Den milde, ikke altfor utpregede smaken av denne grønnsaken går bra med mange produkter, noe som gjorde at vi kunne lage en rekke oppskrifter for hurtig og velsmakende hjemmelaget mat zucchini. Nærende, behagelige og appetittvekkende retter gir ikke bare ekte glede, men gir også ubegrensede muligheter for kulinariske eksperimenter og kreativ fantasi.

Zucchini første kurs

Prosessen med å tilberede flytende mat fra courgette er ikke vanskelig. Ikke glem at vi først spiser med øynene.

For en vakker og appetittvekkende utforming av retten prøver vi å opprettholde strukturen til produktene og aldri fordøye grønnsaker!

Suppe av courgette, poteter og kylling

For at en flytende rett skal få den beste smaken, kombinerer vi tiden for varmebehandling av produktene som brukes. For dette formål kutter vi harde grønnsaker (for eksempel poteter) mindre grovt, da de koker lenger enn de myke komponentene i parabolen.

ingredienser:

  • potetknoller - 3 stk .;
  • kyllingbryst - 300 g;
  • ung zucchini - 2 stk .;
  • små løk - 2 stk .;
  • gulrøtter - 1,5 stk .;
  • en fjerdedel søt pepper (rød);
  • salt, greener - valgfritt.

forberedelse:

  1. Vi fyller pannen med to liter vann, senker kyllingbrystet, en kvist friske urter, halvparten av de skrellede gulrøttene og en liten løk med skall. Kok produktene. For dette er 20 minutter nok. sakte kokende væske. Så filtrerer vi buljongen, returnerer den til en ren beholder, legger kjøttet og vingene på en tallerken, kast resten.
  2. Før skjæring må alle grønnsaker vaskes og rengjøres grundig! Denne regelen gjelder rotvekster. Zucchini skrellet, fjern frøkammeret, kuttet i terninger. Vi hugger den andre løken og gulrøttene med sugerør. Vi deler potetene i små terninger, et stykke pepper i strimler.
  3. Mange husmødre steker grønnsaker (unntatt zucchini). Vi handler annerledes - vi legger ferske produkter i maten, og bevarer deres gunstige egenskaper og aroma. Fans av suppedressing passeriruyut hakket sammensetning i en panne med vegetabilsk fett, tilfører tomater.
  4. Vi legger forberedte komponenter av parabolen i kokende buljong, salt og pepper (valgfritt), koker til de er kokte.
  5. På slutten av kokingen senker vi kyllingvingene og kjøttet, fordelt på fragmenter, i pannen.

Ikke glem å legge hakket dill på en tallerken med en duftende rett og få en fullstendig harmoni av deilig smak!

Skånsom første kurs med courgette og fløte

Siden vi bruker vegetabilsk fett (solsikke eller olivenolje) under tilberedningen av de fleste av rettene som presenteres, tar vi alltid hensyn til at et raffinert produkt er ønskelig til steking og uraffinert til dressing.

ingredienser:

  • kjøttkraft eller fjærkre buljong - 2 l .;
  • zucchini - 3 stk .;
  • revet muskatnøtt - 1 ts;
  • frisk krem ​​(10%) - 300 g;
  • gulrøtter;
  • søt pepper frukt;
  • løk;
  • olje (oliven eller solsikke) - 20 g;
  • poteter - 2 stk .;
  • mengden krydder, paprika og salt - etter skjønn av vertinnen.

forberedelse:

  1. Grønnsakene mine, vi renser, kutter vi i henhold til reglene i forrige oppskrift. Vi sprer hakkede rotgrønnsaker i den kokende buljongen, koker i 10 minutter.
  2. Løk, gulrøtter, paprika, vi fører i olje til en gjennomsiktig tilstand, vi fester til allerede myke knoller.
  3. Ha fløten i en egen panne, kok opp, hell i en beholder med kokte grønnsaker.
  4. Tilsett revet muskatnøtt, pepper og salt, slå av bålet.
  5. Pisk den avkjølte suppen med en blender og bring den til en ny koke.

Vi dekorerer en delikat og veldig hyggelig rett med ferske krutonger. For barn er en slik rett en virkelig godbit!

Suppe med sopp og courgette

ingredienser:

  • buljong eller flaskevann - ½ kg;
  • potetknoller - 2 stk .;
  • ferske champignoner - 300 g;
  • gulrot;
  • løk;
  • zucchini;
  • olje (oliven eller solsikke) - 20 g;
  • dill, salt, pepper - etter preferanse.

forberedelse

  1. Zucchini-skrell, fjern kjernen, kutt i terninger. I samme form hakkede poteter. Strimler strippet skrellet løk, gulrøtter, hakket dill. Vi fører grønnsakene i vegetabilsk fett til de er myke.
  2. Salt og pepper kokende buljong, legg rotgrønnsaker, kok opp til de er møre. Deretter sprer du courgette, fortsetter å koke i et kvarter, senk deretter soppen som er skåret i tallerkener, tilsett suppedressingen.
  3. Slå av brannen etter 3 minutter. Vi fordøyer aldri champignons, ellers blir de tøffe, som gummi!

