Squash kaviar for vinteren som en butikk i samsvar med GOST

I zucchini spinsesongen, en av de rimeligste og rimelige grønnsakene i grønne boder. I hytter og husholdnings tomter modnes de i juli-august, og husmødrene begynner å forberede nyttige vitaminpreparater for fremtiden. Deilig squash-kaviar som butikk-avledet fra de vanligste grønnsakene. Det er bare viktig å vite noen få hemmeligheter om forberedelsene!

Velg zucchini

For å koke kaviar hjemme, må du velge courgette med en tynn delikat hud opp til 20 cm i størrelse. Det skal ikke være flekker eller synlige skader på overflaten. Slike zucchini er ikke nødvendig å rengjøre, en tynn hud er også gunstig for kroppen, samt en mild saftig masse. I mellomstore grønnsaker, små frø, føles de ikke i arbeidsstykkene. Hvis større og mer moden zucchini lagerføres for kaviar, må de rengjøres for “klær” og de modne frø fjernes.

Tips! For spinn for vinteren er det best å bruke avlinger som modnes i august og september.

Klassisk oppskrift: squashkaviar som i en butikk, ifølge GOST USSR

Zucchini-kaviar fra det siste 20 århundre, for å smake som en butikk, fås fra friske sommer- og høstgrønnsaker. Oppskriften i samsvar med GOST fra USSR lagres i de mødrene til kulinariske notatbøker, og alle husmødre vil begynne å lære å lage mat slik kaviar om vinteren.

Vi vil tilberede produkter:

• Ung zucchini - 3 kg;
• Gulrøtter og løk - 1 kg hver;
• Tomat av god kvalitet - 3 ss. l. med et lysbilde;
• Eddiksyre 9% - 3 ss. l;
• Salt - 3 ts;
• Kvernet paprika i forskjellige farger - 1/3 ts;
• Solsikkeolje.

Vi renser ikke courgette, skjær den sammen med løken i middels terninger, og kverner gulrøttene.

Merk! I unge grønnsaker er frøene melk, og de merkes ikke i arbeidsstykkene, og i modne grønnsaker knitrer frøene på tennene, selv etter å ha rullet gjennom kjøttkvern!

Hver av de tilberedte ingrediensene blir stekt separat. Hell solsikkeolje i en kasserolle eller stor stekepanne, og dypp courgette der, uten salt nødvendig. Saften som vil skille seg ut under kokingen er nyttig for videre konservering.

Stek løk og gulrot hver for seg, la grønnsakene avkjøle helt. I gjennomsnitt tar det 25-30 minutter å steke hver ingrediens!

I en kjøttkvern installerer vi et nett med de minste hullene. Vi vil kverne myke grønnsaker til konsistensen av potetmos. Etter rulling anbefales det også å slå med en blender for å gi grønnsaksmassen prakt og ensartethet.

For husmødre! Pisk med en håndsblender kan ikke være mer enn 2-3 minutter, da overopphetes husholdningsapparatet og kan mislykkes!

Den blandede kaviaren sendes til midtlyset og la den koke i 20 minutter. Det er viktig at pannen er med en tykk bunn eller står på et jernstativ. Kaviar må ikke få lov til å brenne!

Tilbered alle tilberedte krydder under kokeprosessen og la det koke i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden er det nødvendig å tilberede steriliserte krukker. For en slik masse squashkaviar trenger du 7 liters beholdere (totalt 3,5 liter).

Etter endt tilberedning, tilsett ytterligere 1 ss. 9% eddik, og etter 5 minutter kan du slå den av. Hell varm aromatisk kaviar i glass og rull tilberedte lokk.

Klar squashkaviar viser seg appetittvekkende og lys oransje, som en butikk. Denne vinteroppskriften er testet i årevis, et lavkaloriprodukt som er nyttig for både barn og voksne i alle aldre.

Oppskrift på squashkaviar med tomatpuré

 

Hjemmelaget kaviar fra zucchini med tomat er en favoritt rett av mange husmødre. Oppskriften er enkel og rask, krever ikke spesielle økonomiske kostnader. I den kalde årstiden kompletterer den perfekt kosthold med deilig sommerduftende kaviar.

