuré, salt, sukker, smør og hell pepper der. Vi venter på at kaviaren skal koke. Deretter la det småkoke i 3 timer. Hell eddik 10 minutter før tilberedning. Vi ruller grønnsaker i glass eller i kjøleskap, og bruker dem til mat dagen etter.

Zucchini-kaviar med eple

 

Vil du legge til en vri på din favoritt zucchinikaviar? Dette vil hjelpe deg med epler. Smaken er lettere og mer behagelig. Epler må være sure.

Oppskriftsammensetning

• zucchini - 5 stk;
• løk - 1 stk;
• brunt brød - 1 skive;
• hvitløk - 3 fedd;
• sitron - 1 stk;
• eple - 2 stk;
• olivenolje - 15 ml;
• mel;
• salt etter smak.

Matlagingsprosess

Skrell og skyll alle grønnsakene. Zucchini kuttet i ringer. Løk kuttet i middels skiver. Skrell brødet og skjær i terninger. Bland mel med salt og rull zucchini i denne blandingen. Hell olje i en panne og stek zucchini i mel til det dannes en lys skorpe på dem. Knus hvitløken og tilsett salt i den. Skjær eplene i kvartaler. Rull alt unntatt hvitløk i en kjøttkvern eller i en blender. Tilsett hvitløk i den resulterende massen, salt etter smak. La det avkjøles i kjøleskapet i 6 timer. Retten er klar.

Kaviar med tomater

Tomatpuré kan være unaturlig, og da kommer ferske tomater i spill. Selvfølgelig er hovedproduktene i denne oppskriften tomater. Vi vil trenge dem i mengden to kilo, ikke glem gresskarens underart - zucchini, bruk halvannen kilo, og ta også røttene til løk og gulrøtter en halv kilo, sukker 0,1 kg, salt 40 g og 0,25 liter vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat

Vask og skrell grønnsakene. Skjær tomater i store skiver, som zucchini. Skjær løken i halve ringer, tørk gulrøttene på et grovt rivjern. Behandle alle ingrediensene med en blender. Vi legger massen i en panne, tilsett smør, sukker og salt. Stek over svak varme i 40 minutter. Klar zucchinikaviar legg i glass og rull opp.

Krydret courgette-kaviar

 

Hvis du og din familie elsker smakfull mat, er denne enkle oppskriften perfekt for deg.

Ingrediensene

• Fire små gulrøtter;
• To store zucchini;
• Én chilipepper;
• Én løk;
• Tre fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje - 70 ml;
• salt etter din smak.

Matlagingsteknologi

Fra hovedingrediensen skrell og skrell i små terninger. Gjennomfør samme prosedyre med gulrøtter, løk, hvitløk og pepper. Hell olje i en høy stekepanne eller panne og la den varme. Etter et minutt, legg alle grønnsakene i oppvasken og la det småkoke i 2 timer. Ikke glem å helle 50 ml vann. Etter kokingen skal grønnsakene være myke. Du må trekke dem gjennom blenderen. Overfør de resulterende potetmosene tilbake i pannen, tilsett alt krydderet og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Og om vinteren kan du nyte den gode smaken av squash.

Med sopp

Kjøp 1 kg courgette, 0,4 kg sopp, fire tomater, tre løk, fire hvitløksfedd, en middels gulrot, to paprika, dill, salt, tomatpuré og sukker, tilsett etter smak.

Matlagingsprosess

Vi utfører standardprosedyren med grønnsaker, rene og kuttede løkringer, squash squash, sopp, sugerør. Stek først soppen i en panne til all væske har forsvunnet.Etter det, i den samme tomme skålen for varmebehandling starter vi løk og gulrøtter. Etter 15 minutter legger du skiver av courgette, tomat, pepper. Tilsett litt vann og la det småkoke til grønnsakene er myke i omtrent en time. Etter 30 minutter, kast sopp, tomatsaus og dill med krydder der.

Zucchini-kaviar om vinteren i en langsom komfyr

I en langsom komfyr kokes squashkaviar 2 ganger raskere. Du kan la alle produktene ligge i bollen, og på dette tidspunktet gå til din egen virksomhet. Kjøkkenapparater vil gjøre alt for deg. Ta for en rett paprika, to zucchini, en løk, to gulrøtter, et halvt hvitløkhode, en klype sukker, tomatpuré og smør på 70 ml, dill, mengden du velger og salt etter smak.

Hvordan lage mat

Behandle grønnsaker på en standard måte. Hell den nødvendige porsjonen vegetabilsk olje i sakte komfyren, ha finhakket løk og gulrotskiver i den. Lukk lokket og still inn "bake" -funksjonen, tid - 20 minutter. Mens smarte kjøkkenapparater fungerer, kan du kvitte deg med courgette og skrelle dem med firkanter. Legg dem i en langsom komfyr sammen med alle de andre ingrediensene. Forleng bakingen i 20 minutter. Etter det, ordne det til å "slukke". 5 minutter før programslutt var det lagt knust hvitløk og hakket dill. Etter at grønnsakene er ferdig kokt, hell massen i en blender og kvern. Delikat rett er klart.

Hvor mye man skal lage mat og om man skal sterilisere

 

Smaken av den kokte retten avhenger av mange omstendigheter: riktig god zucchini, metoden for å tilberede grønnsaker, hakke zucchini-masse og tid til kokende kaviar. Vegetabilsk matlaging er delt inn i to trinn: før hakking og etter det. Kok for første gang over middels varme i 30-40 minutter til courgette, tomat eller gulrot er helt myknet. Andre gang sliper vi massen i en blender eller kjøttkvern på komfyren i 10-15 minutter. Dette gjøres for å la grønnsakene stampe, trekke ut mer juice fra dem og blande med krydder. Mange husmødre er opptatt av spørsmålet om courgettekaviar skal rulles opp i steriliserte krukker og rengjøres for vinteren, eller kan den serveres umiddelbart. De beste oppskriftene for koking av kaviar inkluderer rullende mat. Det anbefales å ordne steriliseringen av glassene slik at ekstra mikroorganismer ikke trenger inn der, og kaviaren ikke forsvinner.

Noen hemmeligheter med å koke kaviar

For å gjøre det hjemmelagde emnet mykt, mørt og veldig velsmakende, er det viktig å ikke beregne valg av ingredienser og balansere krydderne. Her er noen anbefalinger for å hjelpe deg med å lage en anstendig matbit på festbordet.

1. Bruk gryter med tykk bunn til matlaging og sying. Kokematerialet må være laget av enten støpejern eller rustfritt stål. Dermed vil kaviarmassen fordeles jevnt over pannen, og smaken blir mer mett.
2. Ikke bruk emaljerte gryter under matlagingen, ellers vil kaviaren i dem brenne.
3. Det beste av alt er at en blender håndterer oppgaven med å hugge produkter. Når du blar gjennom kjøttkvernen, vil grønnsaksmassen ikke være homogen, uansett vil noen store biter forbli.
4. Unge zucchini kan ikke skrelles, men store og gamle trenger å bli kvitt tykke skrell og frø.

Spørsmålet om et virkelig velsmakende squashspill viste seg kan løses ved sin farge: for den beste snacks, bør fargen være lysebrun. Hvis kaviar er av denne skyggen, er det ingen overflødig væske i den og den har en utmerket tetthet (når skjeen vendes, tapper kaviar sakte), vet at du har tilberedt den perfekte squashkaviar.