Server parabolen varm og tilsett en skje rømme på tallerkenen.

Vegetabilsk zucchini suppe i en langsom komfyr

For å tilberede denne retten bruker vi produktene som er beskrevet i forrige oppskrift, med unntak av sopp.

  1. Hell duftende olje i bollen på enheten, legg tilberedte og hakkede grønnsaker: løk og gulrøtter.
  2. Slå på i 10 minutter. programmet "Steking", hvoretter vi legger skiver med poteter, hell i buljongen, fortsetter varmebehandlingen av produktene i "Suppe" -modus, og still tiden til 30 minutter på displayet.
  3. Etter et kvarter åpner du sakte komfyren, sprer terningene av courgette, hakkede urter, hakket hvitløksfedd.

Lyden fra en smart maskin vil informere deg når matlagingen er fullført.

Matlaging med kremost

ingredienser:

  • kjøttbuljong - 2 l;
  • gulrøtter;
  • ris - 20 g;
  • potetknoller - 3 stk .;
  • zucchini;
  • løk;
  • bearbeidet ost - 150 g;
  • vegetabilsk fett - 20 g;
  • mengden greener, pepper og salt velges etter preferanse.

forberedelse:

  1. Tilberedt og delt i små terninger, dypp potetene i en kokende buljong sammen med grundig vasket ris. Kok suppeingrediensene til de er kokte.
  2. Skjær skallet fra courgette, fjern frødelen. Vi deler grønnsaken i terninger, sender den i pannen til de resterende komponentene. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere en kvart time.
  3. Gni gulrøttene grovt, finhakk løken, tilsett grønnsakene i olje og tilsett i matbeholderen. Samtidig legger vi skiver av bearbeidet ost og fortsetter å koke til den er helt oppløst.

Ha hakkede greener i tallerkener med en varm første rett.

Kjøttbollesuppe

ingredienser:

  • små paprika;
  • zucchini;
  • buljong - 2 l;
  • pærer - 2 stk .;
  • gulrøtter;
  • olje (solsikke + krem) - 30 g;
  • hakket storfekjøtt (sammensetningen kan suppleres med en skive fet svinekjøtt) - 300 g;
  • potetknoller - 2 stk .;
  • ris - 50 g;
  • Provencalske urter, salt, pepper.

forberedelse:

  1. Tilsett ren ris, finrevet revet løk, ønsket mengde salt og pepper til kjøttdeig. Elt sammensetningen, form kjøttbollene.
  2. Strimle den andre løken med sugerør, skrellet paprika og gulrøtter. Vi filtrerer grønnsaker i olje (vi bruker begge typer).
  3. Vi sprer potetene i en varm buljong, kuttet i små biter, salt og pepper. Vi skreller courgette fra skallet, trekker ut innsiden, deler frukten i terninger og legger den i suppen.
  4. Kok opp grønnsakene til de er klare, fest bandasjen, skru av flammen til brenneren.
  5. Når parabolen er avkjølt, må du slipe komponentene med en blender til konsistensen av potetmos og koke opp igjen. Senk deretter miniatyr kjøttbollene forsiktig.

Vi fortsetter å varme i ytterligere 15 minutter, tilsett hakkede greener og avslutt matlagingen.

Krem av courgette og gresskar suppe

ingredienser:

  • del av moden gresskar - 200 g;
  • korn øre;
  • krem - 50 g;
  • flaskevann - 400 ml;
  • zucchini;
  • løkfjær, krydder, salt.

forberedelse

  1. Vi fjerner alle frø fra massen med gresskar, skjær grønnsaken i terninger. Vi deler også den tilberedte courgette i biter og legger produktene i en panne med vann på flaske.
  2. Tilsett korn med skrellet maiskolv, hakket grønn løk, salt og krydder.
  3. Kok opp komponentene i parabolen i 25 minutter, tøm deretter buljongen og slip alt forsiktig med en blender.
  4. Den resulterende puré settes tilbake i pannen, hell kremen, bland alt og bring blandingen til å koke.

Sprø kjeks vil bli en ekte dekorasjon av utrolig deilige retter. Vi koser oss med en utsøkt rett, som vi tilbragte et minimum av mat, penger og tid på!