For matlaging vil vi forberede:

• Zucchini - 2 kg;
• Gulrøtter og løk - 1 kg hver;
• Tomat - 1 glass;
• Solsikkeolje - 1 kopp;
• Sukker - 4 ss. l;
• Salt - 2 ss. l.

Notat til husmødre! Hvis det brukes 70% eddiksyre i preparatet, kan bare en teskje tilsettes arbeidsstykket!

I en panne eller i en panne med en tykk bunn, hell et glass olje og send dit gulrøtter, terninger. Tilsett vann, salt, sukker og la det småkoke under lokket i 5-7 minutter.

Dette er interessant: courgette som sopp - oppskrift på vinteren

I løpet av denne tiden vil vi tilberede de resterende grønnsakene og en paprika med hot pepper for krydret elskere! Vi skjærer alt i en middels kube og sender det til gulroten for å lapse under lokket.

Etter koking, bland massen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Tilsett tomat i myke møre grønnsaker og kok i 15 minutter uten lokk, slik at overflødig væske fordamper.

Duftcourgettekaviar bla i blenderskålen og skift igjen i pannen. Etter koking, rull opp i sterile glass, får du omtrent 3 liter nyttig og velsmakende billet til vinteren.

Kalori squash-spill - 97 kcal per 100 gram produkt. Retten er perfekt for deg som følger figuren og spiser ordentlig med helsemessige fordeler!

Kaviaroppskrift med courgette og tomater

Zucchinikaviar med tomater kokes raskt og uanstrengt. Mistresses i løpet av denne tiden klarer å gjenskape mange andre husarbeid, og noen ganger blir de distrahert ved å røre en duftende tallerken.

Vi vil tilberede produkter:

• Zucchini - 2,5 kg;
• Modne tomater, gulrøtter og løk - 1 kg hver;
• Solsikkeolje - 250 gr;
• Sukker - 5 ss. l;
• Salt - 3 ss. l;
• Eddiksyre 9% - 2 ss. l;
• Pod med bitter pepper for en amatør!

Hell olje i en stor beholder og send dit gulrøtter, kuttet i store terninger. Huden kan ikke skrelles fra tomatene, men før det tilberedes er det lurt å rulle dem i hakkeren til konsistensen av potetmos.

Tilsett grovhakkede grønnsaker og en bolle med bitter pepper i en panne med gulrøtter.Fyll med rullede tomater, og la småkoke under lokket i 30-40 minutter.

Tips! Hvis kokeprosessen er på høy varme, må du hele tiden røre!

Vi fjerner myke grønnsaker fra komfyren, stikker hull med en bender eller passerer gjennom en kjøttkvern. I en homogen frodig masse, tilsett alle de kokte krydderne og hell den ferdige kaviaren i sterile krukker. Vi legger velsmakende preparater under en varm "pelsfrakk" til den er helt avkjølt!

Zucchini-kaviar med majones: oppskrift på en langsom komfyr

Kaviar fra zucchini med din favorittsaus er lettere å tilberede i en langsom komfyr. Vi legger i alle nyttige ingredienser der og trykker på noen få knapper. En smart kasserolle vil lett takle syningsprosessen, og holde alle viktige naturlige ingredienser i et fat.

Vi lagerfører produkter:

• Zucchini - 3 mellomstore;
• Gulrot - 1 stor;
• Pærer - 2 medium;
• Tomatpuré - 3 ss. l;
• Majones - 3 ss. l;
• Salt - 1 ss. l;
• Pepper og Lavrushka etter smak!

Terninggrønnsaker og gulrøtter kan raspes. Hell litt vegetabilsk olje i bollen med den smarte kasserollen og legg ingrediensene der. Salt, tilsett favorittkrydderene og slå på "Stew" -modus i 120 minutter.

Når grønnsakene er myke, krydre dem med tomat og majones. Vi kobler sammen med en slikkepott alle ingrediensene i parabolen og venter på full beredskap. Tilsett eventuelt vann.