Fra courgette og blomkål

ingredienser:

  • potetknoller - 3 stk .;
  • korn av syltet mais - 50 g;
  • zucchini og gulrot;
  • blomkålhode;
  • pærer - 2 stk .;
  • frisk olje (ghee eller solsikke) - 100 g;
  • krydder, favorittgrønnsaker.

forberedelse:

  1. Squash og rotgrønnsaker som er fri fra skallet, kuttet i terninger, hell to liter flaskevann. Salt og pepper væsken, kok opp produktene i 10 minutter.
  2. Vi sorterer kålen i blomsterstander, vasker den grundig, legger den i en kasserolle for resten av grønnsakene, fortsetter å koke i en kvart time.
  3. På dette tidspunktet hakker du løk og gulrøtter, steker i olje til de er gyldenbrune, legg med fettet i suppen.Legg den valgte mengden krydder, krydder, hakkede urter i buljongen og la det småkoke i bokstavelig talt to minutter.

Den kokte retten har fått en fantastisk smak og utseende. I en gyllen buljong skreller blomstrende kål, grønne skiver av zucchini, lyse strimler av løk og gulrøtter appetittvekkende ut. Ingen ord - det er egentlig veldig vakkert og deilig!

Main Courgettes

Vi fortsetter den kulinariske utflukten til det fantastiske landet med buskespesialet med gresskar, som ga oss fargerike frukter av de mest utlandsformer. Zucchini er mye brukt i andre kurs, noe som gir dem en særegen smak, forbedrer aroma og utseende.

Bakt courgette med ost i en langsom komfyr

ingredienser:

  • zucchini - 3 stk .;
  • pærer - 2 stk .;
  • helmelk - 100 ml;
  • egg - 4 stk .;
  • vegetabilsk olje - 20 g;
  • favorittost - 200 g;
  • friske greener.

forberedelse

  1. Vi skjærer den rene courgette i runde skiver på opptil 2 cm. Vi frigjør løken fra skallet og hakker dem med ringer. Riv osten fin.
  2. Hell i den aromatiske oljen til bunnen av multikokeskålen, sett løken, slå på enheten i "Steking" -modus. Etter at ringene er brunet, legg skiver av courgette på dem, dryss grønnsakene med revet ost.
  3. I en skål kombinerer vi egg og melk. Når osten smelter, fyll de grønne platene med den tilberedte blandingen. Vi slår på enhetsmodusen til “Baking” -funksjonen, setter tiden til 20 minutter.

Dette mettende kulinariske mesterverket vil være en fantastisk frokost, middag eller en utmerket side rett til kjøttretter.

Stekt hvitløkscourgette

ingredienser:

  • frisk rømme eller majones - 200 g;
  • mel - 100 g;
  • zucchini - 2 stk .;
  • solsikkeolje - 100 g;
  • dill, persille, salt - valgfritt.

forberedelse:

  1. Skjær zucchini skrellet i skiver opp til 2 cm tykke, tilsett litt salt, la stå i 5 minutter.
  2. Hakket hvitløk kombineres med rømme (majones) og hakkede urter.
  3. Brød grønnsaker i mel, stek til appetittvekkende skorpe, spred på papirservietter og la fett på dem.

Vi har retten på en tallerken, smak til med hvitløkssaus. Dette er den deiligste klassiske squash-sjangeren!

Zucchini koteletter

ingredienser:

  • semulegryn - 50 g;
  • egg - 2 stk .;
  • løk;
  • zucchini;
  • krydder, salt - etter smak.

forberedelse:

  1. Vi renser den unge grønnsaken fra skallet, gnir den med middels skiver, salt litt, la stå i en halv time i denne tilstanden.
  2. Vi klemmer den grønne massen fra saften, tilsett egg og semulegryn i den tykke massen, stå produktene i 20 minutter, slik at frokostblandingen svulmer.
  3. Hakk løken, pass den til den er myk i oljen, tilsett i squashen. Vi fester mel, salt, krydder til det. Elt sammensetningen, og få en tykk masse som kan holde formen på produktene.

Med våte hender samler vi en del av kjøttdeig, skulpturer karbonader og legger det i en stekepanne som er godt oppvarmet med olje. Stek på begge sider i en lukket beholder. Server med hvitløkssaus.

Potetpannekaker

ingredienser:

  • potetknoller - ½ kg;
  • et egg;
  • mel - 130 g (glass);
  • zucchini - ½ kg;
  • salt, pepper - etter preferanse.

forberedelse:

  1. Vi skreller grønnsakene, gnir med store flis og lar stå i en halv time. Legg den deretter i en sil og skvis ut overflødig juice.
  2. Den resulterende massen krydres med salt og pepper, tilsett mel, bland sammensetningen forsiktig med en slikkepott.
  3. Ved hjelp av en skje tar vi ut en del av squashmassen, legger den på en varm panne og steker begge sider til en tett skorpe.

På denne måten bruker vi all deigen. Server potetpannekaker med ketchup eller hjemmelaget rømme. Veldig hjertelig og velsmakende rett!

Zucchini og champignon lapskaus

Selv om denne retten er anerkjent som det andre kurset, brukes den vellykket som en utmerket matbit, som serveres både kald og varm.

ingredienser:

  • potetknoller - 700 g;
  • løk - 300 g;
  • champignons eller østerssjampinjong - 500 g;
  • gulrøtter - 150 g;
  • zucchini - 500 g;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • gafler av hvitkål - 1 kg;
  • vegetabilsk olje - 100 g;
  • tomatpuré - 70 g;
  • salt, krydder og krydder - etter preferanse.

forberedelse:

  1. Vi deler kålen i to halvdeler, skjærer bladene i store terninger. Hell i pannen 50 gram vegetabilsk olje, la det småkoke på svak varme til de er møre. På slutten av prosessen, tilsett tomatpuré, som gir skiver en appetittvekkende farge.
  2. Vask og skrell de resterende grønnsakene. Vi deler potetene og courgette i små terninger, hakker gulrøttene med sugerør, skjærer løken i strimler.
  3. Sopp skjæres i tallerkener og spres i en gratis stekepanne med olje. Lukk lokket, stek til fordampning av den frigjorte væsken og formasjonen på champignonene i en delikat gylden farge.
  4. Vi sprer skiver poteter og courgette, løk og gulrøtter til de kokte soppene, steker produktene til de er kokte. Tilsett eventuelt olje. Til slutt spredte vi kål, hakkede greener, salt, krydder og krydder. Bland alt godt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter i lukket form, hvoretter vi avslutter kokingen av gryta.

Vegetabilsk lapskaus med aubergine og grønnsaker

ingredienser:

  • poteter - 3 stk .;
  • søt pepper (rød og grønn) - 2 stk .;
  • laurbærblad;
  • gulrøtter;
  • tomater - 3 stk .;
  • zucchini og aubergine - 1 stk .;
  • olje (solsikke eller oliven) - 50 g;
  • gurkemeie - 20 g;
  • mengden pepper, salt, krydder, krydder og urter er en smakssak.

forberedelse:

  1. Vi deler de skrellede knollene i små terninger, stek over høy varme til de er sprø. Tilsett et blad med laurbær, julienne-gulrøtter og frukt av paprika, send produktene til pannen med poteter. Rør sammensetningen, fortsett å koke i ytterligere fem minutter.
  2. Vi skjærer auberginene på langs i to halvdeler, deler i samme rekkefølge igjen, og hogger deretter over, dekorerer grønnsakene i terninger (litt større enn potetene). Hvis det er mistanke om at de lilla fruktene vil være bitre, strø dem med salt og la dem stå i en time under undertrykkelse. Så tapper vi den mørke væsken.
  3. Stek i olje til en gyldenbrun skive av courgette og aubergine. Vi fester terninger av poteter, hakkede tomater, dryss med gurkemeie, krydder og krydder, bland komponentene til lapskausen. Ikke glem ønsket mengde salt.
  4. Lukk beholderen, la det småkoke i 5 minutter på svak varme.

Vi serverer grønnsakstuing med aubergine og courgette, og drysser med mye hakkede greener. Maten viste seg å være overraskende lys og velduftende. Som om vi flyttet et øyeblikk til den beste orientalske restauranten!

Uvanlig zucchini-soufflé med kylling

Ubeskrivelig øm, hyggelig, velsmakende rett, som ikke er vanskelig å tilberede. Barn blir glade!

ingredienser:

  • kyllingfilet - 500 g;
  • olje (oliven eller solsikke) - 60 g;
  • mel - 60 g;
  • zucchini;
  • ost - 70 g;
  • melk - 60 ml;
  • egg - 2 stk .;
  • brødsmuler - 100 g;
  • pepper, salt - 10 g hver

forberedelse:

  1. Vi deler kyllingfilet i biter, kverner den i en hjemmeprosessor. I den resulterende massen spredte vi 2 eggeplommer, 50 g brødsmuler, 20 g smør, helmelk, pepper.
  2. Før komposisjonen gjennom kjøttkvernen, fest resten av brødblandingen, en klype salt og pepper, mal den en tredje gang. Vi får en mild homogen masse.
  3. Vi gnir den skrellede zucchinien grovt, la den sammen med små ost chips i det kokte kjøttdeig.
  4. Tilsett de piskede til resistente skumproteiner, før forsiktig inn i kjøttsammensetningen og ha den i en smurt form. Send til ovnen i en halv time (180 ° C).

Uvanlig zucchini-souffle er klar!

Kefir zucchini pannekaker

ingredienser:

  • zucchini - 2 stk .;
  • mel - 150 g;
  • et egg;
  • fersk kefir - 200 ml;
  • salt og brus - en klype;
  • vanlig sukker - valgfritt;
  • olje (solsikke eller ghee) - 100 g.

forberedelse:

  1. Zucchini skrellet, grovt gnidd, vrir ut overflødig væske.
  2. Vi slukker brus i kefir, tilfører litt salt, sukker og et slått egg til det gjærede melkeproduktet.
  3. Bland komponentene, sikt melet i små porsjoner. Elt en veldig myk deig.
  4. Varm kjelen med olje. Vi danner pannekaker fra zucchini og legger dem i en beholder. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.Vi får vakre produkter, legger på papir servietter (fjern overflødig fett), og server deretter med hjemmelaget rømme.