Avkjøl kaviar, legg den i en salatbolle og pynt med friske urter.

Squash kaviar med gresskar i en langsom komfyr

 

Deilig kaviar fra courgette og gresskar kan tilberedes i en langsom komfyr eller i en panne i henhold til samme oppskrift. Retten viser seg appetittvekkende i utseende, velsmakende og veldig nyttig for barn og voksne!

Vi vil klargjøre komponentene:

• Moden gresskar - 2 kg;
• Moden zucchini - 1 kg;
• Løk - ½ kg;
• Tomt i god kvalitet - 300 gr;
• Majonesaus - 250 gr;
• Solsikkeolje - 200 gr;
• Sukker - 4 ss. l;
• Salt - 2 ss. l;
• Pepper - 1/2 ts;
• Lavrushku.

Vi tømmer friske grønnsaker av alt unødvendig. Sammen med løken går vi gjennom et lite nett av en kjøttkvern. Tilsett tomat, favoritt saus og solsikkeolje i den luftige grønnsaksmassen. Vi slår på den elektriske pannen til modus "slukking" og forbereder retten i 60 minutter. I prosessen er det viktig å røre flere ganger og tilsette alle tilberedte krydder.

Hvis kaviaren er forberedt på snurr på vinteren, er det viktig å helle 2 ss på slutten av kokingen. ss 9% eddik!

Bakt grønnsaksmergskaviar

Ikke alle husmødre vet at en smart panne - en langsom komfyr kan brukes til matlaging av ikke-standardretter. For eksempel, i "Baking" -modus, blir courgette og aubergine bakt, viser det seg en god kald forrett med aromatisk røyk!

Forbered produktene:

• Zucchini eller aubergine - 3 store;
• Modne saftige tomater - 3 store;
• Bulgarsk pepper - 2 stk;
• Løk og gulrot - 1 stk .;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• En haug med greener;
• Salt og sukker etter smak av vertinnen.

Hell olje i tjukken på den elektriske kasserollen og legg alle grønnsakene i lag. Først zucchini og gulrøtter, deretter bulgarsk pepper og løk. Det er bedre å hogge tomater slik at de gir den nødvendige saftigheten til en bakt rett. Tilsett alle nødvendige krydder, bortsett fra hvitløk, og stek i "Baking" -modus i omtrent 1 time.

På slutten, på forespørsel fra vertinnen, kan du tilsette hakket hvitløk og friske urter. Retten serveres best i form av en kald forrett i skiver eller hakkes med en blender til smoothie. Utsikten til parabolen er fantastisk, og smaken av slik kaviar er mye bedre enn i butikken!

Zucchini-kaviar med majones og hvitløk

 

For vinteren koker husmødrene zucchinikaviar med velduftende hvitløk og deres favoritt saus - majones. Overraskende nok er det ikke bare veldig velsmakende og sunt, men lagres også i virvlende glass i lang tid.

For å tilberede, tilbered ingrediensene:

• Zucchini - 3 kg;
• Hvitløk - 2 hoder (10-12 fedd);
• Tomat og saus "majones" - 250 g hver;
• Solsikkeolje - 100 gr;
• Sukker - 100 gr;
• Salt - 1 ss;
• Eddiksyre 9% - 2 ss;
• Markfargede paprika - en klype.

Den potte-bukede zucchini og hvitløk renses for alt unødvendig og sammen passerer kjøttkvernen gjennom et fint nett. Vi sprer den aromatiske blandingen i en stor stekepanne eller panne med en tykk bunn. Tilsett hvit saus, tomat, solsikkeolje, salt og sukker. Det viser seg en vakker rosa grønnsaksmasse, som må stues på en treg flamme i cirka 3 timer.

I prosessen med tilberedning er det viktig å overvåke retten, rør av og til slik at den ikke brenner seg. Til slutt legger du til 2 ss. l 9% eddiksyre og i form av en varm overføring til sterile krukker. Vri dekslene sikkert og sett på "hodet" under dekslene i flere timer. I den kalde årstiden vil alle husstander gjerne glede seg over velsmakende og sunn squashkaviar!