Braised zucchini

ingredienser:

  • løk;
  • gulrot;
  • ung zucchini - 2 stk .;
  • tomatpuré - 20 g;
  • fedd hvitløk - 5 stk .;
  • olje (solsikke eller oliven) - 50 g;
  • salt, urter, pepper - etter smak.

forberedelse:

  1. Skjær som alltid halen av courgette, del grønnsaken i terninger. Den delikate og tynne huden til unge frukter er ikke kuttet.
  2. Skrell gulrøtter og løk, hakk henholdsvis strimler og strimler.
  3. Vi varmer kjelen med olje, sprer tomatpuréen, steker i to minutter over svak varme. Deretter fest du løk og gulrøtter, fortsett å varme opp produktene.
  4. Etter 5 minutter tilsett zucchini, hakket hvitløk, salt og rød pepper. Bland matkomponentene, la det småkoke i et kvarter.

Server under et lag hakkede greener.

Zucchini i ovnen uten mye dyktighet

Som vi har bemerket, har frisk frukt et mangefasettert formål.

Retter tilberedt i ovnen er ikke bare velsmakende og appetittvekkende, men også nyttige, fordi de med denne varmebehandlingen mer sannsynlig beholder de nødvendige sporstoffer og vitaminer for kroppen.

Zucchini med kjøttdeig i ovnen

ingredienser:

  • tomater - 2 stk .;
  • finrevet ost - 100 g;
  • kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt i like deler) - 700 g;
  • løk;
  • ris - 50 g;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • favoritt krydder, salt.

forberedelse:

  1. Kok opp risen, pass den finhakede løken, tilsett den sammen med de tilberedte kornene til kjøttdeig. Krydre produktet med salt, krydder og hakket hvitløk. Elt alt grundig.
  2. Vi deler de vasket fruktene over i store deler (10 cm), kutt forsiktig ut kjernen. Legg massen til kjøttdeig, fyll "fatene" av grønnsaker med den resulterende sammensetningen.
  3. Vi sprer (satte) den utstoppede courgette på en bakeplate, lukker hvert lokk med en rund skive hakket tomat, dryss ost og send den i ovnen (190 ° C) i en time.

Squash med kjøtt

  1. Den presenterte oppskriften gjentar praktisk talt sammensetningen av ingrediensene og metoden for tilberedning av den forrige parabolen, med mindre vi lager ut maten på annen måte.
  2. Zucchini kuttet i tykke sirkler (3 cm), rull i mel og legg på en bakeplate, oljet. Vi spredte på hvert lag en skje kokt kjøttdeig og en skive tomater.
  3. Vi sprer parabolen på en stekeplate og sender courgette-sirklene med kjøtt til ovnen. Stekes i en time (200 ° C).

Strø våre design med fin revet ost fem minutter før matlagingen er ferdig, server med rømme eller annen favorittsaus.

Zucchini og kjøttdeig

Bli kjent med den tredje måten å designe courgette med kjøttkomponent på. Den resulterende parabolen har et spesielt attraktivt utseende og fantastisk smak.

forberedelse:

  1. Zucchini kuttet på langs i tynne tallerkener opp til 2 mm, stek på begge sider i olje til de er gyldenbrune.
  2. Vi fjerner lagene fra pannen, legg dem på papirservietter, og etterlater dem overflødig fett.
  3. Vi påfører et lag med tilberedt kjøttdeig på hvert courgetteblad, snu rullene og ha dem i en ildfast form.
  4. Hell produktet med en saus fra en blanding av tomatpuré og rømme (i like proporsjoner), send det i en halv time til ovnen ved 180 ° C.

Alt er raskt, velsmakende, velduftende!

Ovncourgettegryte

ingredienser:

  • egg - 2 stk .;
  • løk;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • zucchini - 2 stk .;
  • eventuell ost (helst hard) - 150 g;
  • olje, salt, urter og krydder.

forberedelse:

  1. Unge zucchini sammen med huden, men uten halen deler vi på langs i to halvdeler, og deretter kuttet på tvers. Vi sprer grønnsakene i vakre rader i en rund ildfast form, dryss over salt, pepper og krydder.
  2. Mal greener og løk, legg mellom biter av grønn grønnsak. Gni osten fint, la den tredje delen ligge til pynt, bland resten med godt bankede egg.
  3. Vi fyller ut innholdet i skjemaet med den resulterende blandingen, dryss ostegryten med courgette. Vi sender maten i 45 minutter i ovnen (190 ° C).

Den fantastiske gryteretten med grønnsaker har funnet et elegant og veldig forførende utseende!

Kylling steke oppskrift

ingredienser:

  • kyllingbryst;
  • ung zucchini - 2 stk .;
  • løk og gressløk;
  • fett krem ​​- 100 g;
  • egg - 2 stk .;
  • ost - 150 g;
  • salt og krydder.

forberedelse:

Som du kan se, er komponentene i denne retten nesten de samme som i forrige oppskrift, med unntak av å tilsette kyllingkjøtt og fløte.

  1. Skjær brisket (uten hud og filmer) og løk i veldig små biter, kombiner med tilberedt zucchini, hvitløk, salt, krydder, krydder og egg.
  2. Bland godt den resulterende massen, ha den i en form med en hvilken som helst diameter, hell fløte og dryss revet ost over.

Vi sender dette alternativet “kake” fra courgette i 45 minutter til ovnen (190 ° C).

Retter fra Frozen Zucchini

Når vi begynner å lage mat med denne typen grønnsaker, observerer vi hovedregelen - Vi varmer opp produktene umiddelbart etter tining. Hvis zucchini må kokes, bør de ikke tines, og tiden for varmebehandling bør reduseres med 2-3 ganger.

Frosset courgette stuet med grønnsaker

ingredienser:

  • frossen zucchini - 2 stk .;
  • en pakke med en blanding av andre frosne grønnsaker - emballasje (100 g);
  • hjemmelaget rømme - 150 g;
  • olje (oliven eller solsikke);
  • tomatpuré - 20 g;
  • gressløk, salt, dill - etter smak.

forberedelse:

  1. Vi fjerner den frosne zucchinien og innholdet i pakken med grønnsaksblanding og sprer den umiddelbart i pannen. Varm opp under lokk over svak varme. Sammensetningen av de kombinerte produktene kan inkludere erter, bønner, paprika, løk og andre komponenter. Dette tillegget skaper en spesiell smaksbukett og gir retten et lyst, appetittvekkende utseende.
  2. Så etter fordamping av væsken, tilsett aromatisk olje, salt, pepper, tilsett hakket hvitløk.
  3. Hell rømme over en nesten klar rett og la det småkoke i bokstavelig talt 5 minutter.

Vi får en flott side rett til en fisk- eller kjøttrett.

Frosne zucchini fritters

ingredienser:

  • et egg;
  • frossen zucchini - 2 stk .;
  • mel - 100 g;
  • en liten haug med dill, salt, olje.

forberedelse:

Vi er allerede kjent med metoden for å skaffe fritters fra zucchini. Nå vurderer vi at vi har et frossent produkt.

  1. Vi får en pakke grønnsaker, legg den i en panne, la de grønne bitene småkoke i 10 minutter under lokket. Så avkjøler vi og presser ut overflødig væske.
  2. Legg courgette i bollen. Elt bitene med en knusing, kombiner med mel, egg, salt og hakkede urter. Elt en homogen deig.
  3. Form pannekaker og stek i en panne med smør. Server med rømme.

Kokte zucchini i røren

ingredienser:

  • kyllingegg - 4 stk .;
  • mel - 100 g;
  • fedd hvitløk - 5 stk .;
  • frossen zucchini - 2 stk .;
  • olje (vegetabilsk eller oliven);
  • mengden salt, urter, krydder er valgt etter smak.

forberedelse:

  1. Vi legger eggene i en bolle, tilsett mel, litt pepper og salt, elt forsiktig til konsistensen av hjemmelaget rømme.
  2. Skjær opp tinet courgette i sirkler, press ut overflødig væske. Dypp hver skive i røren, legg i en varm panne med olje. På denne måten fyller du hele bunnen av oppvasken.
  3. Stek grønnsaker raskt på begge sider til de er gyldenbrune, spredt på en varm tallerken, dryss hakket hvitløk og hakkede urter.

Vi serverer vår luksuriøse grønne lysning til en rask frokost eller legger den på et festlig bord. Velsmakende og tilfredsstillende mat - en fantastisk dekorasjon av et høytidelig måltid!

Zucchini diettoppskrifter

Denne typen grønnsaker er spesielt etterspurt når du lager en kaloririk meny. Zucchini - en flott del av kostholdetsom metter og gir ekte glede.

Mager grønnsaksuppe

ingredienser:

  • zucchini;
  • gulrøtter;
  • poteter - 2 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • salt, pepper, olje.

forberedelse:

Husk de kjente oppskriftene på zucchini suppe.

  1. Hell 2 liter flaskevann i pannen, senk de skrellede, hakkede potetene i skiver. Salt og pepper væsken, kok opp knollene til de er møre.
  2. Vi passerer gulrøttene hakket i pinner i olje, tilsett hakkede greener.Etter fem minutter legger du innholdet i pannen, kok opp og avslutt kokingen.

Zucchini puré suppe til barn

ingredienser:

  • grønnsaksbuljong - 300 ml;
  • zucchini - 2 stk .;
  • gulrot;
  • løk;
  • melk (1% fett) - 100 ml;
  • olivenolje - 50 g;
  • velsmakende, dill vi bruker etter smak hos barn

forberedelse:

  1. Dypp den skrellede og hakkede zucchinien i grønnsaksbuljongen, tilsett salt og pepper litt, og kok opp produktene til de er kokte.
  2. Strim løk og gulrøtter, stek i olje til de er gjennomsiktige, tilsett suppen.
  3. Når zucchini blir myk, tøm buljongen, vend de avkjølte grønnsakene til en moset blender. Tilsett melk, kok opp i ikke mer enn to minutter.

I køen for en slik suppe blir det ikke bare barn, men også glade foreldre!

Matlaging en sunn gryterett

ingredienser:

  • fetaost + en annen ostegrad til dekorasjon - henholdsvis 200 og 50 g;
  • pærer - 2 stk .;
  • zucchini - 1 kg;
  • egg - 4 stk .;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • vegetabilsk olje, urter, salt.

forberedelse:

  1. Gni den skrellet zucchini grovt, ha den i et dørslag.
  2. Finhakk løkhodene, la det myke.
  3. Mens vi var opptatt ved komfyren, var det allerede overflødig væske fra biter av grønnsaker. Tilsett de stekte løk, julede eggene, hakket fetakost, hvitløk, salt, pepper og hakkede greener i den tykke massen.

Putt den resulterende massen i en form, dryss revet ost over og send gryteretten i en halv time til ovnen (190 ° C).

Dampede diettkaker

ingredienser:

  • eggehvite;
  • mel - 50 g;
  • zucchini - 1 stk .;
  • salt, urter, pepper - valgfritt

forberedelse:

  1. Vi vet allerede hvordan vi skal tilberede grønnsaker til pannekaker. I den knuste og klemte squashen tilsetter vi slått eggehvite, mel, salt og krydder, hakkede greener. Elt en homogen deig.
  2. Hell vann i kapasiteten til dobbeltkjelen, smør apparatskålen med olje, form pannekaker.
  3. Vi sprer produktene til bunnen av oppvasken og legger et par kvart timer fra begynnelsen av kokevæsken.

Vinterforberedelser fra courgette

Hovedbetingelsen for kvalitetskonservering av produkter er streng overholdelse av hygiene og renslighet.

Dette kravet gjelder både råvarer til arbeidsstykker og kjøkkenutstyr som brukes i prosessen.

Koreansk zucchini for vinteren

ingredienser:

  • gulrøtter - 300 g;
  • søt pepper - 100 g;
  • løk - 300 g;
  • fedd hvitløk - 10 stk .;
  • ung zucchini uten frø - 1 kg;
  • solsikkeolje - 60 g;
  • bordseddik (9%) - 30 g;
  • krydder etter koreanske salater - 1 ts;
  • vanlig sukker - 60 g.

forberedelse:

  1. Skjær skrell fra zucchini, skrell gulrøtter. Vi kverner grønnsakene på et spesielt koreansk rivjern og legger dem i en praktisk bolle.
  2. Tilsett hakkede paprika og løk, hakkede fedd hvitløk til grønnsakene.
  3. Vi kombinerer i en bolle smør, koreansk krydder, sukker, en klype salt. Hell den resulterende marinaden i grønnsaksmassen, tamp sammensetningen lett, og i lukket form sender vi den til kjøleskapet i et døgn.
  4. Vi får salaten, legger den i rene glass. Fyll med marinaden som er dannet i løpet av natten, steriliser i 40 minutter og rull beholderne tett.

Vi sender de kjølte arbeidsdelene til et kjølig sted for vinterlagring.

Kaviar fra zucchini “Slikke fingrene”

Vi har allerede siklet og blitt kjent med oppskriftene på alt kjempegodt fra zucchini, men dette er ikke alle testene! Den neste bevaringen vil forårsake ikke mindre livlige og veldig håndgripelige inntrykk.

ingredienser:

  • søte gulrøtter - 800 g;
  • tomatpuré - 30 g;
  • løk - 350 g;
  • olje (oliven, solsikke) - 150 ml;
  • zucchini - 1,5 kg;
  • pepper - ½ ts;
  • vanlig sukker - 60 g;
  • grovt salt uten jod - 30 g;
  • flaskevann - ½ fasettert glass.

forberedelse:

  1. Skjær skallet fra zucchini, hakk frukten i terninger. Gni grovt de skrellete gulrøttene. Vi husker at oppskriften indikerer vekten av allerede tilberedte grønnsaker.
  2. Vi sprer produktene i en panne, hell renset vann og la det småkoke i 40 minutter i lukket form over en stille ild. Bland med jevne mellomrom.
  3. Avkjøl de ferdige grønnsakene, slip med en blender, sett tilbake i pannen. Tilsett tomatpuré, salt, hvitt sukker, pepper og olje. Fortsett å varme opp maten under lokket.
  4. Etter 25 minutter, spred den ferdige kaviaren fra courgette i steriliserte krukker.Rull opp containere, snu og la stå i denne tilstanden til den er helt avkjølt.

Vi gjør alt raskt, enkelt, men definitivt med smak!

Stekt hvitløkscourgette

ingredienser:

  • tomater - 4 stk .;
  • gressløk - 15 stk .;
  • zucchini - 4 stk .;
  • olje - 70 g;
  • akutt adjika - 50 g;
  • vi velger krydder og krydder etter preferanser.

forberedelse:

  1. Vi deler den rene courgette i terninger, skjær tomatene i små biter. Varm den aromatiske oljen i en panne, fordel grønnsakene, stek i 10 minutter til de er gyldenbrune, rør av og til.
  2. Tilsett hakket hvitløk, varm adjika, krydder og salt. Vi slukker i 20 minutter på svak varme, hvoretter vi legger ut på rene beholdere og ruller opp. Snu og la avkjøle.

Tomt "svigermors tunge"

ingredienser:

  • tomater - 1 kg;
  • søt pepper - 1 stk .;
  • zucchini - 1 kg;
  • vanlig sukker - 80 g;
  • solsikkeolje - 130 ml;
  • salt - 60 g;
  • bordseddik (9%) - 50 ml.

forberedelse:

  1. Mal pepper og tomater i en hjemmeprosessor, ha den resulterende massen i en panne, kok opp.
  2. Skrell courgette, kuttet i skiver (tynne skiver), og legg i en varm tomatsammensetning sammen med salt, sukker og ferskt smør.
  3. Kok opp i en halv time, fest bordseddik. Etter 5 minutter, slutt matlagingen.

Vi hell arbeidsstykket i steriliserte krukker, ruller opp containere, snur, pakk inn. La avkjøle.

Fancy tørket courgette for vinteren

De fantastiske egenskapene til grønnsaker ga oss en annen overraskelse - en original måte å et søtt preparat som perfekt bevarer smaken av et sommerprodukt.

ingredienser:

  • zucchini - 2 kg;
  • vanlig sukker - 600 g.

forberedelse:

  1. Vask ung frukt grundig uten frø, tørk med servietter, kuttet i tynne tallerkener opp til 5 mm tykke. Det anbefales å bruke sirkler av omtrent samme størrelse slik at alle skiver blir tilberedt samtidig.
  2. Vi sprer courgette i en bolle, hell sukker og bland, fordel den søte sammensetningen forsiktig. Vi legger igjen produktene i en dag. I løpet av denne tiden vil zucchini absorbere hvite krystaller, starte opp saften, endre strukturen og danne en tykk sirup. Forstyrre med jevne mellomrom komponentene i parabolen.
  3. Vi klemmer frukten fra den flytende sammensetningen, legger den i ett lag på en stekeplate dekket med pergamentpapir, og send den i 3 timer til ovnen (100 ° C). Husk med jevne mellomrom å sjekke status på courgette!
  4. Etter avslutningen av matlagingen, la den kjempegode i ovnen. Vi forventer at sirklene skal kjøle seg fullstendig, hvoretter vi får dem ut, legg dem i en ren, tørr, lufttett beholder. Vår overdådige dessert er klar.

På en så enkel måte fikk vi en godbit for barn og voksne søtsakerelskere!

Syltede courgette til vinter uten sterilisering

ingredienser:

  • gressløk, peppercorns - 15 stk .;
  • pepperrotblader (2 stk.) og rips (3 stk.);
  • zucchini - 2 stk .;
  • eddik (9%) - 150 ml;
  • salt - 50 g.

forberedelse:

  1. Skyll greenene grundig, rist av væsken og la den ligge på et rent håndkle slik at overflødige dråper vann renner ut.
  2. Vi vasker og tørker fruktene, fjern skallet, del courgette i to, fjern kjernen, kuttet i terninger. Hakk hvitløken i tynne tallerkener.
  3. Vi begynner å bokmerke produkter i steriliserte krukker. På bunnen av beholderne legger vi halvdelene av pepperrot, rips, pepperkorn og fedd hvitløk.
  4. Deretter fyller du beholderne med grønnsaksbiter. Vi gjør det så tett som mulig, og eliminerer dannelsen av store tomrom. Hell kokende vann over alt, la det insistere i 3 timer.
  5. Hell deretter væsken i pannen. Tilsett litt vann (nok til hele konserveringen), salt, sukker, eddik.
  6. Vi koker saltlaken, fyll glassene til toppen, stram lokkene tett. Avkjølte biter av syltet zucchini blir sendt til kjelleren.

De presenterte oppskriftene på raske og smakfulle hjemmelaget zucchini åpner bare døren til det enorme kulinariske riket med enkel og sunn mat. For å forstå dens hemmeligheter, trenger man ikke å dra til fjerne land, fordi naturen i seg selv gir oss sine uuttømmelige muligheter!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: